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1、关于茂名有哪些特色小吃关于茂名有哪些特色小吃1.簸箕炊簸箕炊，又称格籺或簸箕籺，是广东茂名地区的一种传统美食。当地簸箕炊的制作工艺特别探究，主要以米粉，芝麻、蒜头、香油为原料，制作时先放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再渐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆即成。成品食用时入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道肯定令人难以忘怀。2.沙煲粉沙煲粉，是茂名地区特有的一种特色美食。当地沙煲粉制作工艺特别探究，配料也非常丰富，主要以米粉、肉丸若干、海带丝等为原料，制作时先把买来的米粉、肉丸、海带丝、小白菜
2、、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用。然后在砂锅中放入清水煮沸，再放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉。之后等水再次煮开，放入小白菜、水豆腐、火腿肠等配料熬制片刻，最终依个人口味放入胡椒粉，花生米，葱花等，用汤匙搅拌匀称即可。成品食用时米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲，麻麻的味道着实让人垂筵欲滴。3.隔水鸡隔水鸡，广东茂名境内的一道传统名菜。当地隔水鸡的制作工艺特别简洁，主要以整只土鸡为原料，制作时先将鲜土鸡清理好，整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽花生油，后用独家配料匀称地搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍几分钟。然后把蒸锅
3、的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸熟。之后取出整只熟鸡斩件，整齐地摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有鸡汤，最终将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。成品后鸡肉香滑鲜美，口感温柔不油腻，咬一口就能让吃怕煎炸食物的人们胃口大开，别有一番味道。4.化州糖水化州糖水，是茂名境内化州市的一种传统美食。当地糖水的种类繁多，做法也特别独特，现在这个季节，街头出售最多的就是海带绿豆糖水、番薯糖水、淮山雪耳番薯糖水等。制作糖水跟煲汤相像，但是可以作为糖水材料有许多，不同的材料具有不同的功效，有的属于凉爽性，有的具有燥热的特点，依据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。事实上，广东遍地开花的化州糖水
4、店和他顾客盈门的场面以及众口赞美的口碑也充分印证了这一点。5.水东鸭粥水东鸭粥，是广东茂名电白区内特别传统的一种特色美食。当地鸭粥的制作工艺特殊探究，主要以鸬鸭和粳米为原料，制作时先选四五个月大的水鸬鸭清洗干净，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温渐渐地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍宝米熬成富含胶质的稠粥即成。成品鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉吃起来爽滑微韧，嚼来回味无穷。同时，鸭粥还是一种很平民化的美食，始终都深受众多食客的宠爱。茂名美食小吃攻略举荐1.化州香油鸡化州香油鸡是广东省茂名传统名菜，属粤菜系广东名菜白切鸡
5、，香油鸡，又称“化州香油鸡”，提起香油鸡，茂名化州的最为出名，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过难忘，在茂名化州的街道香油飘香满街，化州香油鸡的制作很讲究原材料和制作工序，首先鸡必需是精选农村山地圈养的走地阉鸡，因为走地鸡吃山中野食长大，所以肉质口感特别好，然后是严谨的制作工序，化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性，味道深厚，原汁原味;热水浇制则口感爽滑而嫩香，散发芳香，隔水清蒸、热水浇制都很讲技术，时间/火候不够或稍过，鸡的味道和口感就会大打折扣，香油鸡的绝妙之处是其独特的化州香油，它与一般食用的熟油不同，并且每家每户秘制的方法都不同，
6、这种香油没有那经过油炸的浓浊，却独有一种特殊的芳香。2.沙煲粉沙煲粉是茂名一道传统特色美食，在当地特别的出名，在茂名的夜市里随处可，沙煲粉富有弹性，吃起来有嚼劲，汤汁的特别鲜而美味，里面满满的配料特别的好吃，圆润饱满的米粉，吃起来爽口弹牙，味道超级棒，特别举荐，连粉汤都那么的好喝。3.茂名花椒鱼茂名花椒鱼片是广东茂名的特色美食，其制作工艺讲究，花椒的运用上超常规数十倍，食之麻辣爽口，齿颊留香，令人回味无穷，是爱辣人士宠爱的美食之一，花椒鱼麻辣爽口，鲜味十足，肉质肥美嫩滑，是一道餐桌佳肴，听闻茂名花椒鱼片在花椒的运用上超常规数十倍，猛烈的刺激给人一种窒息之感之后，是一种畅快之感，在鱼片的制作上力
7、求细嫩滑感，又可谓精细之极，茂名花椒鱼片食之麻辣爽口，齿颊留香，令人回味无穷，真的是超级赞，值得举荐。4.陈皮鸡翅陈皮鸡翅是由鸡翅为主要食材，配以陈皮调味做成的一道菜品，陈皮鸡翅是广东茂名一道传统特色美食，茂名高州的最为出名，不但制作独特，陈皮鸡翅还有着陈皮独特的香味，入口嫩滑，酸甜蜜味，口感丰富，陈皮鸡翅酱汁浓郁，咬一口，满嘴留香，回味无穷，简直被沦陷了，真的超级好吃，举荐这道美食，来茂名肯定要尝一下陈皮鸡翅。茂名有什么好玩的地方一、茂名森林公园茂名森林公园位于茂名市茂南区公馆镇125乡道旁边，是国家4A级景区，门票价格27元/人。这里不仅是旅游、观光、休闲、消遣的好去处，更是展示生物多样性
8、和奇异性，传播百科学问，开展科研科普和生态环保教化的志向场所，并被评为“茂名休闲十大好去处”第一名。公园里的游玩项目比校多，大人小孩都有适合玩的，来茂名肯定要来玩一下。二、茂名滨海公园茂名滨海公园位于茂名市电白区南海街道海滨二路，属于国家4A景区。度假区内，形成了海滨浴场区、海上运动区、海滨度假区和中心广场区四个功能区，开发了海水浴、日光浴、海上运动、沙滩排球、烧烤、K歌、游乐设备、度假疗养等旅游项目。沿海还建有一条绿道，环海徒步或者骑行都是一个不错的选择。三、浪漫海岸浪漫海岸国际旅游度假区位于茂名市电白区博贺镇龙头山尖岗管理区海边，是以东南亚异域建筑风格和“浪漫”主题文化为特色的滨海旅游度假
9、区。是集旅游观光、休闲度假、海上消遣、商务会议、婚礼庆典、拓展训练、美食购物等为一体的综合性旅游度假区。四、御水古温泉御水古温泉位于茂名市电白县麻岗镇热水村，是国家4A级景区，是集温泉旅游、餐饮住宿、会务培训、休闲消遣于一体的温泉古文化主题酒店。御水温泉采纳100% 纯自然优质温泉水，体现着休闲养生，精彩无限之神韵。在这里自然山水与人文古迹相辉映，毗邻南海，坐拥青山绿水蓝天白云。在这里不仅可以享受温泉、放松心情，更能远离城市喧嚣，亲近大自然。五、放鸡岛放鸡岛海洋度假公园位于茂名市电白县博贺镇翠湖路，是茂名市最大的海岛，这里既有雄浑的山景，又有一望无际的海洋风光。目前主要景点有鸡头风光、海螺广场
10、、海景公园、野菠萝公园、月牙湾广场、许愿树景区、天后宫七大景点。六、仙人洞高州仙人洞位于茂名市高州市深镇镇仙人洞村，景区是一个森林瀑布集中分布区，除了分布着大片的杜鹃林、千亩竹海、原始森林和自然瀑布群，还有珍稀植物禾雀花。景区内有两条主要的瀑布“天河瀑”和“响水飞瀑”，天河瀑落差近200米，气概磅礴;响水飞瀑则因其水流量大，撞击在岩石上发出巨大声响而得名。除了观赏自然美景，如今景区内还有透亮观光平台、高山滑道等项目供游客体验。七、天马山天马山生态旅游区位于茂名市信宜市北界镇旺将村的西南边，主峰海拔1080米，山顶可观赏大草原之景。景区有高大雄伟的天马山、高旷令人神往的南国万亩大草原、古树参天的森林、澄澈见底的甘泉、形态各异的瀑布、美不胜收的天池，无不令游人流连忘返。八、石根山石根山位于茂名市信宜市朱砂镇石根村，门票价格45元/人，山体海拔988米，以石的奇、特、秀、清著名于世，是一座一脚踏广东与广西两省的省界大山，虽不算高，但登山道蜿蜒坎坷，风景奇秀。这里的玻璃观光平台独具特色，它立于悬崖之上，又伸至悬崖之外，是绝佳的观景平台，旅游区内山体险峻，山间风光无限，自古以来是两广著名，令人流连忘返的人间仙境，一年四季各具特色。关于茂名有哪些特色小吃