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企业蛋糕店烘焙主管工作职责一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业（文化）理念。二、直接对店长、总经理负责，贯彻执行上级下达的生产及管理指令。三、独立开展本部门各种会议及培训工作。四、协调生产、营业、后勤、财务等部门关系，取得共识，对生产部门有直接管理权及相应 的人事调整权，奖罚权、请假审批权。五、是本店生产，产品质量的第一责任人。六、凝聚团队力量，开展各项工作竞赛，并公正评判。七、对待员工一视同仁，不偏听偏信，不轻易发表对员工个人及工作评价。八、身先士卒，率先垂范，成为员工楷模。九、不断学习，努力提高自己的专业技能和管理水平。十、认真对待顾客及部门投诉，妥善处理并及时上报。十一、协调好同相关政府职能部门的关系，自如应对相关检查督导，十二、参与制订调整本店生产、行政、营业、后勤、财务不同部门的各项规章制度，规范及 标准。十三、做好本部门员工的工作，心理辅导及绩效考核评估，帮助员工成长。十四、做好新原料试用，新产品试制及开发工作，安排年、节假日产量，外接订单生产安排。十五、编写生产员工培训教案和员工考核题库。