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1、客房服务员：高级客房服务员必看考点三1、单选外宾迎送仪式的规格，主要依据来访者的（）和访问目的等来确定。A、年龄B、身份C、性别D、人数正确答案：B2、单选关于处理投诉选择地点，正确的表述是（）。A、为给（江南博哥）客人消气，必须选在咖啡厅B、为冷静处理问题，应选在非公共场合C、为让更多人了解真实情况，应选在大厅D、为安抚客人，必须选在餐厅正确答案：B3、单选刷洗浴缸墙壁，需用时间20分钟/间，而员工一天工作量为（）间，循环周期每月刷洗一次。A、25B、20C、15D、35正确答案：B4、单选制定旅游安全管理暂行办法的目的是贯彻（）的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A、安
2、全第一，预防为主B、没有安全就没有旅游事业C、安全工作“三同时”D、旅游大计，安全第一正确答案：A5、单选星级饭店对客房面巾的规格要求是长不小于700毫米，宽不小于350毫米，重量不低于（）克。A、180B、120C、140D、160正确答案：C6、单选客房服务员处理疑难问题一般要具备（）、丰富的饭店业务知识，敏捷的思维能力和讲究语言技巧。A、日常服务工作经验B、外语知识C、管理知识D、经营能力正确答案：A7、单选下列说法正确的是（）。A、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责，客房部配合B、客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部独立完成C、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部独立
3、完成D、客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部负责，工程部配合正确答案：A8、单选下列说法不正确的是（）。A、客 房部应向保卫部提供必要的住客资料与信息。B、客房部负责客房安全、保卫部负责客房外公共区域安全C、客房部应协助保卫部做好防火工作D、客房部应协助保卫部做好住客遗失物品的处理正确答案：B9、单选将客房原始记录加工整理成管理资料，一般分为检查、（）和分析三个阶段。A、分类B、整理C、上报D、收集正确答案：B10、单选接待旅客住宿，必须设专人查验旅客（），按公安机关（），并发给旅客住宿证。A、身份证件；规定的项目如实登记B、支付能力；要求报户口C、来自何处；要求报户口D、住宿介绍信；要求
4、登记正确答案：A11、单选对于急于解决问题的投诉要及时采取（）。A、止损措施B、积极态度C、妥协处理D、补救措施正确答案：D12、单选新员工主要参加入店教育和（）。A、发展培训B、岗前培训C、交叉培训D、在职培训正确答案：B13、单选烟感器常用于（）的烟雾报警。A、客房B、餐厅C、会议室D、客房楼层正确答案：D14、单选擦洗换气扇属计划卫生，每擦洗一间大约需（）分钟，而员工每天工作量为80间。A、5B、10C、15D、3正确答案：A15、单选教学时，案例研讨采用高级服务员与其他初、中级服务员研讨形式，可以（）。A、将上级指示和决策传达给初、中级服务员B、提高初、中级服务员业务水平C、使培训难度
5、、深度加大D、扩大培训范围正确答案：B16、单选下列选项不属于保卫部工作范围内容的是（）。A、突发性事件的处理B、醉酒闹事的处理C、重要宾客的保卫D、调查取证正确答案：D17、单选客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的，经过 培训合格的熟练工，其打扫房间的平均速度应达到：走客房（）分钟/间。A、3040B、2530C、3035D、2025正确答案：A18、单选埃及的（）业在国民经济中占有重要地位。A、工B、农C、牧D、渔正确答案：B19、单选英国的国花是（）。A.荷花B.菊花C.山杜鹃D.红玫瑰正确答案：D20、单选客房床的种类很多，一般普通双人床的尺寸规格为（）。A、200厘米130厘米
6、B、200厘米150厘米C、200厘米180厘米D、200厘米200厘米正确答案：B21、单选客房原始记录的主要内容有（），记录客房接待服务工作，记录物品消耗和记录客房设备。A、记录客房产品销售B、记录客房安全状况C、记录客房捡拾客人遗忘物品状况D、记录客房特殊情况的处理正确答案：A22、单选客房服务中心的特点包括：（），实现客务工作的专业化，有助于强化客房管理，并为住店客人营造一个宽松、自由、和谐、温馨的环境。A、减少人员编制，有效地降低劳动成本B、楼层清静，减少了噪声C、更有效的保证了安全D、减少误会，方便客人正确答案：A23、单选下列选项不属于餐饮部运转程序的是（）。A、开餐前的准备工作
7、B、迎宾服务C、餐后结束工作D、任务分配正确答案：D24、单选贵宾抵达饭店前三级保卫方案值班安排应（）。A、全天候安排专人值班B、保卫部经理值班C、全天候安排值班D、各部门经理轮换值班正确答案：C25、单选客房清洁逐级检查制度中，领班普查制度的内容包括（），普查与抽查的房间，检查的方法和领班查房的意义。A、领班查房数量B、查房的时间C、查房的重点D、查房的目的正确答案：A26、单选市场预测中的定量预测方法，分为时间序列法和（）法。A、因果关系B、客观规律C、空间序列D、程序控制正确答案：A27、单选饭店业在（）出现之后就开始出现，并有了较快发展。A、商品交换B、商品生产C、商品D、劳动力正确答案：B28、单选在实际工作中，礼宾次序的排列往往是（）方法的交叉，并考虑其他因素。A、四种B、两种C、三种D、多种正确答案：D29、单选服务质量的优劣是以（）为标准进行衡量的。A、服务员自我评价B、服务员服务水平C、客人的主观感受D、主管的评价正确答案：C30、单选饭店的客房、餐厅、会议室等服务设施，其价值具有（）性。A、保留B、可储存C、不可储存D、规范正确答案：C