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1、服务员的工作总结（25篇）服务员的工作总结（精选25篇）服务员的工作总结篇1尊敬的各位领导、同事们：一年即将过去，这一年在宾馆各位领导和同事们帮助关心鼓 励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得 到领导和同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退 现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉情况；能够尊重 领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在一年做的 主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导和同事指正。一、今年的主要工作1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我积极参加了宾馆组织 的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就 向经理和其他的老同事请教，回
2、家后仔细琢磨练习，平时在日常 生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的 习惯。就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为 举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我逐渐克服了 心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、 通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工, 受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。一、尊重领导，听从指挥。在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安 排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上 毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能
3、够正确对待，不骄 不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能 够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。二、遵规守纪，搞好服务。遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时 上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤 上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时 不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用 文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满 足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发 现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时， 说清事实，讲明理由，让客人满意。三、
4、团结协作，不计得失。和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。 在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重， 做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问 暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有 事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。四、虚心学习，努力提高。虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基 本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、 眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就 问，回家后及时研习，加深印象，工作中，
5、仔细揣摩，正确应用， 不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自 己服务水平和个人素质再上一个新台阶。存在的不足和问题：1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房 比较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。 查房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成 了损失。2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬， 缺少主动性。在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正 确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员 工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一
6、年里红红火火， 业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。服务员的工作总结篇620_年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒 店在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全 体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保 持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得 到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工, 通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工, 受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。、尊重领导，听从指挥。在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上
7、毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄台匕目匕不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。二、遵规守纪，搞好服务。遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时 上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时 不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用 文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满 足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发 现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时
8、， 说清事实，讲明理由，让客人满意。三、团结协作，不计得失。和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。 在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不 怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重， 做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问 暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有 事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。四、虚心学习，努力提高。虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基 本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、 眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂
9、就 问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用， 不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自 己服务水平和个人素质再上一个新台阶。存在的不足和问题：1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。 查房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成 了损失。2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬， 缺少主动性。在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正 确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团 结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员
10、工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火， 业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。服务员的工作总结篇720_年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒 店在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全 体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保 持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得 到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工, 通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工， 受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。、尊重领导，听从指挥。在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要
11、求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上 毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄台匕百匕不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。二、遵规守纪，搞好服务。遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤 上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时 不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用 文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满 足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发 现酒店物品有
12、损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时， 说清事实，讲明理由，让客人满意。三、团结协作，不计得失。和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。 在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不 怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重， 做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问 暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有 事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。四、虚心学习，努力提高。虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基 本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、 眼到、口到、
13、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就 问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用， 不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自 己服务水平和个人素质再上一个新台阶。存在的不足和问题：1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房 比较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。 查房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成 了损失。2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬， 缺少主动在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正 确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团 结同事，积极进取，做
14、到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员 工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。【范文四：客房服务员工作总结】新年的钟声业已敲响，20_年的帷幕已经拉开，在这辞旧迎 新的日子里，回顾20年所做的工作，并对20年工作经行规划 显得尤为重要。在20_年，我们延续了长期以来一贯坚持的工作方针方法。 在乐政龙副校长“六个意识”的指引下，坚持“宾客至上，服务 第一”的思想原则，“主动、热情、礼貌、诚恳、周到”的企业精 神，致力于服务社会、服务教育科研事业、服务华师全校师生、 服务桂苑宾馆的发展大局、服务住店宾客的宗旨，我们顺利的完 成了各项工作，取得了一定
15、成绩。并成功的接待了湖北省高考阅 卷、中南高等师资培训、全国教育硕士一学位学科教学数学教 学研讨会、外国文学教学改革与教材建设学术研讨会、第三届.水 禽发展大会、20届高校毕业研究生双向选择大会、社会工作研 究高级学术研讨民盟武昌区工委七届九次参政议政工作会议、华 硕经销商大会、全省英语口语考试考务会等一大批重要会议和以 万计的客人。此间我虚心学习、耐心做事，认真的完成领导指定的任务。 遵守各项宾馆规章制度、做好本职工作、履行岗位职责，工作上 取得了一定成绩。面对住店宾客做到主动、热情、礼貌、周到、耐 心的服务。在做房方面我严格执行“三“净” “三度” “二查”： 卫生制度，它包括房间卫生、床
16、铺卫生、卫生间卫生等三净。为 了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复 查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具 擦示有亮度，工作过程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩 序、有速度，保质量的完成。本着节约就是创利润的思想，我和 同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要 表现在：回收客用一次低值易耗品，兑在一起使用要求对退 客楼层的走道灯关闭。查退房后拔掉取电卡，房间这样日复一 日的执行下来，能为宾馆节约一笔不少的电费。每天下班前， 将工作间的灯、空调、热水器关掉，做到“电不常明、水不常流”在工作中我深刻认识到，我们桂苑宾馆就是一个大家庭，我 们
17、每个人都是这个大家庭中的一员。我们应该相互关爱、相互学 习、共同进步、共同发展。同时客房是酒店的重要组成部分，是 客人住宿的场所，是酒店经济收入的主要来源部门之一，其经营 管理直接关系到酒店和员工的收益。客房部的工作直接影响到客 人的第一印象，其服务水平成为客人评价酒店服务质量的主要依 据之一，关系到酒店的整体声誉及服务形象。我们只有团结起来 共同努力才能使我们桂苑宾馆取得更大的业绩，事业更加的辉煌。 当然，经过对过去一年工作的反思，我也深刻认识到个人在很多方面还存在不足。特别是工作上业务水平还比较低;很多事情没有 形成条理化、规范化、系统化；工作目的不强，很多情况都是为 工作而工作；思想认识
18、上也存在一定瑕疵，考虑不太完善；做事细 心程度不够等等。为此，我个人认为，在20年应该着力从以下几个方面入手 加强学习、提高技能、实现突破，更好的做好服务工作。1、加强业务技能学习。结合本职工作，从点滴做起，从身边 事情做起，从岗位服务做起，加强业务知识，强化业务素养。注 重每一个细节，力争把每一件事做的更完善更完美，并逐步形成 条理感层次感。2、提高个人能力。就个人方面以前一直没有重视，很多情况 下仅凭感觉做事。特别是在语言、举止、仪容仪表、礼仪方面有 一定欠缺。今后这方面应有所加强。3、思想上应该更加科学。以前做事有很多考虑不周，往往顾 头不顾尾，没有一个全面认识，甚至忽略很多细节。这方面
19、以后 应该加强。4、注重工作上协调。我们都处在一个大家庭中，每个成员承 担着不同的工作。每件事要及时和领导沟通，团结同事、相互支 持，力争把工作做得更好。服务员的工作总结篇8周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事 之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的 是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。对于宾馆 的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生， 虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好 移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里 在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍 和每粒灰尘、毛发，高
20、处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和 同事一起抬，原来不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进 去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。3、服从安排，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对 于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务 工作，同时在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作， 开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店 领导的关心帮助下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断 演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作 任务，期间被评为当月的优秀员工。二、明年工作打算在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平 有了很大的
21、提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排， 主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20年度 工作情况作总结汇报，并就20年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用 语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要 求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同 进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整 理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪 礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率
22、，针对服务人员 在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时 支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进 行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行 为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟 单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必 须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、 无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较 集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时 就需要领班组长人员作好接
23、待高峰前的接待准备，以减少客人等 候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等 候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务 的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助 餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾 客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提 供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问 题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几 率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团 队、调整好转型心态
24、将直接影响服务质量及团队建设。根据新员 工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态， 正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加 快了融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的 工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检 查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每 月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发 现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管 理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使 员
25、员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成 了 一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多 的情况下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力.服务员的工作总结篇9年底了，各行各业都在进行年终总，酒吧服务行业也不例外， 现将我的酒吧服务员工作总如下：在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：1、微笑在酒吧日常经营过程中，要求每一位员工对待客人, 都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影 响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2
26、、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并 尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提 高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通 业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总经验，取长补短， 做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质 量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意 识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备， 作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作 好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。4、重视就是要把每一位客人都视为“上
27、帝”看待而不怠慢客 人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是 员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象 而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别 随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这 一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待 每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测 客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就 能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务
28、前的环境 布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家” 的感觉，让客人觉得住在酒吧就像回到家里一样。7、真诚热情好 客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通 过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别酒吧业尤为激烈。 服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身 的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度, 使酒吧立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也 一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻 烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及
29、时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积 极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新 曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提 高了消费率。之后我也会做一些小，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉 得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是 低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为 服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作 而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家 带来时间和欢乐，而
30、里面转动的微小的零部件则是大家难以看到 的，但却是必不可少的。当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能 多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努 力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“银都酒吧世界“感 受到不一般的快乐。服务员的工作总结篇10一、履行职责情况主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个 月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要， 主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下 几个方面：1、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文
31、化水平和综合 素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我 把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督 导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。 从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、 菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强 服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热 情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时 呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕 获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养 成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了 很多知
32、识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操 作细节还有待改善。2、抓管理建章立制前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范 的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实 等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音 响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标 准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强 工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务 员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。3、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断
33、改进并协调， 及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小 炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈， 再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客 满意。4、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位 发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了 10月份的五场婚宴工 作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟 通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备 工作。5、抓团队用餐利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐, 目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、旅行社、国旅、旅行 社等，通过
34、接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少 了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息 的反馈统计工作。二、未来努力方向在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知 识学习。2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有计划性地安排好营销工作。5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理 工作及反馈信息工作。6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。服务员的工作总结篇11尊敬的各位领导：您们好，我是,紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾 我这一年的工作，有许多的收获
35、和体会。工作的整体回顾：一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保 障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客 房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、 舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着 为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作 会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约， 部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服 务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一 分钱都是集团的利润。年我完成了以下工作：1、学习、规范岗位
36、的服务用语，努力提高对客服务质量。 为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用 语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的 主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸 收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语 执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时 期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用 的力度。2、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要 创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想， 我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象， 主要表现在：回收客用一次性低值易耗品
37、，如牙膏可做为清洁 剂使用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再 开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵 守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也 有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜 皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满， 消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风， 乘着去年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的 技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每 一个客人都满意，和宾馆其他同事一起为每一位客人提供一个舒
38、 适、安宁、温馨的家。三、对酒店建议和意见现在信息网络时代，知讯者生存，然而宾馆在信息收集和利 用远远不够，井底之蛙永远只知道那一片天，只有走出去，方知 天外天，人外人，希望宾馆多组织员工走出去学习本行业先进的 服务和管理水平，以提高宾馆自身的竞争力。同时也希望宾馆领 导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化 体育活动，不仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。 使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到宾馆的工作之中， 为宾馆的兴旺发达做出自己的贡献。服务员的工作总结篇2为期半个月的餐厅服务员培训班结束了。为了今后更好地进公司节约一笔不少的电费。3、为了做好客房的卫生和服务
39、工作，领导经常对我们打扫房 间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无 不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员 专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训， 纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫 和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质 量提高了，查房超时现象少了。4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方 式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化， 有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性 到理性已有了形象的认识，整个集团形成了 “一切工作都是为了 让客人满意”的良好氛围
40、。从而加深了员工对前期的岗位培训、 部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时 有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树 起：顾客就是上帝的意识。2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。3、各个岗位的服务规范需要进一步加强。服务员的工作总结篇12忙碌的工作马上就要暂停一会了，因为再过不久我们就能回家过春节啦，回首这一年我在酒店的工作情况，我觉得自己在领 导们的带领下获得了不小的进步，所以趁着自己空闲的这个时节, 我按照领导们的要求认真书写下了这份年终总结，希望这份总结 能给
41、我新一年的工作带来好运吧，让我在接下来的工作中取得更 多更好的成绩。我先来介绍一下自己的个人情况吧，我是在20年的时候加 入到咱们酒店的，刚进酒店时我就一直在从事服务员这份工作， 如今我也算是对这份工作有了不少的心得，但是我觉得自己还能 有更大的进步，这就得通过不断地学习才能让自己的业务能力提 高了，这注定是一个漫长的磨练过程。在酒店里面当一名服务员 其实不难，难就难在如何才能当一名大家都满意的服务员，这不 仅需要丰富的酒店业务知识，这样才能为酒店的客人进行解答， 而且还得拥有良好的沟通能力，至少要让客人感受到一丝温暖和 专业，不然不仅会让自己给别人留下不专业的印象，就连咱们的 酒店也会被认为
42、只是一个不入流的小酒店，所以如何增长自己的 能力一直都是我在思索的问题。为了更好的开展自己的工作，在20一年里面我一直都在向自 己的前辈们学习，如今的我再也不像当初的那个自己了，我在面对批评和指点时都是心静如水，即便有些问题和我没有太多联系, 但是我也会认真的听完，毕竟服务员这份工作其实就是一个聆听 者，我们必须要时刻注意好客人的诉求，同时配合好酒店其它部 门的同事开展工作，这样才能有效的带动酒店的运转。在过去的 这一年里，我前前后后接待过客人至少几千人吧，这对我来言绝 对不是一件容易事，所以我得时刻让自己的精神面貌保持在一个 不错的水准上，即便有时候身体不舒服也要给客户最好的服务。 在20_
43、年里，我会继续加强自己对酒店业务的学习的，当然了，我 除了要学习服务这一块的知识外，还会多多了解一些其它方面的 知识，毕竟我也不甘心自己一直都是酒店里面一名小小的服务员, 至少要当个领班嘛，甚至以后当经理也不一定，虽然从目前来看 我的这些愿望还比较远，但是我会一直努力下去的，争取在工作 中做到一步一个脚印儿，做好自己应尽的职责！服务员的工作总结篇1320_年即将度过，在各位领导的领导和支持下，过去的一年, 我酒店全面诠释了安全、经营、服务三大的主题，并且全年营收 及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去 一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在 新一年里努力再
44、创佳绩。以下是我的工作总结。一、科学决策，齐心协力，酒店年创业绩酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划，提出 了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策, 指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一 致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了必须的贡 献，取得了较为满意的业绩。经营创收。透过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖 励等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率和平均房价比 往年都有必须的提高。管理创利。透过狠抓管理，深挖潜力，节 流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库 管等方面，倡导节约，从严控制。服务创优。透过引进
45、品牌管理，强化员工待客基本行为准 则关于仪表、微笑、问候等的培训，加强管理人员的现场督导 和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提 高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、前厅、客房 等部门全体出动，大家齐心协力，使我们能够圆满地完成每次的 接待认任务”。安全创稳定。透过制定安保方案等项安全预案， 做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外安全事故的发生。在相关 部门的配合下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱 的安全稳定。二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素 质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜
46、的改观。主要表此刻全体员工精神状态用心向上。酒店经常召开 大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培养精气神。 酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的 主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神， 是对管理与服务真谛的理解及其运用。三、存在的问题员工素质整体水平不高，个性是缺乏具有专业水平的管理人 才，造成管理上的漏洞，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄， 客人投诉时有发生。营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段 单一，固定的客户群体不大。规章制度落实的不够坚决，有随意 性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒，仍然存在着干好 干坏一个样的现象。管理机制上还
47、有待于进一步完善。管理费用 和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的空间。需要进一 步加强成本核算，节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏 酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新 的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作 再上一个新的台阶。服务员的工作总结篇14转眼间入职公司工作已半年多了，根据公司经理的工作安排, 主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将度工作情 景作总结汇报，并就的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每一天例会反复练习，员工见到客人要礼貌 用语，异常是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应， 要求把礼节礼貌应
48、用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督， 共同提高。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整 理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪 礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员 在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时 支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作资料，进 行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行 为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏, 凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟 单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必 须立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、 无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的 现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待 高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位， 确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客 人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了