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1、2岁宝宝食谱大全_2岁宝宝食谱大全及做法篇一:2岁宝宝食谱及做法大全 2岁宝宝食谱及做法举荐大全 绿豆地瓜糖水 适用宝宝:2岁起 材料:绿豆20克,地瓜(红薯)50克,白糖少许 做法: 1.绿豆洗净后,上锅用大火煮开,捞去豆皮,然后转小火焖煮。 2.将地瓜洗净去皮,切成小块,放入绿豆汤中,调中火一起煮10分钟左右,喝时酌情加白糖即可。温馨小提示:地瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素,还有大量的纤维素,可以提高宝宝的免疫力,防止便秘。 糙米浆牛奶 适用宝宝:2岁起 材料:糙米30克,牛奶101克 做法:糙米洗净泡1小时,加入搅拌机打成浆后和牛奶混合,上锅用小火煮开后,再略煮2分钟,即可
2、。 温馨小提示:糙米的粗纤维和铁含量特别丰富,比经过细致处理的精米养分更全面一些,混入牛奶后,又添加了钙质和优质蛋白,能给宝宝供应的养分就更多了。 萝卜鱼丸汤 适用宝宝:2岁起 材料:青萝卜、胡萝卜各50克,鱼丸20克,芹菜1根,盐、香油各少许 做法: 1.萝卜都去皮,洗净,切小块;芹菜洗净,切碎末。 2.锅内加水煮开后,放入胡萝卜和青萝卜块煮透,然后加入鱼丸煮熟,撒上芹菜末和盐,略煮1分钟,滴入香油,即可。 温馨小提示:青萝卜和胡萝卜都含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质,很适合让宝宝常常吃;鱼丸中含有大量的B族维生素,对宝宝也很好。 鸡毛菜土豆汤 适用宝宝:2岁起 材料:鸡毛菜50克
3、,土豆50克,肉末20克,奶油50克,植物油适量,盐少许,葱末和姜末1小匙,红葡萄酒1小匙,香菜末适量 做法: 1.鸡毛菜洗净后,切段;土豆去皮,洗净后,切成小块;肉末与葱末、姜末以及盐拌匀称。 2.炒锅内加植物油烧热后,下入肉末炒散,加入少许红葡萄酒,下入土豆,混炒5分钟成土豆肉末。 3.汤锅内加入奶油,化开后下入土豆肉末,倒入适量水,煮开后,转小火慢煮10分钟,然后放入鸡毛菜,加盐调味,出锅前撒香菜末即可。 轻松做:土豆块也可以用土豆泥代替;还可以加入一点胡萝卜,能让养分更丰富。 温馨小提示:鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。它含有丰富的钙和维生素C,宝宝吃了对身体有益;土豆也
4、是适合宝宝吃的食物之一,这个汤清淡爽口,很有养分。 小排骨黄豆汤 适用宝宝:2岁起 材料:排骨101克,鲜黄豆60克,姜1片,盐、香油各适量 做法: 1.排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后,泡10分钟。 2.排骨和黄豆一起放入锅里,加姜片、适量水用大火煮开,然后转中火慢煮30分钟,加盐调味再略煮2分钟,淋入香油即可。 轻松做:还可以在汤内加一些黄豆芽,味道也会很不错。 温馨小提示:排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原,可为宝宝供应丰富钙质。 冬瓜火腿片汤 适用宝宝:2岁起 材料:冬瓜60克,火腿30克,香菇10克,花生油、高汤各适量,葱末和姜末1小匙,盐、香菜末各少许 做法: 1
5、.冬瓜去皮去子,切块;香菇洗净,切碎;火腿切片。 2.油锅烧热,下葱末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味,然后加入适量高汤,大火煮开,放入火腿,再转中火焖煮10分钟,即可。 温馨小提示:冬瓜养分价值很高。每101克冬瓜含有蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种矿物质。这道冬瓜汤吸入了火腿的精华,味道更鲜美,养分更丰富。 金针菇豆腐汤 适用宝宝:2岁起 材料:嫩豆腐、瘦肉各50克,金针菇101克,植物油适量,姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许 做法: 1.用水调开面豉,调成糊状;豆腐洗净,切块;金针菇洗净后,拦腰切段;瘦肉洗净,切丝。 2.油锅烧热,下入姜末炒
6、香后,将肉丝炒散,再放入金针菇略炒,然后加适量水和面豉糊,调匀煮开后下入豆腐块,煮开后,加入生抽和盐调味,淋上香油,即可。 温馨小提示:金针菇养分价值较高,含有18种氨基酸、糖、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质,特殊是富含赖氨酸和精氨酸。常食可促进宝宝健康生长。 银耳莲子绿豆羹 适用宝宝:2岁起 材料:莲子、水发银耳各10克,绿豆20克,冰糖1小匙、枸杞少许 做法: 1.莲子、绿豆用水冲洗过后,放入汤锅内加水用大火煮,煮好后捞出豆皮。 2.银耳洗净好,撕碎;等莲子和绿豆煮开后,下入银耳,再一起用中火煮10分钟左右,银耳将融时下入冰糖和枸杞略煮,即可。 温馨小提示:莲子和银耳中都含有丰富的纤维,
7、可以刺激肠道蠕动,帮助排气、排便,缩短大便在肠道停留的时间,进而促进身体健康。而绿豆更有清热,解毒的功效,这一款汤羹是帮助宝宝清理肠胃的佳品。 清蒸莲藕丸 适用宝宝:2岁起 材料:莲藕101克,糯米粉50克,肉末30克,盐、料酒各少许,植物油适量 做法: 1.莲藕去皮,刨成蓉,加上盐、植物油、料酒和肉末拌匀称。 2.糯米粉筛匀,加入莲藕肉馅,搓成粉团。 3.将搓好的莲藕丸,整齐码到盘里,上锅蒸熟,即可。 温馨小提示:莲藕富含纤维,能促进肠道的蠕动,解除毒素,维护身体健康。把莲藕剁得碎碎的,做成丸子后,更是芳香软糯,很适合宝宝的口味。 野菜珍宝丸子 适用宝宝:2岁起 材料:荠菜、猪肉末、糯米各5
8、0克,葱末、姜末各1小匙,料酒适量,虾米、盐、老抽各少许做法: 1.糯米淘洗干净后,浸泡2个小时,沥干水分。 2.荠菜洗净,剁碎;虾米用温水泡过洗净后剁碎。 3.猪肉末放到大碗里加入剁好的荠菜末、虾米末以及葱末、姜末后,滴入老抽、料酒以及盐拌匀称。 4.将拌好的肉搓做成一个个丸子,然后沾满糯米,放到滚水蒸锅内,用大火蒸2530分钟,即可。温馨小提示:与人工栽培的蔬菜相比,野菜的养分价值更高。荠菜中含有荠菜酸和丰富的维生素、纤维素。它能止血,还能利水消肿。 豌豆炒雪菜 适用宝宝:2岁起 材料:豌豆50克,雪菜80克,姜末1小匙,花生油适量,盐、香油各少许 做法: 1.雪菜洗净后切碎;豌豆洗净后,
9、放入热水中焯过。 2.起油锅,放入姜末爆香后,下入豌豆炒熟,然后倒入雪菜煸炒,最终加盐、淋上少许香油即可。温馨小提示:豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等,它味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便,宝宝出现脾胃虚弱所导致的食少、腹胀时,吃豌豆可以很好地缓解。 四喜菠菜 适用宝宝:2岁起 材料:菠菜101克,冬笋、鸡腿肉各50克,水发香菇20克,海米10克,高汤101克,熟猪油适量,黄酒1小匙,盐、姜末、水淀粉各少许 做法: 1.菠菜洗净后用热水焯一下,沥去水分,切成段。 2.冬笋切成块,鸡腿肉切成丝,香菇撕成块,海米用温水洗一下。 3.冬笋块和香菇片排好摆在碗边,中间放上菠菜段,上锅蒸
10、熟,晾凉备用。 4.熟猪油加热后,加入姜末和鸡肉丝、海米炒熟后,加入高汤和料酒煮开后,用盐调味,用水淀粉勾芡后,淋到菠菜碗中,即可。 温馨小提示:这个四喜菠菜,富含优质蛋白质、锌、铁、钙、B族维生素等多种人体必需的养分素,很适合宝宝成长的须要。 素什锦 适用宝宝:2岁起 材料:鲜蘑菇、熟冬笋、豆腐干各50克,土豆物油1大匙,生抽1小匙,高汤50克,白糖、香油、水淀粉各少许 做法: 1.将鲜蘑菇洗净后,撕成小块;豆腐干切成片;土豆洗净去皮、切片;胡萝卜洗净切片;木耳洗净撕成小块;青豆洗过,用温水泡一下。 2.起油锅烧熟后,烧至八成热时,下入处理过的菜,煸炒至五成熟时,加入生抽、白糖翻炒几下,再加
11、入高汤煮2分钟左右,用水淀粉勾芡,淋上香油,即可。 温馨小提示:以蘑菇、冬笋等为主要原料的素什锦富含矿物质、纤维素和维生素A、铁、锌,品质细腻,口感纯正,养分均衡,让宝宝能得到其生长发育所需的各种养分. 海米油菜心 适用宝宝:2岁起 材料:油菜心101克,水发海米20克,熟猪油10克,花生油适量,白糖、盐各少许 做法: 1.将油菜心洗净,用开水焯一下,捞出后沥干水,晾凉。 2.锅内加花生油,烧热后,放入油菜心,煸炒一下,然后下入海米和少许水,煮熟后,加入熟猪油和盐、白糖调味,即可。 温馨小提示:海米养分丰富,富含钙、磷等微量元素,蛋白质含量也很高,是很好的钙的来源。油菜的钙、铁含量也许多,常吃
12、有助于爱护宝宝视力、清热解毒。 甜橙烩蔬菜 适用宝宝:2岁起 材料:蘑菇、土豆各50克,西芹20克,甜橙1个,盐少许,高汤适量,葱末1小匙,橄榄油少许做法: 1.蘑菇洗净后,撕成小块;土豆洗净后,切成片;西芹洗净后,切片。 2.甜橙洗净后,切块,放入榨汁机,榨出鲜橙汁。 3.橄榄油加热,用葱末炝锅后,下入蘑菇块、西芹和土豆片煸炒两下,加入高汤煮开后,倒入鲜橙汁,再焖煮至入味,加盐,即可。 轻松做:蔬菜可以变换成芋头、莲藕,放些煮熟的猪肉丸、鸡肉丸,味道也会不错。 温馨小提示:有的宝宝不爱吃蔬菜,加入橙子调味后,他会吃得很香。所以请妈妈们发挥想象力,多给宝宝一些惊喜,这样他才能更好地强壮成长哦!
13、 豆腐肉团 适用宝宝:2岁起 材料:粳米50克,油豆腐20克,白糖少许,生抽2小匙,香油少许,黑芝麻20克,醋1小匙,盐少许 做法: 1.粳米淘洗干净后,加水浸泡30分钟,然后放入电饭锅内煮至将熟时,拌入醋、白糖和盐,然后再煮一会儿。 2.油豆腐用开水烫过后,再用白糖、生抽、香油和水拌匀称,放在锅内,大火煮6分钟,取出,对切成三角形。 3.黑芝麻下入干净炒锅不加油炒香后,撒入米饭内,再将混有芝麻的米饭塞进油豆泡里,即可。温馨小提示:豆腐以及豆制品都是适合宝宝吃的低脂、低热、高蛋白的好食物。而油豆腐中的蛋白质含量更高于豆腐,丰富的蛋白质有利于增加宝宝体质。另外豆腐制品还可以作为肥胖宝宝的减肥食品
14、。 肉丝豆腐干蒜苗 适用宝宝:2岁起 材料:猪肉50克,蒜苗200克,香干豆腐50克,生抽、盐、姜各少许 做法: 1.猪肉洗净切丝,蒜苗择洗好,切成3厘米长的段,豆腐干切成丝。 2.锅置火上,放油烧热,下蒜苗翻炒,再放入姜丝、肉丝、生抽同炒,炒熟盛出。 3.油锅烧热,放入豆腐丝炒几下,再将已炒好的肉丝、蒜苗放入,放盐炒熟盛出。 温馨小提示:这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙等。 韭菜肉丝 适用宝宝:2岁起 材料:瘦肉50克,韭菜50克,植物油适量,黄酒1小匙,盐、香油各少许 做法: 1.瘦肉切成细丝,韭菜浸泡在淡盐水中20分钟后,捞出冲洗干净,切成段。 2.起油锅烧热后,加入瘦肉丝煸炒
15、至变色,加盐、黄酒后炒匀,再下入韭菜段,翻炒两下,加入一点盐,滴入香油,即可。 温馨小提示:韭菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素C以及矿物质等,能帮助宝宝补血、养肝、明目。 胡萝卜炒肉丝 适用宝宝:2岁起 材料:胡萝卜500克,香菜1根,瘦猪肉250克,水淀粉25克,植物油适量,盐、葱末、姜末、酱油、醋、料酒、香油各少许 做法: 1.胡萝卜洗净去皮切丝,香菜洗净切小段。 2.猪肉剔去筋,切成细丝,加水淀粉、盐上浆,用热锅温油划散捞出。 3.油锅烧热,放葱末、姜末炝锅后,倒入胡萝卜丝炒到断生,再加肉丝搅拌匀称,加酱油、盐、醋、黄酒、炒熟后加香油和香菜,再翻炒几下出锅即可。 轻松做:胡萝卜丝可以用擦
16、丝器来擦,但留意丝不要太粗太长。 温馨小提示:炒胡萝卜丝时,妈妈可以脆的、绵的轮换着做两次,然后让宝宝说说,喜爱吃脆一点的还是绵一点的。 白萝卜炖大排 适用宝宝:2岁起 材料:猪排1010克,白萝卜500克,葱末、姜丝、料酒、花椒粉各适量 做法: 1.猪排1010克剁成小块,入开水锅焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱末、姜丝、黄酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出,去掉骨,排骨汤备用。 2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。 3.锅内排骨汤接着烧开,放入排骨肉和萝卜条,炖15分钟,肉烂萝卜软即成。 温馨小提示:这道炖菜,有萝卜芳香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之
17、美称,可见其养分丰富,它有滋补润心、通气活血的作用,假如伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,能马上缓解。 土豆烧排骨 适用宝宝:2岁起 材料:猪排500克,土豆2个,植物油、姜末、蒜末、醋、黄酱、高汤、八角、白糖各适量做法: 1.土豆去皮切成块;排骨剁成小块,在沸水中略焯去血水。 2.油锅烧至七成热,放姜末、蒜末和排骨翻炒,炒到排骨变色时加入黄酱炒,再加入高汤漫过排骨,倒一点点醋,放1小块八角香料和少许白糖。盖上盖子,大火烧开后转小关慢炖,至排骨熟加入土豆,大火再次烧开后转小火熬,土豆熟后便收汁起锅。 轻松做:炖排骨的时候加一点儿醋,有助于排骨中钙的析出,提高排骨的养分价值。 篇二:2岁宝
18、宝食谱大全 2岁宝宝食谱大全 1岁到2岁的宝宝将接连长出十几颗牙齿,2岁宝宝食谱大全,主要食物也渐渐从以奶类为主转向以混合食物为主,而此时宝宝的消化系统尚未成熟,因此还不能给宝宝吃大人的食物,要依据宝宝的生理特点和养分需求,为他制作可口的食物,保证获得均衡养分。应当留意的是: 一、宝宝的胃容量有限,宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心,点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点,点心时间可在下午。但是加点心时要留意一是点心要适量,不能过多,二是时间不能距正餐太近,以免影响正餐食欲,更不能随意给宝宝零食,否则时间长了会造成养分失衡,2岁宝宝食谱大全。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每
19、天养分的主要来源之一就是蔬菜,特殊是橙绿色蔬菜,如:西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味,给宝宝拌在饭里喂食。要留意水果也应当给宝宝吃,但是水果不能代替蔬菜,1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白,可以用这些食物饨汤,或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等简单消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克,豆制品25-50克,鸡蛋1个。 四、牛奶中养分丰富,特殊是富含钙质,利于宝宝汲取,因此这一时期牛奶仍是宝宝不行缺少的食物,每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗粮细粮
20、都要吃,可以避开维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等,吃得不太多也没有关系,每天的摄入量在150克左右即可。 野菜珍宝丸子 适用宝宝:2岁起 材料:荠菜、猪肉末、糯米各50克,葱末、姜末各1小匙,料酒适量,虾米、盐、老抽各少许 做法: 1.糯米淘洗干净后,浸泡2个小时,沥干水分。 2.荠菜洗净,剁碎;虾米用温水泡过洗净后剁碎。 3.猪肉末放到大碗里加入剁好的荠菜末、虾米末以及葱末、姜末后,滴入老抽、料酒以及盐拌匀称。 4.将拌好的肉搓做成一个个丸子,然后沾满糯米,放到滚水蒸锅内,用大火蒸2530分钟,即可。 温馨小提示:与人工栽培的蔬菜相比,野菜的养分价值更
21、高。荠菜中含有荠菜酸和丰富的维生素、纤维素。它能止血,还能利水消肿。 豌豆炒雪菜 适用宝宝:2岁起 材料:豌豆50克,雪菜80克,姜末1小匙,花生油适量,盐、香油各少许 做法: 1.雪菜洗净后切碎;豌豆洗净后,放入热水中焯过。 2.起油锅,放入姜末爆香后,下入豌豆炒熟,然后倒入雪菜煸炒,最终加盐、淋上少许香油即可。 温馨小提示:豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等,它味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便,宝宝出现脾胃虚弱所导致的食少、腹胀时,吃豌豆可以很好地缓解。 四喜菠菜 适用宝宝:2岁起 材料:菠菜101克,冬笋、鸡腿肉各50克,水发香菇20克,海米10克,高汤101克,熟猪油适
22、量,黄酒1小匙,盐、姜末、水淀粉各少许 做法: 1.菠菜洗净后用热水焯一下,沥去水分,切成段。 2.冬笋切成块,鸡腿肉切成丝,香菇撕成块,海米用温水洗一下。 3.冬笋块和香菇片排好摆在碗边,中间放上菠菜段,上锅蒸熟,晾凉备用。 4.熟猪油加热后,加入姜末和鸡肉丝、海米炒熟后,加入高汤和料酒煮开后,用盐调味,用水淀粉勾芡后,淋到菠菜碗中,即可。 温馨小提示:这个四喜菠菜,富含优质蛋白质、锌、铁、钙、B族维生素等多种人体必需的养分素,很适合宝宝成长的须要。 素什锦 适用宝宝:2岁起 材料:鲜蘑菇、熟冬笋、豆腐干各50克,土豆物油1大匙,生抽1小匙,高汤50克,白糖、香油、水淀粉各少许 做法: 1.
23、将鲜蘑菇洗净后,撕成小块;豆腐干切成片;土豆洗净去皮、切片;胡萝卜洗净切片;木耳洗净撕成小块;青豆洗过,用温水泡一下。 2.起油锅烧熟后,烧至八成热时,下入处理过的菜,煸炒至五成熟时,加入生抽、白糖翻炒几下,再加入高汤煮2分钟左右,用水淀粉勾芡,淋上香油,即可。 温馨小提示:以蘑菇、冬笋等为主要原料的素什锦富含矿物质、纤维素和维生素 A、铁、锌,品质细腻,口感纯正,养分均衡,让宝宝能得到其生长发育所需的各种养分。 海米油菜心 适用宝宝:2岁起 材料:油菜心101克,水发海米20克,熟猪油10克,花生油适量,白糖、盐各少许 做法: 1.将油菜心洗净,用开水焯一下,捞出后沥干水,晾凉。 2.锅内加
24、花生油,烧热后,放入油菜心,煸炒一下,然后下入海米和少许水,煮熟后,加入熟猪油和盐、白糖调味,即可。 温馨小提示:海米养分丰富,富含钙、磷等微量元素,蛋白质含量也很高,是很好的钙的来源。油菜的钙、铁含量也许多,常吃有助于爱护宝宝视力、清热解毒。 甜橙烩蔬菜 适用宝宝:2岁起 材料:蘑菇、土豆各50克,西芹20克,甜橙1个,盐少许,高汤适量,葱末1小匙 ,橄榄油少许 做法: 1.蘑菇洗净后,撕成小块;土豆洗净后,切成片;西芹洗净后,切片。 2.甜橙洗净后,切块,放入榨汁机,榨出鲜橙汁。 3.橄榄油加热,用葱末炝锅后,下入蘑菇块、西芹和土豆片煸炒两下,加入高汤煮开后,倒入鲜橙汁,再焖煮至入味,加盐
25、,即可。 轻松做:蔬菜可以变换成芋头、莲藕,放些煮熟的猪肉丸、鸡肉丸,味道也会不错。 温馨小提示:有的宝宝不爱吃蔬菜,加入橙子调味后,他会吃得很香。所以请妈妈们发挥想象力,多给宝宝一些惊喜,这样他才能更好地强壮成长哦! 豆腐肉团 适用宝宝:2岁起 材料:粳米50克,油豆腐20克,白糖少许,生抽2小匙,香油少许,黑芝麻20克,醋1小匙,盐少许 做法: 1.粳米淘洗干净后,加水浸泡30分钟,然后放入电饭锅内煮至将熟时,拌入醋、白糖和盐,然后再煮一会儿。 2.油豆腐用开水烫过后,再用白糖、生抽、香油和水拌匀称,放在锅内,大火煮6分钟,取出,对切成三角形。 3.黑芝麻下入干净炒锅不加油炒香后,撒入米饭
26、内,再将混有芝麻的米饭塞进油豆泡里,即可。 温馨小提示:豆腐以及豆制品都是适合宝宝吃的低脂、低热、高蛋白的好食物。而油豆腐中的蛋白质含量更高于豆腐,丰富的蛋白质有利于增加宝宝体质。另外豆腐制品还可以作为肥胖宝宝的减肥食品。 肉丝豆腐干蒜苗 适用宝宝:2岁起 材料:猪肉50克,蒜苗200克,香干豆腐50克,生抽、盐、姜各少许 做法: 1.猪肉洗净切丝,蒜苗择洗好,切成3厘米长的段,豆腐干切成丝。 2.锅置火上,放油烧热,下蒜苗翻炒,再放入姜丝、肉丝、生抽同炒,炒熟盛出。 3.油锅烧热,放入豆腐丝炒几下,再将已炒好的肉丝、蒜苗放入,放盐炒熟盛出。 温馨小提示:这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C
27、和钙等。 韭菜肉丝 适用宝宝:2岁起 材料:瘦肉50克,韭菜50克,植物油适量,黄酒1小匙,盐、香油各少许 做法: 1.瘦肉切成细丝,韭菜浸泡在淡盐水中20分钟后,捞出冲洗干净,切成段。 2.起油锅烧热后,加入瘦肉丝煸炒至变色,加盐、黄酒后炒匀,再下入韭菜段,翻炒两下,加入一点盐,滴入香油,即可。 温馨小提示:韭菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素C以及矿物质等,能帮助宝宝补血、养肝、明目。 胡萝卜炒肉丝 适用宝宝:2岁起 材料:胡萝卜500克,香菜1根,瘦猪肉250克,水淀粉25克,植物油适量,盐、葱末、姜末、酱油、醋、料酒、香油各少许 做法: 1.胡萝卜洗净去皮切丝,香菜洗净切小段。 2.猪肉
28、剔去筋,切成细丝,加水淀粉、盐上浆,用热锅温油划散捞出。 3.油锅烧热,放葱末、姜末炝锅后,倒入胡萝卜丝炒到断生,再加肉丝搅拌匀称,加酱油、盐、醋、黄酒、炒熟后加香油和香菜,再翻炒几下出锅即可。 轻松做:胡萝卜丝可以用擦丝器来擦,但留意丝不要太粗太长。 温馨小提示:炒胡萝卜丝时,妈妈可以脆的、绵的轮换着做两次,然后让宝宝说说,喜爱吃脆一点的还是绵一点的。 白萝卜炖大排 适用宝宝:2岁起 材料:猪排1010克,白萝卜500克,葱末、姜丝、料酒、花椒粉各适量 做法: 1.猪排1010克剁成小块,入开水锅焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱末、姜丝、黄酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞
29、出,去掉骨,排骨汤备用。 2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。 3.锅内排骨汤接着烧开,放入排骨肉和萝卜条,炖15分钟,肉烂萝卜软即成。 温馨小提示:这道炖菜,有萝卜芳香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称,可见其养分丰富,它有滋补润心、通气活血的作用,假如伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,能马上缓解。 土豆烧排骨 适用宝宝:2岁起 材料:猪排500克,土豆2个,植物油、姜末、蒜末、醋、黄酱、高汤、八角、白糖各适量 做法: 1.土豆去皮切成块;排骨剁成小块,在沸水中略焯去血水。 2.油锅烧至七成热,放姜末、蒜末和排骨翻炒,炒到排骨变色时加入黄酱炒,再加入高汤漫过排骨,倒
30、一点点醋,放1小块八角香料和少许白糖。盖上盖子,大火烧开后转小关慢炖,至排骨熟加入土豆,大火再次烧开后转小火熬,土豆熟后便收汁起锅。 轻松做:炖排骨的时候加一点儿醋,有助于排骨中钙的析出,提高排骨的养分价值。 温馨小提示:排骨的钙质丰富,但也不要迷信排骨的补钙功能,500克排骨中所含的钙质是不能满意2岁孩子一天的钙须要量的。 芋头蒸肉 适用宝宝:2岁起 材料:猪里脊肉101克,芋头120克,蒸肉粉15克,生抽适量,白糖2小匙 做法: 1.里脊肉切丁,加入生抽、白糖腌2030分钟后裹上蒸肉粉;芋头洗净切丁。 2.将芋头、腌好的里脊肉放进碗里,蒸约2040分钟即可。 温馨小提示:芋头含有丰富的纤维
31、质,对促进肠道蠕动有很大的帮助。 绿豆芽炒肉丝 适用宝宝:2岁起 材料:瘦猪肉、绿豆芽各50克,植物油适量,水淀粉、盐各少许,葱末和姜末1小匙 做法: 篇三:两岁宝宝食谱及做法 两岁宝宝菜谱 一)各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料:鸡蛋-1个,胡萝卜-1/5个,菠菜-1棵,洋葱-1/5个,盐-若干 制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 (2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 02鱼肉蒸糕 原料:鱼肉-1/2块,洋葱-1/6个,鸡蛋-1个,盐-若干 制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 (2) 把拌好的材料捏成好玩的动物形态,放在锅里蒸
32、非常钟。 03 线鱼炒饭 原料:米饭-1/4碗,线鱼(罐头)-1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱-若干,黄油-若干 制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 (2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 (3) 蔬菜炒制肯定程度后加米饭及清汤。 (4) 关火焖2-3分钟。 04 。馄饨 原料:猪肉-20克,干香菇-1个,馄饨皮-2片,肉汤-2杯,韭菜、酱油- 若干 制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做馅。 (2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 (3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 05汤面 原料:熟面条-1/2小碗,黄瓜-1/8个,酱油-
33、若干 制法(1) 将黄瓜切成细丝。 (2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 (3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 06 。酱茄子 原料:茄子-1/3个,沙拉酱、白糖、酱油-若干 制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 (2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 (二)各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉-40克,米饭-1/4碗,菠菜-1棵,肉汤-1/2杯,土豆、胡萝卜 洋葱-1/5个,盐-若干 制法(1) 打算牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 08 。豆腐粥 原料:米饭-1/6碗,
34、肉汤-1/2杯,豆腐1/10块,盐-若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 。鸡蛋粥 原料:鸡蛋-1/2个,胡萝卜-1/5个,菠菜-1棵,米饭-1/4碗,肉汤-1/2杯,盐-若干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 10 。蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉-30克,胡萝卜-1/5个,海带清汤-1/2杯,萝卜-20克,酱油-若干,米饭-1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦
35、菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 其实还有许多,最主要的是要让宝宝消化的. 奶焗鳕鱼 适用宝宝:2岁起 材料:鳕鱼50克,面粉少许,牛奶30克,奶油10克,盐少许 做法: 1.鳕鱼洗净,剔出鱼刺,切成小块。 2.炒锅内放入奶油,溶化后加入面粉和牛奶以及盐,边搅拌边煮成鲜奶酱汁。 3.将鳕鱼块拌入鲜奶酱汁中,倒入烤杯。 4.将烤箱预热到160,放入鳕鱼烤杯,烤10分钟,即可。 清蒸带鱼 适用宝宝:2岁起 材料:宽带鱼1条,盐、花生油、料酒各少许 做法: 1.带鱼去头去尾,去鳃和肠杂后,用温水洗净后,切段。 2.将带鱼段加盐拌匀后,
36、加入料酒,再沾满花生油,放入盘中。 3.将带鱼盘上锅蒸20分钟,即可。 轻松做:带鱼的腥味较重,妈妈们肯定要留意加点料酒以去除腥味。 三色鱼丸 适用宝宝:2岁起 材料:净鱼肉101克,胡萝卜40克,青椒10克,鸡蛋1个,水发木耳少许,高汤101克,花生油适量,香油、淀粉、盐各少许,葱末和姜末1小匙 做法: 1.鱼肉洗净去刺,剁成泥,加蛋清、盐、淀粉和少量高汤,混合搅拌成馅。 2.将鱼肉挤成丸子,放入即将烧开的水中,旺火煮熟后,捞出。 3.将胡萝卜、青椒、水发木耳洗净,切成丁或块。 4.起油锅烧热后,下入葱末、姜末炒香,再放入青椒、木耳、胡萝卜丁略炒后,加高汤。中火煮56分钟后,胡萝卜煮熟时,把
37、鱼丸加入锅中,一起略煮1分钟,淋上香油后,即可。 鸭胸烩白菜 适用宝宝:2岁起 材料:鸭胸肉5片,白菜叶2片,金针菇10克,水淀粉、盐各少许 做法: 1.将鸭胸肉和白菜切成丝,金针菇洗净后,切成小段。 2.锅内放水烧开后,下入白菜丝、金针菇段,再次煮开后下入鸭胸肉丝,大火快煮2分钟后,加水淀粉勾芡,撒点盐调味,即可。 萝卜鱼丸汤 适用宝宝:2岁起 材料:青萝卜、胡萝卜各50克,鱼丸20克,芹菜1根,盐、香油各少许 做法: 1.萝卜都去皮,洗净,切小块;芹菜洗净,切碎末。 2.锅内加水煮开后,放入胡萝卜和青萝卜块煮透,然后加入鱼丸煮熟,撒上芹菜末和盐,略煮1分钟,滴入香油,即可。 鸡毛菜土豆汤
38、适用宝宝:2岁起 材料:鸡毛菜50克,土豆50克,肉末20克,奶油50克,植物油适量,盐少许,葱末和姜末1小匙,红葡萄酒1小匙,香菜末适量 做法: 1.鸡毛菜洗净后,切段;土豆去皮,洗净后,切成小块;肉末与葱末、姜末以及盐拌匀称。 2.炒锅内加植物油烧热后,下入肉末炒散,加入少许红葡萄酒,下入土豆,混炒5分钟成土豆肉末。 3.汤锅内加入奶油,化开后下入土豆肉末,倒入适量水,煮开后,转小火慢煮10分钟,然后放入鸡毛菜,加盐调味,出锅前撒香菜末即可。 轻松做:土豆块也可以用土豆泥代替;还可以加入一点胡萝卜,能让养分更丰富。 小排骨黄豆汤 适用宝宝:2岁起 材料:排骨101克,鲜黄豆60克,姜1片,
39、盐、香油各适量 做法: 1.排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后,泡10分钟。 2.排骨和黄豆一起放入锅里,加姜片、适量水用大火煮开,然后转中火慢煮30分钟,加盐调味再略煮2分钟,淋入香油即可。 轻松做:还可以在汤内加一些黄豆芽,味道也会很不错。 冬瓜火腿片汤 适用宝宝:2岁起 材料:冬瓜60克,火腿30克,香菇10克,花生油、高汤各适量,葱末和姜末1小匙,盐、香菜末各少许做法: 1.冬瓜去皮去子,切块;香菇洗净,切碎;火腿切片。 2.油锅烧热,下葱末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味,然后加入适量高汤,大火煮开,放入火腿,再转中火焖煮10分钟,即可。 金针菇豆腐汤 适用宝宝:2岁起 材料:嫩豆腐、瘦
40、肉各50克,金针菇101克,植物油适量,姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许做法: 1.用水调开面豉,调成糊状;豆腐洗净,切块;金针菇洗净后,拦腰切段;瘦肉洗净,切丝。 2.油锅烧热,下入姜末炒香后,将肉丝炒散,再放入金针菇略炒,然后加适量水和面豉糊,调匀煮开后下入豆腐块,煮开后,加入生抽和盐调味,淋上香油,即可。 银耳莲子绿豆羹 适用宝宝:2岁起 材料:莲子、水发银耳各10克,绿豆20克,冰糖1小匙、枸杞少许 做法: 1.莲子、绿豆用水冲洗过后,放入汤锅内加水用大火煮,煮好后捞出豆皮。 2.银耳洗净好,撕碎;等莲子和绿豆煮开后,下入银耳,再一起用中火煮10分钟左右,银耳将融时下入冰糖和枸杞略
41、煮,即可。 清蒸莲藕丸 适用宝宝:2岁起 材料:莲藕101克,糯米粉50克,肉末30克,盐、料酒各少许,植物油适量 做法: 1.莲藕去皮,刨成蓉,加上盐、植物油、料酒和肉末拌匀称。 2.糯米粉筛匀,加入莲藕肉馅,搓成粉团。 3.将搓好的莲藕丸,整齐码到盘里,上锅蒸熟,即可。 野菜珍宝丸子 适用宝宝:2岁起 材料:荠菜、猪肉末、糯米各50克,葱末、姜末各1小匙,料酒适量,虾米、盐、老抽各少许做法: 1.糯米淘洗干净后,浸泡2个小时,沥干水分。 2.荠菜洗净,剁碎;虾米用温水泡过洗净后剁碎。 3.猪肉末放到大碗里加入剁好的荠菜末、虾米末以及葱末、姜末后,滴入老抽、料酒以及盐拌匀称。 4.将拌好的肉
42、搓做成一个个丸子,然后沾满糯米,放到滚水蒸锅内,用大火蒸2530分钟,即可。 豌豆炒雪菜 适用宝宝:2岁起 材料:豌豆50克,雪菜80克,姜末1小匙,花生油适量,盐、香油各少许 做法: 1.雪菜洗净后切碎;豌豆洗净后,放入热水中焯过。 2.起油锅,放入姜末爆香后,下入豌豆炒熟,然后倒入雪菜煸炒,最终加盐、淋上少许香油即可。适用宝宝:2岁起 材料:菠菜101克,冬笋、鸡腿肉各50克,水发香菇20克,海米10克,高汤101克,熟猪油适量,黄酒1小匙,盐、姜末、水淀粉各少许 做法: 1.菠菜洗净后用热水焯一下,沥去水分,切成段。 2.冬笋切成块,鸡腿肉切成丝,香菇撕成块,海米用温水洗一下。 3.冬笋
43、块和香菇片排好摆在碗边,中间放上菠菜段,上锅蒸熟,晾凉备用。 4.熟猪油加热后,加入姜末和鸡肉丝、海米炒熟后,加入高汤和料酒煮开后,用盐调味,用水淀粉勾芡后,淋到菠菜碗中,即可。 素什锦 适用宝宝:2岁起 材料:鲜蘑菇、熟冬笋、豆腐干各50克,土豆物油1大匙,生抽1小匙,高汤50克,白糖、香油、水淀粉各少许 做法: 1.将鲜蘑菇洗净后,撕成小块;豆腐干切成片;土豆洗净去皮、切片;胡萝卜洗净切片;木耳洗净撕成小块;青豆洗过,用温水泡一下。 2.起油锅烧熟后,烧至八成热时,下入处理过的菜,煸炒至五成熟时,加入生抽、白糖翻炒几下,再加入高汤煮2分钟左右,用水淀粉勾芡,淋上香油,即可。 海米油菜心 适
44、用宝宝:2岁起 材料:油菜心101克,水发海米20克,熟猪油10克,花生油适量,白糖、盐各少许 做法: 1.将油菜心洗净,用开水焯一下,捞出后沥干水,晾凉。 2.锅内加花生油,烧热后,放入油菜心,煸炒一下,然后下入海米和少许水,煮熟后,加入熟猪油和盐、白糖调味,即可。 甜橙烩蔬菜 适用宝宝:2岁起 材料:蘑菇、土豆各50克,西芹20克,甜橙1个,盐少许,高汤适量,葱末1小匙,橄榄油少许做法: 1.蘑菇洗净后,撕成小块;土豆洗净后,切成片;西芹洗净后,切片。 2.甜橙洗净后,切块,放入榨汁机,榨出鲜橙汁。 3.橄榄油加热,用葱末炝锅后,下入蘑菇块、西芹和土豆片煸炒两下,加入高汤煮开后,倒入鲜橙汁,再焖煮至入味,加盐,即可。 轻松做:蔬菜可以变换成芋头、莲藕,放些煮熟的猪肉丸、鸡肉丸,味道也会不错。 豆腐肉团 适用宝宝:2岁起 材料:粳米50克,油豆腐20克,白糖少许,生抽2小匙,香油少许,黑芝麻20克,醋1小匙,盐少许做法: 第34页 共34页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页第 34 页 共 34 页