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1、食品平安事故应急预案演练记录演练时间：演练地点：演练内容：食品平安事故应急预案演练参与人员：指 挥：演练场景及记录：演练效果评价人员到位 状况口快速精确V口基本按时到位口个别人员不到位口重点岗位人员不到位履职状况口职责明确，操作娴熟V职责明确，操作不够娴熟口职责不明确，操作不娴熟物资到位 状况现场物资口物资充分全部有效J 口现场打算不充分口现场物资严峻缺乏个人防护口全部人员防护到位J 口个别人员防护不到位 口大部分防护不到位协调组织 状况整体组织口精确、高效 口协调基本顺当，能满意要求J 效率低有待改进应急小组分工口合理、高效 口基本合理能完成任务J效率低没完成任务实战效果 评价口达到预期目标
2、J基本达到目的，部分环节有待改进口没有达到目标，需重新演练部门协作 协作报告上级 口报告刚好V口报告不刚好口联系不上协作部门 口协作、协作好，能刚好到达J 协作、协作差，未刚好到达处理结果口处理到位V口部分处理不到位 口大部分处理不到位急救意识口急救意识强J 急救意识薄弱口急救意识差演 练 小 结存 在 问 题改 进 措 施组织部门：组织者签字评价人签字食品平安事故应急预案演练记录演练时间：2015年12月2日演练地点：XX车间演练内容：食品平安事故应急预案演练参与人员：指挥：演练场景及记录：12月2日上午11:05品控部对xx车间xx半成品进行过程抽检，发觉产品里有油，马上通知xx车间停 止
3、生产，并隔离当批次的不合格品，并标识品质异样单。车间马上对查找缘由，发觉是离心机密封 垫损坏造成漏油，通知机修对设备进行修理。品控部填写不合格品处理单对受污染的产品进行处理。演练效果 评价人员到位状况口快速精确基本按时到位口个别人员不到位口重点岗位人员不到位履责状况职责明确，操作娴熟职责明确，操作不够娴熟口职责不明确，操作不娴熟协调组织状况整体组织：口精确、高效 协调基本顺当，能，曲意要求口效率低有待改进 应急小组分工：合理、高效 口基本合理能完成任务口效率低没完成任务实战效果评价达到预期目标 口基本达到目的，部分环力有待改进口没有达到目标，需重 新演练部门协作协作报告上级：报告刚好口报告不刚
4、好 口联系不上协作部门：协作、协作好，能刚好到达 口协作、协作差，未刚好到达处理结果处理到位口部分处理不到位 口大部分处理不到位演练小结对于这次演练品控部、生产部都做了充分打算，对这次演练的食品平安突发事故基本做到了分 工明确、职责到人，从而增加了员工的食品平安意识，提高了食品平安的警觉性。存在问题部分演练人员看法不够严谨改进措施对员工加强应急响应和食品平安的培训食品平安事故应急预案演练记录演练地点：企业内演练内容：食品平安事故应急预案演练参与人员：全部生产工人和管理人员指挥：一一演练场景及记录：01月06日上午10:28质检科部对瓶装生产车间黄酒进行过程抽检，发觉部分产品的生产日 期不清楚，
5、马上通知瓶装车间停止生产，并隔离当批次的不合格品，并标识品质异样单。 车间马上对查找缘由，发觉是日期喷码机运用的溶剂时间长了，导致墨水溶解不充分，引起 喷头有些堵塞，引起喷码不清楚，通知机修对溶剂进行更换，并对喷码机管路和喷头进行清 洗，使设备复原正常状态。品控部填写不合格品处理单对该批次产品进行处理。演练效果 评价人员到位状况快速精确基本按时到位个别人员不到位口重点岗位人员不 到位履责状况职责明确，操作娴熟职责明确，操作不够娴熟口职责不明确， 操作不娴熟协调组织状况整体组织：口精确、身效 协调基本顺当，能:黄意要求口效率 低有待改进应急小组分工：合理、高效 口基本合理能完成任务 效率低没完成
6、任务实战效果评价达到预期目标 口基本达到目的，部分环节有待改进口没有达 到目标，需重新演练部门协作协作报告上级：报告刚好 口报告不刚好 口联系不上 协作部门：协作、协作好，能刚好到达 口协作、协作差，未 刚好到达处理结果处理到位口部分处理不到位 口大部分处理不到位演 练 小结对于这次演练品控部、生产部都做了充分打算，对这次演练的食品平安突发事故 基本做到了分工明确、职责到人，从而增加了员工的食品平安意识，提高了食品 平安的警觉性。存 在 问题部分演练人员看法不够严谨改 进 措施对员工加强应急响应和食品平安的培训评价人：-记录人:郑州佳龙食品有限公司食品平安事故应急预案演练记录演练时间2017年
7、4月17日演练地点生产部包装车间演练内容食品平安事故应急预案演练参与人员何益山 品质部、稽核部、工程部、资材部等各职能部门在岗人员 生 产部各组长、助理、主任、经理等指挥何益山演练场景及记录2017年4月17日上午10： 30,品质部在对后工序包装车间进行老妈香干产品打件前的过程巡 检，发觉产品漏油，马上依喷码追溯到产品是由B车间15#机台生产，当即通知车间主任对15#机 台停机，并对线上的及打件区15#机台生产的产品予以隔离，并标示品质异样、不得包装等字样。 车间主任马上会同工程部机修员一起查找缘由，发觉是真空室加热垫的边缘有掉落芝麻等杂质、致 使成型时底膜与面膜覆合时未完全密封从而产品受挤
8、压时油渗出。品质部填写不合格品处理通知 单对该事务进行处理，制定临时和永久改善对策，由稽核部予以追踪稽查。人员到位状 况口快速精确基本按 时到位口个别人 员不到位口重点岗位人员不到位履责状况职责明确，操作娴熟职责明确，操作不够娴熟口职责不明确，操作不娴熟协调组织状 况整体组织：口精确、高效 协调基本顺当、能满意要 求口职责不明确，操作不娴熟应急分工小组：口合理、高效基本合理、能完成任 务 口效率低、没完成任务实战效果评 价口达到预期目标 基本达到目标，部分环节有待改 进口没有达到目标、需重新演练部门协作与 协作报告上级：报告刚好 口报告不刚好 联系不上协作部门：协作、协作好，能刚好到达口协作、协 作差，未能刚好到达处理结果口处理到位部分处理不到位 口大部分处理不到位演练小结对于这次演练稽核部、品质部、生产部都做了充分打算，对这次演练的食品平安突发 事故基本做到了分工明确、职责到人，从而增加了员工的食品平安意识，提高了食品 平安的警觉性。存在问题部分演练人员看法不够严谨，个别干部在初期甚至有推诿责任的行为。改进措施对员工加强应急响应和食品平安的培训，强化公司规章制度教化，在例会上不断宣导。