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1、餐厅服务员的工作内容【服务员的工作内容】 （早班） 1、领工作表。 2、领钥匙。 3、领取工作器材。 4、整理工作间工作用品。 5、检查所在区房态。 6、根据所在区域房态按顺序进行清理。 7、查房。 8、处理客人遗留物品。 9、检查房间维修。 10、提供加床服务。 11、借物服务。 12、接待VIP客人跟班服务。 13、收取客衣（注有加急）。 14、轮留用餐。 15、报酒水消耗及客赔情况报告主管及时补办。 16、随时提供优质服务。 17、地毯除渍。 18、协助行李员、送餐人员、工程部人员开门。 19、完成当时计划卫生。 20、参加各项培训。 21、参加各项会议。 22、准确填写当日工作表特殊事
2、宜。 23、将垃圾送到指定地点。 24、整理工作间清洁。 25、履行客房部经理及指派人员或主管吩咐的事。 26、完成当日工作，交接工作及遗还钥匙、通讯工作，征得主管同意才可下班。 （中班） 1、穿制服到办公室签到。 2、参加主管主持的班前会，明确当日工作安排及有关事项。 3、完成早班没完成的工作。 4、完成当日计划卫生。 5、走廊楼梯清洁。 6、走廊过道吸尘。 7、在规定时间之前轮流用餐完毕后到主管处领取工作表、报纸和所在区域钥匙，开始提供夜床服务。 8、清理房间。 9、送还客衣，根据要求提供加急洗衣服务。 10、处理客人遗留物。 11、检查退房。 12、检查房间维修。 13、提供加床服务（包
3、括婴儿床）。 14、提供借物服务。 15、接待VIP客人及重要客人的跟班服务。 16、收取客衣（注意对加急客衣的处理）。 17、报酒水消耗及客赔情况并报告主管及时补办。 18、随时提供优质服务。 19、地毯除渍。 20、协助行李员、工程部、送餐等开门。 21、记录DND、DL、NB、SO，借助等特殊情况并报告主管。 22、参加各项培训。 23、参加各项会议。 24、准确填写当日工作表并备注特殊事宜。 25、整理工作间清洁。 26、送垃圾。 27、履行客房部经理及指派人和主管吩咐的其他事宜。 28、完成当日工作交还工作表和钥匙，征得主管同意后方可下班。 （夜班） 1、穿制服到办公室签到。 2、参
4、加主管主持的班前会，明确当日工作安排及有关事项。 3、负责做当日酒水报表，鲜花日报表交送夜审并核对。 4、确保信息畅通（电话的转接，通讯器的领取）。 5、与房务中心文员核对钥匙做好记录，领取并做好记录。 6、对客房区域进行安全检查、巡视。 7、完成早、中班交接下来的工作。 8、清洁走廊卫生。 9、清洁消防楼梯。 10、提供加床服务（包括婴儿床）。 11、提供借物服务。 12、接待VIP客人及重要客人的跟班服务。 13、协助行李员、工程部、送餐等开门。 14、完成当日计划卫生。 15、不断巡视客房区域，确保安全。 16、参加各项培训。 17、参加各项会议。 18、检查退房。 19、处理客人遗留物品。 20、检查房间的维修及跟进。 21、处理客人的需求（包括投诉等），在自己的职责范围内给予解决， 第 5 页 共 5 页