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1、观察发霉的面包直接观察原来面包上长了许多霉菌。原来面包上长了许多霉菌。第1页/共8页（2）、用放大镜和显微镜观察霉菌菌丝孢孢子子囊囊第2页/共8页 用放大镜观察发霉的面包，面包发生什么变化？面包发霉了，霉菌像一根根的头发丝，一点点小黑点是霉菌的孢子囊。霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看的清楚。与其它的生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。霉变过程中产生的霉菌含有对有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。第3页/共8页面包发霉与哪些因素有关？面包发霉与哪些因素有关？可能与水分的多少，温度的高低光的照射等条件有关第4页/共8页面包上霉菌生长的快慢是因为面包上霉菌生长的快慢是
2、因为 面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。第5页/共8页判断题判断题1 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（、食物在保存的过程中也会发生变化。（）2 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（）3 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）4 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（）填空：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物（），与其他），与其他生物一样，它的生长需要获取（生物一样，它的生长需要获取（）和适宜的（）和适宜的（）。因）。因为霉变过程中产生的（为霉变过程中产生的（）含有对人体有害的物质，所以发霉）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（变质的食物是绝对（）食用的。）食用的。营养营养生长环境生长环境霉菌霉菌不能不能霉菌霉菌 对 对错错第6页/共8页第7页/共8页感谢您的观看。第8页/共8页