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1、2024年24节气大雪的传统民风 大雪节气习俗 大雪习俗 大雪过后气候改变快，天气一天比一天寒冷，北方由于有暖气，尽管室外冰天雪地的，可室内却是暖意融融的，而在南方地区，冬天既潮湿又寒冷，即使待在家里手脚也很简单起冻疮。因此，不管是北方人还是南方人，在这个寒冷的季节里，都要留意保暖问题。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日;有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，湘西家家户户忙着做腊肉，制香肠，以迎接新年。 大雪季节，属万物潜藏，养生同样要顺应自然规律，在“藏”字上下一下功夫。起居调养宜早起早眠，收敛神气，特殊在南方的人士须要要保持
2、肺气清肃。早晚温差较大，老年人要谨慎起居，适当运动，增加反抗力，以应对气候改变的适应实力。 大雪节令的特点是干燥，空气湿度很低。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，爱护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢温煦，气血流畅，这样则可避开很多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。 大雪季节，处于北半球的地区在这段寒冷的冬天里，白天时间短，夜里时间长，于是便有了“大雪小雪、煮饭不息”这个谚语。它的意思就是说，由于昼短夜长的原因，家庭主妇做一日三餐的时间几乎就要连上了。 瑞雪兆丰年 人常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作
3、物四周的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创建了良好的越冬环境。积雪溶化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的须要。另外，雪水中氮化物的含量是一般雨水的5倍，还有肯定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。 大雪季节，除华南和云南南部无冬区外，我国宽阔的大地均已披上冬日盛装。东北、西北地区平均气温已降至-10，黄河流域和华北地区气温也稳定在0以下。在气候正常年份，黄河流域以及以北地区已有积雪出现，冬小麦已停止生长。大雪以后，江南进入隆冬季节，各地气温显著下降，常出现冰冻现象，“大雪冬至后，篮装水不漏”就是这个时间的真实写照，但是有的年也不尽然，气温较高，无冻结现象，
4、往往造成后期雨水多。 大雪节气，人们要留意气象台对强冷空气和低温的预报，留意防寒保暖。越冬作物要实行有效措施，防止冻害。留意牲畜防冻保暖。 大雪节气特点 1、雪量增加 大雪节气就是预示着天气寒冷，降雪的可能性变更大，雪量增加。强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪。降雪的好处许多，特殊是有利于缓解冬旱，冻死农田病虫，有利于冬季旅游的开展。但降雪路滑，化雪成冰，简单导致民航航班延误、马路交通事故和车道拥堵;个别地区的暴雪封山、封路还会对牧区草原(称为白灾)人畜平安造成威逼。 2、降温明显 大雪节气是每年的12月6或7或8日，天气寒冷，气温将显著下降。我国强冷空气最多的月份是在11月。北方大部
5、分地区12月份的平均温度约在520之间，南方的强冷空气过后，有时也会出现霜冻。寒冷对体弱者和老年人的健康非常不利。 3、大雾充满 12月份，在刚刚迈入冬季的江南，早晨气温比较低时，或是在雨雪过后，近地面湿度大，还有可能出现成片的大雾区。北方城市的雾霾天气也会打个照面。 4、流凌灾难 冬季，内蒙古包头河段结冰封河，而偏南的兰州河没有封河，河水流向已经封河的河段，由于封河的河段上的冰层和凌坝阻挡了上游下来的河水，迫使水位抬高，易在包头河段产生水漫河堤的灾难。假如强冷空气来的晚，12月就简单引发流凌灾难，值得关注。 大雪养生 1、大雪腌肉 大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大
6、雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将簇新的原料加工成香气逼人的.美食，以迎接即将到来的新年。 大雪为什么要腌肉?相传中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长尖角，猛烈异样。“年”长年深居海底，每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避损害，每到年底，就足不出户。因此，在“年”出来前，就必需储备许多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品无法久存，南京人就想出了把这些肉食品腌制存放的方法。而对于簇新的菜，人们就用风干的方法。 将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，然后涂抹在鱼、肉和光禽的内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体
7、渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半个月之后取出来，把腌好的卤汁倒在锅里烧开，将浮油撇开之后放进晾干的各种禽畜肉。一层一层的码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头。过个十天拿出来，放在朝阳的屋檐下挂着晾干就可以啦。 2、吃红薯粥 大雪以后气温渐渐变冷，人们屋里屋外都非常留意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。 红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，始终抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体反抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。 中老年人脾
8、胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，爱护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。 大雪季节，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飘舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，由于气温低，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地在上面滑冰玩耍。 大雪节气，北方地区已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最宠爱的户外活动。至于喜爱在室内的人，喝碗热腾的汤，或是来个火锅，都是经济实惠的御寒之策。 3、大雪进补 “冬天羊肉劲补，可以上山打虎。”老南京大雪进补最爱羊肉。羊肉驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增加御寒实力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，养分更丰富。 上海人讲究食补，大白菜买来炖炖肉，烧只“烂糊肉丝”，尝尝酸甜可口的红山楂，都是大雪季节不错的饮食习惯。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙、雪橙都是现在的“当红”水果，多吃能补充水分对抗冬燥。