《海鲜饼美味的家常做法图解.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《海鲜饼美味的家常做法图解.docx（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、海鲜饼美味的家常做法图解海鲜饼是人们很喜欢吃的一种小吃，平常有时间能够多学习简单的做法，自制美味的家常海鲜饼。下面是我为你整理的海鲜饼的做法，不放一起动手试试吧!海鲜饼食材准备海鲜饼做法步骤1.章鱼洗净切碎，参加料酒腌制一会2.鸡蛋打入牛奶中，搅拌均匀3.参加盐拌匀4.参加酱油拌匀5.倒入面粉，调成糊状6.参加西葫芦丝拌匀7.参加切碎的洋葱拌匀8.参加包菜碎拌匀9.倒入腌制过后的章鱼碎10.不粘锅中倒少量的油，用勺子舀出面糊，摊面饼(这是做了3个小的，容易熟)11.外表撒芝麻和红辣椒粉，(这是用最后的面糊做了个大的)两面煎透，大概小火5分钟海鲜的挑选方法新鲜海鲜一、鱼、虾、蟹1.蟹：挑选活蟹都
2、应该先将其拎起掂一掂，舞爪有力的则好。挑海蟹时，凡壳背呈黑绿色、带有亮光的蟹，都是肉厚壮实的;壳背呈黄色的蟹，大多较瘦弱。此外，还应该挑选螯夹力大，脐部饱满，腹部雪白，纹路深而厚实的，假如碰到腹部发黄，纹路浅而薄，重量轻飘的蟹，则代表其不够结实。质量好的鲜鱼：眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复;肛门凹陷。海鲜不新鲜的鱼：鱼眼混浊，眼球下陷，掉鳞，鳃色灰暗污秽，鱼体松软，肉骨分离，鱼刺外露，有异味，肌肉松软，弹性差或没有弹性;腹部膨胀，肛门突出等。质量好的对虾：头、体严密相连
3、，外壳与虾肉紧贴成一体，用手按虾体时感到硬而有弹性，虾体两侧和腹面为白色，反面为青色(雄虾全身淡黄色)，有光泽。次品虾：头、体连接松懈，壳、肉分离，虾体软而失去弹性，体色变黄(雄虾变深黄色)并失去光泽，虾身节间出现黑箍，但仍能够食用。质量严重不佳的虾：掉头，体软如泥，外壳脱落，体色黑紫，这类虾的营养价值下降较多，假如是在不洁环境下长时间存放的，有可能感染致病菌等微生物，不宜再食用。蟹类在选购蟹类产品时，首先以活蟹为佳，在遭到季节等影响没有活蟹供选时，下面面的标准来辨别。质量好的海蟹：反面为青色，腹面为白色并有光泽;蟹腿、螯均挺而硬并与身体连接牢固，提起有重实感。次品海蟹：反面呈青灰色，腹面为灰
4、色;用手拿时感到轻飘，胸甲两侧感到壳内不实;蟹腿、螯均松且一碰即掉。质量严重不佳的海蟹：反面发白或微黄，腹面变黑;头胸甲两侧空而无物：蟹腿、螯均易自行脱落。2.鱿鱼：体形完好坚实，呈粉红色为佳。3.鲜鱼：眼球饱满、肉质坚实有弹性、鳃色鲜红、鳞片完好为新鲜。4.海蜇皮：完好无破洞，外表湿润有光泽，咬起来有响声为好。5.虾：新鲜的虾，它的壳应该是青灰色的，透明有光泽，头身严密相连。假如虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。此外，买虾时，还应该用手轻轻捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判定虾的新鲜度。新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。假如遇上体软如泥、体色黑紫的虾，则千万不能购买，这类虾的
5、营养价值较低。假如是在不洁环境下长时间存放的，有可能感染致病菌等微生物，不宜再食用。二、贝类为了叫少吃贝类海鲜引发的事物中毒,最好的购买新鲜的贝类海鲜,选购的时候首先要看,新鲜的贝类海鲜外壳色彩应富有光泽,肢体硬实有弹性,此外还要看清存放贝类的水质能否清澄,能否有排泄物,其次可用手碰碰它,会收缩一下就能够选出活的,会动的新鲜的海鲜,最后,还要用鼻子闻,假如是一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜,反之,若有腥臭与腐败之味则应避免购买。冷冻海鲜一、海鲜不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成份为人们所喜欢。但在选购海鲜时，就必须"一看、二动、三闻"啦。一看：看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼鳃能否紧贴，鱼外表否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴，虾身应完好、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹明晰。二动：用手按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷，即表示新鲜。再摸摸看肉外表有无粘液，无粘液表示新鲜度高。猜你感兴趣的：1.缙云烧饼是怎么做好吃美味的方法2.海鲜水果拼盘的做法3.家庭烤箱做饼干的美味方法4.韭菜鸡蛋饼的做法简单又美味5.胡萝卜面糊饼的做法简单又美味6.海鲜饺子的自制做法图文教程