《2022年KTV管理制度与服务准则 .pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年KTV管理制度与服务准则 .pdf（9页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、KTV 主管岗位职责督导对领班的管理，要求负责提供客人在KTV 消费时的各项优质服务。1、监督各项日常经营活动，制定排班表，安排员工工作。2、贯彻公司各项规章制度，检查设施和服务程序、品质、标准的实施，保证服务品质不断提高。3、根据具体需要和促销活动的安排，拟定活动方案，做好组织工作。4、负责部门员工的培训工作，熟悉工作程序，提高员工的素质。5、根据市场变化，调整经营方式、收费标准，呈报有关主管审核。6、保持与顾客的良好关系，收集、征求客人意见，受理客人投诉。7、主持班前例会，做好员工工作考核。8、按时完成上级下达的有关任务。KTV 领班岗位职责KTV 一般负责6 至 7 间 KTV 包厢的日
2、常业务监督管理及服务工作。1、负责 KTV 包厢的日常业务及服务总管，制定工作计划及服务程序。2、提前上班，检查员工仪表、仪容和营业前的准备工作。3、指导员工主动、认真地接待每一位顾客，为顾客提供优质服务。4、检查、督导员工维护和清洁走廊、营业厅、包厢、洗手间的环境卫生。5、检查各项设备、设施的运行情况，发现损坏及时报告上级。6、接待和处理营业中顾客的投诉，尽量满足客人的合理要求。7、协助维持娱乐秩序，确保娱乐服务工作的正常进行。8、负责所需用品数的核对和领用。9、进行工作总结，执行奖惩制度。KTV 服务员岗位职责1、ktv 服务员一般只负责传送包厢内客人指定的酒水、菜肴服务工作，是保证KTV
3、 包厢服务品质的关键人物。2、包厢服务员要求最起码在酒水部、传菜部做过一个半月，一方面锻练服务技能，另一方面使服务员能充分熟悉KTV 包厢所有的酒水及菜肴，并熟悉服务程序、包厢位置、舞厅情况及其他相关部门情况。3、服务员要求熟悉常用酒水及莱肴的电脑代号及价格。4、服务员每晚开业前一小时开例会。5、例会结束后，立即打扫环境卫生，擦拭各个房间的餐桌(第一遍用清洁剂，第二遍用清水)，摆放桌椅，摆放餐牌和餐巾 (用柯林士杯装1012 号餐巾 )、每桌 2 个烟灰缸、火柴，调节好空调、打开抽风机(10 分钟后喷空气清新剂)。从厨房搬运备用的烟灰缸和茶杯，储存在备餐桌中，备餐桌通常为上下两层，上层两个抽屉
4、，一个放餐巾，另一个摆放烟灰缸，下面的大橱里放洁净茶杯。6、卫生清扫结束后，可以轮流休息15 分钟，并按要求检查仪容仪表。7、提前半小时或15 分钟按指定服务区域或包厢区域各就各位。8、客人抵达时，立即将免费的小点心及水果送至房间，并说明为光顾KTV 包厢的赠送，待数清客人人数后，送上茶水 (免费 )。9、负责客人包厢内所有服务，如领麦克风、点歌、斟酒。10、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于2 个烟头。11、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并向经理报告。12、客人离开时注意问候。13、客人离开后，立刻撤台、清理，关掉电脑、电视、空调调酒师岗位职责1、
5、准备工作调酒师每天在工作之前，必须做好一切准备工作，包括：(1) 补充物品根据查核货物数目清单，将吧台各种酒水用品补充齐全，包括日常用酒、饮料、配料、用具、装饰物等，并按习惯位置放好。(2) 清洗吧台营业前，要做好清洁工作台、地面、吧台、冰柜工作。准备足够的纸巾，所有的调酒用具也要清洗干净，所有的酒瓶精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 9 页 - - - - - - - - - - 和瓶口都要擦拭干净。(3)准备酒水服务用的装饰物和果汁将装饰物切分好后放入盆、盒内，覆盖并用保鲜膜包
6、好。(4)做好设备运转情况的检查工作进行空调、冰箱、搅拌机、咖啡机、扎啤机、配酒器等吧台设备的检查工作，如有特殊情况应报告有关部门及时修理，避免因设备故障而影响正常服务工作。2、调酒服务按规定的用料、份量、装饰物准确无误地服务各类酒水。(2)记录饮品的销售情况。调酒师对饮品的销售情况应心中有数，并对饮品销售提出建议。(3)根据酒水服务常识，向客人推销酒水，努力做好服务接待工作。(4)清洁杯具及器皿。(5)服务时要求充满自信，表情愉快。3、收吧工作营业时间结束，调酒师要做好收吧工作。如统计本班酒水销售情况，做好日报表。对吧台酒水存货进行盘点。清洁所有酒吧用具，将酒品和用具放回酒柜上锁。做好吧台内
7、卫生工作。KTV 清洁员岗位职责1、KW 清洁员主要负责KTV 包厢服务前的准备工作及每天营业结束后的清扫工作。2、做好走廊、地板、大理石舞池的清洁、打蜡工作。3、做好地毯、沙发等的吸尘工作。4、清扫 KTV 至走廊的地砖，如有必要需拖地。5、保持 KTV 家具的干净和整洁。服务台、茶几、台面玻璃、电视机、电话机、开关、喇叭、灯罩、窗门玻璃、酒水架、台柜等都应擦拭。6、做好卡拉OK 等娱乐设备的清洁工作，并检查电源的安全可靠性。随时接受领班及经理指派的工作。包括：擦洗镜子、吸尘等清洁工作。移动设备及搬运用品。突发事件后的清扫工作。各种饮料容器的清洗。音响主管岗位职责1、在餐饮部经理的领导下，负
8、责管理音响系统设备的正常运行，以及日常运行、保养、维修的管理工作。2、团结全体音响部门员工，努力完成各项任务，帮助解决困难，组织员工学习KW 的规章制度、文化技术。3、负责技术管理。不断归纳经验，作好技术资料收集和保管，定期组织设备维护、保养，定期或不定期查岗，对本部门发生的事故障碍，组织分析，确保安全运行。4、建立正常工作程序。编制设备年度大、小修理表，改进工程，低值易耗品建账。5、掌握设备运行状况，负责技术革新、设备改进工作，提高技术水准和管理水准。6、定期检查，发现问题及时解决，填写各种记录。7、参加有关设备投入使用前的验收工作。音响领班岗位职责1、在音响主管的领导下，做好音响设备的运作
9、工作。2、音响领班在音响主管的领导下进行工作，负责全班的行政技术工作。3、音响领班需热爱本职工作，对工作认真负责。在工作中带领员工严格按工作程序进行，熟悉各种规章制度并带领员工认真执行，填写工作记录。4、认真分配员工的工作，随时进行巡视，并做好事件处理以及督促设备维修。5、熟悉设备运行情况，了解餐饮部大型活动的安排，协助主管合理安排人员，以保证工作正常运行。6、严格要求自己，以身作则，做好本组工作，防止事故发生。7、确实施行礼貌服务。8、主管不在时，负责代理主管工作。音响播放员岗位职责1、在音响领班的领导下，保证音响设备系统正常的日常工作。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - -
10、 - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 9 页 - - - - - - - - - - 2、在领班领导下作好设备运行检查记录、事故处理、音响室的清洁工作。3、熟悉 KTV 音控中心影音器材的使用方法及保养。4、爱惜使用并保管好I 乃、 CD 及录影带等。5、认真执行遵守各项规章制度。6、正确填写记录，作好维修任务。7、团结同事，共同做好本职工作。8、加强学习专业知识。9、值班人员安排当班，未经领班同意不得擅自跷班或换班。餐厅、娱乐部收银主管岗位职责1、负责审核餐厅、娱乐等部门收银员排班表，安排处理员工换休、轮休。2、检查收银员业务操作程序
11、的执行情况和工作质量，保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。4、督促收银员维护保养好收银设备，如出现设备故障，应负责协同有关部门予以解决。5、定期检查、考评收银领班的工作，对下属工作中出现的问题，及时予以帮助解决。6、负责查阅住客的欠款情况，督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。7、聆听客人提出的建议和意见，认真处理客人投诉并做好记录，无法自行解决的，上报财务部经理。8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作，及时处理有问题的支票、信用卡。9、不定期召开收银部
12、会议，传达上级文件和有关要求。找出工作中存在的问题，提出解决方法。及时协调各班组的工作。餐厅、娱乐部收银领班岗位职责1、安排、调度、带领本班组人员，认真完成岗位收款工作。2、认真钻研岗位业务技术，熟练掌握收银机的操作程序，掌握正确的维护保养方法，能对属下员工起示范指导作用。3、按公司有关要求，认真检查下属收银员的仪容、仪表、服务态度及劳动纪律的执行情况，并做好考核工作。4、认真检查下属收银员的工作程序是否规范，及时解决事故隐患，对已出现的工作质量问题，应负责同有关部门联系，协商解决并做好记录。5、将当天欠款客人的房号及时通知前台接待部，由前台接待部知会客人，对应收款及时追收入库。6、处理信用卡
13、漏收款的问题，将漏收的有关资料送交银行，并将原因解释清楚，做好记录。7、做好当班的工作记录和交接班记录。餐厅、娱乐部收银员岗位职1、负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类莱式、酒水的单据、编号输入收银机。2、负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。3、按规定妥善处理现金、支票、信用卡、客账及衔账，并与报表、账单保持一致。4、完成当班营业日报表、账务报告表及更正表。5、保管好账单、发票并按规定使用、登记。6、认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。7、小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。8、开市
14、前、收市后，必须做好收银处的清洁卫生工作。9、每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及时交收银部专管员。会计主管岗位职责1、在财务部经理的领导下，具体负责公司会计组的管理工作。2、负责领导所属的出纳员、记账员、会计员按时、按要求记账收款，如实反映和监督公司的各项经济活动和财务收支情况，保证各项经济业务合情、合理、合法。3、负责指导、监督、检查和考核本组成员的工作，及时处理解决工作中发生的问题，保证本组的会计核算工作正常进行。4、按时编制月、季、年度会计表，做到数字真实、计算准确、内容完整、说明清楚、报送及时。5、根据会计制度，定期汇总会计凭证(登记总账不超过十天)，并与科目明细账核对相
15、符。6、负责企业管理费核算，认真审核收支原始凭证，账务处理符合制度规定，账目清楚，数字准确，结算及时。7、负责专用款项的明细核算，正确反映各项专用基金运用和情况以及专项工程支出和完工情况。专用基金的往来款项要及时对账清算。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 9 页 - - - - - - - - - - 8、负责每月各项按规定进行预提和待摊费用的核算。9、负责公司税金合账的登记和税金的交纳。10、负责公司各部门的费用报销业务手续。11、按每月工资表、水电耗用表、燃料耗用表等费用项目
16、编制部门费用分摊表，根据工资表提取福利基金、工会经费，并按规定上缴工会经费。12、对公司的会计凭证，账簿报表，财务计划和重要经济合同等会计资料定期收集、审查、装订成册，登记编号，按照会计档案管理办法的规定妥善保管，并按照规定办理销毁报批手续。13、定期组织对公司固定资金和流动资产的清查、核实，确保财产的准确性，加强对固定资产和流动资金的管理，提高资金利用率。14、严格按照财务管理制度的要求，认真做好记账凭证的稽核，组织会统报表的编审工作，保证财务结算的正确、及时和真实，为领导提供可靠的经营管理资料。15、及时掌握流动资金使用和周转的情况，定期向财务部经理汇报工作。16、督导所负责岗位的工作情况
17、，并对工作完成的效果负有直接的责任。17、定期组织所属部门员工学习有关国家财政政策、法规、财经纪律和财会制度，不断提高员工的思想水平和业务工作能力。出纳员岗位职责1、每日根据审核无误的会计凭证，进行现金的收付业务：(1)收付款时，认真复查会计凭证及付款单，如手续不全或有错误现象，及时退回会计改正，保证凭证准确无误。(2)收付时，要当面点清，以防差错，数额大时，一定要有人复核。2、每日根据审核无误的现金收付凭证，登记现金日记账及辅助记录：(1)现金日记账所载的内容必须同会计凭证相一致，不得随便增减。(2)日记账必须连续登记，不得跳行、隔页，不得随便损坏账簿和撕去账页。(3)文字和数宇必须整洁清晰
18、、准确无误，如有改动，必须按会计制度执行。3、负责每日营业额的追缴。按主管、经理的安排筹储现钞。4、按时发放工资、奖金，并填制有关的记账凭证。5、严格遵守现金管理制度和支票使用规定，现金要尽量做到日清月结，月结盘库后作现金盘库表。6、银行账务和支票办理：(1)及时将部门收回的支票送交银行进账。收到银行回单时，及时登记后交给会计作账。如有银行退票，应及时交会计冲账，并重新更换支票。(2)每月 15 号前作上月“银行存款金额调节表”，认真核对清查每笔未到账的原因，如有错账及时更正，力争将未到账款控制在最低限度内。(3)凭领导审批的申领单方能开具支票。填写支票时，应做到时间、金额、账号及收款人单位均
19、正确无误。由财务部直接开出支票按审批权限办理。(4)空白支票应妥善保管。开出支票后要按编号顺序进行登记。印章与支票应分别保管。7、会计凭证的汇总与管理：(1)每日下午4： 30 开始汇总当日凭证，下班前应将汇总表及所附凭证交电脑室输机，如遇当日凭证少于15 张者，可酌情推至次引正总。(2)汇总时应负责审核每张收付凭证现金或银行存款编号，大、小写金额是否正确。(3)每月月初应将上月会计凭证进行整理，检查编号有无错漏，将检查无误的会计凭证按顺序装订成册，并妥善保管。(4)所有会计凭证、会计报表及有关文件设专库、专柜分门别类进行保管，并做到出入库皆有登记。顾客投诉处 理KTV 包厢的服务无论怎样好，
20、总会有让顾客感到不满意或处理不当的地方，因此顾客投诉是正常现象。在服务中要使每一位顾客时时刻刻都感到愉快是有难度的，因此服务人员应随时准备接受投诉，借由投诉可以提高服务品质和KTV 的声誉，对KTV 的经营达到推动作用。顾客的投诉，意味着期望KTV 能有进步，并不表示投诉的人是恶意的，因为多数投诉都能让KTV 有所改善。如果一个顾客不满意服务或菜肴，又不投诉，表示KTV 将会失去一个顾客，实际上不只是失去一个顾客，因为这个顾客会将他的不满告诉朋友，一传十、十传百，会影响更多的人，因此处理投诉问题要特别谨慎。客人投诉是经常发生的事，处理投诉的基本出发点就是尊重客人，为客人着想，尽力帮助客人解决问
21、题。1、接待客人投诉一般情况下，客人都希望能在离开KTV 前解决问题。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 9 页 - - - - - - - - - - (1)切不可和客人辩论，即使是客人错了，也要尽量运用自己的语言技巧，使客人觉得受尊重，否则客人以后将不会再来。(2)即使客人的意见不正确，也要注意礼貌，因为客人来到KTV 是为了享受娱乐和得到良好的服务，之所以提意见表示总有一些不满意的地方，因此向客人表示歉意是必要的。(3)看问题要客观，要有同情心，要站在客人的角度上来考虑、分析
22、问题。(4)要冷静不要激动，并注意说话时的语气、声音和措辞，避免向客人发号施令。(5)注意聆听，留意客人所提的意见。(6)要友好、热情地帮助客人，自始至终保持温和的态度。(7)做好记录，留下客人的姓名、单位及电话号码并保持联系。(8)与客人沟通，诚心诚意解决问题，并向客人表示感谢。(9)切忌在公共场合处理投诉问题，避免第三者介入。(10)要承担责任，向客人解释问题要有耐心，说话要简短并注意分寸。(11)向上级报告，帮助KTV 包厢服务人员和客人解决问题。2、处理投诉的原则和方法在处理问题时要掌握原则，并具有灵活性，下面是应遵循的基本原则：(1)扩大 KTV 包厢及餐饮业的声誉，使客人再度光临，
23、井吸引潜在客人，增加KTV 包厢的盈利。(2)减少客人的不满情绪。(3)了解引起发生问题的原因。(4)总结、分析问题，以便改善管理、服务与设施。(5)避免以后类似问题的发生。灵活性就是对于客观情况的变化，随机应变采取及时和恰当处理方法的一种才能。要冷静、察颜观色，领会客人的心理，想客所想，急客所急。不能采取以不变应万变的方法，而应按照不同情况、不同对象，采取不同的方法来接待客人。俗语说： “一句话叫人听了跳起来，一句话叫人听了笑起来”，正说明了这个道理。但是无原则的所谓灵活，超出了原则的让步与妥协，增加原则上的模糊与混乱是错误的。酒醉客人的处 理1、观察并了解客人喝醉的程度(1)稍醉：酒精在血
24、液中浓度为005以下，大约为一瓶啤酒，表现为话多。(2)醉酒：酒精在血液中浓度为005 01，大约三瓶啤酒，表现为反应迟钝，说话出现语言障碍。(3)大醉：酒精在血液中的浓度为01 03，大约为46 瓶啤酒，表现为东倒西歪，重复说同一句话。(4)烂醉：酒精在血液中浓度为04，大约8 瓶啤酒，步行困难。2、对酒醉顾客的处理为了保持 KTV 正常有序的经营，对顾客酒醉的处理应按以下几个原则来执行：(1)服务人员应对顾客的行为负责，不可用暴力和言词来侮辱、责骂客人。(2)当客人稍醉时，应技巧的建议客人点无酒精饮料，如茶水、碳酸饮料等。(3)当客人酒醉，应马上停止供应酒类饮料，并为客人提供凉毛巾放在额头
25、，或送上热饮帮助解酒。(4)当客人大醉，或骚扰其他客人时，应在不影响其他客人消费及KTV 正常营业程序的情况下，请酒醉者的同伴将其带到其他地方(如住店客人房间)休息， 或者送酒醉的客人离开，同时应记下客人所带物品、车号及其所属公司，以保证客人安全。(5)如果客人烂醉，应提供力所能及的帮助，直到客人恢复知觉。顾客 行为的处 理有些顾客因教育程度、文化背景、 价值观念上的差异，在 KTV 消费中常出现一些偏离大众消费的正常行为，对这类问题的处理要依具体情况而定。1、顾客故意侵扰如大声喧闹，干扰他人，对服务人员无理骚扰，强占或破坏设施。这类行为不仅影响KTV 的正常营业，干扰他人正常消费，而且会对K
26、TV 的声誉造成很坏的影响，因此服务人员应通知KTV 主管或保安人员迅速果断劝阻。2、顾客的不雅行为顾客井非故意肇事，而是由于个人修养素质不够，如随地吐痰、乱吐口香糖等，影响他人的消费情绪，服务人员应礼貌地加以劝止。3、顾客提出陪舞等要求精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 9 页 - - - - - - - - - - 服务人员应向客人说明KTV 有关政策和制度不允许，并向客人表示歉意。同时可根据客人意图的具体情况，在合情合理的条件下，为客人伴唱一首歌，或象征性陪客人喝一杯酒等为客
27、人助兴。对于有其他不合理的要求，服务人员应机智地找借口离开，井通知其他服务人员代班。对账单异议的处理在 KTV 消费过程中，因消费额度大、项目多，易造成顾客对账单有异议。1、首先要了解顾客对账单的异议心态(1)消费过程中，客人实际消费超过其承受的心理，想透过争执、挑剔来获取打折的优惠。(2)消费过程中，客人对最低消费、服务费、点歌费等费用的附加不很了解而产生异议。(3)可能由于工作失误，错算或多算，或者在消费之前，对某些费用未向客人交代清楚，使客人产生受骗感。(4)客人喝酒过多，或不知晓同行友人的额外消费，而产生争执。此时，买单的服务员应心平气和地站立一旁，聆听客人的意见，并判断其意图。2、对
28、顾客有账单异议的处理(1)服务人员应加强业务训练，尽量防止和减少顾客对相关服务内容提出异议的机会或可能。(2)若有客人对账单提出异议，领班应出面一一核实并解释账单，注意观察客人的态度，不要让顾客下不了台。经核实后，顾客消费金额高，就可以透过一定的折扣来满足顾客的心理需要。对这类问题的处理尽量不要往上呈报。(3)如果遇上拒签账单或无理取闹的顾客，要及时报告保安部门来处理。在处理这类问题时，要注意讲话的语气和处理问题的技巧，并为客人留面子。KTV 安全操作原则1、建立安全操作的程序KTV 包厢为客人提供餐饮及娱乐服务时，应保证顾客的人身安全。餐饮娱乐企业经理应建立起对客人安全负责的工作态度。(1)
29、建立安全工作程序。(2)训练职工使其适应井遵循安全的工作程序。(3)定期检查并保证生产设备和工具的安全可靠，使用具有安全保护装置的设备。(4)对发生的事故原因要进行追查研究，必须尽快纠正导致事故的问题。对于任何事故，无论大小，都要注意并提出维修和保养报告。(5)召开实施安全计划的会议，并进行其他形式的安全教育活动，保证顾客的安全。2、KTV 设施安装安全(1)KTV 内所有装饰材料应尽可能采用阻燃材料，窗帘、沙发及其他织品，最好经过防火处理。(2)电气设备安装使用应安全可靠，插座不宜安装在靠近窗帘、沙发等易燃品的地方。洗手间的插座，应尽可能安装在远离水龙头的地方。(3)KTV 包厢的门后应贴上
30、安全疏散图，可以使客人在开门、关门时留意到，以免发生火灾时惊慌失措，不知该往哪里走。应注意的是， 每一房间的疏散图应依房间不同而有区别，上面的标记应清楚且浅显易懂，让客人一看即明白。KTV 房中的安全疏散图不可太复杂且无区别，应标明 KTV 包厢在整个企业中的位置和最便捷的出逃之路，方便客人迅速离开。KTV 安全操作规程1、保持走道和楼梯干净、无障碍物，有溅洒物要立即清扫；可把盐撒在较滑的地面上防滑，应随时保持地面干净，无油滑处。在刚拖完地面，水未干之前，有必要提醒客人小心防滑。2、碎玻璃等只能用扫帚清扫，不要用手捡。要用特殊容器来装碎碟，不要扔在普通垃圾袋里。如果玻璃器皿碎在水池内，应先放水
31、再清扫，易碎品不要放入水池内。3、盘、碟、碗不能盛得太满，以防止热食物和热饮溅出，端热食物时要用托盘并提醒前后人注意。4、按标明的出入口进出KTV 包厢。5、所有工作区都必须有充足的光线。6、服务时步子要稳，不要跑。在任何方式的服务中，无论是顺时针还是逆时针服务，都要保持向前行走。7、手潮湿或站在水中时不要去接触电源开关。8、设备按使用要求开启和关上，机器工作时不要试图接触里面的食品。9、所用工具只能按专门用途使用，如刀只能用来切菜，不应用来开启瓶盖。10、当火警铃响时，如有时间应关掉所有煤气、电源开关。11、灭火用的盐、苏打应放在煤气灶头附近，灭火用的布放在油锅附近，以防万一。12、安全门要
32、畅通无阻、无障碍物。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页，共 9 页 - - - - - - - - - - 13、其他服务项目也要按操作要求进行。只有遵守各项安全操作规程，才能既保护自己，又保护他人。KTV 安全检查为了及时纠正在KTV 服务中潜在的危险，必须采取安全检查措施，尽可能消除隐患，提高员工的警觉性，使操作程序更加安全。安全检查是保证提供一个安全无危险的职业和工作场所。根据工作区域，可包括以下几方面的内容：1、KTV 包厢内(1)地面不得有破砖和有损坏的地板，地板或斜坡道是否
33、处于保护良好的状态。(2)窗帘、百叶窗是否安全牢固。(3)图画是否安全地固定在墙壁上。(4)椅于是否有碎木片刺，损破或有松动部分。(5)是否按规范清扫地面上的散落物。(6)服务柜台和餐桌是否有破损、裂痕、毛口。(7)从餐厅运送用过的餐具时，运具是否安全。(8)电线线路是否分隔，外线是否采用阻燃材料。所有线路都应安装防超载装置，并选用合适的导线。(9)电器线路是否有短路、电器开关是否灵敏。2、安全措施检查(1)照明度、烹调区、服务区、餐厅、洗碗处、仓库等的照明是否足够。(2)门的开向是否一致，有无造成混淆的地方。(3)安全门是否有明显的标志，是否畅通。(4)楼梯是否防滑，楼梯扶手的装置是否清洁、
34、牢固、安全。(5)餐厅、烹调区、仓库、清洁区等处的通风设备是否足够。(6)灭火器是否妥善放好。(7)电器设备是否按要求安装、使用、检查等。KTV 安全自救1、灭火器使用常识(1)酸硷灭火剂及其灭火器，适用于一般固体物质引起的火灾，但不可用来扑救油类及带电的电气设备引起的火灾。使用手提式酸硷灭火器时，只需要筒身颠倒过来上下摇晃几下，筒内液体即喷出。(2)泡沫灭火剂及其灭火器，适用于油类、一般固体物质和可燃液体引起的火灾，但不适用于忌火物质和带电的电气设备引起的火灾。使用时将筒身颠倒晃动即喷出带泡沫液体，让泡沫覆盖到火焰上。(3)二氧化碳灭火剂及灭火器，酸硷泡沫灭火剂能灭的火灾，也可以用二氧化碳灭
35、火剂及其灭火器来灭火，而且适用于带电的低电压及仪器、设备、物品等引起的火灾，但不适用于钾、钠、镁、铅等金属火灾。使用时要把二氧化碳灭火器的喇叭式喷嘴靠近燃烧物，先喷旁边再喷中间。(4)干粉灭火剂及其灭火器，适用范围与二氧化碳基本相同，但不适用于精密仪器、电器设备等火灾。使用时应在火场的上风处将灭火器嘴对准着火处，拔去保险栓后按下手柄，瓶内压缩气即将干粉喷向着火点。2、灭火逃生要领(1)了解警铃及灭火器材的位置，一旦发现火患或烟雾，立即寻找最近的警铃报警或拨电话报警。(2)当火势无法控制时，要保持冷静，确定逃生方向及安全门位置，千万不要搭乘电梯。(3)出 KTV 包厢前先以手触摸门板及把手，若感
36、觉热烫，切勿开门。应用水将餐巾、桌布等浸湿塞住门缝，防止进烟，并将门、窗等用水浸湿，井用湿毛巾捂住嘴和鼻子。(4)离开房间疏散时，随身带一条湿毛巾，经过烟雾区时，用湿毛巾捂嘴和鼻，以防吸入有毒气体。经过烟雾区时，以最低姿势沿墙角爬行前进。在充满浓烟的楼梯间下楼时应退着下楼，头部尽量靠近阶梯，以吸取新鲜空气。如果楼层太高无法下楼时，应往上跑，因为烟雾上升到一定高度就会冷却下沉，越往上烟雾越淡，跑到楼顶后，应站在逆风一面，等待营救。(5)当疏散路线中断时，应退回包厢进行自救并等待外援，当烟雾进入包厢时，用湿毛巾或桌布沿门缝塞上，防止烟熏。将所有易燃物品用水浸湿，并不断往门及其他易燃物上浇水，若将洗
37、手液或香波、洗面乳等倒入水中，泼到易燃物上效果会更好。除非包厢内充满浓烟，必须开窗换气，否则不要开窗，以防火焰从窗外窜入。(6)当身上着了火，千万不要奔跑，因奔跑时形成一股风，火会越烧越旺。应把着火的衣服脱去，如来不及脱衣，可就地打滚，把身上的火苗弄灭。3、窒息的急救精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 7 页，共 9 页 - - - - - - - - - - (1)如果有人窒息或神志不清，首先应拍对方肩膀，并询问感觉。(2)如果得不到回答，要将窒息人的头放低，下巴朝上，用一双手托住伤患的颈部
38、，轻轻地托起颈脖，另一双手放在伤患的额前，可以防止舌头堵住气管，使呼吸畅通。(3)保持伤患头部后仰的姿势，俯身把耳朵贴在伤患的嘴和鼻旁，听听有无呼吸声。同时仔细观察伤患胸部有无起伏，这种观察大约持续5 秒钟。(4)如无呼吸，则保持前面的姿态，用放在对方额头上的手捏紧对方的鼻予以防漏气。张大嘴，作深呼吸，然后把嘴紧贴在对方嘴上，尽可能地向对方嘴里作四次快速的长吹气。人工呼吸时，呼吸的间隔要适宜，在进行呼吸时，如果对方无主动呼吸，可把对方头部的姿势稍稍换一下再做，这样会有所帮助。(5)如仍无呼吸，用嘴对对方的鼻子作人工呼吸。仍保持伤患头部自仰的姿态，一双手放在对方的额前，用托住颈部的手合上对方的嘴
39、，向对方鼻子里吹气。4、体外心脏按摩体外心脏按摩用于火灾或因电击或心脏病发作等情况造成的心脏骤停。如果抢救及时，措施正确，能够有力地维持患者的血循环，争取心跳恢复，为下一步的抢救争取时间。具体的心脏按摩方法如下：把患者平放在硬木板或硬地面上，抢救者站在患者的右侧，将右手掌放在胸骨下半段偏左，左乳房内侧的位置，左手掌压在右手上，双手手指都要离开患者。双手掌用力向胸骨下按压，使胸骨下陷34 厘米。在每次压下时，动作要快，保持30 秒钟，再放松30 秒钟，每分钟按压6070 次，按压时用力用均匀。在做心脏按摩时，要同时注意患者的呼吸，如果患者无呼吸，现场有二人时，可以一人为患者做口对口的人工呼吸，另
40、一人做体外心脏按摩，如果现场只有一人，可以为患者做四次体外心脏按摩，做一次口对口的人工呼吸，轮流进行，直到患者心跳和呼吸恢复。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 8 页，共 9 页 - - - - - - - - - - 文档编码：KDHSIBDSUFVBSUDHSIDHSIBF-SDSD587FCDCVDCJUH 欢迎下载 精美文档欢迎下载 精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 9 页，共 9 页 - - - - - - - - - -