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1、(专科）第二章 连锁经营概述教学ppt课件 了解连锁经营的发展概况了解连锁经营的发展概况 熟悉连锁经营的含义、特征及其类型熟悉连锁经营的含义、特征及其类型 掌握连锁化经营的优劣势掌握连锁化经营的优劣势 123学习目标学习目标2.1 2.1 连锁经营的发展历史连锁经营的发展历史 连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个店连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个店铺，通过一定的联结纽带，按照一定的规则组合铺，通过一定的联结纽带，按照一定的规则组合成的一个商业联合体。它在整体规划下进行专业成的一个商业联合体。它在整体规划下进行专业化分工，并在此基础上实施集中化管理和标准化化分工，并在此基础上实施集中化管
2、理和标准化运作，最终使复杂的商业活动简单化，实现规模运作，最终使复杂的商业活动简单化，实现规模经营优势，以提高经营效益。经营优势，以提高经营效益。 1 1）美国连锁经营的发展历程）美国连锁经营的发展历程 1980 1980后后 现代连锁期现代连锁期 传统连锁经营创立期传统连锁经营创立期 超级市场导入期超级市场导入期 兴兴起起严严冬冬 全面国际化连锁时全面国际化连锁时 19501950至至1980 1980 19301930至至19501950 18591859至至19301930 18591859 连锁经营萌芽期 18591859 连锁经营萌芽期连锁经营萌芽期 2.1.1 2.1.1 国外连锁
3、经营的发展国外连锁经营的发展 2 2）西欧连锁经营发展情况）西欧连锁经营发展情况 3 3）日本的连锁经营发展史）日本的连锁经营发展史2020世纪世纪8080年代至今年代至今 连锁经营重组期连锁经营重组期 连锁经营的起飞阶段连锁经营的起飞阶段 连锁经营的雏形期连锁经营的雏形期 连锁经营飞速发展期连锁经营飞速发展期 2020世纪世纪7070年代年代 19551955至至19641964 19291929年年至二战至二战 2.1.2 2.1.2 我国的连锁化经营我国的连锁化经营 1 1）连锁经营的中国特色）连锁经营的中国特色 （1 1）生产、消费水平不同。）生产、消费水平不同。 （2 2）市场发育程
4、度不同。）市场发育程度不同。 （3 3）社会环境不同。）社会环境不同。2 2）中国连锁经营发展史）中国连锁经营发展史 （1 1）古代连锁萌芽期。）古代连锁萌芽期。 （2 2）现代连锁导入期。）现代连锁导入期。 （3 3）模仿成长期。）模仿成长期。 （4 4）外资连锁爆发期）外资连锁爆发期 （5 5）全面竞争期。）全面竞争期。3 3）我国连锁业发展现状）我国连锁业发展现状（1 1）从规模看，整体规模和单体规模均不断扩大。）从规模看，整体规模和单体规模均不断扩大。（2 2）从内外资对比来看，内资连锁虽占据一定优势，）从内外资对比来看，内资连锁虽占据一定优势，但扩张速度和平均效益低于外资连锁。但扩张
5、速度和平均效益低于外资连锁。（3 3）从业态和类型来看，专业店和超级市场、正餐）从业态和类型来看，专业店和超级市场、正餐业和快餐业分别占据连锁零售业、餐饮业的主导业和快餐业分别占据连锁零售业、餐饮业的主导地位。地位。（4 4）从地域发展来看，向中西部地区和中小城市渗）从地域发展来看，向中西部地区和中小城市渗透的潜力很大。透的潜力很大。（5 5）从连锁扩张方式来看，由直营转向加盟。）从连锁扩张方式来看，由直营转向加盟。2.2 2.2 连锁经营的含义与特征连锁经营的含义与特征 2.2.1 2.2.1 连锁经营的含义连锁经营的含义 连锁经营是与传统的单店铺经营相对应的一种经连锁经营是与传统的单店铺经
6、营相对应的一种经营模式，是由若干家统一形象、统一标志的店铺，营模式，是由若干家统一形象、统一标志的店铺，在总部的统一管理下，按照统一的经营理念组成的在总部的统一管理下，按照统一的经营理念组成的网络化的多店铺经营系统，是以共同经营追求规模网络化的多店铺经营系统，是以共同经营追求规模经济效益的一种组织架构的创新。经济效益的一种组织架构的创新。 连锁经营的特征连锁经营的特征1 1）规模化的经营方式）规模化的经营方式 第一是采购的规模优势。第一是采购的规模优势。 第二是仓储、配送的规模优势。第二是仓储、配送的规模优势。 第三是享有促销的规模优势。第三是享有促销的规模优势。 第四是享有研发、培训的规模优
7、势。第四是享有研发、培训的规模优势。 第五是享有规模扩大带来的学习优势。第五是享有规模扩大带来的学习优势。2 2）网络化的组织形式）网络化的组织形式 连锁经营把传统的流通体系中相互独立的各种连锁经营把传统的流通体系中相互独立的各种商业职能有机地结合在一个统一的经营体系中，实商业职能有机地结合在一个统一的经营体系中，实现了采购、配送、批发、零售的一体化，从而形成现了采购、配送、批发、零售的一体化，从而形成了产销一体化或批零一体化的流通格局，提高了流了产销一体化或批零一体化的流通格局，提高了流通领域的组织化程度。通领域的组织化程度。 3 3）规范化的管理方式）规范化的管理方式三化原则三化原则专业化
8、专业化Specialization标准化标准化Standardization 简单化简单化Simplification 2.2.3 2.2.3 连锁经营与传统商业经营的区别连锁经营与传统商业经营的区别2.3 2.3 连锁经营的类型连锁经营的类型2.3.1 2.3.1 直营连锁（直营连锁（RCRC） 1 1）直营连锁的含义）直营连锁的含义 直营连锁又叫正规连锁（直营连锁又叫正规连锁（Regular ChainRegular Chain，RCRC），是大资本通过独资、控股或吞并、兼并等途），是大资本通过独资、控股或吞并、兼并等途径，发展壮大自身实力和规模的一种形式径，发展壮大自身实力和规模的一种形
9、式。 2 2）直营连锁的主要特征）直营连锁的主要特征 一是规范化的经营制度。一是规范化的经营制度。 二是商品管理系统。二是商品管理系统。 三是开发带有本公司商标的商品，即自有品牌商三是开发带有本公司商标的商品，即自有品牌商品。品。 四是充分发挥总部的职能作用。四是充分发挥总部的职能作用。 2.3.2 2.3.2 特许连锁特许连锁1 1）特许连锁的含义）特许连锁的含义 特许连锁是指具备独有商品、独特经营技术、特许连锁是指具备独有商品、独特经营技术、特色服务方式或驰名商誉等的主导企业将自己独有特色服务方式或驰名商誉等的主导企业将自己独有的商品、技术、服务、商号等以契约的方式授予加的商品、技术、服务
10、、商号等以契约的方式授予加盟店，加盟店在合同条款规定的内容的制约下以及盟店，加盟店在合同条款规定的内容的制约下以及主导企业的技术、管理、经营等方面的指导下，以主导企业的技术、管理、经营等方面的指导下，以连锁经营的方式生产、经营主导企业特许的商品或连锁经营的方式生产、经营主导企业特许的商品或服务，并向主导企业交纳一定的特许金额的连锁组服务，并向主导企业交纳一定的特许金额的连锁组织形式。织形式。 经营特许权加盟型经营特许权加盟型 商品和商标特许权加盟型商品和商标特许权加盟型 特许连锁特许连锁两种类型两种类型2 2）特许连锁的主要特征）特许连锁的主要特征（1 1）以特许权所有者为主导企业构成连锁经营
11、组织）以特许权所有者为主导企业构成连锁经营组织体系。体系。（2 2）维系特许连锁经营的经济关系纽带是特许授权）维系特许连锁经营的经济关系纽带是特许授权经济合同。经济合同。（3 3）加盟企业仍然具有独立的法人资格。）加盟企业仍然具有独立的法人资格。2.3.3 2.3.3 自由连锁自由连锁1 1）自由连锁的含义）自由连锁的含义 自由连锁，又叫自愿连锁自由连锁，又叫自愿连锁（Voluntary Chain， VC），），自愿加盟，是保留单个资本所有权的联合自愿加盟，是保留单个资本所有权的联合 经营。经营。 2 2）自由连锁的主要特征）自由连锁的主要特征自由连锁经营遵守的四项原则：自由连锁经营遵守的四
12、项原则： 一是共同行动原则。一是共同行动原则。 二是职能明确原则。二是职能明确原则。 三是调整、协调原则。三是调整、协调原则。 四是为社区居民服务原则。四是为社区居民服务原则。2.3.4 2.3.4 连锁经营类型的比较连锁经营类型的比较1）特征比较）特征比较产权关系产权关系 利益分利益分配关系配关系经营管经营管理关系理关系 三种连锁经营形态比较表三种连锁经营形态比较表 2 2）优缺点比较）优缺点比较（1 1）正规连锁的优势与劣势。）正规连锁的优势与劣势。（2 2）特许连锁的优势与劣势。）特许连锁的优势与劣势。（3 3）自由连锁的优势与劣势。）自由连锁的优势与劣势。3 3）适应性分析比较）适应性
13、分析比较（1 1）正规连锁适应的行业。）正规连锁适应的行业。 正规连锁主要适用于零售业，特别是大型百货商正规连锁主要适用于零售业，特别是大型百货商店和超级市场。店和超级市场。 （2 2）特许连锁适用的行业。）特许连锁适用的行业。 特许连锁适用于制造业、服务业、餐饮业以及便特许连锁适用于制造业、服务业、餐饮业以及便利店之类的小型零售业等领域。利店之类的小型零售业等领域。 （3 3）自由连锁适用的行业。）自由连锁适用的行业。 自由连锁的发展与商业经营的传统风格有密切关自由连锁的发展与商业经营的传统风格有密切关系。系。 2.4 2.4 连锁经营的优势与风险连锁经营的优势与风险2.4.1 2.4.1
14、连锁经营模式的优势连锁经营模式的优势（1 1）在经营方式上，兼具大企业的规模性和小店铺）在经营方式上，兼具大企业的规模性和小店铺 的灵活性。的灵活性。（2 2）在组织架构上，通过构建网络化的组织结构，）在组织架构上，通过构建网络化的组织结构， 使连锁经营既具有大兵团联合作战的优势，又能发使连锁经营既具有大兵团联合作战的优势，又能发 挥各组织单元的灵活机动性。挥各组织单元的灵活机动性。（3 3）在管理方式上，既有）在管理方式上，既有“集权集权”，又有，又有“分权分权”。2.4.2 2.4.2 连锁经营模式的潜在风险连锁经营模式的潜在风险 第一，在经营方式上过分强调规模化，忽视经营第一，在经营方式
15、上过分强调规模化，忽视经营的灵活性，或借口强调灵活性，削弱了规模化，则的灵活性，或借口强调灵活性，削弱了规模化，则可能会带来严重的经营问题。可能会带来严重的经营问题。 第二，在组织架构上，如果第二，在组织架构上，如果“总部总部配送中配送中心心门店门店”网络化的组织结构受到破坏，则有可能网络化的组织结构受到破坏，则有可能陷入两个极端：一是过分强调组织结构的紧密，使陷入两个极端：一是过分强调组织结构的紧密，使各门店沦为丧失活力的各门店沦为丧失活力的“铁板一块铁板一块”；二是过分强；二是过分强调组织结构单元的自由和灵活，结果使组织不能形调组织结构单元的自由和灵活，结果使组织不能形成合力，从而使统一的
16、网络化的各门店经营系统沦成合力，从而使统一的网络化的各门店经营系统沦落为落为“单打独斗单打独斗”、“各自为战各自为战”的组织碎片。的组织碎片。 第三，在管理风格上，要么过分集权，要么过第三，在管理风格上，要么过分集权，要么过分分权。过分集权虽然保证了行政命令的统一和执分分权。过分集权虽然保证了行政命令的统一和执行的高效率，但限制了各门店积极性的发挥，降低行的高效率，但限制了各门店积极性的发挥，降低了决策的质量，削弱了门店的适应性；过分分权则了决策的质量，削弱了门店的适应性；过分分权则破坏了连锁化经营管理的破坏了连锁化经营管理的“统一性统一性”，从而难以形，从而难以形成成“集约集约”优势。优势。 2.4.3 2.4.3 如何规避潜在的风险如何规避潜在的风险 （1 1）认真理解连锁化经营模式的本质。）认真理解连锁化经营模式的本质。 （2 2）构建强大的总部。）构建强大的总部。 （3 3）招募专业化的经营管理人才。）招募专业化的经营管理人才。 （4 4）先进完善的管理技术手段和良好的配套协作）先进完善的管理技术手段和良好的配套协作 能力。能力。Thank You!