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1、2022.厨房管理规章制度范本为了加强厨房管理，更好完善管理制度，特定厨房管理条例如下:一、全部员工必需根据酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不 得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。二、全部员工要发扬勤俭节省的精神，要做到节省一滴水，一度电， 一个便利袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔， 乱放。三、全部员工必需注意个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗 澡，提高个人卫生素养。四、厨房内要保持清洁洁净，每位员工的工作岗位严禁消失卫生死 角，边工作边整理卫生，制造一个良好的工作环境。五、保持工作衣干净，不准脏；不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽 子；不准穿惊奇装。六、任何人员必需
2、节省厨房物品，严禁铺张，发觉乱丢，乱扔现象 的，一律重罚。七、值班人员下班后要关闭全部水，电煤气阀门，不要消失漏水, 铺张电源现象，煤气关紧消退隐患，如有发觉以上现象，当班人员重 ETEJ*训 兀。八、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关 的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚伴侣到酒店 公共场所玩耍、谈天、不得哼唱歌曲、小调。九、全部员工要建立良好的友情，做到相互敬重，不得背后批判 ，污辱漫骂，殴打他人，建立良好的酒店厨房个人形象。十、菜品加工要做到高标准，精细化，盘盘上称，足斤足两，同样 菜品要做到盘子统一，花样统一，颜色统一，外形统一，不准缺斤少 两，大小不均，最大程度精工细做，削减铺张，努力做到高标准，高 技术的一流厨房出品。