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1、腐竹的各种家常做法介绍腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。下面就是我给大家带来的腐竹的各种家常做法介绍，希望大家喜欢!一、凉拌腐竹酱油，糖，香芝麻腐竹，香油，1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。2、捞起拌以香油、酱油和糖。3、最后洒上炒香芝麻。小窍门：不用5分钟就能够做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。二、腐竹蒸虾材料大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，调料：蒜蓉，生抽，料酒，香油。做法1、干腐竹用清水泡发。2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。3、泡发的腐竹用
2、水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。5、处理好的虾放在腐竹上。6、将所有调料混合成调味汁。7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。三、黑木耳炒腐竹材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。做法1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。四、炝锅腐竹材料腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。做法1、将泡好的腐竹切寸断，并参加少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。2、炒锅放油，用不着过多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。3、放入火锅底料，加开水将其煮开，参加本人喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。五、腐竹茄瓜材料紫茄子一根腐竹少许枸杞少许肉末少许(这次用的是猪心，可以以用猪肉末或者其他)生抽生粉盐少许做法1把茄瓜切成细条，装盘摆好隔水蒸。2洗好腐竹，剪成一条一条的细丝，和枸杞一起泡发3切好肉粒。腐竹的各种家常做法介绍