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1、2022年四年级下册教案:面包发霉了四年级下册教案:面包发霉了 科学概念 面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长须要相宜的环境和条件。 通过对霉菌的培育可以进行霉菌生活条件的探讨活动。 过程与方法 依据自己提出的问题进行假设，并设计试验探讨霉菌的生长与环境的关系。 坚持记录霉菌的生长状况，分析、整理自己记录的数据。 情感看法价值观 通过对霉菌的视察，拓宽视察四周世界的视野，爱护并发展对事物的新奇心。 在对霉菌生长的试验活动中，熬炼长周期试验视察的意志品质。 视察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。 视察霉菌的生长状况。 为每组学生打算: 放大镜，载玻片，有条件的学校打算显微镜；
2、发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、试验记录单(参见教科书第53页)。 第一课时 一、引入 我们可能留意到食物在保存的过程中也会发生改变。会发生什么样的改变呢？与哪些条件有关呢？ 二、探究过程 1、视察发霉的面包 （1）分组视察老师供应的面包，说说你的发觉？ 面包发霉了！（揭示课题） （2）怎样才能看清晰面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的改变记录下来。 学生探讨，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行视察。 有条件的话引导学生利用显微镜视察，正确运用显微镜的方法指导一提（提镜筒） 二转（转换器）三调光四载（标本置载物台） 五降（降
3、镜筒）六反向（升镜筒） （3）汇报沟通：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。 2、面包发霉的条件 （1）探讨：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？视察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还须要得到哪些方面的信息？ （2）小组探讨，作出推想 （3）全班沟通：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长须要面包供应养分；面包假如是放在了暖和的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的凹凸有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长须要水分 3、哪一块面包上的霉菌生长得快 （1）过渡：刚才的探讨只是我们的一种猜想，霉菌的生
4、长还可能与哪些因素有关？请各组依据老师为你们供应的材料，你能设计一个试验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计试验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用试验来证明吗？ （2）选择试验条件 拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组对比试验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。） 第一组：让第一块面包保持干燥，在其次块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的生长和水分多少的关系） 其次组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋
5、口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以视察霉菌的生长速度。） 也可以自主选择，例如空气、光照条件对霉菌生长速度的影响 （3）分组打算对比试验 这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？写下我们的推想： 每天视察记录一次面包上霉菌的生长状况，检验我们的推想。 4、后续视察活动 依据你的试验方法，留意每天视察记录两块面包上霉菌的生长状况，仔细填写“试验记录”表，下一次上课时带上你的视察探讨成果。 其次课时 一、引入 本周我们进行了几天的试验视察，记录了不同条件下面包上的霉菌生长的状况。今日我们来进行一下汇报沟通。 二、沟通活动 1、小组
6、活动 整理记录，分析试验，归纳总结。 各组选定代表在全班汇报沟通。 2、展示沟通 （1）投影仪展示小组记录表、总结，学生代表汇报 （2）相互补充，探讨沟通。 师适时归纳板书。 3、小结： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长须要获得养分和相宜的生长环境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是肯定不能食用的。 三、总结评价 1、小组自评 谈谈本次视察试验活动中的收获，自身表现，合作状况 评出优秀视察记录员。 2、班级总评 （1）小组汇报 （2）评出优秀试验组 5 面包发霉了 养分 温度 霉菌生长条件水分 空气 光照 第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页