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1、第二节 消化和吸收资料：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？人体的消化系统消化：消化：吸收：吸收：消化和吸收食物在消化道内食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质分解成可以被细胞吸收的物质的过程。的过程。食物中可以被细胞吸收的物质进入循环系统的过程。食物中可以被细胞吸收的物质进入循环系统的过程。口腔消化口腔消化淀粉麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶牙齿唾液腺舌 探究：馒头在口腔中的变化探究：馒头在口腔中的变化作出假设：作出假设：提出问题：提出问题：1.1.馒头变甜是否是与馒头变甜是否是与牙
2、齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系？有关系？2.2.馒头变甜是否馒头变甜是否唾液唾液的分泌有关系？的分泌有关系？1.1.馒头变甜是否是与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系馒头变甜是否是与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系2.2.馒头变甜是否唾液的分泌有关系。馒头变甜是否唾液的分泌有关系。提示：提示：（1 1）淀粉是馒头的主要成分。）淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。成的麦芽糖有甜味。（2 2）淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。（3 3）馒头在口腔中会进行牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合。）馒头在口腔中
3、会进行牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合。口腔的温度大约是口腔的温度大约是37 37。馒头碎屑与馒头碎屑与2 2毫升唾液搅拌毫升唾液搅拌混合。混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2 2毫升清水搅拌毫升清水搅拌混合。混合。馒头小块与馒头小块与2 2毫升唾液搅拌毫升唾液搅拌混合。混合。放入放入3737左右的温左右的温水中水中510510分钟分钟各加各加2 2滴碘液，摇匀滴碘液，摇匀设计实验：实施实验：得出结论：馒头碎屑馒头碎屑馒头小块唾液唾液清水37充分搅拌充分搅拌不搅拌不变蓝变蓝变蓝(浅）结论：结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。嚼和舌的搅拌都有关系。
4、咽、食道咽、食道口腔里的食物通过吞咽，进入食道。就餐不谈笑食物的消化 胃液中的胃蛋白酶对蛋胃液中的胃蛋白酶对蛋白质进行初步消化。白质进行初步消化。胃收缩和蠕动，使食物胃收缩和蠕动，使食物和胃液混合，形成食靡。和胃液混合，形成食靡。胃胃吸收吸收少量的水、无机盐少量的水、无机盐和少量的酒精和少量的酒精蛋白质多肽胃蛋白酶胃胃小肠小肠 小肠具有肠液小肠具有肠液（肠腺分泌）（肠腺分泌）、胰液、胰液（胰腺分泌）（胰腺分泌）和胆汁和胆汁（肝脏分泌）（肝脏分泌）。肝脏肝脏 小肠吸收的营养物质大多数经血液汇集到肝脏，肝脏将暂时不用小肠吸收的营养物质大多数经血液汇集到肝脏，肝脏将暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来
5、，备需要是利用。肝脏还是解毒器官。的葡萄糖合成为糖原储存起来，备需要是利用。肝脏还是解毒器官。胆汁胆汁乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒部分蛋白质部分蛋白质初步初步消化消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸部分淀粉部分淀粉初步初步消化消化 人体消化食物的主要器官是：人体消化食物的主要器官是：小肠小肠口腔口腔胃胃小肠小肠食物的吸收食物的吸收大肠、肛门 大肠吸收一部分水、无机盐和大肠吸收一部分水、无机盐和维生素，残渣形成粪便，由肛门维生素，残渣形成粪便，由肛门排出体外。排出体外。人体吸收食物的主要器官是：人体吸收食物的主要器官是：小肠小肠消化场所：蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪甘油、脂肪酸淀粉初步消化口腔胃小肠淀 粉麦芽糖蛋白质多肽 脂肪微粒吸收场所：胃吸收少量的水、无机盐和少量的酒精大肠吸收一部分水、无机盐和维生素小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素 人体人体消化吸收消化吸收的主要器官（场所）是的主要器官（场所）是小肠小肠小肠结构成人小肠很长，有5-6米，内表面有环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，增大小肠面积。小肠（主要的消化吸收场所）小肠（主要的消化吸收场所）填空填空消化和吸收口腔小肠肝脏口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油+脂肪酸消化与吸收超级分类消化与吸收超级分类