《1--养殖鱼类生物学市公开课获奖课件省名师优质课赛课一等奖课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《1--养殖鱼类生物学市公开课获奖课件省名师优质课赛课一等奖课件.ppt（55页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、第一篇第一篇 总总 论（基础篇）论（基础篇）第一章、主要养殖鱼类生物学第一章、主要养殖鱼类生物学 1/55 第一节、养殖鱼类选择第一节、养殖鱼类选择 确定养殖鱼类应依据以下标准：确定养殖鱼类应依据以下标准：1、市市 场场价价格格高高（如如鳜鳜、大大菱菱鲆鲆、石石斑斑鱼鱼），需求量大（），需求量大（如家鱼如家鱼）；）；2、品、品 质质肉味鲜美，营养价值高；肉味鲜美，营养价值高；3、生生 长长快快，个个体体大大，养养殖殖周周期期短短（如如鳜鱼、罗非鱼鳜鱼、罗非鱼）；）；4、食食物物链链短短，能能量量利利用用率率高高（如如鲢鲢鱼鱼、草鱼草鱼）；）；2/55 5、食、食 性性广，饲料轻易处理（广，饲料
2、轻易处理（如草如草鱼、团头鲂、鲢、鲤、鲫鱼鱼、团头鲂、鲢、鲤、鲫鱼）；）；6、苗、苗 种种轻易取得，人工繁殖已解轻易取得，人工繁殖已解（如家鱼；而鳗鲡至今未处理，黄鳝、石斑鱼如家鱼；而鳗鲡至今未处理，黄鳝、石斑鱼批量大繁殖困难批量大繁殖困难）；）；7、习、习 性性对环境适应性（抗逆、抗对环境适应性（抗逆、抗病）强（病）强（如家鱼；而虹鳟、牙鲆要求高如家鱼；而虹鳟、牙鲆要求高）；）；8、群体性、群体性可高密度混养，实施工业可高密度混养，实施工业化养殖化养殖 （如家鱼等混养，有互补作用，生态如家鱼等混养，有互补作用，生态效益高效益高）。）。我国被选择作为养殖鱼类已达我国被选择作为养殖鱼类已达80各
3、种，但各种，但真正被广泛养殖仅真正被广泛养殖仅20各种。各种。3/55 第二节第二节 我国主要养殖鱼类我国主要养殖鱼类 我我国国养养殖殖历历史史悠悠久久，经经长长久久养养殖殖实实践践，从中选择出符合人们要求养殖鱼类，主要有：从中选择出符合人们要求养殖鱼类，主要有：淡淡水水方方面面：青青鱼鱼、草草鱼鱼、鲢鲢、鳙鳙、鲤鲤鱼鱼、鲫鲫鱼鱼、团团头头鲂鲂、三三角角鲂鲂、长长春春鳊鳊、鲮鲮鱼鱼、罗罗非非鱼等。鱼等。海海水水方方面面：当当前前养养殖殖面面积积还还较较少少，其其中中牙牙鲆鲆、大大菱菱鲆鲆、真真鲷鲷、黑黑鲷鲷、黄黄鳍鳍鲷鲷、大大黄黄鱼鱼、石石斑斑鱼等均属特种水产养殖范围。鱼等均属特种水产养殖范围
4、。4/55 （一）种与品种概念（一）种与品种概念 种种是是相相互互之之间间能能够够繁繁殖殖一一群群生生物物体体。两两个个物物种种采采取取人人工工方方法法进进行行杂杂交交，其其后后代代没没有有繁殖力。繁殖力。亚亚种种是是在在同同一一物物种种内内，因因为为地地理理分分布布不不一一样样，在在形形态态上上有有一一定定差差异异类类群群。亚亚种种之之间间能相互配育，其后代有繁殖力。能相互配育，其后代有繁殖力。品品种种是是由由同同一一祖祖先先，经经过过人人工工选选育育，含含有一定形态特征和生产性状群体。有一定形态特征和生产性状群体。5/55 品种有四个特点：品种有四个特点：（1 1）必须有相同群体形态特征；
5、）必须有相同群体形态特征；（2 2）必须有一定经济价值（包含品质、产量、）必须有一定经济价值（包含品质、产量、产值或药用或观赏价值）；产值或药用或观赏价值）；（3 3）必须有稳定遗传性状，经过繁殖能将优）必须有稳定遗传性状，经过繁殖能将优良性状遗传给后代良性状遗传给后代；（4 4）必须有一定数量群体。）必须有一定数量群体。6/55 品种包含：品种包含：自自然然品品种种原原始始品品种种，地地方方品品种种，是是育育种种原原始始材材料料。如如龙龙池池鲫鲫鱼鱼、东东北北银银鲫鲫、淇淇河河鲫鲫、江西红鲤、黄河鲤、镜鲤、团头鲂等。江西红鲤、黄河鲤、镜鲤、团头鲂等。人人工工品品种种经经过过人人工工有有意意识
6、识人人工工选选育育或或杂杂交交、筛筛先先而而成成。如如建建鲤鲤、荷荷沅沅鲤鲤、湘湘云云鲤鲤、颍鲤、异育银鲫、浦江一号（团头鲂）等。颍鲤、异育银鲫、浦江一号（团头鲂）等。我我国国水水产产养养殖殖品品种种少少得得可可怜怜，与与水水产产养养殖大国地位很不相当。殖大国地位很不相当。7/55 异异育育银银鲫鲫是是东东北北方方正正县县双双凤凤水水库库方方正正鲫鲫（3n3n）与兴国红鲤与兴国红鲤“杂交杂交”品种。品种。方正鲫方正鲫兴国红鲤兴国红鲤=异育银鲫异育银鲫 虽虽是是杂杂交交，但但精精卵卵不不结结合合，是是异异精精雌雌核核发发育育，其其子子代代遗遗传传性性状状不不分分离离，仍仍保保持持母母本本性状。性
7、状。这种异精雌核发育鲫鱼称异育银鲫。这种异精雌核发育鲫鱼称异育银鲫。异异育育银银鲫鲫生生长长比比银银鲫鲫快快1.351.35倍倍,比比普普通通鲫鱼快鲫鱼快2-32-3倍。倍。8/55第三节 主要养殖鱼类食性 食性指成鱼食物组成。食性指成鱼食物组成。鱼鱼苗苗阶阶段段食食性性都都相相同同；仔仔鱼鱼开开始始分分化化；到到稚稚鱼鱼期期食食性性差差异异显显著著，幼幼鱼鱼阶阶段段食食性性往往往往靠靠近近成鱼。成鱼。不不一一样样鱼鱼类类因因为为其其取取食食器器管管结结构构不不一一样样，食食性性有有显显著著差差异异。鱼鱼类类食食性性主主要要可可划划分分以以下下几几个个类类型：型：1、滤食性鱼类：如鲢、鳙等。滤
8、食性鱼类：如鲢、鳙等。它它们们口口普普通通较较大大，鳃鳃耙耙细细长长密密集集，其其作作用用好好比比一一个个浮浮游游生生物物筛筛网网，用用来来滤滤取取水水中中浮浮游游生生物。物。9/55 2 2草草食食性性鱼鱼类类：如如草草鱼鱼、团团头头鲂鲂、长春鳊等。长春鳊等。它们均摄食大量水草或幼嫩陆草。它们均摄食大量水草或幼嫩陆草。3 3杂杂食食性性鱼鱼类类：如如鲤鲤、鲫鲫鱼鱼、鲮鲮鱼鱼、尼罗罗非鱼等。尼罗罗非鱼等。其其食食谱谱范范围围广广而而杂杂，有有植植物物性性成成份份也也有有动动物物性性成成份份。它它们们除除了了摄摄食食螺螺蛳蛳、河河蚬蚬、摇摇蚊蚊幼幼虫虫等等底底栖栖动动物物和和水水生生昆昆虫虫外外
9、，也也摄摄食食水水草草、丝丝状藻类、水蚤、腐屑等。状藻类、水蚤、腐屑等。10/55 4 4肉食性鱼类肉食性鱼类 在天然水域中，有凶猛捕食其它鱼类为在天然水域中，有凶猛捕食其它鱼类为食鱼类，如鳜鱼、鳡鱼、红鳍鲌、乌鳢、鳗鲡、食鱼类，如鳜鱼、鳡鱼、红鳍鲌、乌鳢、鳗鲡、石斑鱼、真鲷、牙鲆等；也有性格温和，以无石斑鱼、真鲷、牙鲆等；也有性格温和，以无脊椎动物为食物鱼类，如青鱼以螺蚬类为食，脊椎动物为食物鱼类，如青鱼以螺蚬类为食，黄颡鱼、江黄颡鱼、鲇鱼、长吻鮠摄食大量水黄颡鱼、江黄颡鱼、鲇鱼、长吻鮠摄食大量水生昆虫、虾类、小杂鱼和其它底栖动物。生昆虫、虾类、小杂鱼和其它底栖动物。普普通通来来说说，除除了
10、了食食鱼鱼鳜鳜鱼鱼外外，其其它它鱼鱼类类对对人人工工投投喂喂配配合合饲饲料料及及等等均均能能驯驯化化，这这就就为为人人工喂养提供了一个良好条件。工喂养提供了一个良好条件。11/55 一、草鱼食性一、草鱼食性 草草鱼鱼是是经经典典草草食食性性鱼鱼类类。在在自自然然状状态态下下，稚稚鱼鱼以以浮浮游游动动物物为为食食；幼幼鱼鱼喜喜食食芜芜萍萍、小小浮浮萍萍、紫紫背背浮浮萍萍，轮轮叶黑藻等；成鱼喜食苦草、眼子菜、菹草等。叶黑藻等；成鱼喜食苦草、眼子菜、菹草等。在在人人工工投投喂喂条条件件下下，草草鱼鱼除除摄摄食食水水生生植植物物外外，它它们们喜喜食食禾禾本本科科、豆豆科科等等陆陆生生植植物物；也也喜喜
11、食食人人工工饵饵料料，如如饼、糠、麸类。在饥饿情况下，它能吞入小鱼。饼、糠、麸类。在饥饿情况下，它能吞入小鱼。草草鱼鱼摄摄食食器器官官主主要要是是它它含含有有发发达达咽咽喉喉齿齿，呈呈锯锯齿齿状状，左左右右咽咽齿齿交交织织相相间间排排列列。草草类类在在咽咽喉喉齿齿与与角角质质垫垫之间被切割和压磨，成草屑后，进入消化道。之间被切割和压磨，成草屑后，进入消化道。12/55 草鱼虽喜食草类，但它与其它草食性动物草鱼虽喜食草类，但它与其它草食性动物不一样，不一样，1 1、没有一套食草动物专用消化系统。、没有一套食草动物专用消化系统。2 2、草鱼无胃、肠道也不很长。、草鱼无胃、肠道也不很长。3 3、在消
12、化系统中至今还未发觉消化纤维素、在消化系统中至今还未发觉消化纤维素酶。酶。4 4、草鱼粪便内含有大量未被消化植物碎片。、草鱼粪便内含有大量未被消化植物碎片。尽管草鱼摄食量很大（食量可达体重尽管草鱼摄食量很大（食量可达体重40%40%70%70%），但它仅能消化利用被其咽喉齿和角），但它仅能消化利用被其咽喉齿和角质垫所磨碎植物细胞内原生质。质垫所磨碎植物细胞内原生质。13/55 单从上述现象孤立地分析，极难解释草鱼单从上述现象孤立地分析，极难解释草鱼单食草类，就有如此快生长率？单食草类，就有如此快生长率？草草鱼鱼粪粪便便测测定定表表明明：草草鱼鱼粪粪便便内内粗粗蛋蛋白白含含量量显显著著下下降降。
13、其其粪粪便便呈呈绿绿色色，草草屑屑纤纤维维清清楚楚可可见见，其其中中细细胞胞组组织织含含有有叶叶绿绿素素十十分分显显著著。草草鱼鱼粪粪便便排排入入水水中中后后，就就大大量量附附生生细细菌菌、原原生生动动物物、后后生生动动物物，其其细细胞胞中中叶叶绿绿素素随随即即被被破破坏坏，呈呈黄黄色色，碎碎屑屑变变成成了了腐腐屑屑。腐腐屑屑中中收收于于包包含含了了大大量量菌菌体体蛋蛋白白和和浮浮游游动动物物，其其粗粗蛋蛋白白含含量量反反而而比比草草碎和苦草高得多。碎和苦草高得多。14/55表表1-1-1 1-1-1 草鱼摄食苦草后草粪碎屑草鱼摄食苦草后草粪碎屑变成腐屑后蛋白质改变变成腐屑后蛋白质改变15/5
14、5 试验表明，草鱼能大量摄食腐屑（即草鱼粪试验表明，草鱼能大量摄食腐屑（即草鱼粪便转变成腐屑），并能正常生长。便转变成腐屑），并能正常生长。从局部看，草鱼对草类利用率很低，但草类从局部看，草鱼对草类利用率很低，但草类从草屑变为腐屑，从大型至小型、从沉性至悬从草屑变为腐屑，从大型至小型、从沉性至悬浮，浮，经细菌重复屡次利用，便把草屑中能量逐步转换经细菌重复屡次利用，便把草屑中能量逐步转换到鱼体中到鱼体中。草屑在此起基质和培养基作用，细菌等腐生生草屑在此起基质和培养基作用，细菌等腐生生物则起能量传递和提升能量利用率作用物则起能量传递和提升能量利用率作用。16/55 草草鱼鱼能能重重复复、屡屡次次利
15、利用用其其粪粪便便（腐腐屑屑），这这不不但但填填补补了了草草鱼鱼消消化化系系统统缺缺点点，而而且且也也为为其其它它草草食食性性鱼鱼类类、滤滤食食性性鱼鱼类类和和杂杂食食性性鱼鱼类类提供了大量优质饵料。提供了大量优质饵料。从从理理论论上上说说明明了了草草鱼鱼单单食食草草食食就就有有如如此此快快生生长长，也也深深入入说说明明了了草草鱼鱼在在传传统统鱼鱼类类养养殖殖生生产产中中有有不不可可替替换换地地位位和和作作用用。它它们们在在混混养养中中关系可见：关系可见：教材教材P93页页 图图 1-2-24：精精养养鱼鱼池池草草类类在在池池塘塘食食物物链链中中转换形式。转换形式。17/55 二、青鱼食性二、
16、青鱼食性 青青鱼鱼为为肉肉食食性性鱼鱼类类。含含有有强强壮壮咽咽喉喉齿齿，呈呈臼臼状状，角角质质垫垫发发达达，适适于于压压碎碎螺螺、蚬蚬及及幼幼蚌蚌等等软软体体动动物物。在在自自然然状状态态下下，稚稚鱼鱼食食浮浮游游动动物物；幼幼鱼鱼喜喜食食球球蚬蚬、小小螺螺蛳蛳、水水生生昆昆虫虫幼幼体体等等；成成鱼鱼主主要要摄摄食食软软体体动动物物，也也摄摄取取虾虾类类等等。在在人人工工喂喂养养条条件件下下，青青鱼鱼喜喜食食饼饼类类、糠糠、麸麸类类蚕蚕蛹蛹等等饲料。为青鱼配合饲料研制提供了依据。饲料。为青鱼配合饲料研制提供了依据。18/55 三、鲢、鳙食性三、鲢、鳙食性 （一）形态结构（一）形态结构 鲢鲢、
17、鳙鳙鱼鱼是是经经典典滤滤食食性性鱼鱼类类，它它们们含含有有特特有有滤滤食食器器官官。滤滤食食器器官官由由鳃鳃弧弧骨骨、腭腭褶褶、鳃鳃耙和鳃上器官（鳃耙管）组成。耙和鳃上器官（鳃耙管）组成。其其中中鳃鳃耙耙是是滤滤取取食食物物主主要要器器官官。有有阻阻挡挡食食物作用。滤食性鱼类鳃耙特点是长、多、密。物作用。滤食性鱼类鳃耙特点是长、多、密。鲢鲢、鳙鳙鱼鱼鳃鳃耙耙在在形形状状、结结构构及及排排列列上上有有显著区分。显著区分。19/55表表1-1-2 1-1-2 鲢、鳙鳃耙形态主要区分鲢、鳙鳃耙形态主要区分20/5521/5522/55 鲢、鳙在同一水域中摄取食物相对不一样，鲢、鳙在同一水域中摄取食物
18、相对不一样，主要是因为二者滤食器官形态结构不一样之故。主要是因为二者滤食器官形态结构不一样之故。鳙鱼鳃耙间距约为鳙鱼鳃耙间距约为57m57m103m103m，侧突，侧突起间距为起间距为33m33m41m41m；鲢鱼鳃耙间距为鲢鱼鳃耙间距为34m34m56m56m，侧突起间，侧突起间距为距为11m11m19m19m。鲢、鳙鱼鳃耙象一片滤取浮游生物筛绢，鲢、鳙鱼鳃耙象一片滤取浮游生物筛绢，但鲢比鳙约密一倍。但鲢比鳙约密一倍。许多浮游植物体积小于许多浮游植物体积小于57m33m57m33m，而大多数浮游动物体积则大于，而大多数浮游动物体积则大于103m4lm103m4lm。23/55 浮浮游游植植物
19、物和和浮浮游游动动物物同同水水一一起起进进入入鳙鳙鱼鱼滤滤食食器器官官中中，大大多多数数浮浮游游植植物物经经过过该该器器官官排排出出体体外外，而而大大多多数数浮浮游游动动物物被被滤滤积积在在滤滤食食器器官官中中。所所以以，鳙鳙鱼鱼肠肠管管中中食食物物组组成成主主要要是是浮浮游游动动物物（浮浮游游动动物物与与浮浮游游植植物物个个数数比比值值为为1 1：4.54.5，但但二二者者体体积积之之比比则则是是浮浮游动物体积较大游动物体积较大）。）。24/55 同水一起进入鲢鱼口腔中浮游动、植物同水一起进入鲢鱼口腔中浮游动、植物都被滤积在鳃耙沟中。因为普通水体中浮游植都被滤积在鳃耙沟中。因为普通水体中浮游
20、植物个数多于浮游动物，并因为鲢鱼鳃耙更致密，物个数多于浮游动物，并因为鲢鱼鳃耙更致密，对水流阻力对应增大，滤水速度较鳙慢，故滤对水流阻力对应增大，滤水速度较鳙慢，故滤取水中浮游动物相对数量比鳙小，取水中浮游动物相对数量比鳙小，所以鲢鱼肠所以鲢鱼肠管中食物以浮游植物为主（管中食物以浮游植物为主（浮游植物个数：浮浮游植物个数：浮游动物个数为游动物个数为248248：1 1，体积相比也是浮游植物，体积相比也是浮游植物大大）。）。25/55 （二）在养殖条件下食性（二）在养殖条件下食性 1 1人人工工投投喂喂饵饵料料：如如粉粉碎碎饼饼渣渣类类、米米糠糠、糟糟类、麦麸等农副产品下脚料。类、麦麸等农副产品
21、下脚料。2 2腐腐屑屑：水水中中存存在在大大量量有有机机碎碎屑屑。碎碎屑屑上上附附生生大大量量微微型型生生物物（细细菌菌、真真菌菌、藻藻类类、原原生生动动物物、后后生生动动物物等等）。所所以以，碎碎屑屑实实际际上上变变成成了了有有大大量量营营养养价价值值高高腐腐屑屑。研研究究表表明明，在在富富营营养养型型湖湖泊泊中中，鲢鲢、鳙鳙鱼鱼肠肠内内腐腐屑屑含含量量占占50%50%60%60%；在在大大量量施施有有机机肥肥料料精精养养鱼鱼池池中中，鲢鲢、鳙鳙鱼鱼肠肠道道内内腐腐屑屑含含量量占占80%80%90%90%。可可见见，因因为为腐腐屑屑食食物物链链存存在在，大大大大提提升升了了鲢鲢、鳙鳙鱼鱼产量
22、产量。26/55 3 3直接吞食细菌和溶解有机物（直接吞食细菌和溶解有机物（DOMDOM）：）：鲢鲢、鳙鳙鱼鱼不不但但吞吞食食大大量量颗颗粒粒状状有有机机碎碎屑屑，而且也能吞食细菌和溶解有机物。而且也能吞食细菌和溶解有机物。在在富富营营养养水水域域中中，细细菌菌并并不不是是单单个个存存在在。因因为为细细菌菌体体带带负负电电荷荷。如如水水体体中中含含有有阳阳离离子子，阳阳离离子子与与细细菌菌之之间间就就会会产产生生“架架桥桥作作用用”，使单个细菌凝集成絮状物。使单个细菌凝集成絮状物。27/55 另外，富营养型水体中含有大量胶体物质另外，富营养型水体中含有大量胶体物质（如粘土颗粒、有机酸等）。在弱
23、碱性水域中，（如粘土颗粒、有机酸等）。在弱碱性水域中，粘土颗粒通常带负电荷，可能吸附大量阳离子；粘土颗粒通常带负电荷，可能吸附大量阳离子；因为阳离子轻易产生盐基置换反应，粘粒可吸附因为阳离子轻易产生盐基置换反应，粘粒可吸附营养盐类和溶解有机物，产生絮凝作用。营养盐类和溶解有机物，产生絮凝作用。粘粒表层吸附大量营养物质，这就给水中细菌粘粒表层吸附大量营养物质，这就给水中细菌生长繁殖创造了良好条件。并促进了凝聚物中细生长繁殖创造了良好条件。并促进了凝聚物中细菌大量繁殖。这么，细菌絮凝物就越来越大，最菌大量繁殖。这么，细菌絮凝物就越来越大，最大直径可达大直径可达200m200m以上。鲢、鳙鱼鳃耙完全
24、可滤以上。鲢、鳙鱼鳃耙完全可滤食。食。28/55 （三）鲢、鳙鱼消化能力（三）鲢、鳙鱼消化能力 鲢、鳙鱼消化道结构与其食性相适应，它们肠鲢、鳙鱼消化道结构与其食性相适应，它们肠道都是细长而盘曲。其中，鲢肠长为体长道都是细长而盘曲。其中，鲢肠长为体长6 6倍倍1010倍，鳙肠长为体长倍，鳙肠长为体长5 5倍左右。倍左右。因为鲢、鳙鱼消化系统中缺乏分解纤维素、果因为鲢、鳙鱼消化系统中缺乏分解纤维素、果胶质和几丁质酶，所以摄食具纤维素、果胶质细胞胶质和几丁质酶，所以摄食具纤维素、果胶质细胞壁藻类，以及含有几丁质外壳浮游动物卵等，都不壁藻类，以及含有几丁质外壳浮游动物卵等，都不易消化而随粪便排出体外。
25、易消化而随粪便排出体外。29/55 而而对对浮浮游游植植物物中中金金藻藻、隐隐藻藻、甲甲藻藻一一部部分分、硅硅藻藻和和部部分分蓝蓝藻藻（体体表表无无胶胶质质鞘鞘包包裹裹，如如螺螺旋旋鱼鱼腥腥藻藻、拟拟鱼鱼腥腥藻藻、尖尖头头藻藻等等）都都能能消消化化利利用用。近近年年来来研研究究表表明明，凡凡是是细细胞胞原原生生质质经经过过缝缝隙隙或或小小孔孔能能与与外外界界接接触触浮浮游游生生物物，则则其其消消化化液液能能够够接接触触到到细细胞胞原原生生质质，就就能能很很好好地地消化利用。消化利用。30/55 （四）关于（四）关于“食藻鱼食藻鱼”之说之说 因为鲢、鳙大量滤食浮游生物，尤其是鲢经滤因为鲢、鳙大量
26、滤食浮游生物，尤其是鲢经滤食浮游植物为主，所以，有些人将鲢鳙称为食浮游植物为主，所以，有些人将鲢鳙称为“食藻食藻鱼鱼”。为此认为：。为此认为：1、在富营养化水域中，加大鲢、鳙放养量，、在富营养化水域中，加大鲢、鳙放养量，可净化水质？可净化水质？2、湖泊网箱喂养鲢、鳙，不会污染水质？、湖泊网箱喂养鲢、鳙，不会污染水质？3、富营养湖泊喂养、富营养湖泊喂养“食藻鱼食藻鱼”，可降低水中藻，可降低水中藻类密度？类密度？这是当前水生生物学家、水产养殖教授在争论这是当前水生生物学家、水产养殖教授在争论一件大事。一件大事。31/55 在在60607070年代，认为鲢、鳙鱼大量摄食浮游年代，认为鲢、鳙鱼大量摄食
27、浮游生物，尤其是鲢鱼以食浮游植物为主，水中浮游生物，尤其是鲢鱼以食浮游植物为主，水中浮游生物数量降低，使水转清。生物数量降低，使水转清。那么鲢、鳙鱼称其为那么鲢、鳙鱼称其为“食藻鱼食藻鱼”是正确？是正确？回答是否定！其原因是：回答是否定！其原因是：1 1、从食性分析，鲢、鳙鱼在天然水域除了、从食性分析，鲢、鳙鱼在天然水域除了滤食浮游生物外，还大量滤食腐屑，所以只能称滤食浮游生物外，还大量滤食腐屑，所以只能称其为滤食性鱼类，其为滤食性鱼类，而不能称其为食藻鱼而不能称其为食藻鱼。2 2、从水中浮游植物个体大小看，、从水中浮游植物个体大小看，过去采取过去采取显微镜计数，最小只能计算出小球藻大小藻类，
28、显微镜计数，最小只能计算出小球藻大小藻类，这些藻类能被鲢鱼滤食。这些藻类能被鲢鱼滤食。32/55 但实际上水中还有大量微型藻类（但实际上水中还有大量微型藻类（3030微米以微米以下）并没有去计数。以往采取计数方法，对这些下）并没有去计数。以往采取计数方法，对这些微藻（也不知是什么藻）大小，根本无法计数，微藻（也不知是什么藻）大小，根本无法计数，这些微藻也不能被鲢鱼所滤食。这些微藻也不能被鲢鱼所滤食。8080年代后，因为浮游植物计数方法测定误差年代后，因为浮游植物计数方法测定误差很大，科学家采取测定藻类叶绿素很大，科学家采取测定藻类叶绿素a a 方法，大大方法，大大提升了水中初级生产力测定准确度
29、。提升了水中初级生产力测定准确度。经过藻类叶经过藻类叶绿素绿素a a 测定，发觉在富营养化水域中，大量喂养测定，发觉在富营养化水域中，大量喂养鲢、鳙鱼后，水体中藻类叶绿素鲢、鳙鱼后，水体中藻类叶绿素a a 含量非但没有含量非但没有降低，反而大大增加，水体反而深入富营养化。降低，反而大大增加，水体反而深入富营养化。33/55 中中科科院院水水生生生生物物研研究究所所研研究究者者在在武武汉汉东东湖湖试试验验表表明明：东东湖湖浮浮游游生生物物群群落落，尤尤其其是是浮浮游游生生物物体体型型大大小小基基本本上上为为滤滤食食性性鱼鱼类类所所控控制制。东东湖湖大大量量放放养养鲢、鳙鱼后，水域生物量表现为：鲢
30、、鳙鱼后，水域生物量表现为：1 1大大型型浮浮游游植植物物生生物物量量下下降降，小小型型浮浮游游植植物物生物量上升。生物量上升。当当前前在在东东湖湖主主体体湖湖区区中中心心，小小于于30m30m藻藻类类叶叶绿绿素素量量占占总总浮浮游游植植物物叶叶绿绿素素a a量量92%92%，9090年年代代藻藻类类数数量量是是8080年年代代7 7倍倍；8080年年代代中中期期以以后后，大大型型蓝蓝藻藻“水水华华”消消失失可可能能与与鲢鲢鳙鳙密密度度连连续续增增加加相相关关，可可是是“水水华华”消消失失后后东东湖湖富富营营养养化化程程度度没没有有降降低低，而是加速发展；而是加速发展；34/55 2 2小小型
31、型浮浮游游动动物物(原原生生动动物物、轮轮虫虫)数数量量大大幅幅度上升，大型浮游动物如枝角类数量下降度上升，大型浮游动物如枝角类数量下降 这这种种情情况况均均表表明明，在在强强大大鲢鲢、鳙鳙种种群群摄摄食食压压力力下下，浮浮游游生生物物中中大大型型种种类类(尤尤其其是是枝枝角角类类)受受到到抑抑制制之之后后，小小型型种种类类终终究究将将占占领领大大型型种种类类所所遗遗留留下下来生态灶。来生态灶。因因为为小小型型藻藻类类大大量量发发展展，武武汉汉东东湖湖水水质质愈愈加加恶化，湖泊富营养化程度愈加严重。恶化，湖泊富营养化程度愈加严重。在在这这种种条条件件下下，武武汉汉东东湖湖生生产产出出商商品品鱼
32、鱼质质量量下下降，有强烈腥味和异味而不受欢迎。降，有强烈腥味和异味而不受欢迎。35/55 四、鲤、鲫鱼食性四、鲤、鲫鱼食性 鲤鲤、鲫鲫鱼鱼是是经经典典杂杂食食性性鱼鱼类类。其其中中鲤鲤鱼鱼偏偏于于动动物性，鲫鱼偏于植物性。摄食方式都是吞食。物性，鲫鱼偏于植物性。摄食方式都是吞食。鲤鲤鱼鱼咽咽喉喉齿齿发发达达呈呈臼臼状状，与与角角质质垫垫相相配配合合，适适于于压压碎碎和和磨磨细细较较硬硬食食物物。鲤鲤鱼鱼鼻鼻骨骨尤尤其其发发达达，与与上上下下颔颔骨骨相相配配合合，使使口口形形成成管管状状。其其触触须须含含有有触触觉觉和和味味觉觉功功效效，并并依依靠靠上上下下颔颔强强有有力力伸伸缩缩吸吸挖挖底底泥
33、泥，觅觅取取食食物物。在在自自然然条条件件下下，鲤鲤鱼鱼主主要要摄摄食食摇摇蚊蚊幼幼虫虫、螺螺蛳蛳、黄黄蚬蚬、幼幼蚌蚌、淡淡水水壳壳菜菜、水水生生昆昆虫虫幼幼体体及及虾虾类类等等；也也摄摄食食一一定定数数量量水水生生植植物物、丝丝状状藻藻类、植物种子和腐屑。类、植物种子和腐屑。36/55 鲫鱼鲫鱼咽喉齿并不发达，呈尖爪状，不能摄食带咽喉齿并不发达，呈尖爪状，不能摄食带硬壳食物。其食物组成以生态环境饵料生物组成而硬壳食物。其食物组成以生态环境饵料生物组成而定。在自然条件下，鲫鱼以附生藻类、丝状藻类、定。在自然条件下，鲫鱼以附生藻类、丝状藻类、腐屑、草籽、浮游动物、底栖动物、水生昆虫幼体腐屑、草籽
34、、浮游动物、底栖动物、水生昆虫幼体等为食。等为食。白鲫白鲫鳃耙多（鳃耙多（102102条条120120条）而长，排列紧密，条）而长，排列紧密，且鳃耙内侧有许多膜状皱褶分枝，交织嵌合成网状，且鳃耙内侧有许多膜状皱褶分枝，交织嵌合成网状，因而具滤食功效。白鲫主要摄食浮游植物（如硅藻、因而具滤食功效。白鲫主要摄食浮游植物（如硅藻、绿藻、蓝藻等）和腐屑等。绿藻、蓝藻等）和腐屑等。在养殖条件下，鲤、鲫鱼对人工投喂饵料均喜食。在养殖条件下，鲤、鲫鱼对人工投喂饵料均喜食。37/55 五、鳊、鲂鱼食性五、鳊、鲂鱼食性 团团头头鲂鲂与与长长春春鳊鳊均均为为草草食食性性鱼鱼类类。在在天天然然水水体体中中，主主要要
35、摄摄食食苦苦草草、轮轮叶叶黑黑藻藻、眼眼子子菜菜、菹菹草草等等水水草草和和植植物物腐腐屑屑。团团头头鲂鲂和和长长春春鳊鳊口口裂裂小小，其其摄摄食能力和强度都比草鱼小得多。食能力和强度都比草鱼小得多。三三角角鲂鲂属属于于杂杂食食性性鱼鱼类类。除除摄摄食食水水草草外外，还还食食软体动物、摇蚊幼虫等，个别也捕食小鱼、虾。软体动物、摇蚊幼虫等，个别也捕食小鱼、虾。在在人人工工喂喂养养条条件件下下，这这三三种种鱼鱼均均喜喜食食商商品品饲饲料料和草鱼所食各种草类。和草鱼所食各种草类。38/55 六、鲮食性六、鲮食性 鲮鲮口口下下位位，鳃鳃耙耙6262条条6868条条，基基部部粗粗，尖尖端端细细，排排列列较
36、较紧紧密密。上上下下颔颔边边缘缘角角质质化化，能能够够舐舐刮刮底底泥泥和和石石砾砾上上附附生生藻藻类类。也也常常摄摄食食腐腐屑屑和和腐腐殖殖质质。其其食食物物组组成成和和消消化化性性状状与与鲢鲢相相同同。相相正确肠长比鲢长。正确肠长比鲢长。所以，鲮摄食方式是吞食兼滤食。所以，鲮摄食方式是吞食兼滤食。鲮鲮在在人人工工喂喂养养条条件件下下为为杂杂食食性性，对对人人工工投投喂商品饲料、残饵以及有机肥料等均喜食。喂商品饲料、残饵以及有机肥料等均喜食。39/55 第四节、鱼类生长第四节、鱼类生长 第五节、主要养殖鱼类繁殖第五节、主要养殖鱼类繁殖 自自 学学 40/55 第六节 主要养殖鱼类生活习性 一、
37、栖息水层和活动场所一、栖息水层和活动场所 养殖鱼类栖居水层是与其食性相适应。养殖鱼类栖居水层是与其食性相适应。鲢鲢、鳙鳙以以食食浮浮游游生生物物为为主主，它它们们通通常常在在水中上层活动，鲢在上层，鳙稍下。水中上层活动，鲢在上层，鳙稍下。草草鱼鱼在在水水中中下下层层及及岸岸边边摄摄食食水水草草，主主要要在水体中下层活动。在水体中下层活动。青青鱼鱼以以底底栖栖生生物物为为食食，经经常常在在水水下下层层活活动，普通不游到水面。动，普通不游到水面。41/55 团头鲂团头鲂是草食性鱼类，喜欢在水体中是草食性鱼类，喜欢在水体中下层活动。下层活动。鲤、鲫鱼鲤、鲫鱼食底栖生物和腐屑，是底栖食底栖生物和腐屑，
38、是底栖性鱼类，普通喜欢在水体下层活动，极少性鱼类，普通喜欢在水体下层活动，极少到水面。到水面。鲮鱼鲮鱼以附生藻类和腐屑为食，通常在水以附生藻类和腐屑为食，通常在水域底层活动域底层活动。42/55 二、生活习性二、生活习性 不不一一样样种种类类鱼鱼类类因因为为对对外外界界环环境境剌剌激激反应不一样，因而形成不一样生活习性。反应不一样，因而形成不一样生活习性。渔渔民民群群众众在在长长久久养养殖殖实实践践过过程程，对对这这些些主主要要养养殖殖鱼鱼类类“脾脾气气”十十分分熟熟悉悉，并并往往往往加加以以“人人格格化化”。实实际际上上养养殖殖鱼鱼类类生生活活习习性性是是鱼类本能。鱼类本能。43/55 鲢鲢
39、性性急急躁躁，行行动动灵灵敏敏，活活泼泼而而善善跳跳跃跃，能能跳跳出出水水面面1 1米米多多高高，网网捕捕时时，常常跳跳出出网网外外；遇遇水水流流轻轻易易逆逆水水潜潜逃逃，不不易易捕捕捞捞。素素有有“急急躁躁白鲢白鲢”之称之称。鳙鳙性性温温和和，行行动动迟迟缓缓，捕捕捞捞时时不不跳跳跃跃，遇遇水水流流也也不不易易潜潜逃逃，易易捕捕捉捉。其其抢抢食食远远逊逊于于鲢鲢。素素有有“好好人人花花鲢鲢”之之称称。故故湖湖泊泊、水水库库等等大大水水面面养养殖殖，鳙鳙比比鲢鲢放放养养多多，其其回回捕捕率率高高是是一一个个主主要原因。要原因。草鱼草鱼性活泼，行动快速，游泳快；其食性活泼，行动快速，游泳快；其食
40、量大，抢食凶，素有量大，抢食凶，素有“强盗草鱼强盗草鱼”之称之称。44/55 青青鱼鱼性性害害怕怕，行行动动迟迟缓缓；吃吃食食斯斯文文，摄摄食食螺螺蚬蚬时时，先先用用咽咽喉喉齿齿将将螺螺、蚬蚬咬咬碎碎，再再吐吐出出，挑挑肉肉吃吃；抢抢食食能能力力差差，咬咬碎碎螺螺、蚬蚬肉肉常常被被鲤鲤、鲂鲂鱼鱼抢抢食食；如如螺螺蚬蚬变变质质，青青鱼鱼会会拒拒食食；又又因因它它们们在在二二龄龄鱼鱼种种阶阶段段食食性性转转化化，喂喂养养较较困困难难，如如无无适适口口饵饵料料，轻轻易易得得病病，成成活活率率低低。渔渔民民称称其其为为“秀秀才青鱼才青鱼”。45/55 鲤、鲫、鲮鱼鲤、鲫、鲮鱼对外界环境适应性强，食对外
41、界环境适应性强，食性杂；对饵料要求不严，寻食能力强；能清性杂；对饵料要求不严，寻食能力强；能清扫食场残饵，预防其腐烂变质。故渔民称其扫食场残饵，预防其腐烂变质。故渔民称其为为“清洁工清洁工”。团头鲂团头鲂鱼性情温驯，易捕捞，抗病率较鱼性情温驯，易捕捞，抗病率较强。鳊鱼性害怕，不易捕捞。在苗种阶段体强。鳊鱼性害怕，不易捕捞。在苗种阶段体薄弱，较娇嫩，操作时鳞片轻易脱落；且耐薄弱，较娇嫩，操作时鳞片轻易脱落；且耐低氧能力较差。低氧能力较差。46/55 三、对外界环境适应三、对外界环境适应 对对外外界界环环境境适适应应性性强强是是养养殖殖鱼鱼类类主主要要标标准准之一。之一。1 1水水温温 我我国国主
42、主要要养养殖殖鱼鱼类类，大大都都是是广广温温性性鱼鱼类类。它它们们对对温温度度适适应应幅幅度度较较大大，除除鲮鲮以以外外，在在ll3838水水温温中中都都能能生生存存，但但适适宜宜温温度度为为20203232，其其中中繁繁殖殖最最适适温温度度22222828（鲮鲮为为26263030）。鲮鲮抗抗寒寒能能力力较较差差，当水温降至当水温降至6677时，即大量死亡。时，即大量死亡。47/55 鱼鱼类类是是变变温温动动物物，水水温温对对鱼鱼类类摄摄食食强强度度有有主主要要影影响响。在在适适温温范范围围内内，水水温温升升高高对对养养殖殖鱼鱼类类摄摄食食强强度度会会有有显显著著促促进进作作用用；水水温温降
43、降低低，鱼鱼体体代代谢谢水水平平也也降降低低，造造成成食食欲欲减减退退，生生长长受受阻阻。养养殖殖鱼鱼类类摄摄食食强强度度都都存存在在着着显显著著季季节节性性改改变变，即即春春季季摄摄食食开开始始增增强强，夏夏季季摄摄食食旺旺盛盛，冬冬季季摄摄食食停停顿顿或或减减低低摄摄食食强强度度。这这就就能能够够解解释释为为何何鱼鱼类类养养殖殖周周期期比比恒恒温温动动物物畜禽长得多。畜禽长得多。48/55 2 2溶溶 氧氧 水水中中溶溶解解氧氧含含量量是是鱼鱼类类及及其其它它饵饵料料生生物物生存和生长发育主要环境原因之一。生存和生长发育主要环境原因之一。几几个个养养殖殖鱼鱼类类正正常常生生长长发发育育都都
44、要要求求水水中中有充分溶解氧。有充分溶解氧。当当水水中中溶溶氧氧量量低低于于鱼鱼类类呼呼吸吸需需求求时时，即即低低于于临临界界氧氧浓浓度度时时，呼呼吸吸作作用用受受阻阻，呼呼吸吸运运动动加加强强，呼呼吸吸频频率率加加紧紧，并并往往往往出出现现浮浮头现象。头现象。当当溶溶氧氧量量低低于于鱼鱼类类所所能能耐耐受受范范围围时时，则则引发引发窒息死亡窒息死亡。49/55 通通常常几几个个主主要要养养殖殖鱼鱼类类对对低低氧氧有有一一定定适适应应能能力力，它它们们对对溶溶氧氧量量需需求求和和适适应应范范围围随随种种不不一样而有较大差异。一样而有较大差异。普普通通来来说说，几几个个主主要要养养殖殖鱼鱼类类最
45、最适适溶溶氧氧量量为为5mg/L5mg/L以以上上，正正常常呼呼吸吸所所需需要要溶溶氧氧量量普普通通要要求求不不低低于于2mg/L2mg/L，l.5mg/Ll.5mg/L左左右右溶溶氧氧量量为为警警戒浓度，降至戒浓度，降至1mg/L1mg/L以下就会造成窒息死亡。以下就会造成窒息死亡。鲫鲫对对低低氧氧适适应应能能力力最最强强，鲢鲢适适应应能能力力最最差差。另另外外养养殖殖鱼鱼类类在在幼幼鱼鱼阶阶段段对对水水中中溶溶氧氧要要求比成鱼高，对低氧适应力相对来说比较差。求比成鱼高，对低氧适应力相对来说比较差。50/55 3 3盐度盐度 我我国国主主要要养养殖殖淡淡水水鱼鱼类类，适适宜宜于于生生活活在在
46、盐盐度度为为0.50.5以以下下水水体体。但但它它们们对对盐盐度度改改变变也也有有一一定定适适应应能能力力，能能够够在在盐盐度度为为5 5水水中中生生长发育。长发育。在在盐盐度度为为7 7咸咸海海水水中中能能够够喂喂养养草草鱼鱼，生生长长良良好好，且且肉肉味味比比淡淡水水中中更更鲜鲜美美。鲢鲢幼幼鱼鱼能能适适应应盐盐度度为为5 56 6咸咸淡淡水水，成成鱼鱼能能适适应应8 81010咸咸淡淡水水，鲤鲤对对盐盐度度适适应应性性较较强强，能能在在我我国国西西北北地地域域一一些些内内陆陆盐盐碱碱性性湖湖泊泊中中生生活活。鲫对盐度适应性最强。鲫对盐度适应性最强。51/55 我我国国海海水水养养殖殖鱼鱼
47、类类对对低低盐盐度度也也是是有有较较强强适适应应能能力力。如如黄黄鳍鳍鲷鲷在在比比重重为为1.0031.0031.0251.025咸咸淡淡水水和和海海水水中中，均均能能良良好好生生长长；黑黑鲷对盐度大幅度改变适应能力较强。鲷对盐度大幅度改变适应能力较强。至至于于河河口口性性养养殖殖鱼鱼类类，它它们们都都属属广广盐盐性性鱼鱼类类，对对盐盐度度适适性性性性更更强强。如如鲻鲻、梭梭鱼鱼、鳗鳗鲡鲡、罗罗非非鱼鱼、鲈鲈鱼鱼、暗暗纹纹东东方方魨魨、弓弓斑斑东东方魨、松江鲈鱼等。方魨、松江鲈鱼等。52/55 4 4pHpH 水水pHpH值值对对鱼鱼类类会会起起直直接接或或间间接接影影响响。酸酸性性水水能能改
48、改变变鱼鱼血血液液组组成成，使使其其pHpH值值下下降降，减减低低其其载载氧氧能能力力，妨妨碍碍呼呼吸吸机机能能正正常常发发挥挥。生生长长受受到到影影响响。水水酸酸度度过过大大还还能能直直接接破破坏坏鱼鳃和皮肤及其它组织而危及鱼生命。鱼鳃和皮肤及其它组织而危及鱼生命。鱼鱼类类适适宜宜于于微微碱碱性性水水中中生生活活，假假如如水水pHpH值过大，超出鱼适应范围，一样是有害。值过大，超出鱼适应范围，一样是有害。53/55 我我国国主主要要养养殖殖鱼鱼类类对对水水pHpH值值改改变变有有较较大大适应能力。适应能力。几几个个主主要要养养殖殖鱼鱼类类适适宜宜pHpH值值为为7 79 9，最最适适范范围围
49、为为7.57.58.58.5，它它们们在在微微碱碱性性水水中中生生长长最最好好；长长久久生生活活在在pHpH值值6.06.0和和l0.0l0.0水水中中，生生长长会受到抑制。会受到抑制。54/55 5 5对肥水适应对肥水适应 主主要要养养殖殖鱼鱼类类因因为为食食性性等等生生物物学学特特点点不不一样，所以对水质肥瘦要求也不一样。一样，所以对水质肥瘦要求也不一样。草草鱼鱼、团团头头鲂鲂、鳊鳊、青青鱼鱼、鲤鲤、鲫鲫等等吃吃食食鱼鱼，尽尽管管它它们们对对肥肥水水有有一一定定适适应应能能力力，尤尤其其是是青青鱼鱼，对对肥肥水水适适应应能能力力比比草草鱼鱼强强。鲤鲤、鲫对肥水适应能力更强。鲫对肥水适应能力更强。鲢鲢、鳙鳙、鲮鲮喜喜肥肥水水，适适应应于于浮浮游游生生物物和和腐腐屑屑多多肥肥水水环环境境，其其中中，鳙鳙与与鲮鲮比比鲢鲢有有更更强强耐肥力。耐肥力。55/55