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1、5.3细胞呼吸的原理和应用（第1课时）探究酵母菌细胞呼吸的方式u48h后后A锥形瓶内的温度计刻度上升的原因是什么？锥形瓶内的温度计刻度上升的原因是什么？煮煮熟种子熟种子萌发种子萌发种子1515 C C1818 C CSZ-LWH呼吸作用的实质：细胞内的有机物氧化分解，并释放能量也叫细胞呼吸。培培养养酵酵母母菌菌用用作作饲饲料料添添加加剂剂时时，要要给给装装置置通通气气或或进进行行振振荡荡，利利于于酵酵母母菌菌大大量量繁繁殖殖。在在利利用用酵酵母母菌菌酿酿酒酒时时，却却 要要 进进 行行密密 封封。SZ-LWH探究实践u酵母菌在什么条件下产生酒精？什么条件下产生二氧化碳？u有氧条件下产生CO2，
2、无氧条件下产生酒精；u有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2；u有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2；u有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精；u提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验1.提出问题2.作出假设SZ-LWH3.设计实验探究实践提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验u 自变量？因变量？无关变量？有氧呼吸无氧呼吸活动一：阅读教材，分析实验自变量有氧/无氧条件通气/密封其它量保持一致因变量是否产生CO2/酒精用澄清石灰水、重铬酸钾溶液检测1.通入澄清的石灰水：2.溴麝香草酚蓝水溶液：澄清浑浊蓝绿黄uCO2的检测：u酒精的检测：重铬酸钾溶液在酸性条
3、件下与酒精发生反应：橙色灰绿色无关变量相同且适宜3.设计实验橡皮球鼓气50分钟培养8到10小时B瓶封口放置一段时间培养培养8 8到到1010小时小时有氧组无氧组提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验探究实践4.进行实验提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验探究实践活动二：合作探究，进行实验连接氧气瓶通入氧气连接氧气瓶通入氧气三通阀三通阀带锁帽控制阀带锁帽控制阀注射器注射器4.进行实验1.配置配置酵母菌培养液酵母菌培养液u打开打开连接葡萄糖溶液与酵母菌活化液的开连接葡萄糖溶液与酵母菌活化液的开关，将关，将10ml10ml活化液缓缓推入葡萄糖溶液中，活化液缓缓推入葡萄糖溶液
4、中，制成酵母菌制成酵母菌培养液培养液 注意实验安全！酵母菌培养液2.连接装置进行反应连接装置进行反应u有氧组：取下酵母菌活化液连接装有氧气的注射器，有氧组：取下酵母菌活化液连接装有氧气的注射器，打开控制阀，将打开控制阀，将60ml60ml氧气缓缓推入酵母菌培养液中氧气缓缓推入酵母菌培养液中u无氧组：无氧组：取下酵母菌取下酵母菌活化液，关闭控制阀活化液，关闭控制阀思考：u本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验探究实践对比实验（相互对照实验）设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。实验
5、组实验组酵母菌培养液酵母菌培养液澄清石灰水澄清石灰水SZ-LWH提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验探究实践思考：u实验过程中，我们从哪些方面缩短了反应时间？u在实验操作过程中，有无操作不当的地方？或收获？4.进行实验提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验探究实践活动三：合作探究，进行实验二氧化碳检测结论：结论：无氧组和有氧组均可使澄清石灰无氧组和有氧组均可使澄清石灰水水变浑浊变浑浊；对照组无变化；对照组无变化有氧组有氧组无氧组无氧组对照组对照组4.进行实验提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验探究实践活动三：合作探究，进行实验酒精检测结论：结论：有氧组、
6、无有氧组、无氧氧组橙色组橙色的的酸性重铬酸酸性重铬酸钾均变成钾均变成灰绿色灰绿色无氧呼吸和有氧呼吸均产生了酒精？无氧组对照组有氧组SZ-LWHu反应原理：甲基酮类化合物（如乙醇）与碘在碱性条件下发生反应，很快就会有很明显的浅黄色沉淀析出！葡萄糖不具有甲基酮结构，因此不发生碘仿反应。u葡萄糖（具有还原性）也能和酸性重铬酸钾反应，故检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验探究实践活动四：得出结论，表达交流SZ-LWH1.酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。有氧条件下产生大量CO22.酵母菌呼吸作用的类型有氧呼吸无氧呼吸无氧条件下产生酒精和少量CO2提出问题作出假设设计实验得出结论、交流讨论进行实验探究实践活动四：得出结论，表达交流SZ-LWH探究实践【课后拓展】u如果实验中无澄清石灰、酸性重铬酸钾等检测试剂。能否利用该装置探究酵母菌的呼吸作用类型？若能，请设计实验思路。SZ-LWH科学精神的本质就是求真！科学精神的本质就是求真！施一公施一公