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1、学校食堂存在问题整改报告篇120xx年3月24日，*市食品药品监督管理局来我校进 行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原 材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校 食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求, 食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作 还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气 也没有做到位。为此，*市食品药品监督管理局立即向我校 食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行 了自查和整改。（一）自查情况如下：1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索 票的食品原
2、料就没有进行索证索票。2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方 面。（二）整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理 局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题 所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好 食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改, 现将整改情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保 师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确 管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小 组，实行分工负责，层层落实。领
3、导小组分定期和不定期相 结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及 时整改。学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工, 针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教 职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员增 强食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校 安全卫生工作的重要性。二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教 育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水 冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、 专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成 良好的卫生生
4、活习惯。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。三、健全卫生、食品管理制度签订了赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状，落实 卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管, 人人有责。、把好四道关，杜绝食物卫生安全事故的发生:(1)把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度， 认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食 品留样工作，做到了：1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专 人负责留样。2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g,分别盛 放在自己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内， 以免被污染。4等留样食
5、品冷却后，用保鲜膜密封好(或加盖)，并 在外面标明留样时间、品名、留样人。5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专 用留样冰箱内。6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。7、每餐必须做好留样记录：留样时间、食品名称、留 样人，便于日后备查。8、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样 食品无关的其他食品。保证从原料（成品）的采购、签证、 验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐 患，杜绝一切事故发生。（2）把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消 毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天按 时对所有的餐具、
6、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。（3）把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人 员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须 穿工作服。（4）杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有 督餐教师。与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理， 努力打造平安和谐校园，主要做法：1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子 监控。2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任 状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作 制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、 路队护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、 每
7、个区域都有教师在监管学生的安全。3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理，查验相 关证照和车辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订 了安全责任书。我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的 工作中，我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、 对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师 生平安，社会稳定。学校食堂自查存在问题整改报告篇7学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严 格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫健 委文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查, 现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集
8、体用餐、食品卫生的安全，确保师生 身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理 责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老 师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定 期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问 题及时整改。组长：李彩英副组长：徐裕林成员：黄育张格兰李慧珍二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余 人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管 理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定并完善 了食堂管理的各项规章制度。（一）卫生制度：a.食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不 得采购和销售
9、腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的 食品。2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分 开使用。4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证假菜卫生、 安全。5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须 使用食品夹，不得随意用手取食。b.个人卫生:1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符 合要求者才能上岗。2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤 洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。c.环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫， 保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面 干净，
10、墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘 蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等 必须经常清洗，保持清洁。3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、 清扫。4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要 洗净、消毒。5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉） 米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任。7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。8、司务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法， 采购价廉物美的物品，尽量降低成本
11、，减少支出。每餐尽可 能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。（二）就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时开假，无特殊情况 不得提前或推迟开饭时间。2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供 应。（三）食品验收制度1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可食用。要 验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否 有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期， 有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过秤，以件 计的，是否符合数量标准。2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合 格的，
12、及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货, 严禁不合格食物进入食堂。3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提 高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照 相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。（四）安全管理制度：1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工 作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准 在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许, 不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采 取相关措施
13、。4、保管员应及时做好食堂实物账，如实填写入库单。 物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保 管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。5、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、 冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。 下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工 作。6、必须严格遵守安全惯例和相关操作规范进行，严防 工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能； 不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一 定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔 偿。7、食
14、堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意 进出。8、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况，立 即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食以便查清事故原因，追究责任。9、每餐都及时留有样品。严谨销售剩坂剩菜。10、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。（五）违反学校规章制度的情况，司务长要配合总务处 及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制 度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全 事故，移交司法机关处理。（六）学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、 卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进 行测评、检查假菜质量及数量。（七）严格执行学校的
15、管理制度。管理员要建立健全收 支流水账和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月 的收入、支出明细账。三、存在的问题:1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如： 部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作 人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的 疑问解释不到位，容易造成误解。2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝， 小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境 卫生方面，意识相对较差。3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高， 难以满足每个人的口味。1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度， 做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期
16、召开食堂工作 人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识, 增强安全意识、提高管理水平。2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制 度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管 理环节进行细化并狠抓落实。3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常 利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性 地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三 要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要 看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三 不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做 食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次事件，我校
17、食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：1、食品采购：(1)进入学校食堂的食品，一定做到知根知底，一物 一证。(2)对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买 的时间及卖主是谁。(3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入 学校食堂。2、食品储存：(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地 上架存放。(2)库房安排在通风透气性良好的地方。(3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。3、常规工作：(1)不断完善食品安全管理制度。(2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责 任到人，发现问题，一查到底。(3)抓好食堂环境卫生工作，随时
18、保持食堂干净整洁。(4)熟食操作时严格遵守操作规范。幼儿园食堂存在问题整改报告篇2 到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。五、克服不足，再上台阶对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相 当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次 检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学 校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。食堂存在问题整改报告篇8一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、 香、味、卫生）评判标准为坂菜浪费较多。2、食品卫生不够好反映在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫
19、生和厨师个人卫生方面。3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能 完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全 的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材清洗 不够达标，个到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反 复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。 食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后 分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。5、使用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费,和便于统计用餐人数。引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿 肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，
20、有票不耻最 后在宿舍吃泡面等。公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公 司不在饮食上克扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是 浪费，这就需要对厨房工作进行整改。二、食堂现有人员配置及工资水平（共6人，月工资支 出预计17700元含保险）炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作） 1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500 元，1人还未到期工资2700元。帮厨2人负责回汉灶厨房、 餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转 正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清 运，送餐车的维护，卫生的
21、打扫）未转正工资1500元。三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新 整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上 架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一 次消毒，夏季5天一次消毒）。厨房操作间在用餐时间结束 后不存放任何食材及成品食物。购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存 入冰箱和冷柜。肉类购入后，统一初清洗后，按照每次的用 量袋装，每顿用一袋，能够杜绝食物反复融化导致的不新鲜。 其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。需使用时食材 清洗也要遵守操作规程，行政部随时抽查。2、厨房出品的食物即便是大锅代也要精细做，切块要 精细，（多以片、
22、丝及小块丁状肉为主，蔬菜切段、丝等根 据蔬菜形态决定）食材的切法决定食材的使用量和口味。大 锅食物多，不易成熟，块小成熟快，易入味，更能够节省食 材。（可节约量要食堂经过10天一15天的数据收集来确定）3、厨房回汉餐厅的通道，回餐厅通道封闭，二区三区 间的汉餐厅通道从早8： 00点开放到晚21： 00关掉。厨房 没有工作人员时无论工作间及餐厅门窗锁好，关掉电源、燃 气，食材、调料收藏保存好，环境卫生整理好。4、厨师个人卫生提出标准，行政不定期检查。服装是 否干净、头发是否干净、身上是否有异味，手指甲是否干净 等5、餐票的实行为了减少浪费，浪费与否表现为潜水桶 内的剩菜饭量，布置厨房厨师关注浪费
23、量，行政督促协助改 善菜品质量，菜品味道好，浪费就会减少。大力培训和贯彻 节约精神，打坂提倡少盛勤打，不知自我是否喜欢可先少打 些，吃了不饱，还能够再打，这样才能够保证员工吃好，吃 饱。送进车间的饭菜一样实行少盛勤打，送餐人员要观察剩 饭量和，大家吃饭状况，吃的香，主动询问是否要再加些饭 菜。避免坂量大的员工，因为没有餐票而吃不饱。6、加强全体员工素质培训。订立详尽的员工行为规范 （宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴 间的使用和行为）集中培训和班组车间的培训和学习。员工素质提高了，公司内部餐票制度就能够取消了，对 于外来人员用餐，购票金额早中晚餐实行不一样餐标，并餐 票购买费用
24、要提高一些。餐票上写上时间。避免超计划人员 吃坂，导致的饭菜不够。外来用餐人员（个性指有施工项目 在公司内停留有必需时间段的，用餐要告知用餐开始时间和 截止时间，每日大概用餐人数。厨房才能更合理制作食材数 量。）7、所有正式入职的厨房工作人员，务必进行体检。体 检合格留用，不合格者辞退。在现有人员基础上增加1名炒锅，1名面点师傅。帮厨 1名。现有人员的增加为了提高厨房的工作质量和菜品质量, 现阶段厨师和帮厨均没有休息，工作量大无法调休。帮厨人 数不够，食材的清洗和捡摘工作不到位，食物杂质多，不能保证食品安全。增加面点师傅可减少外卖量，每月定的馒头 的金额数近乎于一个面点师傅一个月的工资，面点师
25、傅还可 制作其他食物，所以从成本上来讲，聘请一位面点师更合算。公司食堂满意度调查存在问题整改报告篇9为保障职工身体健康，维护职工的正当权益，为公司广大职工提供卫生、洁净的就餐服务。近日对公司各部门做了 一次“员工食堂满意度调查”，调查结果表明大部分员工对 食堂存在不满，且影响到员工的稳定性，给我公司的工作和管理造成了一定的影响。目前员工反映较集中的问题有:1、食堂保菜供应不足，质量不高，经常吃到剩菜;2、食堂假菜单一，代菜价格太高且不统一;3、饭菜品种不多，并且中餐、晚餐没有汤类;4、经常吃到老蔬菜（黄瓜、芹菜、油菜等）；5、板菜卫生度不够（菜里经常有异物）；6、食堂工作人员不戴帽子、不戴口罩
26、、不戴手套，卫生难以保证;7、餐盘经常有异物黏附，餐具周围经常出现清洁球铁丝;8、食堂开饭时间把控不严，不能自觉维护饭堂秩序;9、插队现象严重;10、打饭时间太长，经常有扣费错误情况;根据以上问题，再结合我公司的情况，现提出以下整改 方案，请公司领导给予支持和配合：1 .食堂应确保坂菜质量，采购食物力求新鲜、便宜，不 采购腐烂、变质的食品和原料，剩坂剩菜要倒掉（可以养头 猪不知是否合适）。2 .食堂应丰富坂菜的种类和提高饭菜的质量。3 .控制板菜数量，避免好菜不够，差菜过剩。4 .重视和加强卫生工作。厨房要有防蝇灭蝇措施；严防 食物中毒和疾病传染。餐厅要定时打扫，做好保洁工作。食 堂卫生区明确
27、个人，加强奖罚制度。5 .食堂工作人员需佩戴口罩、帽、手套等卫生用品。6 .食堂应严格确立用餐时间制度并公示：如早餐6： 30-7： 30午餐11：40-12：30晚餐6： 10-6： 40 （如有特殊情况 需提前知会炊事人员）。食堂工作人员按时做好职工饭菜， 无特殊情况严禁提前、推迟开倪。7 .坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电、节气，精 打细算，降低成本，提高饭菜质量。8 .根据食堂工作人员的工作情况达到满意以上的将由 公司进行每月100200元的奖励。9 .根据食堂工作人员的工作情况对未达到满意度且最 差的将由公司进行每月100200元的罚款。10 .制定每周菜谱，严格按照菜谱做好主食
28、、假菜。根 据整改措施制定员工测评标准（如下表）：填写要求：1、每周下发各部门，由各部门讨论统一意见，实事求 是的填写。2、将不满意的一项标出不足之处，并提出整改建议。下周餐谱（范例）每天早上保证一个鸡蛋就餐员工满意度测评表得分：同时食堂工作人员也对公司职工提出了建议：1 .打坂与就餐过程中要保持良好的形象，严禁大声喧哗, 严禁与食堂工作人员吵闹，发现问题及时上报部门领导，合 理处理。2 .为了保持食堂有序的就餐秩序，请按先来后到的秩序 排队打饭，严禁插队。每次允许带一个人的饭菜；每人定量， 严禁将食堂的饭菜带出公司食用。希望公司职工能够无则加 勉有则改之！职工按照公司就餐秩序通知进行奖罚！幼
29、儿园食堂存在问题整改报告篇1020XX年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园 进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在 的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安 全整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在7月 2日下午召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进 行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓 食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包抓，要求明确，责 任到人”。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责 任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人
30、员、食堂人员的 法律意识和责任意识。食堂卫生安全工作领导小组：组长：XXX副组长：XXX食堂负责人：XXX二、存在的问题：1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。2、食品留样容器无标识。三、整改措施1、园长已于7月5日放假后联系工程队对食堂重新进 行了装修，按要求对食堂加工处理流程“生进熟出”进行了 合理布局，已于7月31日完成。2、食品留样容器已粘贴标签。总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食 堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事, 安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教 学工作的重要保障。因此，今后我园会始终把食堂管理放在 重要位置。在制度更加细化
31、，责任更加明确的基础上，我们 将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理 能上一个新台阶。学校食堂存在问题整改报告篇11我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把 食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据 *县教育局、*县食品药品监督管理局的要求，结合国家食 品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度, 2xxx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改, 现将自检自查和整改情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保 师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确 管理责任。学校成立了膳食工作委员
32、会：范礼发校长为组长, 实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合 的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整 改。每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责 和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同 时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件, 要求学校后勤人员增强食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常 识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。二、对代炊人员进行培训，持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人, 搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于一 次的检查督促，做到有记录。四、把
33、好四道关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做 到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证 及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须 穿工作服。(4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。五、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做 好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。六、建立校长陪餐制。卫健委于20xx年n月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检 查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不 足和责任的重大及不足
34、的危害，更明确了自己工作的内容, 为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容 最快执行落实，制定具体落实后的实施流程，所有工作人员 要按指定的要求执行，形成常规工作。二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报长，再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则, 并统一执行。1、餐饮卫生许可证到期，我们马上到卫健委办理，园 长督办。2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克, 并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用
35、保鲜膜封闭，保证食品的原样。3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作 隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放， 隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬 菜的变质。七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对 学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、 督促。八、整改措施（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全 意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种 形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心, 自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂 的工作人员自觉按照食品卫生法进行操作营业。（2）加大管理力度，食堂
36、生产加工加强卫生监管，严 格操作规程。（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的 发生。（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不 买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。 利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知 识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。（5）要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。（6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明 生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要 做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有 毒、有害物品及个人用品（7）必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及 登记制度。八、存在问题现在我
37、新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难 开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝 食物中毒事故的发生，再接再厉，把食堂卫生工作做得更好。学校食堂存在问题整改报告篇12我校一贯重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相 关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。为了进 一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事 件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进 行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安 全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整 改，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：一、食堂卫生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。2、加工场
38、所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。3、从业人员已办理了健康证，做到持证、着装上岗。4、采购食品、原料做到了索证索票。5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮 防霉。6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。二、存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。2、防蝇、防鼠措施不到位。三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。 今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校 工作的“重中之重，来抓，牢固树立“安全第一，健康第一” 的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管 理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状, 明确谁出问题谁负责的职责追究制度。制定承
39、包人、学校管 理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发 现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。在全校 开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗 等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全 的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业 人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、 索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂 等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对 于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都 要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全 部作为垃
40、圾处理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进 入食堂流向学生，若出现变质和过期的必须及时销毁，并作 记录。加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。 食堂工作人员必须定期学习有关安全卫生方面的知识，工作 人员规范操作，遵守卫生管理制度，食堂操作人员必须掌握 食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上 班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋， 不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品 监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检查，虚心地 听取了专家们提出的宝贵提议，及时进行整改，消除了可能 发生的安全隐患。3、投入部分经费改善食堂生产设备。今后我们将进一步
41、加强对学生食堂的投入，改善食堂环 境，改善学生食堂硬件条件。做到库房、粗加工间和操作间 隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟 食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙 离地。经过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、 有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文件精 神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把 我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活 环境。4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求 按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相 应的台账页码上，进一步
42、健全台账。食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上 级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂 工作正规化、合理化、安全化。幼儿园环境，消防、食品、卫生防疫、自然灾害自查报告根据*区教育局（20xx） 68号文件的通知，我园对园内 环境，消防、食品、卫生防疫、自然灾害的防范等，结合我 园各方面的实际情况进行了全面的排查，现将我园自查自纠 情况汇报如下：一、消防安全装有灭火器，应急照明灯和疏散指示标识等配备，符合 规定标准，灭火器全体教职工会操作使用。二、食品安全及卫生防疫加强幼儿园食堂、食品卫生的管理，坚持食品采购制度, 禁止无关人员进入厨房，把好进货关，杜绝三无食品进入,
43、严防食品中毒事故的发生，做好留样等记录。坚持以防为主，注意为幼儿创设洁净、卫生的生活环境, 培养幼儿良好的生活，卫生习惯做到幼儿每人每日一巾一杯 一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午检及全日幼儿健康 观察制度，认真做好一摸二看三问四查，发现幼儿有异常情 况的及时处理，严把新生入园健康体检关。三、自然灾害防范我园每学期带领幼儿进行地震及消防演练，对幼儿讲解 怎样防灾减灾的知识和技能教育。我园有兼职保安，对外来人员详细询问并做好门卫登记 记录，坚持以防为主，加强值班巡查，做到安全不留隐患。安全工作是幼儿园的重中之重，是社会稳定和家庭幸福 的重要工作，任何事情都在保证安全的情况下，才能正常的 开展下
44、面的工作。安全工作责任重于泰山，在今后的工作中我园将坚持努 力的把幼儿园各方面的安全工作做好，定期的对园内环境、 消防、水电、食堂等进行检查，如发现安全隐患及时处理, 让安全隐患消灭在萌芽之中，让幼儿在安全、健康、快乐中 成长。幼儿园存在的问题:、没有专职保安，尽快完善门卫专职保安。、工作做了，但痕迹资料不太完善，尽快完善。幼儿园食堂存在问题整改报告篇420xx年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园 进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在 的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善 了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安 全整改工作汇报如下：一、确定
45、领导机构，加强明确责任针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在7月 2日下午召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进 行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓 食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包抓，要求明确，责 任到人”。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责 任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的 法律意识和责任意识。食堂卫生安全工作领导小组：组长：副组长：食堂负责人：二、存在的问题：1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。2、食品留样容器无标识。三、整改措施1、园长已于7月5日放假后联系工程队对食堂重新进行了装修，按要求对食堂加工处理流程“生进
46、熟出”进行了 合理布局，已于7月31日完成。2、食品留样容器已粘贴标签。总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食 堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事, 安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教 学工作的重要保障。因此，今后我园会始终把食堂管理放在 重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们 将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理 能上一个新台阶。学校教学设施、院墙、厕所、食堂、宿舍、实验室人、 物、技防存在问题整改报告我校对校园的教学设施、院墙、厕所、食堂、宿舍、实 验室人、物、技防进行认真全面的 ,隐患排查，现排查整改 情况如下：一
47、、学校食堂和宿舍管理方（1）我校对自聘人员进行严格政审、对自聘人员的情 况进一步了解和掌握。（已落实）（2）我校利用假期期间已做好宿舍、食堂内部的维修 （墙面要干净、门窗、电暖、通讯、消防等设施做到了完好 无损）。（3）学生宿舍一层的窗户要做好防护栏。（已定做、 整改中）二、学校实验室危险化学品安全管理方面（1）制定实验室危险化学品管理方案、成立领导小组 和安全管理小组、班子人员要做到分工明确、细化职责、层 层落实危险化学品安全责任（实验室及危险化学品安全和教 学有关的人员都纳入领导小组和安全管理小组中）。（已落 实）（2）学校主要领导重视并参与管理工作、主要领导与 教务处、与安全办分别签订实验室危险化学品安全管理工作 责任书；教务处、安全办与实验室管理员分别签订实验室危 险化学品安全管理工作责任书。（已落实）（3）建立健全实验室及危险化学品安全生产管理方面 的各项制度、严格审核、装订成册、主要的相关制度要上墙。 职责分工、实验室安全管理制度、危险化学品采购制度、危 险化学品管理制度、危险化学品储存制度、危险化学品使用 制度、危险化学废品处理制度、验室及危险化学品安全隐患 排查制度、安全教育培训制度、事故责任追究制度、预防丢 失和被盗制度、消防制度、巡回检查制度等（已落实）（4）建立实验室危险化学品安全管