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1、水沸腾了第1页新知导入蒸汽机车喷出蒸汽机车喷出气体和烧水时气体和烧水时冒出气体冒出气体第2页新知导入假如我们不停地给杯子里水加热，会出现什么情况？假如我们不停地给杯子里水加热，会出现什么情况？回想我们生活中情景，我们会发觉，在回想我们生活中情景，我们会发觉，在“烧水烧水”过程中，水都过程中，水都是由最开始冷水（也就是常温水），经过一段时间连续加热后会慢是由最开始冷水（也就是常温水），经过一段时间连续加热后会慢慢慢沸腾沸腾出现出现“白汽白汽”“”“气泡气泡”等现象。等现象。聚焦聚焦第3页新知讲解探索探索1 1说一说或画一画我们对这个问题看法。说一说或画一画我们对这个问题看法。能够画几个图帮助你能
2、够画几个图帮助你把想法展现出来哦！把想法展现出来哦！水温逐步升高、水中有大小不一样气泡产生、水沸腾了、变得水温逐步升高、水中有大小不一样气泡产生、水沸腾了、变得热气腾腾。热气腾腾。第4页新知讲解探索探索2 2给烧杯里水加热，观察和统计水在加热过程给烧杯里水加热，观察和统计水在加热过程中改变。中改变。1.1.测量水温方法。（如右图）测量水温方法。（如右图）（1 1）手拿温度计上端。）手拿温度计上端。（2 2）将温度计下端浸入水中，不能碰到容器底与壁。）将温度计下端浸入水中，不能碰到容器底与壁。（3 3）视线与温度计液面持平。）视线与温度计液面持平。（4 4）在液柱不再上升或下降时读数（测量连续改
3、变温度时）在液柱不再上升或下降时读数（测量连续改变温度时除外）除外）（5 5）读数时温度计不能离开被测水。）读数时温度计不能离开被测水。第5页新知讲解2.2.学习使用酒精灯。学习使用酒精灯。（1 1）认识酒精灯认识酒精灯。酒精灯是以酒精为燃料加热工具，用于酒精灯是以酒精为燃料加热工具，用于加热物体。酒精灯由加热物体。酒精灯由灯帽灯帽、瓶塞瓶塞、灯芯灯芯、酒精酒精和和玻璃瓶玻璃瓶组成。组成。（2 2）酒精灯火焰酒精灯火焰。酒精灯火焰分为三层，最外面一层叫酒精灯火焰分为三层，最外面一层叫外焰外焰，中间一层叫，中间一层叫内焰内焰，最里面一，最里面一层叫层叫焰心焰心。外焰温度最高，内焰次之，焰心温度最
4、低。外焰温度最高，内焰次之，焰心温度最低。第6页新知讲解（3 3）点燃酒精灯方法。点燃酒精灯方法。点燃酒精灯时一定要用燃着火柴，决不能用燃着酒精灯点火。点燃酒精灯时一定要用燃着火柴，决不能用燃着酒精灯点火。（4 4）熄灭酒精灯方法。熄灭酒精灯方法。加热完成需要熄火时，可用灯帽将其盖灭，盖灭后需重盖一次，以免下一加热完成需要熄火时，可用灯帽将其盖灭，盖灭后需重盖一次，以免下一次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引发灯内酒精燃烧造次使用时灯帽打不开。绝对禁止用嘴吹灭火焰，以免引发灯内酒精燃烧造成爆炸。成爆炸。不能用燃着不能用燃着酒精灯火酒精灯火不能用嘴不能用嘴吹灭火焰吹灭火焰熄火时要用灯
5、帽盖灭熄火时要用灯帽盖灭第7页新知讲解试验材料试验材料：烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。试验步骤试验步骤：（1 1）在烧杯中加入一些清水，放在火上加热。）在烧杯中加入一些清水，放在火上加热。（2 2）观察加热过程中水改变和温度改变，统计水沸腾时温度。）观察加热过程中水改变和温度改变，统计水沸腾时温度。（3 3）观察水沸腾时，水中、水面和水面之上各种现象。）观察水沸腾时，水中、水面和水面之上各种现象。（4 4）将套有塑料袋漏斗放在沸腾水面下（塑料袋被挤压过），观察袋）将套有塑料袋漏斗放在沸腾水面下（塑料袋被挤压过），观察袋子改变。子改变。3
6、.3.给烧杯里水加热给烧杯里水加热第8页新知讲解3.3.给烧杯里水加热给烧杯里水加热试验现象试验现象：加热过程中，烧杯壁开始变含糊并冒热气，小气泡越来越多，逐步扩散到加热过程中，烧杯壁开始变含糊并冒热气，小气泡越来越多，逐步扩散到空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上塑料袋鼓空气中，有水汽形成，加热一段时间后，液面开始沸腾。漏斗上塑料袋鼓起来。起来。水变成水蒸气后，水变成水蒸气后，体积会大大增加。体积会大大增加。温度计温度计100100就是以就是以水沸腾时温度为基水沸腾时温度为基础要求。础要求。第9页新知讲解1.1.一定要在老师指导下使用酒精灯。一定要在老师指导下使用酒精灯。
7、2.2.不能用燃着酒精灯点燃其它酒精灯。不能用燃着酒精灯点燃其它酒精灯。3.3.熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭，不能用嘴吹。4.4.加热后烧杯、三脚架在相当长一段时间内依然是很烫，不要用手触加热后烧杯、三脚架在相当长一段时间内依然是很烫，不要用手触摸。摸。温馨提醒温馨提醒第10页新知讲解试验统计试验统计温度温度/温度温度计计示数改示数改变变气泡数量气泡数量气泡运动情况气泡运动情况气泡上升气泡上升过过程大小改程大小改变变6060以下以下609060909010090100沸腾时温度沸腾时温度100100沸腾后继续加热沸腾后继续加热移走酒精灯后移走酒精灯后上升上升上
8、升上升上升上升少许气泡少许气泡杯底产生少许气泡，气泡上升杯底产生少许气泡，气泡上升下大上小下大上小逐步增多逐步增多气泡上升速度加紧气泡上升速度加紧下大上小下大上小下大上小下大上小继续增多继续增多小气泡上升速度越来越快小气泡上升速度越来越快到达最高温度到达最高温度非常多非常多大量气泡快速上升大量气泡快速上升下小上大下小上大不变不变不变不变不变不变下小上大下小上大下降下降降低至没有降低至没有气泡上升速度减慢，至没有气泡上升速度减慢，至没有气泡气泡下小上大下小上大试验分析试验分析：伴随温度不停升高，水会逐步变为沸腾状态，水开始翻滚，期：伴随温度不停升高，水会逐步变为沸腾状态，水开始翻滚，期间会伴随气
9、泡增多、声音变大、体积增大等改变。间会伴随气泡增多、声音变大、体积增大等改变。试验结论试验结论：普通情况下，当温度上高到：普通情况下，当温度上高到100100时水会沸腾。水加热后有气体产生。时水会沸腾。水加热后有气体产生。第11页新知讲解水沸腾时现象统计水沸腾时现象统计水沸水沸腾时腾时温度温度水沸水沸腾时腾时水中水中现现象象水沸水沸腾时腾时水面水面现现象象水沸水沸腾时腾时水面之上水面之上现现象象100100气泡产生气泡产生气泡破裂气泡破裂热气产生热气产生第12页新知讲解研讨研讨1 1温度计示数不停温度计示数不停升高。升高。脱离器壁气泡在上升过脱离器壁气泡在上升过程中体积逐步减小。程中体积逐步减
10、小。在水面上方会形成一些在水面上方会形成一些雾气，这是蒸发水蒸气雾气，这是蒸发水蒸气液化形成。液化形成。水在加热过程中，水温不停升高，在加热到一定温度时杯壁会变含糊，水面开始水在加热过程中，水温不停升高，在加热到一定温度时杯壁会变含糊，水面开始冒热气；在冒热气；在6060左右，杯底产生少许气泡并上升；在左右，杯底产生少许气泡并上升；在60906090之间，气泡逐步增多，之间，气泡逐步增多，上升速度加紧；在上升速度加紧；在9010090100之间，小气泡上升速度越来越快；当温度抵达之间，小气泡上升速度越来越快；当温度抵达100100时，时，大量气泡快速上升，气泡在上升过程中越来越大，抵达液体表面
11、后破裂。大量气泡快速上升，气泡在上升过程中越来越大，抵达液体表面后破裂。水在加热过程中发生了哪些改变？水在加热过程中发生了哪些改变？第13页新知讲解研讨研讨2 2水在到达什么温度时沸腾？水沸腾过程中我们看到了什么现象？水在到达什么温度时沸腾？水沸腾过程中我们看到了什么现象？在标准大气压下，水是在在标准大气压下，水是在100100沸腾。沸腾后水面翻滚，水温度沸腾。沸腾后水面翻滚，水温度不变，水体积增大，同时脱离器壁气泡在上升过程中体积逐步变大，不变，水体积增大，同时脱离器壁气泡在上升过程中体积逐步变大，一直上升到液面后破裂。一直上升到液面后破裂。第14页课堂练习1.1.给水加热过程中，水温度不变
12、。（给水加热过程中，水温度不变。（）2.2.使用温度计时要符合操作规范。（使用温度计时要符合操作规范。（）3.3.水沸腾后，假如不连续加热，就不会连续沸腾。（水沸腾后，假如不连续加热，就不会连续沸腾。（）4.4.将温度计下端浸入水中，不能碰到容器底与壁将温度计下端浸入水中，不能碰到容器底与壁。（。（）5.5.水沸腾过程中，温度保持水沸腾过程中，温度保持100100不变。（不变。（）6.6.用酒精灯烧水时，冒泡就说明水沸腾了。（用酒精灯烧水时，冒泡就说明水沸腾了。（）一、判断以下说法是否正确，正确打一、判断以下说法是否正确，正确打“”“”，错误打，错误打“”。二、选择。二、选择。以下哪个现象不是
13、水沸腾试验中出现现象（以下哪个现象不是水沸腾试验中出现现象（）。）。A.A.有有“白汽白汽”出现出现 B.B.温度计示数不停升高温度计示数不停升高 C.C.沸腾时没有气泡出现沸腾时没有气泡出现C C第15页拓展提升高原上为何煮不熟鸡蛋高原上为何煮不熟鸡蛋高原是指海拔在高原是指海拔在50005000米以上地域，地势相对平坦或者有一米以上地域，地势相对平坦或者有一定起伏辽阔地域。如我国青藏高原、云贵高原。定起伏辽阔地域。如我国青藏高原、云贵高原。高原素有高原素有“大地舞台大地舞台”之称，它是在长久连续大面积地壳括升运动中形之称，它是在长久连续大面积地壳括升运动中形成。高原海拔高，气压低成。高原海拔
14、高，气压低，氧气含量少氧气含量少，利用这一低压缺氧环境，可提升人利用这一低压缺氧环境，可提升人体体力耐力素质体体力耐力素质，故其成为体育界耐力训练故其成为体育界耐力训练“宝地宝地”。同学们，你们知道吗同学们，你们知道吗？在高原上空气稀薄，所以气体受到重力较小，这么作在高原上空气稀薄，所以气体受到重力较小，这么作用于浸在水中物体表面力也就较小，这么气压就低了。当气压低时用于浸在水中物体表面力也就较小，这么气压就低了。当气压低时，水沸点水沸点就降低了。就降低了。第16页拓展提升 水沸点在标准大气压情况下是水沸点在标准大气压情况下是100100摄氏度摄氏度，而在而在60006000多米高原上，因为高
15、多米高原上，因为高原气压低原气压低，水在水在8080摄氏度左右就会沸腾，所以鸡蛋在高原煮不熟。如用普通摄氏度左右就会沸腾，所以鸡蛋在高原煮不熟。如用普通饭锅煮饭饭锅煮饭，则会夹生。则会夹生。高原地域适适用高压锅煮饭高原地域适适用高压锅煮饭，因为高压锅能够增大锅内气压因为高压锅能够增大锅内气压，提升水沸提升水沸点，锅内水沸腾后点，锅内水沸腾后，高压锅限压阀被推起来，同时释放出高压锅限压阀被推起来，同时释放出“白汽白汽”，这个过，这个过程中能量转化与汽油机做功冲程相同。程中能量转化与汽油机做功冲程相同。用密封性好高压锅煮食物时用密封性好高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄水蒸气不易外泄，伴随水温升高，水
16、不停伴随水温升高，水不停汽化成水蒸气，锅内气压增大汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水沸点也会升高，这么食物轻易煮熟。锅内水沸点也会升高，这么食物轻易煮熟。第17页课堂总结 经过本节课学习，我们知道沸腾是水受热超经过本节课学习，我们知道沸腾是水受热超出一定温度时发生猛烈汽化现象，沸腾过程中水出一定温度时发生猛烈汽化现象，沸腾过程中水温度不再发生改变。温度不再发生改变。我们正确掌握了测量水温方我们正确掌握了测量水温方法和怎样正确使用酒精灯。意识到水是地球上十法和怎样正确使用酒精灯。意识到水是地球上十分主要资源，形成保护水，珍爱生命情感、态度分主要资源，形成保护水，珍爱生命情感、态度与价值观。与价值观。水沸腾了水沸腾了第18页板书设计2 2 水沸腾了水沸腾了水中：气泡产生水中：气泡产生水加热水面：气泡破裂水加热水面：气泡破裂水面上：热气产生水面上：热气产生水沸腾水沸腾100100：水变成水蒸气，体积大大增加水变成水蒸气，体积大大增加第19页