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1、会计学1教科四年级科学下册面包发霉了教科四年级科学下册面包发霉了我会判断我会判断1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。（吸收。（）2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样既好吃又卫生。（既好吃又卫生。（）3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应、生食能减少食物营养的流失，所以我们应以生吃为主。（以生吃为主。（）4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（）第1页/共27页我会选择我会选择1、将生马铃薯
2、烧熟后，下列变化的说法不正、将生马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正确的是（确的是（）A 变软了变软了 B 变香了变香了 C 糖类的含量增加了糖类的含量增加了2、马铃薯烧熟了会（、马铃薯烧熟了会（）A 变硬了，表皮的颜色比原来黄变硬了，表皮的颜色比原来黄 B 变软了，表皮的颜色比原来黄变软了，表皮的颜色比原来黄 C 变硬了，表皮的颜色比原来淡变硬了，表皮的颜色比原来淡 D 变软了，表皮的颜色比原来淡变软了，表皮的颜色比原来淡第2页/共27页第3页/共27页疼死我啦！第4页/共27页第5页/共27页第6页/共27页孢子孢子囊囊菌丝菌丝显微镜下的霉菌显微镜下的霉菌第7页/共27页第8页/共27页u观察
3、面包上霉菌的样子以及颜色。u观察时要一定仔细认真！观察实验要求：u观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。u观察完后，马上回小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。第9页/共27页n n因为霉变过程中产生的霉菌含有因为霉变过程中产生的霉菌含有因为霉变过程中产生的霉菌含有因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以对人体有害物质，所以对人体有害物质，所以对人体有害物质，所以发霉变发霉变质的食物是绝对不能食质的食物是绝对不能食用的用的!第10页/共27页先在面包的中间滴加了先在面包的中间滴加了10滴水，用袋子密闭，将滴水，用袋子密闭，将它放在温暖的厨房下水道它放在温暖的厨房下水道旁，过
4、了旁，过了5天，发现在滴天，发现在滴水的地方，出现了霉菌，水的地方，出现了霉菌，而离面包很近的塑料袋上而离面包很近的塑料袋上却没有霉菌却没有霉菌霉菌生长条件预测：霉菌生长条件预测：第11页/共27页n n霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养获取营养和适宜的生长适宜的生长环境环境。第12页/共27页第13页/共27页改变的条件：改变的条件：干燥和湿润干燥和湿润改变的条件：改变的条件：低温和高温低温和高温第14页/共27页准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴二
5、块面包上滴1010滴水，分别装在两个塑料袋滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上内，用线扎紧袋口放在桌上。改变的条件：改变的条件：干燥和湿润干燥和湿润第15页/共27页干燥环境内干燥环境内湿润环境内湿润环境内第16页/共27页准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴放一些霉菌），都滴1010滴水，分别装在两个塑滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。改变的条件：改变的条件：低温和高温低
6、温和高温第17页/共27页低温环境内低温环境内温暖环境内温暖环境内第18页/共27页想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知道该不怎么做这个实验，请你设计实验？道该不怎么做这个实验，请你设计实验？在两块烘干的面包中各滴加在两块烘干的面包中各滴加1010滴水，一滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。化。对比实验，只改变一个条对比实验，只改变一个条件件第19页/共27页其他有哪些物体会发霉：其他有哪些物体会发霉：苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等苹果
7、、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等第20页/共27页后续观察：后续观察：每个小组的实验材料由小组长带回家并做好记录。其他同学就根据你们小组的设计方案回家自己准备材料，每天观察面包上霉菌的生长情况，并做好观察记录。第21页/共27页我会填空我会填空1、食物的腐败变质是、食物的腐败变质是_引起的。微引起的。微生物的生长繁殖需要一定的生物的生长繁殖需要一定的_、_和适宜的和适宜的_等条件。等条件。2、面包发霉是因为在它的上面生长了、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物一种生物_，与其他生物一，与其他生物一样，它的生长过程需要样，它的生长过程需要_和和_。第22页/共27页我会判断我会判断1、霉菌是
8、对人体有害的物质。（、霉菌是对人体有害的物质。（）2、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察并、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察并记录。（记录。（）3、霉菌是微生物的一种。（）、霉菌是微生物的一种。（）、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不能食用。（）能食用。（）第23页/共27页我会选择我会选择1 1、下面三个中（）发霉变质得快。、下面三个中（）发霉变质得快。、下面三个中（）发霉变质得快。、下面三个中（）发霉变质得快。A A、放在桌上的干饼干、放在桌上的干饼干、放在桌上的干饼干、放在桌上的干饼干 B B、放在冰箱里的潮饼干、放在冰箱里的潮饼干、放在
9、冰箱里的潮饼干、放在冰箱里的潮饼干 C C、放在温度适宜处的潮饼干、放在温度适宜处的潮饼干、放在温度适宜处的潮饼干、放在温度适宜处的潮饼干2 2、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一块面包保持干燥，另一块面包上滴块面包保持干燥，另一块面包上滴块面包保持干燥，另一块面包上滴块面包保持干燥，另一块面包上滴1010滴水，分别装在滴水，分别装在滴水，分别装在滴水，分别装在两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（）多少的两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长
10、与（）多少的两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（）多少的两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（）多少的关系。关系。关系。关系。A A、空气、空气、空气、空气 B B、温度、温度、温度、温度 C C、阳光、阳光、阳光、阳光 DD、水分、水分、水分、水分3 3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（）关了，而在冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（）关了，而在冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（）关了，而在冬天
11、却不会。这说明：霉菌的生长与（）关系密切。系密切。系密切。系密切。A A、空气、空气、空气、空气 B B、温度、温度、温度、温度 C C、阳光、阳光、阳光、阳光 DD、水分、水分、水分、水分第24页/共27页 4 4、下列三项中不正确的说法是（）、下列三项中不正确的说法是（）、下列三项中不正确的说法是（）、下列三项中不正确的说法是（）A A、面包发霉是因为它上面长了霉、面包发霉是因为它上面长了霉、面包发霉是因为它上面长了霉、面包发霉是因为它上面长了霉 B B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了
12、C C、霉菌也是一种微生物、霉菌也是一种微生物、霉菌也是一种微生物、霉菌也是一种微生物 D D、霉菌也会生长、霉菌也会生长、霉菌也会生长、霉菌也会生长5 5、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长时间地保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（）时间地保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（）时间地保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（）时间地保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（）有紧密关系。有紧密关系。有紧密关系。有紧密关系。A A、空气、空气、
13、空气、空气 B B、温度、温度、温度、温度 C C、阳光、阳光、阳光、阳光 DD、水分、水分、水分、水分6 6、以下不是影响霉菌生长的因素是（）、以下不是影响霉菌生长的因素是（）、以下不是影响霉菌生长的因素是（）、以下不是影响霉菌生长的因素是（）A A、潮湿、潮湿、潮湿、潮湿 B B、面包的品质、面包的品质、面包的品质、面包的品质 C C、温度、温度、温度、温度7 7、（）霉菌生长比较快、（）霉菌生长比较快、（）霉菌生长比较快、（）霉菌生长比较快 A A、放在桌上的干面包、放在桌上的干面包、放在桌上的干面包、放在桌上的干面包 B B、放在冰箱里的潮面包、放在冰箱里的潮面包、放在冰箱里的潮面包、放在冰箱里的潮面包 C C、放在温度较高处的潮面包、放在温度较高处的潮面包、放在温度较高处的潮面包、放在温度较高处的潮面包第25页/共27页第26页/共27页