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1、客房服务员：初级客房服务员试题及答案1、单选客人在饭店逗留时间最长的部门是（）。A.前厅部B.餐饮部C.客房部正确答案：C2、单选四、五星级饭店客房小酒吧的烈性酒应不少于（）种。A.3B.8C（江南博哥）.5D.4正确答案：C3、单选贵宾房清扫铺床时，用（）。A.普通布草B.新的或较新的布草C.定做的布草正确答案：B4、单选喷淋灭火系统主要用于（）。A.A类火灾B.B类火灾C.C类火灾D.A、B类火灾正确答案：A5、单选“这个要水洗吗？”的英文译法是“（）”。A、Is this for washing？B、This is for washing?C、Is this for clean?D、Th
2、is is for clean?正确答案：A6、单选下列与饭店意识无关的是（）。A.服务意识B.销售意识C.成本意识D.时尚意识正确答案：D7、单选客房中心每日要与（）核对房态。A.总台 B.总机 C.大堂副理 D.商务中心 正确答案：A8、单选（）不属于摄像机的光学系统控制机构。A.自动变焦控制B.自动聚焦控制C.自动光圈控制D.自动变速控制正确答案：D9、单选下列不属于客房清扫基本方法的是（）。A.从上到下B.从里到外C.环形整理D.确定房态本题答案 ：D10、单选一个饭店必须形成（）的凝聚力和向心力。A、团结一致、共赴市场B、既有团结、又有竞争C、内求团结、外求发展D、与企业共存亡正确答
3、案：C11、单选藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“（）”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。奶制品有酥油、酸奶、（）、奶酪。藏族人每日吃三餐或四餐不等。A、糍粑；奶油B、糌粑；奶渣C、锅巴；奶豆腐D、叶儿粑；马奶酒正确答案：B12、单选浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。A.10分钟B.5分钟C.15分钟D.20分钟正确答案：B13、单选清洁，查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务 员（）。A、应扔进废纸篓B、应立即熄灭C、用吸尘器吸起D、不必理会正确答案：B14、问答题工
4、作时打电话应注意哪些方面？正确答案：电话铃响三声之内要接听，礼貌问候、自报身份；注意倾听，表达清楚、语调柔和；对于重要部分内容要复述与核对，根据情况做好记录；对方打错电话要友好帮助，自己拨错号码要礼貌道歉，尽量别拨错号，熟记常用电话号码；如有事请对方稍等，回来后要表示歉意；对方要求转告他人事宜要记住，通话完毕要等对方先收线。15、问答题清洁客房时发现家具设备有毛病时怎么办？正确答案：要立即报修，如一时较难修复，要及时撤换，以免使客人受伤。16、单选固定资产包括家具、电视、（）、电冰箱和卫生间洁具等。A、手电筒B、吹风机C、地毯D、电话正确答案：C17、单选硫酸钠的（），主要清除尿碱，用于清除卫
5、生间恭桶。A、PH=1B、OH=3C、PH=4D、PH=5正确答案：D18、单选毫米的单位符号是（）。A、kmB、cmC、mmD、dm正确答案：C19、单选大型饭店客房数在（）间以上。A.300B.400C.500D.600正确答案：D20、单选崇高的理想是（），是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。A、职业的需要B、员工的信念C、人类的本能D、人生的精神支柱正确答案：D21、单选客房服务员的站姿是脚掌分开呈V字形，脚跟靠拢，双膝并严，双手交叉放在小腹部，这是（）站姿。A、后背式B、丁字式C、前腹式D、侧放式正确答案：C22、单选 国家星级饭店标准规定，可吸入尘埃每立方米不得超过（）
6、毫克，氧气含量应不低于21%。A、0.15B、0.10C、0.20D、0.05正确答案：A23、单选台灯一般置于写字台（桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内（）、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面B、地面C、家具D、整体正确答案：A24、问答题住店客人生病应如何服务？正确答案：要表示关怀和乐意帮助，礼貌地询问病情，提醒客人饭店有医务室或驻店医生服务。对在房内病卧客人，应把纸巾、热水瓶、水杯、纸篓等放在客人床边，并送上热毛巾。服务员要适时询问客人有无特殊要求，建议并协助客人与就近的亲朋熟人联系，提醒客人按时吃药，推荐适合客人的饮食。随时留意房内动静，报告上级，并将客人房号和生病概
7、况记录在工作日报表上。客房部管理人员应亲自慰问病客，送鲜花、水果等，祝客人早日康复。25、单选空房做卫生时进房（）。A.必须敲门B.不用敲门C.可以敲门也可以不用正确答案：A26、单选西式做床铺毛毯时，两边下垂均匀，包边，包角，床头毛毯反折（）厘米。A、30B、25C、35D、20正确答案：A27、单选客房服务员检查房间家具、设备时，发现房内设备损坏，应（）。A、立即记录B、立即通知房务中心C、尽快通知有关部门D、一般问题，自己动手修好正确答案：C28、单选浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（），再用清水冲洗干净、擦干。A.10分钟B.5分钟C.15分钟D.20分钟正确答案：B29、单选沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等，都称为（）。A.普通污垢B.污渍C.污染D.以上答案都对正确答案：B30、单选在涉外服务接待中做法正确的是（）。A、如不知女性婚否，一般称呼为女士B、如不知女性婚否，一般称呼为小姐C、如不知女性婚否，一般称呼为夫人D、如不知女性婚否，一般称呼为太太正确答案：B