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1、夏季养生食谱大全夏季养生食谱大全 干锅鸭 夏天心浮气躁、睡不好吃不好，会导致因心情波动而发生的血管病，而有一肉一蒜特殊适合在夏天吃，能爱护我们的血管。 鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益。 中医认为食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。 做法： 步骤1：水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。 步骤2：起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入八角、香叶、桂皮，放豆瓣酱炒出红油，放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒盖盖焖制。 步骤3：焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒匀称即可出锅。 蒜蓉蒸金针菇 金针菇作为火锅、凉拌、
2、油炸等优秀配料，口感特殊鲜美，吃起来滑滑的，是许多人喜爱的食材，同时还具有很高的养分价值。 金针菇含有大量的锌元素，可以帮助身体补锌。锌对人体生长发育、免疫、维生素很重要，它可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知实力。 金针菇的脂肪含量特别低，膳食纤维比一般蔬菜高。多吃金针菇不会造成体内血脂上升，避开出现血栓风险，适合高血压、心血管患者以及减肥人士食用。 金针菇可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。 做法： 步骤1：金针菇洗干净撕开后放在盘子里; 步骤2：打算一头蒜剥开，切碎成蒜末，热锅热油后放入蒜末，爆香; 步骤3：加上蚝油、生抽
3、、盐、糖等调味料，混匀炒熟，变成蒜蓉酱; 步骤4：淋在已经洗好的金针菇上，放进去蒸68分钟就可以吃了。 五彩洋芋 五彩洋芋是陕西陇南地区的名吃，“洋芋”也就是土豆。 心血管疾病探讨专家认为，相比于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康更有益! 而且土豆的全部做法中，“蒸”为最佳。建议要带皮蒸，蒸土豆能最大限度地保留养分，还能留住它自然的芳香。 做法： 步骤1：土豆上锅蒸30分钟，用瓶子擀至有黏性备用。 步骤2：锅中放油，放入里脊肉煸炒。 步骤3：再放入莴笋、木耳、清水、盐、糖、醋和酱油调味，勾入水淀粉。 步骤4：将煸炒好的卤汁浇在土豆上即可。 夏季养生吃什么 凉性蔬菜夏季吃些凉性蔬菜，
4、有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 例如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。 西瓜西瓜味甘甜、性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜养分非常丰富,含有人体所需的多种养分成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分。 夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行协助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。 火龙果火龙果富含花青素可以抗自由基、抗苍老，富含植物白蛋白能解毒，还富含钾元素能协助将血压。火龙果的小黑子养分特别丰富,含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龙果。 绿豆绿豆甘寒,有清心利尿、消
5、暑止渴、清热解毒之效。 绿豆汤是最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。 绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。 夏季养生菜有哪些 夏季养生菜1：美味清爽茄丁面 用料：茄子、西红柿、肉丝、酱油、盐、糖、料酒、葱、姜、大料、油 做法： 1.茄子洗净后切成小丁备用，西红柿切小块，葱、姜切丝。 2.锅中放油，烧热后，倒入葱姜炝锅，然后倒入肉丝煸炒。 3.待肉丝变色后倒入茄丁接着翻炒，并加入酱油、料酒、少量白糖，同时加水没过茄丁。 4.大火炖，继而放大料，待8成熟后放入西红柿。 5.转小火炖，待收汁后即可
6、浇到煮好的面条上食用。 养生价值： 茄子中含有一种叫做皂甙的成分，能有效削减胆固醇的含量。常吃茄子可以美肤，既抗苍老又不长斑，而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。 美味宣言： 茄子好吃养分高，不长肉还降血压，夏天养生就选它。 中医认为夏季清补，肉类中以鸭子较为相宜。因为，夏天，人们往往受到暑邪的侵扰，出现没食欲，精神不好的症状，而鸭肉品性凉，养分价值也很高。夏季常吃鸭肉，既能补充燥热季节多消耗的养分，又能去除暑热给人体带来的不良影响。下面我们就来为大家举荐一道做法简洁的鸭肉汤。 夏季养生菜2：竹笋煲鸭肉 用料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜 做法： 1.将鸭肉洗净切成合适大小的块状
7、，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。 2.锅置火上，放入鸭块，加适量水没过鸭肉，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。 3.鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。 美味的竹笋 养生价值： 鸭肉养分高，吃了还不上火，是夏季补充养分的好食品。鸭肉搭配竹笋的做法，再补充了动物蛋白的同时，更增加了植物的高纤维，是绝佳的组合。 夏季养生菜3：韭菜炒豆腐干 用料：韭菜、豆腐干、盐、油、酱油 做法： 1、将韭菜、豆腐干，洗净切好。 2、起油锅，把切好的豆腐干放入锅翻炒。炒了数分钟后放韭菜翻炒。 3、加盐，一点酱油进行翻炒。数分钟后好吃可口的菜就出来了。喜爱吃点辣的挚友可以放2个小红椒，洗净，切
8、细和豆干一起放入炒，颜色会更美丽 养生价值： 再次找到好吃的感觉 豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘。这道菜原料一般，做法简洁，且养分美味。 美味宣言： 夏天吃饭没胃口，来盘韭菜炒豆腐干，肯定的下饭，让你和家人再次找到美食的感觉。 夏季养生菜4：凉拌菠菜粉丝 材料： 粉丝，菠菜，白醋，盐，香油,味精,芥末油 做法： 1.菠菜洗净，头部切掉备用 2.将粉丝放到温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。 3.锅中加入适量的水烧开，放入菠菜焯熟 4.将焯熟的菠菜快速放入冷开水中晾凉， 5.粉丝放入焯过菠菜的水中过熟 6.将晾凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入盐、糖、醋、味精，最终点一点香油和芥末油。 夏季养生菜5：解毒搭档绿豆藕 原材料：绿豆、整根的藕、牙签 方法： 1.绿豆提前泡发，有条件的可泡发一晚。 2.将藕洗净削皮，并从藕的一头切下适当的一段。 3.将泡过水的绿豆沥干，放进藕的缝隙中，装满。 4.将切下的藕块再放会，并用牙签插好，压实。 夏季养生食谱大全