食品初加工间卫生制度.docx

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食品初加工间卫生制度1 .有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。2 .清洗池做到肉类.水产品.蔬菜分开并有明显标志，上下水通畅。3 .加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽.鱼类要用不透水容 器），不落地摆放，有保洁.保鲜设施。4 .加工肉类.水产品.蔬菜的操作台.刀具.工具.用具要分开使用， 并有明显标志。5 .工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。6 .防尘防蝇设施齐全，并正常使用。