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1、岳阳特色小吃_岳阳有哪些好吃的小食岳阳特色小吃举荐 岳阳特色小吃：虾饼 虾饼是湖南岳阳风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。 岳阳特色小吃：洞庭银鱼 洞庭湖里出产的银鱼色白肉嫩，肥腴味美，是具有很强滋补作用的美味菜。 岳阳特色小吃：平江山桂花蜜 平江山桂花蜜呈淡浅琥珀色，味道芳香，一到冬天结晶，象雪一样雪白。它的养分成分很高，被誉为蜜中之冠。 平江县的山桂花蜜，其养分、药用价值更佳。常常服用山桂花蜂蜜，对于增加造血功能、促进肝功能复原和血细胞再生，调整血压，增加新陈代谢等都有独到的功能。 岳阳特色小吃：白泥湖大闸蟹 白泥湖大闸蟹蟹肉质细嫩，味道鲜美
2、，养分丰富。2005年，白泥湖河蟹被评为市级名牌产品。 岳阳特色小吃：平江腐乳 平江腐乳历史悠久，沿用传统工艺精制而成，入口细腻，回味悠长，是居家、旅游、馈赠之佳品。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，平江腐乳加入了地方特色，在制作工艺上也稍有不同，口味也不一样。别看外观不大起眼，若论起养分成分来，这些东西还真不简洁。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是养分学家所大力推崇的健康食品。 岳阳特色小吃：平江香干 平江香干最起先是源于1873年的长寿镇何敖魁创立的，得到了当地政府的认可，百年以来，深受人们宠爱。平江香干系
3、列产品的种类齐全，不光有香干类的产品还有不少其他的种类，还有萝卜片、风吹鱼、麻辣肉、捆鸡、腊鱼、洋姜、平江腐乳等众多美食。平江香干皆是采纳优质的原材料制作，黄豆、山泉水、山茶油等等原材料都经过细心的选择，细心的清洗，遵古制作，原汁原味。既具备其他豆干的口感，又具有特殊的酱香型特色口味，让人垂涎。 岳阳特色小吃：张谷英油豆腐 张谷英油豆腐属张谷英名菜系。色泽金黄，空心酥松，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质，味道鲜美可口，常食对减肥健身、防治高血压、便秘等有明显作用。 湖南岳阳县的张谷英镇有近600的历史，是国内保存最完整和最大的明清时代的汉居，属国家重点文物爱护单位。张谷英在湘
4、北地区也小出名气，像用古井水做的油豆腐。 岳阳经典美食举荐 1、三塘甜酸荞头 三塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而著名，具有开胃、防暑、助消化之功能。 2、洞庭腊野鸭条 洞庭湖地区闻名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独绝技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。 3、巴陵全鱼席 岳阳洞庭湖产各种钱类制作而成。其烹饪技艺以形、色、香、味见长出心裁。共中被称席上佳肴的清蒸全水鱼，以形见精。竹筒鱼也是巴陵全鱼席中的一绝，把鲴鱼盛在楠竹筒里蒸制，使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的芳香，浓醇甘美，使人回味无穷。 4、洞
5、庭银鱼 洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的银鱼三鲜，味道鲜美，喜闻乐见。 5、蝴蝶过海 蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅(也可用不锈钢汤锅配小酒精炉)，食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，特别适口。此菜极受人们欢迎，并成为巴陵全鱼席中的菜肴之一。 6、君山银针鸡片 君山银针鸡片，与杭州
6、龙井虾仁一样，著名全国。君山银针是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道芳香甜蜜，饮后能使人精神激昂，具有安神、健胃之功效，自唐末至清始终被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，成菜白绿相间，鸡片鲜嫩，银针芳香，其味极佳，深受中外顾客的欢迎。 7、长寿五香酱干 长寿五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。 8、兰花萝卜 兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光滑的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农夫的雨具蓑衣，
7、故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味;同时，还有助于消化，增加食欲，始终畅销湘北市场。 9、虾饼 虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。其制法是取鲜虾1500克，去掉须后用水洗净，沥干后放入盆内，加入面粉450克、精盐60克、清水30克拌匀。锅中注入菜油3000 克，用中火烧至七成热时，分批将拌好的虾面糊舀入直径约13厘米的平底瓢内，用竹筷扒平，匀使虾重叠，然后入锅，炸5秒钟后虾饼便自行脱离铁瓢，抽出铁瓢再炸约4分钟夹起，沥干油即成。 岳阳小吃月亮虾饼 材料 鲜虾200克、猪肥膘肉约60克、鲜马蹄30克、鸡蛋1个、鱼露
8、1勺、蚝油1勺、糖1小勺、香油1小勺 做法 1、将主料鲜虾打算好 2、将猪膘肉切丁后剁成泥 3、虾去头壳虾线，切丁后用刀背剁成虾泥 4、将马蹄切成细小的丁儿和主料放在一起 5、放入鸡蛋1个和各种调味料 6、搅拌匀称后，用手反复摔打馅料(这样可以使月亮虾饼馅Q弹美味) 7、打算好春卷皮，裁成圆形 8、取一片饼皮，把馅料放在中间，摊平 9、盖上另一片饼皮 10、用刀背压平 11、用牙签扎上小孔儿 12、做好的虾饼 13、油温至七成热放入虾饼，中小火炸制，留意翻面 14、至金黄色，捞出沥油，用吸油纸将多余油脂吸干，蘸泰式甜辣酱 猜你喜爱： 1.1万至3万小吃加盟有哪些 2.岳阳美食排名 3.黑龙江有哪些特色小吃 4.岳阳特色美食 5.湖南特色餐饮加盟店有哪些