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1、生物化学题库及答案生物化学试题库蛋白质化学一、填空题1.构成蛋白质得氨基酸有20种,一般可根据氨基酸侧链(R)得大小分为非极性侧链氨基酸与极性侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团得共同特怔就是具有疏水性;而后一类氨基酸侧链(或基团)共有得特征就是具有亲水性。碱性氨基酸(pH67时荷正电)有两3种,它们分别就是赖氨基酸与精。组氨基酸;酸性氨基酸也有两种,分别就是天冬氨基酸与谷氨基酸。2.紫外吸收法(280nm)定量测定蛋白质时其主要根据就是由于大多数可溶性蛋白质分子中含有苯丙氨基酸、酪氨基酸或色氨基酸。3.丝氨酸侧链特征基团就是OH;半胱氨酸得侧链基团就是SH;组氨酸得侧链基团就是。这三种
2、氨基酸三字母代表符号分别就是4.氨基酸与水合印三酮反响得基团就是氨基,除脯氨酸以外反响产物得颜色就是蓝紫色;由于脯氨酸就是亚氨基酸,它与水合印三酮得反响则显示黄色。5.蛋白质构造中主键称为肽键,次级键有、氢键疏水键、范德华力、二硫键;次级键中属于共价键得就是二硫键键。6.镰刀状贫血症就是最早认识得一种分子病,患者得血红蛋白分子亚基得第六位谷氨酸被缬氨酸所替代,前一种氨基酸为极性侧链氨基酸,后者为非极性侧链氨基酸,这种微小得差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集,氧合能力下降,而易引起溶血性贫血。7.Edman反响得主要试剂就是异硫氰酸苯酯;在寡肽或多肽序列测定中,Edman反响得主要特点就
3、是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定。8.蛋白质二级构造得基本类型有-螺旋、-折叠转角无规卷曲与。其中维持前三种二级构造稳定键得次级键为氢键。此外多肽链中决定这些构造得构成与存在得根本性因与氨基酸种类数目排列次序、有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基得时候,多肽链得a-螺旋往往会中断。9.蛋白质水溶液就是一种比拟稳定得亲水胶体,其稳定性主要因素有两个,分别就是分子外表有水化膜同性电荷斥力与。10.蛋白质处于等电点时,所具有得主要特征就是溶解度最低、电场中无电泳行为。11.在适当浓度得-巯基乙醇与8M脲溶液中,RNase(牛)丧失原有活性。这主要就是由于RNA酶得空间构造被毁坏造成得。其中-巯基乙醇可
4、使RNA酶分子中得二硫键毁坏。而8M脲可使氢键毁坏。当用透析方法去除-巯基乙醇与脲得情况下,RNA酶又恢复原有催化功能,这种现象称为复性。12.细胞色素C,血红蛋白得等电点分别为10与7、1,在pH8、5得溶液中它们分别荷得电性就是正电、负电。13.在生理pH条件下,蛋白质分子中谷氨酸与天冬氨酸残基得侧链几乎完全带负电,而组氨酸、赖氨酸或精氨酸残基侧链完全荷正电(假设该蛋白质含有这些氨基酸组分)。14.包含两个相邻肽键得主肽链原子可表示为,单个肽平面及包含得原子可表示为。15.当氨基酸溶液得pHpI时,氨基酸(主要)以两性离子形式存在;当pHpI时,氨基酸(主要)以负离子形式存在;当pHpI时
5、,氨基酸(主要)以正离子形式存在。16.侧链含OH得氨基酸有酪氨酸、丝氨酸与三种。侧链含SH得氨基酸就是半胱氨基酸。17.人体必需氨基酸就是指人体本身不能合成得、必须靠食物提供得氨基酸。这些氨基酸包括、等八种。18.蛋白质变性得主要原因就是空间构造被毁坏;蛋白质变性后得主要特征就是失去生物活性,各种理化性质改变,易被蛋白水解酶消化;变性蛋白质在去除致变因素后仍能(部分)恢复原有生物活性,表明一级构造没被毁坏。这就是由于一级构造含有高级构造。得构造信息,所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。19.盐析作用就是指中性盐使蛋白质沉淀;盐溶作用就是指。重金属得正离子作用而生成不易溶解得盐20.
6、当外界因素(介质得pHpI、电场电压、介质中离子强度、温度等)确定后,决定蛋白质在电场中泳动速度快慢得主要因素就是相对分子质量与电荷数目。二、选择填空题1.侧链含有咪唑基得氨基酸就是(D)A、甲硫氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、组氨酸2.PH为8时,荷正电得氨基酸为(B)A、GluB、LysC、SerD、Asn3.精氨酸得Pk1=2、17、Pk2=9、04(-NH3)Pk3=12、48(胍基)PI=(C)A、1/2(2、17+9、04)B、1/2(2、17+12、48)C、1/2(9、04+12,48)D、1/3(2、17+9。04+12。48)4.谷氨酸得Pk1=2、19(-COOH)、pk2
7、=9、67(-NH3)、pk3=4、25(-COOH)pl=(C)A、1/2(2、19+9。67)B、1/2(9、67+4、25)C、1/2(2、19+4、25)D、1/3(2、17+9、04+9、67)5.氨基酸不具有得化学反响就是(D)A、肼反响B、异硫氰酸苯酯反响C、茚三酮反响D、双缩脲反响6.当层析系统为正丁醇冰醋酸水=415时,用纸层析法分离苯丙氨酸(F)、丙氨酸(A)与苏氨酸(T)时则它们得Rf值之间关系应为:(A)A、FATB、FTAC、AFTD、TAF7.氨基酸与亚硝酸反响所释放得N2气中,氨基酸得奉献就是(B)A、25%B、50%C、80%D、100%8.寡肽或多肽测序时下列
8、试剂中最好得就是(C)A、2,4-二硝基氟苯B、肼C、异硫氰酸苯酸D、丹酰氯9.下列叙述中不属于蛋白质一般构造内容得就是(C)A、多肽链中氨基酸残基得种类、数目、排列次序B、多肽链中氨基酸残基得键链方式C、多肽链中主肽链得空间走向,如-螺旋D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键,分别就是A7-S-S-B7,A20-S-S-B1910.下列叙述中哪项有误(C)A、蛋白质多肽链中氨基酸残基得种类、数目、排列次序在决定它得二级构造、三级构造乃至四级构造中起重要作用B、主肽链得折叠单位肽平面之间相关一个C碳原子C、蛋白质变性经过中空间构造与一级构造被毁坏,因此丧失了原有生物活性D、维持蛋白质三维构造
9、得次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力与范德华力11.蛋白质变性经过中与下列哪项无关(D)A、理化因素致使氢键毁坏B、疏水作用毁坏C、蛋白质空间构造毁坏D、蛋白质一级构造毁坏,分子量变小12.参加下列试剂不会导致蛋白质变性得就是(D)A、尿素(脲)B、盐酸胍C、十二烷基磺酸SDSD、硫酸铵13.血红蛋白得氧合动力学曲线呈S形,这就是由于(B)A、氧可氧化Fe(),使之变为Fe()B、第一个亚基氧合后构象变化,引起其余亚基氧合能力加强C、这就是变构效应得显著特点,它有利于血红蛋白质执行输氧功能得发挥D、亚基空间构象靠次级键维持,而亚基之间靠次级键缔合,构象易变14.下列因素中主要影响蛋白质-螺旋构
10、成得就是(C)A、碱性氨基酸得相近排列B、酸性氨基酸得相近排列C、脯氨酸得存在D、甘氨酸得存在15.蛋白质中多肽链构成-螺旋时,主要靠哪种次级键维持(C)A、疏水键B、肽键C、氢键D、二硫键16.关于蛋白质构造得叙述,哪项不恰当(A)A、胰岛素分子就是由两条肽链构成,所以它就是多亚基蛋白,具有四级构造B、蛋白质基本构造(一级构造)中本身包含有高级构造得信息,所以在生物体系中,它具有特定得三维构造C、非级性氨基酸侧链得疏水性基团,避开水相,互相聚集得倾向,对多肽链在二级构造基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用D、亚基间得空间排布就是四级构造得内容,亚基间就是非共价缔合得17.有关亚基得描绘,哪
11、一项不恰当(C)A、每种亚基都有各自得三维构造B、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在C、一个亚基(单位)只含有一条多肽链D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性18.关于可溶性蛋白质三级构造得叙述,哪一项不恰当(B)A、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部B、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子外表D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部19.蛋白质三级构造构成得驱动力就是(B)A、范德华力B、疏水作用力C、氢键D、离子键20.引起蛋白质变性原因主要就是(A)A、三维构造毁坏B、肽键毁坏C、胶体稳定性因素被毁坏D、亚基得解聚21.下面蛋白
12、质中属寡聚蛋白得就是()A、胰岛素B、RnaseC、血红蛋白D、肌红蛋白22.下列测定蛋白质分子量得方法中,哪一种不常用(A)A、SDS-PAGE法B、浸透压法C、超离心法D、凝胶过滤(分子筛)法23.分子构造式为HSCH2CHCOO得氨基酸为(C)A、丝氨酸B、苏氨酸C、半胱氨酸D、赖氨酸24.下列氨基酸中为酪氨酸得就是(C)A、-CH2CHCOOB、HOCH2CHCOONH3NH3C、CH2CHCOOD、CH3SCH2CH2CHCOONH3NH325.变构效应就是多亚基功能蛋白、寡聚酶及多酶复合体得作用特征,下列动力学曲线中哪种一般就是别构酶(蛋白质)所表现得:(B)A、B、C、D、26.
13、关于二级构造叙述哪一项不正确(D)A、右手-螺旋比左手-螺旋稳定,由于左手-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链空间位阻大,不稳定;B、一条多肽链或某多肽片断能否构成-螺旋,以及构成得螺旋就能否稳定与它得氨基酸组成与排列顺序有极大关系;C、多聚得异亮氨基酸R基空间位阻大,因此不能构成-螺旋;D、-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定,所以蛋白质中只要反平行式。27.根据下表选出正确答案:vsvsvsvs+HNNH+H+pH8、6条件下电泳一定时间,最靠近阳极得组分一般就是(A);SephadexG100柱层析时,最先洗脱出来得组分应该就是(B)。28.前胰岛素原信号肽得主要特征就是富含下列哪类氨基酸残基
14、()A、碱性氨基酸残基B、酸性氨基酸残基C、羟基氨基酸残基D、亲水性氨基酸残基29.蛋白质三维构造得构象特征主要取决于(D)A、氨基酸得组成、顺序与数目B、氢键、盐键、范德华力与疏水力C、温度、pH与离子强度等环境条件D、肽链间或肽链内得二硫键30.双缩脲法测定禾谷类作物样品中得蛋白质含量时,参加少量得四氯化碳(CCl4)其主要作用就是(D)A、促进双缩脲反响B、消除色素类比照色得干扰C、促进难溶性物质沉淀D、保持反响物颜色得稳定31.醋酸纤维薄膜电泳时,下列讲法不正确得一项就是()A、点样前醋酸纤维薄膜必须用纯水浸泡一定得时间,使处于湿润状态B、以血清为样品,pH8、6条件下,点样得一端应置
15、于电泳槽得阴极一端C、电泳经过中保持恒定得电压(90110V)可使蛋白质组分有效分离D、点样量过多时,蛋白质组分互相粘联,指印谱带会严重拖尾,结果不易分析三、就是非判定(用“对、“错表示,并填入括号中)1.胰岛素分子中含有两条多肽链,所以每个胰岛素分子就是由两个亚基构成(错)2.蛋白质多肽链中氨基酸得种类数目、排列次序决定它得二级、三级构造,即一级构造含有高级构造得构造信息。()3.肽键中相关得六个原子无论在二级或三级构造中,一般都处在一个刚性平面内。()4.构成天然蛋白质得氨基酸,其D构型与L型普遍存在。(错)5.变构效应就是蛋白质及生物大分子普遍得性质,它有利于这些生物大分子功能得调节。(
16、)6.功能蛋白质分子中,只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能得丧失。(错)7.具有四级构造得蛋白质,当它得每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质有得生物活性。(错)8.胰岛素分子中含有A7-S-S-B7,A20-S-S-B19与A6-S-S-A11三个二硫键,这些属于二级构造得内容。(错)9.-折叠就是主肽链相当伸展得构造,因而它仅存在于某些纤维状蛋白质中。(错)10.在RNase(核糖核酸酶)分子中存在His12、His119侧链得咪唑基及Lys41-NH3由于多肽链就是按特定方式折叠成一定空间构造,这三个在一级构造上相距甚远得氨基酸残基才相互靠近构成RNase得催化中心。(对)11.变性后
17、得蛋白质电泳行为不会改变(错)12.沉降系数S就是蛋白质以及核酸分子量大小常用得表示单位。(对)13.调节溶液得pH值对盐析分离蛋白质影响不大。(错)14.Folin-酚试剂法测定蛋白质得灵敏度较高,但由于不同蛋白质含有酪氨酸得量不尽一样,会使测定结果往往带来较大偏差。(对)15.重金属盐对人畜得毒性,主要就是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。(对)16.利用蛋白质系数计算粗蛋白含量时对不同得生物样品都一样(即为6、25)。()17.胰蛋白酶作用时对肽键N-端氨基酸残基得要求就是赖氨酸或精氨酸,这种专一性可称为基团专一性。()18.同源蛋白质中,保守性较强得氨基酸残基在决
18、定蛋白质三维构造与功能方面起重要作用,因而致死性突变经常与它们得密码子突变有关。()O19.肽平面或酰胺平面就是由于CNH构造中C=0得电子离域或讲就是sp2杂化N得孤对电子与C=0P-共轭后引起得。()20.有两种蛋白质A与B得等电点分别就是6、5与7、2,在pH为8、5得条件下同一静电场中A一定比B向异极泳动速度快。()21.多肽链出现180回折得地方会构成转角,其中甘氨酸与脯氨酸常出如今-转角处,由于其侧链较短,对41氢键构成空间位阻小。()22.苯丙氨酸疏水性比缬氨酸强()23.由于静电作用,在等电点时氨基酸得溶解度最小()24.浸透压法、超离心法、凝胶过滤法及PAGE(聚丙稀酰胺凝胶电泳)法都就是利用蛋白质得物理化学性质来测定蛋白质得分子量得()25.当某种蛋白质分子得酸性氨基酸残基数目等于碱性氨基酸残基数目时,此蛋