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1、第二章连锁经营概第二章连锁经营概述述本讲稿第一页，共四十六页本章主要内容：本章主要阐述连锁经营的概念，连锁经营的类型及适应性分析和连锁经营的原则。本章学习目标：o学习完本章后，你应该能够：o理解连锁经营的概念、实质与特征o掌握连锁经营的基本类型o熟悉连锁经营的原则本讲稿第二页，共四十六页第二章第二章 连锁经营综述连锁经营综述o 连锁经营释义连锁经营释义 o 连锁经营的类型及适应性分析连锁经营的类型及适应性分析 o 连锁经营的原则连锁经营的原则 o 连锁经营的优势评估和风险分析连锁经营的优势评估和风险分析本讲稿第三页，共四十六页第一节第一节 连锁经营释义连锁经营释义o连锁经营的实质o连锁经营产生
2、与发展的条件o连锁经营的基本特征本讲稿第四页，共四十六页一、连锁经营的实质一、连锁经营的实质 o连锁经营的涵义连锁经营的涵义：连锁经营是一种现代流通业的组织形式和经营制度，一般指经营同类商品或服务的若干个经营单位，以特定形式组成一个联合体，在总部的统一管理下，通过对企业形象和经营业务的标准化管理，实施规模化经营，以实现规模效益。o连锁经营公司的构成连锁经营公司的构成：连锁经营公司由总部、配送中心和门店三部分构成。本讲稿第五页，共四十六页一、连锁经营的实质一、连锁经营的实质o连锁经营的实质连锁经营的实质：连锁经营的实质是把现代化大生产的原理应用到传统商业中，改变传统商业中购销一体、柜台服务、单店
3、核算、主要依赖经营者个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式，从而实现了在店名、店貌、商品方面的标准化，在商品购销、信息汇集、管理规范、广告宣传和员工培训等方面的统一化，把复杂的商业活动分解为像工业生产流水线上那样相对简单的一个个环节，提高经营效率，实现规模效益。本讲稿第六页，共四十六页一、连锁经营的实质一、连锁经营的实质 连锁经营的实质就是统一性。这主要表现在四个方面的“统一”和“连锁”：o经营理念连锁o企业识别连锁o商品服务连锁o经营管理连锁本讲稿第七页，共四十六页二、连锁经营产生与发展的条件二、连锁经营产生与发展的条件（一）连锁经营产生和发展的条件（一）连锁经营产生和发展的条件o社会化大
4、生产的发展o市场制度的变化o消费水平的提高o各种技术的进步o（二）开展连锁经营的条件（二）开展连锁经营的条件o足够的资金力量o独特的贸易商标和良好的商誉o试点经营o开发连锁店的经营体系和操作手册本讲稿第八页，共四十六页三、连锁经营的基本特征三、连锁经营的基本特征 连锁经营的基本特征是：把现代社会化工业大生产的基本原理，结合商业的特点，运用到流通领域，即在专业化分工的基础上，实现了流通的系统化和规模化，达到了规模效率与灵活方便的统一。连锁经营的基本特征集中表现在以下四个原则上：o经营上的分工原则o管理上的3S原则o物流上的集中配送原则o信息上的网络化原则本讲稿第九页，共四十六页第二节第二节 连锁
5、经营的类型及适应性分析连锁经营的类型及适应性分析o三种连锁经营形式及其不同特征三种连锁经营形式及其不同特征o三种连锁经营形式的优劣比较三种连锁经营形式的优劣比较o三种连锁经营形式的适应性分析三种连锁经营形式的适应性分析本讲稿第十页，共四十六页一、三种连锁经营形式及其不同特征一、三种连锁经营形式及其不同特征（一）正规连锁（Regular Chain简称RC）1、正规连锁的涵义：正规连锁正规连锁（也称直营连锁），是指连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营、利益独享、风险独担的一种高度统一的商业经营形式。2、正规连锁的主要特征：o产权一体化o经营管理权高度集中统一o统一
6、核算本讲稿第十一页，共四十六页三种连锁经营形式及其不同特征三种连锁经营形式及其不同特征（二）特许连锁（二）特许连锁（Franchise Chain简称简称FC）o1、特许连锁的涵义 特许连锁特许连锁是指特许者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利或专有技术、经营模式等，以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按照合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应费用的一种商业经营形式。本讲稿第十二页，共四十六页（二）特许连锁（二）特许连锁2、特许连锁的主要特征：o特许连锁要有一个特许权拥有者即特许者o特许者（盟主）拥有特许权o特许者（盟主）与被特许者（加盟者
7、）以特许权授权合同为主要联结纽带o所有权分散o经营权高度集中本讲稿第十三页，共四十六页特许连锁的主要特征：o总部（盟主）有义务教给加盟店完成事业所必须的所有信息、知识、技术等一整套经营系统，同时授予加盟者使用其店名、商号、商标、服务标记等在一定区域的垄断使用权，并在合同期限内不断进行经营指导o加盟者要向盟主交付一定报偿o特许连锁的盟主与加盟者之间是纵向关系，各加盟者之间无横向关系本讲稿第十四页，共四十六页（三）自由连锁（三）自由连锁（Voluntany Chain简称简称VC）1、自由连锁的涵义：自由连锁自由连锁是企业之间为共同利益而结成的一种合作关系，是现有的独立零售商、批发商或制造商之间的
8、横向或纵向的经济联合形式。这种联合往往通过签订连锁经营合同加以确定，总部与具有独立法人资格的门店合作，各门店在总部的指导下集中采购、统一经营。依据自由原则，各门店可以自由加入或退出连锁体系。本讲稿第十五页，共四十六页自由连锁（自由连锁（Voluntany Chain简称简称VC）2、自由连锁的基本特征：o拥有一个或几个核心企业作为自由连锁的主导企业o各门店的产权、经营权和财权具有独立性o合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带o共同进货是自由连锁的最大诱因 本讲稿第十六页，共四十六页二、三种连锁经营形式的优劣比较二、三种连锁经营形式的优劣比较三种连锁经营形式的优缺点1、正规连锁的优缺点（1）正规连
9、锁的优点o资源优势o成本优势o决策优势（2）正规连锁的缺点o庞大的资本负担o分店经营受制约o增加管理成本本讲稿第十七页，共四十六页三种连锁经营形式的优缺点2、特许连锁的优缺点（1）特许连锁的优点o对特许者有利o对被特许者有利o对社会有利本讲稿第十八页，共四十六页特许连锁的优缺点（2）特许连锁的缺点o由于加盟者缺乏经营自主性，往往阻碍其积极性的发挥o由于强调标准化的经营要求，容易限制经营的灵活性o由于有些特许者片面追求品牌授权金，超量发展加盟店而管理乏力，不能提供强有力的服务保障，不仅严重贬损连锁企业形象，而且侵害加盟者权益，甚至可能导致特许系统的整体崩溃本讲稿第十九页，共四十六页三种连锁经营形
10、式的优劣比较三种连锁经营形式的优劣比较3、自由连锁的优缺点（1）自由连锁的优点o成员店自主权大，独立性强，利益直接，具较高的自主性和灵活性，有利于调动积极性和创造性o连锁系统的集中管理指导，有利于提高成员店的经营水平o统一进货、统一促销等，有利于成员店降低成本，享受到规模效益和整体组织化的好处o总部系统投资少，布点快本讲稿第二十页，共四十六页自由连锁的优缺点（2）自由连锁的缺点o在总部与门店、门店与门店之间联结纽带不紧密，凝聚力弱o成员店独立性大，总部集中统一运作的作用受到限制，组织不够稳定，发展规模和地域受到局限o连锁系统内部过于民主，决策迟缓，对市场难于快速应变，整体竞争力受到削弱本讲稿第
11、二十一页，共四十六页（二）三种形式的异同比较（二）三种形式的异同比较1、共同点o组织结构相同o功能结构相同o标准化运作相同2、不同点o产权不同o利益分配关系不同o内部关系不同o产生的动机不同本讲稿第二十二页，共四十六页三、三种连锁经营形式的适应性分析三、三种连锁经营形式的适应性分析o正规连锁形式主要适用于零售业，尤其是大型百货商店和超级市场o特许连锁形式主要适用于制造业、服务业、餐饮业及便利店之类小型零售业等领域o自由连锁形式比较适用于零售业，特别对中小型零售商店具有吸引力本讲稿第二十三页，共四十六页第三节第三节 连锁经营的原则连锁经营的原则 连锁经营的原则主要包括两个方面：一是与各种企业相同
12、的通用原则，二是与连锁业相关的行业原则。o连锁经营的通用原则连锁经营的通用原则o连锁企业经营的行业原则连锁企业经营的行业原则本讲稿第二十四页，共四十六页一、连锁经营的通用原则一、连锁经营的通用原则连锁经营的通用原则连锁经营的通用原则o诚信原则o效益原则o守法原则本讲稿第二十五页，共四十六页二、连锁企业经营的行业原则二、连锁企业经营的行业原则 行业原则行业原则，是指连锁企业必须遵守的经营规范和要求（一）日本（一）日本7一一Eleven的四项基本原则的四项基本原则7一Eleven是日本最成功的连锁店经营形式，其秘诀在于遵守“四项基本原则”；o鲜度管理比任何商场都新鲜的商品o商品结构满足顾客需求o店
13、面整洁、干净、明亮o亲切的服务和顾客打招呼，记住常客的脸孔和名字 本讲稿第二十六页，共四十六页连锁企业经营的行业原则连锁企业经营的行业原则（二）世界连锁巨头一麦当劳的经营原则（二）世界连锁巨头一麦当劳的经营原则 麦当劳的经营原则是“QSC+V原则”，即品质第一的“Quality”原则，服务至上的“Service”原则，清洁卫生的“Cleanness”原则和物超所值的“Valve”原则。通过比较7一Eleven和麦当劳的基本经营原则，我们发现两者是相通的。同时印证了所有连锁经营的共同行业法则QSC+V四大原则。本讲稿第二十七页，共四十六页第四节第四节 连锁经营的优势评估和风险分析连锁经营的优势评
14、估和风险分析o连锁经营的优势连锁经营的优势o连锁经营的风险连锁经营的风险本讲稿第二十八页，共四十六页一、连锁经营的优势一、连锁经营的优势（一）连锁经营的制度优势1、正规连锁制度优势o规模优势o经济优势o技术优势2、特许连锁制度优势o特许连锁经营对盟主的好处o特许连锁经营对加盟店的好处o特许连锁经营对消费者的好处本讲稿第二十九页，共四十六页（一）连锁经营的制度优势3、自由连锁的制度优势o灵活性o学习性o流通性o获利性本讲稿第三十页，共四十六页连锁经营的优势连锁经营的优势（二）连锁经营的效益优势o经营技术开发的专业化，有利于店铺经营水平的提高o标准化的经营，有利于改善服务，扩大销售o物流中心承担了
15、部分批发职能，使批发环节的部分利润由社会转到了企业内部o集中化的经营与管理，有利于降低企业的经营成本o连锁经营有利于减少商业投资风险o连锁经营，有利于提高零售商业的地位，有利于指导生产，组织适销对路的商品本讲稿第三十一页，共四十六页连锁经营的优势连锁经营的优势（三）连锁经营的竞争优势o容易快速聚集资本，有利于抓住稍纵即逝的市场机会o组织化程度高，增强了市场竞争能力o经营费用低o产品销售能力强o规模经济本讲稿第三十二页，共四十六页二、连锁经营的风险二、连锁经营的风险o由经营者带来的风险 o由市场带来的风险 o集团指导不力及信息传递、广告宣传出现偏差等带来的风险 通过对连锁经营存在风险的分析，我们
16、给出几条规避建议：o搞好自我评估 o搞好行业评估 o搞好连锁集团的评估本讲稿第三十三页，共四十六页【学生学习指南学生学习指南】本章小结本章小结 连锁经营是一种现代流通业的组织形式和经营制度;连锁经营的实质表现在四个方面的“统一”,即经营理念、企业识别、商品服务和经营管理的统一；连锁经营的基本特征集中表现在以下四个原则上：即经营上的分工原则、管理上的3S（简单化、专业化、标准化）原则、物流上的集中配送原则和信息上的网络化原则；连锁经营的基本形式有正规连锁、特许连锁和自由连锁三种；连锁经营的通用原则为诚信原则、效益原则和守法原则；连锁经营的行业原则有日本7一Eleven的四项基本原则和麦当劳的“Q
17、SC+V四原则”等 本讲稿第三十四页，共四十六页名词解释答案名词解释答案 连锁经营连锁经营：连锁经营是一种现代流通业的组织形式和经营制度，一般指经营同类商品或服务的若干个经营单位，以特定形式组成一个联合体，在总部的统一管理下，通过对企业形象和经营业务的标准化管理，实施规模化经营，以实现规模效益。本讲稿第三十五页，共四十六页名词解释答案名词解释答案 正规连锁正规连锁：正规连锁（也称直营连锁），是指连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营、利益独享、风险独担的一种高度统一的商业经营形式。本讲稿第三十六页，共四十六页名词解释答案名词解释答案 特许连锁特许连锁：特许连锁是指
18、特许者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利或专有技术、经营模式等，以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按照合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应费用的一种商业经营形式。本讲稿第三十七页，共四十六页名词解释答案名词解释答案 自由连锁自由连锁：自由连锁是企业之间为共同利益而结成的一种合作关系，是现有的独立零售商、批发商或制造商之间的横向或纵向的经济联合形式。这种联合往往通过签订连锁经营合同加以确定，总部与具有独立法人资格的门店合作，各门店在总部的指导下集中采购、统一经营。依据自由原则，各门店可以自由加入或退出连锁体系。本讲稿第三十八页，共四十六
19、页思考题参考答案思考题参考答案1、什么是连锁经营的实质？答：连锁经营的实质是把现代化大生产的原理应用到传统商业中，改变传统商业中购销一体、柜台服务、单店核算、主要依赖经营者个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式，从而实现了在店名、店貌、商品方面的标准化，在商品购销、信息汇集、管理规范、广告宣传和员工培训等方面的统一化，把复杂的商业活动分解为像工业生产流水线上那样相对简单的一个个环节，提高经营效率，实现规模效益。连锁经营的实质就是统一性。这主要表现在四个方面的“统一”和“连锁”：(1)经营理念连锁：(2)企业识别连锁；(3)商品服务连锁；(4)经营管理连锁。本讲稿第三十九页，共四十六页思考题参
20、考答案思考题参考答案2、连锁经营的基本特征有哪些？答：连锁经营的基本特征是：把现代社会化工业大生产的基本原理，结合商业的特点，运用到流通领域，即在专业化分工的基础上，实现了流通的系统化和规模化，达到了规模效率与灵活方便的统一。连锁经营的基本特征集中表现在以下四个原则上：(1)经营上的分工原则；（2）管理上的3S原则；（3）物流上的集中配送原则；（4）信息上的网络化原则。本讲稿第四十页，共四十六页思考题参考答案思考题参考答案3、正规连锁、特许连锁和自由连锁有哪些异 同点？答：(1)共同点:组织结构相同;功能结构相同;标准化运作相同。（2）不同点：产权不同；利益分配关系不同；内部关系不同；产生的动
21、机不同。本讲稿第四十一页，共四十六页思考题参考答案思考题参考答案4、简述连锁经营的原则 答：1、连锁经营的通用原则：诚信原则；效益原则；守法原则。2、连锁企业经营的行业原则：日本7一Eleven的四项基本原则7一Eleven是日本最成功的连锁店经营形式，其秘诀在于遵守“四项基本原则”；第一原则是：鲜度管理比任何商场都新鲜的商品；第二原则是：商品结构满足顾客需求；第三原则是：店面整洁、干净、明亮；第四原则是：亲切的服务和顾客打招呼，记住常客的脸孔和名字。本讲稿第四十二页，共四十六页思考题参考答案思考题参考答案o世界连锁巨头一麦当劳的经营原则o麦当劳的经营原则是“QSC+V原则”，即品质第一的“Q
22、uality”原则，服务至上的“Service”原则，清洁卫生的“Cleanness”原则和物超所值的“Valve”原则。o通过比较7一Eleven和麦当劳的基本经营原则，我们发现两者是相通的。同时印证了所有连锁经营的共同行业法则QSC+V四大原则。本讲稿第四十三页，共四十六页思考题参考答案思考题参考答案5、分析连锁经营的优势和风险。答：一、连锁经营的优势（一）连锁经营的制度优势1、正规连锁制度优势：(1)规模优势；（2）经济优势；（3）技术优势。2、特许连锁制度优势：（1）特许连锁经营对盟主的好处；（2）特许连锁经营对加盟店的好处；（3）特许连锁经营对消费者的好处。3、自由连锁的制度优势：（
23、1）灵活性；（2）学习性；（3）流通性；（4）获利性。本讲稿第四十四页，共四十六页5、分析连锁经营的优势和风险（二）连锁经营的效益优势1、经营技术开发的专业化，有利于店铺经营水平的提高；2、标准化的经营，有利于改善服务，扩大销售；3、物流中心承担了部分批发职能，使批发环节的部分利润由社会转到了企业内部；4、集中化的经营与管理，有利于降低企业的经营成本；5、连锁经营有利于减少商业投资风险；6、连锁经营，有利于提高零售商业的地位，有利于指导生产，组织适销对路的商品。本讲稿第四十五页，共四十六页分析连锁经营的优势和风险（三）连锁经营的竞争优势1、容易快速聚集资本，有利于抓住稍纵即逝的市场机会；2、组织化程度高，增强了市场竞争能力；3、经营费用低；4、产品销售能力强；5、规模经济。二、连锁经营的风险o由经营者带来的风险；o由市场带来的风险；o集团指导不力及信息传递、广告宣传出现偏差等带来的风险。通过对连锁经营存在风险的分析，我们给出几条规避建议：o搞好自我评估 o搞好行业评估 o搞好连锁集团的评估本讲稿第四十六页，共四十六页