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1、生物化学题库及答案.生物化学试题库蛋白质化学一、填空题1构成蛋白质的氨基酸有20种，一般可根据氨基酸侧链R的大小分为非极性侧链氨基酸和极性侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有疏水性；而后一类氨基酸侧链或基团共有的特征是具有亲水性。碱性氨基酸pH67时荷正电有两3种，它们分别是赖氨基酸和精。组氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是天冬氨基酸和谷氨基酸。2紫外吸收法280nm定量测定蛋白质时其主要根据是由于大多数可溶性蛋白质分子中含有苯丙氨基酸、酪氨基酸或色氨基酸。3丝氨酸侧链特征基团是OH；半胱氨酸的侧链基团是SH；组氨酸的侧链基团是。这三种氨基酸三字母代表符号分别是4氨基酸与
2、水合印三酮反响的基团是氨基，除脯氨酸以外反响产物的颜色是蓝紫色；由于脯氨酸是亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示黄色。5蛋白质构造中主键称为肽键，次级键有、氢键疏水键、范德华力、二硫键；次级键中属于共价键的是二硫键键。6镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子亚基的第六位谷氨酸被缬氨酸所替代，前一种氨基酸为极性侧链氨基酸，后者为非极性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。7Edman反响的主要试剂是异硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反响的主要特点是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定。8蛋白质二级构造的基本类
3、型有-螺旋、-折叠转角无规卷曲和。其中维持前三种二级构造稳定键的次级键为氢键。此外多肽链中决定这些构造的构成与存在的根本性因与氨基酸种类数目排列次序、有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的a-螺旋往往会中断。9蛋白质水溶液是一种比拟稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是分子外表有水化膜同性电荷斥力和。10蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是溶解度最低、电场中无电泳行为。11在适当浓度的-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase牛丧失原有活性。这主要是由于RNA酶的空间构造被毁坏造成的。其中-巯基乙醇可使RNA酶分子中的二硫键毁坏。而8M脲可使氢键毁坏。当用透析方法去除-巯基乙醇和
4、脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为复性。12细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是正电、负电。13在生理pH条件下，蛋白质分子中谷氨酸和天冬氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而组氨酸、赖氨酸或精氨酸残基侧链完全荷正电假设该蛋白质含有这些氨基酸组分。14包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。15当氨基酸溶液的pHpI时，氨基酸主要以两性离子形式存在；当pHpI时，氨基酸主要以负离子形式存在；当pHpI时，氨基酸主要以正离子形式存在。16侧链含OH的氨基酸有酪氨酸、丝氨酸和三种。侧链含SH的氨基酸是半胱氨
5、基酸。17人体必需氨基酸是指人体本身不能合成的、必须靠食物提供的氨基酸。这些氨基酸包括、等八种。18蛋白质变性的主要原因是空间构造被毁坏；蛋白质变性后的主要特征是失去生物活性，各种理化性质改变，易被蛋白水解酶消化；变性蛋白质在去除致变因素后仍能部分恢复原有生物活性，表明一级构造没被毁坏。这是由于一级构造含有高级构造。的构造信息，所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。19盐析作用是指中性盐使蛋白质沉淀；盐溶作用是指。重金属的正离子作用而生成不易溶解的盐20当外界因素介质的pHpI、电场电压、介质中离子强度、温度等确定后，决定蛋白质在电场中泳动速度快慢的主要因素是相对分子质量和电荷数目。二
6、、选择填空题1侧链含有咪唑基的氨基酸是DA、甲硫氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、组氨酸2PH为8时，荷正电的氨基酸为BA、GluB、LysC、SerD、Asn3精氨酸的Pk1=2.17、Pk2=9.04-NH3Pk3=12.48胍基PI=CA、1/2(2.17+9.04)B、1/2(2.17+12.48)C、1/2(9.04+12,48)D、1/32.17+9。04+12。484谷氨酸的Pk1=2.19(-COOH)、pk2=9.67(-NH3)、pk3=4.25(-COOH)pl=CA、1/22.19+9。67B、1/29.67+4.25C、1/2(2.19+4.25)D、1/3(2.17+9
7、.04+9.67)5氨基酸不具有的化学反响是DA、肼反响B、异硫氰酸苯酯反响C、茚三酮反响D、双缩脲反响6当层析系统为正丁醇冰醋酸水=415时，用纸层析法分离苯丙氨酸F、丙氨酸A和苏氨酸T时则它们的Rf值之间关系应为：AA、FATB、FTAC、AFTD、TAF7氨基酸与亚硝酸反响所释放的N2气中，氨基酸的奉献是BA、25%B、50%C、80%D、100%8寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是CA、2，4-二硝基氟苯B、肼C、异硫氰酸苯酸D、丹酰氯9下列叙述中不属于蛋白质一般构造内容的是CA、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序B、多肽链中氨基酸残基的键链方式C、多肽链中主肽链的空间走向，如-
8、螺旋D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B1910下列叙述中哪项有误CA、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级构造、三级构造乃至四级构造中起重要作用B、主肽链的折叠单位肽平面之间相关一个C碳原子C、蛋白质变性经过中空间构造和一级构造被毁坏，因此丧失了原有生物活性D、维持蛋白质三维构造的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力11蛋白质变性经过中与下列哪项无关DA、理化因素致使氢键毁坏B、疏水作用毁坏C、蛋白质空间构造毁坏D、蛋白质一级构造毁坏，分子量变小12参加下列试剂不会导致蛋白质变性的是DA、尿素脲B、盐酸胍C、十
9、二烷基磺酸SDSD、硫酸铵13血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于BA、氧可氧化Fe，使之变为FeB、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力加强C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变14下列因素中主要影响蛋白质-螺旋构成的是CA、碱性氨基酸的相近排列B、酸性氨基酸的相近排列C、脯氨酸的存在D、甘氨酸的存在15蛋白质中多肽链构成-螺旋时，主要靠哪种次级键维持CA、疏水键B、肽键C、氢键D、二硫键16关于蛋白质构造的叙述，哪项不恰当AA、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级构造B
10、、蛋白质基本构造一级构造中本身包含有高级构造的信息，所以在生物体系中，它具有特定的三维构造C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，互相聚集的倾向，对多肽链在二级构造基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用D、亚基间的空间排布是四级构造的内容，亚基间是非共价缔合的17有关亚基的描绘，哪一项不恰当CA、每种亚基都有各自的三维构造B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在C、一个亚基单位只含有一条多肽链D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性18关于可溶性蛋白质三级构造的叙述，哪一项不恰当BA、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部C、羧基、氨基、胍基等可解离基团
11、多位于分子外表D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部19蛋白质三级构造构成的驱动力是BA、范德华力B、疏水作用力C、氢键D、离子键20引起蛋白质变性原因主要是AA、三维构造毁坏B、肽键毁坏C、胶体稳定性因素被毁坏D、亚基的解聚21下面蛋白质中属寡聚蛋白的是A、胰岛素B、RnaseC、血红蛋白D、肌红蛋白22下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用AA、SDS-PAGE法B、浸透压法C、超离心法D、凝胶过滤分子筛法23分子构造式为HSCH2CHCOO的氨基酸为CA、丝氨酸B、苏氨酸C、半胱氨酸D、赖氨酸24下列氨基酸中为酪氨酸的是CA、-CH2CHCOOB、HOCH2CHCOO
12、NH3NH3C、CH2CHCOOD、CH3SCH2CH2CHCOONH3NH325变构效应是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体的作用特征，下列动力学曲线中哪种一般是别构酶蛋白质所表现的：BA、B、C、D、26关于二级构造叙述哪一项不正确DA、右手-螺旋比左手-螺旋稳定，由于左手-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链空间位阻大，不稳定；B、一条多肽链或某多肽片断能否构成-螺旋，以及构成的螺旋能否稳定与它的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；C、多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因此不能构成-螺旋；D、-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只要反平行式vsvsvsvs+HNNH+H+。27根据下表选
13、出正确答案：pH8.6条件下电泳一定时间，最靠近阳极的组分一般是A；SephadexG100柱层析时，最先洗脱出来的组分应该是B。28前胰岛素原信号肽的主要特征是富含下列哪类氨基酸残基A、碱性氨基酸残基B、酸性氨基酸残基C、羟基氨基酸残基D、亲水性氨基酸残基29蛋白质三维构造的构象特征主要取决于DA、氨基酸的组成、顺序和数目B、氢键、盐键、范德华力和疏水力C、温度、pH和离子强度等环境条件D、肽链间或肽链内的二硫键30双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时，参加少量的四氯化碳CCl4)其主要作用是DA、促进双缩脲反响B、消除色素类比照色的干扰C、促进难溶性物质沉淀D、保持反响物颜色的稳定3
14、1醋酸纤维薄膜电泳时，下列讲法不正确的一项是A、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定的时间，使处于湿润状态B、以血清为样品，pH8.6条件下，点样的一端应置于电泳槽的阴极一端C、电泳经过中保持恒定的电压90110V可使蛋白质组分有效分离D、点样量过多时,蛋白质组分互相粘联,指印谱带会严重拖尾，结果不易分析三、是非判定用“对、“错表示，并填入括号中1胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成错2蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级构造，即一级构造含有高级构造的构造信息。3肽键中相关的六个原子无论在二级或三级构造中，一般都处在一个刚性平面内。4构成天然蛋白
15、质的氨基酸，其D构型和L型普遍存在。错5变构效应是蛋白质及生物大分子普遍的性质，它有利于这些生物大分子功能的调节。6功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。错7具有四级构造的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有的生物活性。错8胰岛素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级构造的内容。错9-折叠是主肽链相当伸展的构造，因而它仅存在于某些纤维状蛋白质中。错10在RNase核糖核酸酶分子中存在His12、His119侧链的咪唑基及Lys41-NH3由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间构造，这三个在一级构
16、造上相距甚远的氨基酸残基才相互靠近构成RNase的催化中心。对11变性后的蛋白质电泳行为不会改变错12沉降系数S是蛋白质以及核酸分子量大小常用的表示单位。对13调节溶液的pH值对盐析分离蛋白质影响不大。错14Folin-酚试剂法测定蛋白质的灵敏度较高，但由于不同蛋白质含有酪氨酸的量不尽一样，会使测定结果往往带来较大偏差。对15重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。对16利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同的生物样品都一样即为6.25。17胰蛋白酶作用时对肽键N-端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专一性可称为基团专一性。18同源蛋白质中，保守性较强的氨基酸残基在决定蛋白质三维构造与功能方面起重要作用，因而致死性突变经常与它们的密码子突变有关。O19肽平面或酰胺平面是由于CNH构造中C=0的电子离域或讲是sp2杂化N的孤对电子与C=0P-共轭后引起的。20有两种蛋白质A和B的等电点分别是6.5和7.2，在pH为8.5的条件下同一静电场中A一定比B向异极泳动速度快。21多肽链出现180回折的地方会构成转角，其中甘氨酸和脯氨酸常出如今-转角处，由于其侧链较短，对41氢键构成空间位阻小。