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1、学校食堂整改报告第1篇20xx年3月24日，*市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原 材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校 食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求, 食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作 还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气 也没有做到位。为此，*市食品药品监督管理局立即向我校 食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行 了自查和整改。（-）自查情况如下：1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索 票的食品原料就没有
2、进行索证索票。2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方 面。（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理 局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题 所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好 食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校 食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：1 食品米购：（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物 一证。（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买 的时间及卖主是谁。（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入 学校食堂。2、食品储存：（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地 上架存放。（2）库房安排在通风透气性良好的地方。（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。3、常规工作：（1）不断完善食品安全管理制度。（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责 任到人，发现问题，一查到底。（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。（4）熟食操作时严格遵守操作规范。