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1、ICS 65.020.20 CCS B 612310牡 丹 江 市 地 方 标 准DB 2310/T 1292024牡丹江地区大球盖菇生料栽培技术规程Technical Regulations for Cultivating Strophariarugosoannulata on Raw Material in Mudanjiang District2024 - 05 - 08 发布 2024 - 06 - 10 实施牡丹江市市场监督管理局 发 布DB 2310/T 1292024前 言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文
2、件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由黑龙江省林业科学院牡丹江分院提出。本文件由牡丹江市林业和草原局提出并归口。本文件起草单位：黑龙江省林业科学院牡丹江分院、黑龙江省林业和草原调查规划设计院牡丹江院、 黑龙江省林业和草原调查规划设计院。本文件主要起草人：曹昊、施汉钰、赵朝立、孟凡清、蔡菊、郭宇兰、李丹林、齐心、马凤。IDB 2310/T 1292024牡丹江地区大球盖菇生料栽培技术规程1 范围本文件规定了大球盖菇（StrophariarugosoannulataFarl.ex Murrill）产地环境、菌种生产、 栽培、栽培管理、采收、病虫害防治及生产档
3、案。本文件适用于牡丹江地区大球盖菇生料栽培。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB 5749-2022 生活饮用水卫生标准GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则GB 15618土壤环境质量 农用地土壤环境污染风险管控标准（试行）NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T
4、 5010无公害农产品 种植业产地环境条件3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 产地环境4.1 空气质量环境空气质量应符合GB 3095规定。4.2 土壤质量土壤环境质量应符合GB 15618和NY/T 5010规定。4.3 栽培场地应选择背风向阳、地势平坦开阔、交通便利、给排水方便，应远离污染源1000 m以上。5 菌种生产1DB 2310/T 12920245.1 菌种选择选择适应本地区气候条件，抗逆性强，抗杂菌能力强，菌丝生长健壮，商品性好的品种。5.2 生产季节春栽5月初栽培料接菌栽培种，秋栽8月中旬栽培料接菌栽培种，应根据栽培时间选择母种、原种和 栽培种生产时间。5.3
5、母种生产5.3.1 母种培养基配方马铃薯综合培养基（CPDA）：马铃薯（去皮）200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，硫酸镁1.5 g，磷酸 二氢钾3 g，水1000 ml，水质量应符合GB 5749规定。5.3.2 容器使用玻璃试管规格18 mm180 mm或20mm200mm，棉塞使用梳棉。5.3.3 制作工艺培养基配制分装塞棉塞灭菌（121 , 30min）摆斜面冷却接菌培养。5.4 原种生产5.4.1 培养基推荐配方阔叶木屑69% ，玉米芯30%，石膏0.7%，石灰0.3%，含水量60%，PH6.57.0。5.4.2 容器850 ml耐126高温白色半透明塑料菌种瓶或15 cm17
6、cm28 cm33 cm的聚丙烯塑料袋，质量 应符合NY/T 528规定。5.4.3 培养料配制按配方比例准确称好主料和辅料，将主料和辅料在洁净的地面上加水搅拌均匀，含水量60%， PH6.57.0。5.4.4 装袋（瓶）装袋（瓶）要上下松紧度一致，菌袋不变形、袋面光滑、无皱褶，分装后用无菌棉塞或无棉盖体封 口。选择菌种瓶装瓶后应将瓶口的培养料或杂质擦掉，保持瓶口清洁。5.4.5 灭菌装袋（瓶）后应及时灭菌，灭菌前先将锅内冷气排净，121灭菌2.5 h或常压灭菌8 h10 h。 5.4.6 接菌当菌袋温度冷却至30以下时，无菌条件下接菌。5.4.7 菌丝体培养2DB 2310/T 129202
7、4养菌室进菌前提前消毒；将菌袋卧式，袋口向外摆放在层架上，25暗光培养30 d。培养室内空气 湿度40%，及时通风换气。5 d7 d开始检查萌发情况及杂菌情况，发现杂菌及时挑出。5.5 栽培种生产5.5.1 培养基原料配方1：木屑69%，玉米芯30%、石膏0.7%，石灰0.3%，含水量60%； 配方2：木屑69%，秸秆30%，石膏0.7%，石灰0.3%，含水量60%；5.5.2 容器使用16.5 cm17 cm 33 cm35cm规格的聚丙烯塑料袋，质量应符合NY/T 528规定。 5.5.3 栽培种生产栽培种培养料配置、装袋、灭菌、接菌、菌丝体培养方法与原种相同。6 栽培6.1 栽培地选择选
8、择近水源、排灌方便、土壤肥沃的壤土或沙壤土为栽培地，也可在经济林、果林下立体栽培。6.2 菌棚准备菌棚选用钢架、塑料膜、遮阳网及草帘等建成，所用材料应无毒、无害、无挥发性刺激成分。菌棚 应具有防雨、通风、调节光照功能。6.3 栽培料推荐配方栽培原料质量应符合NY/T 1935规定。配方1：稻草30%，秸秆29%，稻壳20%，木屑20%，石灰1%，含水量65%。配方2：玉米芯20%，稻草30%，秸秆29%，木屑20%，石灰1%，含水量65%。6.4 栽培料处理将稻草、秸秆、玉米芯切成2 cm5 cm，按配方比例配置培养料，充分湿透24h码垛成梯形，期间 翻料，确保栽培料上下含水量一致，含水量65
9、%，PH6.57.5。6.5 整地作畦整地做畦，畦宽80 cm100 cm，畦高10 cm15 cm，畦间距30 cm，作畦后应预留部分土壤，出菇 时覆土使用，地面撒一层石灰。6.6 铺料与播种将处理好的栽培料平铺在畦上，铺一层栽培料约为10 cm厚，铺一层栽培料播一层菌种，菌种采用 间距10 cm15 cm穴播，每平方米用菌种5 袋8 袋，铺三层播三层菌种后压平踏实，覆盖带孔塑料薄 膜发菌。6.7 覆土3DB 2310/T 1292024接菌后15 d30 d，菌丝接近长满培养料时覆土，选择疏松、腐殖质丰富的壤土，覆土厚2cm3 cm， 土壤PH6.07.0。7 栽培管理7.1 栽培场地农田
10、栽培需搭设遮阴棚或铺盖草帘子遮阴，林下栽培郁闭度小于0.6时应覆盖遮阴网或草帘子遮阴。 7.2 温湿度管理床内温度15 25 , 湿度60%70% ，经常通风保持棚内空气清新。7.3 喷施催蕾出菇前每日向空气中喷雾状水2 次3 次，每次10 min，空气相对湿度80%90% ，适当增加散射 光，温度15 20 。8 采收8.1 采收大球盖菇应在菌盖开伞前及时采收，应采大留小，从菌柄基部整株采下，将根部泥土及杂质去掉。8.2 转潮管理采收后应停止喷水5 d7 d后，再次催蕾，喷雾状水保持空气相对湿度80%90%，适当增加散射光， 温度15 20 。9 病虫害防治病虫害防治以“预防为主，综合治理”为原则，尽可能采用以农业防治，物理防治、生物防治为主 体的综合防治措施。化学防治应符合 GB/T 8321 和 NY/T 393 规定。10 生产档案建立生产档案，内容包括：产地环境、菌种生产、栽培、栽培管理、采收、病虫害防治等。_4