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1、霸州特色小吃_霸州有哪些好吃的美食霸州特色美食小吃介绍 霸州特色美食小吃：素冒汤 素冒就是发源和流传于霸州街头巷尾，在霸州人指间、呼吸间、生活中的一碗汤，一碗地道的霸州美食。没有人记得和知道素冒是何时在霸州大地出现，人们只知道从儿时起记忆里就有了它。 地道的素冒汤，程序困难，材料却又简洁。头天将黄豆泡好，也可以同时泡点粉条。其次天，将泡好的黄豆用小石磨磨成面，用泡好的黄豆打一桶豆浆。豆浆打好了，桶里面还剩下许多的豆渣，而这个豆渣，就是我们素冒汤的主要材料。在锅里放入麻油，加入葱姜爆炒切成菱形块的白菜帮。随后加水，放入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。开锅以后，再放入调好的团粉和磨碎的豆渣，一边倒一边搅，
2、始终到成为浆糊状。最终，加上黑木耳、酱油、醋，再放上豆渣做成的丸子、还有炸好的薄脆。盛出入碗，撒上香油和香菜，一碗地道的霸州素冒汤就算做好了。其中，豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷的。喝一口汤，有点酸，辣酥酥，肯定是浑身冒汗。 霸州特色美食小吃：信安梅记肉饼 梅家肉饼有70年的历史了，创始人梅秀田在1938年起先创业，当时只是推着一辆手推车，一头是炉灶，一头是案板。在旧前街席店前撂摊，上午备料，下午烙饼。梅秀田为人诚恳仔细，又好面子，原来一张放够了馅，但吃饼的人一说梅掌柜多放点馅。他就再抓把肉馅放上，所以人们都喜爱梅秀田这个醇厚人，也更喜爱吃他烙的肉饼了。但由于太厚道了，一辈子卖肉饼，却一辈子
3、没赚钱，他常说只要大伙吃着好，不赔钱就得了，要卖个质量，要卖个名声。就这样卖了一辈子肉饼，只落了一个馅饼梅的招牌。 梅家肉饼其次代传人是梅贺书,到第三代传人梅匡顺这,梅家肉饼的买卖比以前更火爆了。 梅家肉饼为什么始终兴盛不衰，自有它的传家宝，从老掌柜梅秀田起先就总结出一套阅历，后来就把这阅历立成了标准，梅家肉饼有季节性，一般从立秋卖到其次年的夏至，其余时间要休息停业。为什么呢?因为夏至以后新麦子上市，新麦面粉未消退火气，吃了会上火，这阶段的羊肉因暑热惺味太重，葱又是新葱又小，葱香味不浓，这样烙出来的饼就不香，所以每年总在这段时间停业休息。 在制作工艺上，葱肉都分别存放，什么时候烙饼什么时候合馅
4、，必需保障一张饼合一次馅，不管多忙，绝不提前合馅，其次是梅家肉饼烙出来必需馅满馅足，这是梅家肉饼最大的特点，每张饼烙出来，整个饼一圈的边上必需馅满，不能有两层皮没有馅，一张饼不管吃到哪，都得有馅，所以吃到哪都是葱香肉香，吃完了口内留香，回味无穷。 霸州特色美食小吃：花生糯米糕 花生糯米糕的做法：糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水、砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克)，搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。 霸州特色美食小吃：金丝小枣 境内辛店、岔
5、河集一带村庄多种有枣树，所产小枣能拉出长长的粘丝。故名金丝小枣。该枣含糖量高，粘度大，以其核小、肉厚、口感好而誉满京津。成为本地较出名的土特产之一。 霸州特色美食小吃：胜芳松花 松花又名皮蛋，源于明朝，首产于江苏，清朝传入天津，后又传入胜芳。并在制作过程中不断改进加工工艺，改良配方，使产品质量不断提高。成为当地闻名的土特产品之一。胜芳松花的特点是个大、味美、色泽好看。制作方法是：细心选择优质簇新的鸭蛋，用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料，实行传统方法制做，松花蛋为茶色或琥珀色，呈现半透亮胶冻状，有弹性，有松枝花纹，蛋黄儿为深绿色或五彩色，粘度相宜。吃起来味美芳香，凉快可口，独具特色。多年来，不但供
6、应国内市场，而且远销港澳、日本和南亚等国家和地区，被奉为宴席上的一道中国名菜。2003年胜芳松花被河北省人民政府授予河北省重点名牌产品。 霸州特色美食小吃：胜芳藕粉 过去东淀盛产莲藕，用白莲藕加工成的藕粉独具风味。冲出的藕粉润滑爽口，藕气芳香，养分丰富，属滋补佳品。胜芳藕粉曾在万国博览会上获奖。是中国最早的名牌食品之一。 霸州特色美食小吃：胜芳蟹 胜芳蟹，原产自河北省的胜芳镇，白洋淀原来分为东淀和西淀，胜芳镇所临的就是东淀，这里的河蟹由于距入海口的距离适当，水质良好，当时的生态适合河蟹生长，所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。胜芳蟹是一个统一的名称，不论是否是胜芳本地生产，只要是白洋淀东淀的河蟹
7、均统称为胜芳蟹。 霸州美食素冒汤介绍 素冒就是发源和流传于霸州街头巷尾，在霸州人指间、呼吸间、生活中的一碗汤，一碗地道的霸州美食。 没有人记得和知道素冒是何时在霸州大地出现，人们只知道从儿时的记忆就有他。 地道的素冒汤，程序困难，材料却又简洁。 头天将黄豆泡好，也可以同时泡点粉条。其次天，将泡好的黄豆用小石磨磨成面，用泡好的黄豆打一桶豆浆。当然，这个豆浆也是人们早点宠爱的。 豆浆打好了，桶里面还剩下许多的豆渣，人们也称他为豆腐渣。这个豆腐渣，就是我们素冒汤的主要材料。比以为豆腐渣不能吃，其实那些养分，全在这剩下粗糙的皮里。 在锅里放入麻油，加入葱姜爆炒切成菱形块的白菜帮。然后加入水，放入绿豆芽
8、、黄豆芽，朝天椒。 开了锅以后，再放入调好的团粉和磨碎的豆腐渣，一边倒一边搅，始终到成为浆糊状。 最终，加上黑木耳、酱油、醋，再放上豆腐渣做成的丸子、还有炸好的薄脆。 盛出入碗，撒上香油和香菜，一碗地道的霸州素冒汤就算做好了。 霸州素冒的特点：豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，肯定是浑身冒汗。 醋肯定要多放，才能压住里面豆子的生味。也不能放太多，否则就无法入口。 喜爱吃辣的挚友，再放点自制辣椒油，这味道肯定让你难以忘怀。 配着素冒还要吃什么-当然就是烧饼，芝麻烧饼。多层的烧饼，外焦里嫩，外面布满一层香喷喷的芝麻。 再在烧饼中夹上灌肠、烤肠、土豆丝、海带丝、藕夹、茄夹或开
9、胃丝一口烧饼，一口素冒霸州独特的街头美食就此打动你的味蕾。 霸州出名特产举荐 1、胜芳蟹 胜芳蟹,原产自河北省的胜芳镇,白洋淀原来分为东淀和西淀,胜芳镇所临的就是东淀,这里的河蟹由于距入海口的距离适当,水质良好,当时的生态适合河蟹生长,所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。 胜芳蟹肉质鲜嫩，味美鲜香，加之胜芳毗邻北京,自然就成了清朝皇宫里御膳房点名要的供品,闻名的满汉全席当中有24道菜运用了胜芳螃蟹,足见这胜芳大螃蟹的魅力! 2、花生糯米糕 花生糯米糕是以糯米和面粉混合花生制成的汉族糕类小吃。软糯可口，美味特别。 3、胜芳松花蛋 胜芳松花的特点是个大、味美、色泽好看。 4、焖河蟹 焖河蟹河蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。河蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 5、金丝小枣 境内辛店、岔河集一带村庄多种有枣树，所产小枣能拉出长长的粘丝。故名金丝小枣。该枣含糖量高，粘度大，以其核小、肉厚、口感好而誉满京津。成为本地较出名的土特产之一。 6.胜芳藕粉 过去东淀盛产菱藕，用白莲藕所加工成的藕粉独具风味。冲出的面茶润滑爽口，藕气芳香，养分丰富，属滋补佳品。胜芳藕粉曾在万国博览会上获奖。是中国最早的名牌食品之一。 猜你喜爱： 1.河北十大经典特色小吃 2.河北十大特色美食榜 3.河北特色美食 4.好玩的美食经典广告词 5.最有食欲的美食图片 6.全国美食举荐