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3.3 3.3 丝状真菌丝状真菌霉菌霉菌何何谓霉菌？霉菌？在基在基质上上长成成绒毛状、棉絮状或蜘蛛毛状、棉絮状或蜘蛛网状网状菌菌丝体体的的丝状真菌状真菌。菌菌丝体体发达又不达又不产生大型肉生大型肉质子子实体。体。枸杞上的霉菌黑点子囊枸杞上的霉菌黑点子囊孢子子；根霉的根霉的孢子囊子囊3.3.1 霉菌细胞的形态和构造霉菌细胞的形态和构造(1)(1)菌丝菌丝 有隔菌丝和无隔菌丝两种 C C多孔隔多孔隔D D单孔隔孔隔E E有塞型有塞型单孔孔F F有盖型的复式隔有盖型的复式隔（2 2）细胞壁结构及生长细胞壁结构及生长 霉菌的霉菌的细胞壁通胞壁通过菌菌丝顶端的端的细胞膜与囊泡的融合而胞膜与囊泡的融合而生生长，囊泡内含来自高，囊泡内含来自高尔基体的聚合化基体的聚合化酶、细胞壁胞壁单体体酶及及软化化细胞壁的胞壁的酶。真菌。真菌细胞壁被胞壁被软化，在膨化，在膨压的作用下延伸，然后的作用下延伸，然后变坚硬。硬。