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1、民俗学概论温习资料【民俗学概论】温习资料一、民俗：即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。是民间文化中带有集体性、传承性形式性的现象，它主要以口耳相传、行为示范和心理影响的方式扩布和传承。是不死的活化石。一切民俗都属于民间文化，但不是一切民间文化都是民俗。分为经济民俗，社会民俗，信仰民俗，游艺民俗。二、民俗学：以民间风俗为研究对象的人文科学。三、民俗学的性质：1、由于研究范围广，故有穿插学科的性质。与历史学，考古学，语言学等穿插。2、是一门其他学科无法代替的科学，故有独立的学科性质。四、民俗学的任务：1、以科学的态度，对历史与现代的民俗事象，进行调查、采集、整理、描
2、绘、分析和论证，探求它的本质构造、特点与社会功能，揭示其发生、发展、传承、演变、消亡的规律，为人类社会的健康发展服务，2、当前任务，建立独立的学科体系，使这门年轻的学科获得更为广泛的认可，并在大学里独立发展。3、帮助我们认识民族历史与文化传统，解释和改造现实社会生活。五、民俗的基本特征：1、集体性，是指民俗在产生、流传经过中表现出来的基本特征，也是民俗的本质特征。2、形式性，也称为类型性或社会性，是指民俗的内容和形式方面的相互类似性。3、传承性，是民俗文化在时间上的纵向延续经过，体现了某一民俗的历史发展。4、扩布性，是民俗文化在空间上的横向传播经过，也指民俗文化在空间伸展上的蔓延性5、稳定性，
3、指民俗一旦产生，就会随着人们的生产和生活方式的稳定而相对地固定下来，成为人们日常生活的一部分6、变异性，是指民俗文化在传承和扩布经过中引起内容和形式上的变化。又称为形式性7、规范性，协调生活，调整观念和行为8、服务性，服务社会生产和生活实践活动，协调民众心理知足其审美的需要六、民俗的社会功能：民俗的功能是指它在人类社会生活中的作用。1、教化功能，是指民俗在个人行为经过中的教育和潜移默化的作用。2、规范功能，是指民俗对社会成员的行为方式所具有的约束和控制作用。3、审美功能，指民俗能对社会成员心理产生悦耳悦目和悦神悦意的审美作用。4、维系功能，指民俗统一人们的行为与思想，使社会成员保持向心力和凝聚
4、力。5、调节功能，指通过民俗活动中的娱乐、宣泄、补偿等方式，使人类社会生活和心理本能得到调剂的功能。6、社会调节和控制功能。指民俗通过本身所具有的不成文程式化规矩属性，对其流行范围内的群体成员的行为和意识所具有的约束作用，通过对社会各种关系和行为及意识进行规范，以维护这种民俗所流行区域内民众群体利益的一种社会管理效应七、农业生产民俗一、农业生产民俗的产生二、农业生产民俗是伴随古代农业经济发展而产生的文化现象，是农民在长期生产实践中逐步构成的文化产物，既是生产经历的总结，又是指导生产的手段。二、农业生产民俗的特征1.地域性和季节性2.功利性3.技艺性4.保守性与稳定性5.经历性6.田园性三、农业
5、生产民俗的类型一农业耕作的时序、季节风俗二占天象、测农事的风俗三卜农事丰欠、祈福风俗四农业禁忌、祭祀的风俗五祭田神、先农和社神的风俗六农业生产经过的风俗七农业娱乐风俗习惯七、工匠民俗1、工匠的技艺传承，百工五法，是我国古代工匠技艺中最出色的的创造，指规矩绳水悬，百工五法的运用，构成了我国工匠生产技艺最基本的民俗形态。我国建筑艺术风格的斗拱飞檐正是中国工匠技艺传承最精华的部分，作为最具东方建筑风格的代表性特征被列入世界建筑艺术史是我国工匠对人类建筑艺术的创造性奉献。营造寺院，庙宇和宫殿的木匠古代称为大工，是同类匠人中水平最高的。此外，文房四宝是中国传统的文化用品，其中以湖笔、徽墨、宣纸、端砚最为
6、有名2、工匠的行业风俗一师承制度，指选徒、拜师、传艺到出师，各行业都有本人的一套规矩。师傅对徒弟采用的家长式管制，具有很强的严肃性二职业行话，是各行工匠为了本行业的技术保密、内部交换想法或其他特殊需要而创造传承的一种行业用语，外行人很难明白其中含义三行业禁忌，各行工匠都有本人特殊的语言禁忌和行为禁忌四祖师崇拜，反映了各行工匠对本行业创始者活记忆超群者的怀念和崇拜，祖师多为有身份有地位之人，借此抬高身价。3、工匠民俗的特点，(一)师承关系的系谱性二技术教授的封闭性三生产活动的神秘性八、商业与交通民俗一、商业的民俗特点：集市、行商、坐商一集市的民俗原始的集市民俗经历了四种形态：原始的无言交易、按需
7、进行的自然交易、按数量、质量进行的等价交易、用商品媒介和支付手段进行交易。二商的民俗中国传统的商的民俗包括居间商、行商、坐商三种。三市、商的民俗标志在古代，市的民俗标志以市声为代表，传统的商的民俗标志主要表如今招幌、字号牌匾、店堂标牌、商标、广告等方面。二、交通运输民俗的民俗特点一传统的交通设施及运输工具：丝绸之路、西蜀栈道二交通运输的民俗特点八、饮食民俗，饮食民俗是指有关饮料和食物在加工、制作和食用的经过中所构成的风俗1、成因经济原因:各地出产不同自然条件的原因:东辣西酸南甜北咸民族原因：民族特色宗教信仰的原因：教义、戒律。2、阶段生食；熟食；烹调烹调是在熟食的基础上发展起来的3、饮食构造和
8、类型一)饮食构造是指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和饮料的配置方式。菜肴是饮食构造的重要组成部分。菜是蔬菜的总称；肴是煮熟的鱼、肉。菜肴即指饮食构造中的素菜和荤菜。在日常生活中，用来配制菜肴的原料有蔬菜、鱼、肉、禽蛋、调味品四类。饮料，经常作为饮食构造的补充，在生活中也不可或缺。饮料有酒、茶、奶等，其中又以酒和茶为主。二种类日常食俗节日食俗祭祀食俗待客食俗特殊食俗4、饮食的惯制日常生活需要的饮食惯制岁时节日的饮食惯制礼仪饮食惯制信仰上的饮食惯制5、八大菜系简介广东菜简称粤菜由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。四川菜简称川菜北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川的美誉。讲究色、香
9、、味、形，以味的多、广、厚着称。山东菜简称鲁菜，也是黄河流域烹饪文化的代表。山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜着称。湖南菜又称湘菜，以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成吉菜是吉林菜的总称。被一些人士誉为八大菜系的“九妹。九、服饰民俗服饰是人类特有的文化现象。有关体外部装饰的总称，作为物质文化，它是人类物质生产的产物；作为精神文化，它又是人们政治、宗教、哲学、伦理、审美等观念的结
10、晶。服饰民俗是一个地区生活风气的表征，服、饰结合的民俗，既指衣饰，也含穿着者的行为和文化习惯。构成要素有：质，形，饰，色，画1、服饰及构成，服饰具有两重民俗性格，一是保护身体，二是装饰。服饰主要包括下述四类。(1)穿着内容，用不同质料如棉、麻、丝绸、毛纺、等(2)各种附加的装饰物内容。头发的装饰物如夹、耳部装饰物如耳环、等。(3)对人体本身的装饰物内容，梳各种发式、束胸、缠足、纹面、纹身等(4)具有装饰作用的生产工具、护身武器和日常用品内容，各种佩刀、各种扇等2、服饰民俗的产生和发展四个阶段第一阶段，以遮身蔽体，防寒御暑为主要目的。第二阶段，服饰除用遮身蔽体之外还以适应生产需要为主要目的第三阶
11、段，服饰成为社会角色和等级身分的标志。第四阶段，服饰除具有上述功能外，还能反映出某些社会观念、政治观念方面的变化。3、影响服饰民俗的主要因素性别年龄职业地位用处民族季节质料色彩样式工艺4、服饰民俗的文化内涵1崇宗敬祖，强调礼仪伦常，人生四礼诞生礼，小孩戴长命锁、银圈等；成年礼加冠；婚礼结婚服饰用红色；丧礼白色；五服斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻2求吉心理例如虎头帽等3表现民族的自我意识4成为某种政治观念的载体5、服饰变化的因素：1、各民族之间的文化沟通。2、在历史发展中因生活条件和社会观念的改变而影响到服饰的改变6、服饰承载观念的变化与构成服饰要素的变化么互相作用，互为因果，基本趋向是在人类社会
12、早期服饰的变化主要来自构成要素的变化，在人类跨入文明时代之后，服饰的变化主要来自观念的变化。7、汉族服饰特征：a、五中正色青红皂白黄b神秘的中国术c、由抽象到写实的衣服图案。十、服饰民俗的文化内涵1、崇宗敬祖，强调礼仪伦常祖先崇拜与儒家的礼仪伦常相结合而构成的社会意识就成为了中国文化的核心，在人生礼仪中有诞生礼、成年礼、婚礼、丧礼、这四次重大礼仪的换装都体现了中国礼仪伦常和崇宗敬祖的观念，如婴儿服饰特点是挂银圈、玉锁之类佩物以保命护魂，成年礼中男子加冠，女子加彝族还有穿裙子仪式开襟，结婚最重要的意义是繁衍子孙，所以红色成为婚礼的基本基调，新娘服装基本都离不开红色，伦常观念在丧服中体现尤为明显，
13、我国古代丧服分为五种：斩衰、齐衰、大功、小功，缌麻2、求吉心理。求福趋吉，一种最普遍的心里趋向，各民族上的图案饰文多为与求福趋的心理趋向有联络。如汉族孩子端午穿王青衣，带虎头帽，彝族妇女带鸡冠帽等3、表现民族的自我意识。民族自我意识是各民族在构成和发展经过中凝结起来的表如今民族文化特点上的心理状态。服饰属于这种各民族独有的心理状态的视觉符号，有利于加强民族之间的内聚性和认同心理4、成为某种政治观念的载体。服饰特别敏感的反映着政治观念的变化，如在辛亥革命推翻清王朝政府之后，剪辫子和穿中山服，新中国建立后，男穿中山装，女穿列宁装，颜色一律灰蓝二色，十年浩劫期间，草绿色军装遍天下，改革开放后，人们的
14、服装多姿多彩，服饰丰富起来。新中国成后，男子穿中山装民国宪法、三民主义；西装夹克流行是改革开放的符号。十一、寓居建筑民俗：1、寓居建筑民俗：是指一个国家、民族或地域的广大民众在寓居活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特的民俗习惯形式。如居所新建时的一系列仪式，居所内部物品的摆设，家庭成员住房的分配以及住房之间的互相协调等等。2、寓居民俗的文化内涵：1实用性2艺术性3伦理性4宗教性3、汉族的寓居民俗：1北方气候枯燥严寒，多建造土木构造或木石构造的房子，寓居空间主要是在地面，以北京的四合院为最主要的代表。2南方气候炎热，潮湿多雨，以干栏式建筑为主，干栏式建筑的共同特点是用充足的通风条件保持房屋
15、的枯燥。以干栏式建筑为主的有傣族、壮族、土家族、基诺族、苗族吊脚楼等少数民族。4、四合院：是中国最典型的居民建筑，充分体现了中国的传统观念：1封闭观念的符号2家长制的符号3中国人伦理的符号4融汇亲缘感情，加强内聚倾向的符号5、寓居民俗中有三个宗旨：第一，选择房屋基址时，追求物质和精神生活上都能满意的环境；第二，处理房屋的形态和布局，如朝向、位置、出入口、道路等因素，使之“合理化；第三，用一些符号来避凶趋吉。6、中国的居民建筑，具有一些共同的民俗特点：1聚族而居。聚族而居有两种形式。一种是全族聚居于房屋相互通连的村落之中。房屋相连的程度到达“下雨不湿鞋。另一种是全族居于一村，但住房并不通连。基诺
16、族的大房子，就属于这类型。2房屋式样大体一样。这是中国寓居建筑最突出的特点。3城镇附近有长亭而无旅社。（汉书.元帝纪）云：“安土重迁，黎民之性，骨肉相附，人情所愿也。安于本乡本土，不愿轻易移居他处，是农耕经济在寓居上的表现。因安于本乡本土，故城郊不需要旅社，多设长亭。很多描绘亲人分离悲哀的动人故事多发生于长亭。4民房低于官府。老北京的民房全是平房，而且比拟低矮。由于按规定，民房只能低于皇宫，等而次之，各县的民房也只能低于县衙门。所以官府民房的高度有明显差异。5中国哲学思想和神秘文化在寓居建筑民俗中随处可见。“太极和“八卦是我国古代哲学智慧的结晶。但在长期流传中，它们又成为了我国神秘文化的重要组
17、成部分。在寓居和建筑民俗中，它们也起着重要作用。寺庙和居民建筑的中梁、门头和庙堂顶部，多画有“太极和“八卦。古代建筑一般都是背阴向阳，即坐北朝南，这除了便于充分利用阳光之外，与阴阳学讲有直接关系。按中国传统风俗，居中面阳南为尊，面东西者次之，面北者最低。在住宅中，尊位是长辈，住正房或上房，两侧则为晚辈子媳所在。古代人们在建筑房屋时，还特别注意所谓阴阳适中，以利于延年益寿。十二、宗教组织民俗：是同聚落寓居的父系血亲按伦常建立的社会组织，通常拥有一些共同的财产和一定的共同文化，具有政治、经济、宗教、教育等方面较为完好的功能。宗族由家庭组成。一宗教组织要素民俗1、族谱：是宗族共同体存在的文字形式，包
18、括本族源流世系、族籍登记、先贤礼赞、界址墓图以及族规家训之类。2、祠堂是最基本的族产。3、族田是宗族重要的经济基础，又称庄田、义庄。4、宗族组织构造的民俗：分家、立家、入族、合谱5、宗族成员介入的民俗活动：1按节候举行的，如拜年、清明会、寿庆等2择吉日举行的，如婚嫁、建房等3随机发生而成员闻讯前往的，如生诞、丧葬、家族救助等二中国养老的方式：彻底划分、轮流负担、分摊轮伙头、幼子继承十三、社团和社团组织民俗一行会：行首会长、值年司年、行业神、神庙、业务场所、成员、活动、风俗惯制二民间机密组织：天师道最早的民间宗教机密组织、天平道、白莲教三民间机密结社：天地会、青、红帮、钱会、老会、十姊妹四社区组
19、织：联村组织、庙会十四、岁时节日民俗岁时节日：主要指与天时、物候的周期性转换相适应，在人们的社会生活中约定俗成的、具有某种风俗活动内容的特定时日。二、岁时节日的来历一节期的最初选择：天象、气象、物象二节俗活动产生的内动力1.自然崇拜2.灵魂崇拜3.与古人的迷信、禁忌、巫术观念密切相关三、岁时节日的发展1.神话传讲的嵌入2.上层统治者的介入和提倡3.民众历史情感在节日风俗中的积淀4.宗教节日的浸透5.各民族节日风俗的融合三、岁时节日的民俗特点1.鲜明的农业文化特色2.浓厚的伦理观念与人情味3.节俗的内容与功能由单一性向复合性转变十五、人生礼仪：指人在一生中几个重要环节上所经过的具有一定仪式的行为
20、经过，主要包括诞生礼、成年礼、婚礼和葬礼。1、人生礼仪的性质：1人生礼是社会民俗事象中的重要组成部分。2每一个人之所以经历人生礼仪，决定因素不只是他本人年龄和生理变化而且还是在他生命经过的不同阶段上，生育、家庭、宗族等社会制度对他的地位规定个角色认可也是一定文化规范对他进行认可塑造的要求。(3)人生礼仪是将个体生命加以社会化的程序规范和阶段性标志。4人生礼仪与社会组织、信仰、生产与生活经历等多方面的民俗文化相交织，集中体现了在不同社会和民俗文化类型中的生命周期观和生命价值观。2、诞生礼仪求子仪式、孕期风俗、庆贺生子人一生的开端礼，婴儿出生需经过诞生仪礼，才获得社会中的地位，被社会以为真正意义上的“人1求子仪式：a向神灵祈子，最普遍的求子方式b有旁人送子c性器崇拜与性行为模拟巫术2孕期风俗：a孕妇禁忌b孕期馈送c接生方式3庆贺生子：a生命降生仪式：“洗三b进入人群仪式：“满月c预卜前程的仪式：“周岁3、婚姻礼仪：男女双方通过结婚而组成一个新的家庭，必须得到社会