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1、食品安全事故应急预案演练记录(2)食品安全事故应急方案操练记录操练时间：操练地址：操练内容：参加人员：指挥：食品安全事故应急方案操练操练场景及记录：人员到位状况快速正确个他人员不到位职责明确，操作娴熟基本准时到位要点岗位人员不到位 职责明确，操作不够娴熟履职状况演效练果评价物质到位状况职责不明确，操作不娴熟现场物质个人防备物质充足所有有效所有人员防备到位正确、高效现场准备不充足个他人员防备不到位现场物质严重缺少大多数防备不到位 效率低有待改良 效率低没达成任务协调组织状况实战成效评论整体组织协调基本顺利，能知足要求基本合理能达成任务应急小组分工合理、高效达到预期目标没有达到目标，需从头操练基本
2、达到目的，部分环节有待改良1/8食品安全事故应急预案演练记录(2)部门配合协作办理结果抢救意识报告上司配合部门报告实时报告不实时联系不上配合、协作好，能实时抵达 配合、协作差，未实时抵达部分办理不到位大多数办理不到位 抢救意识差办理到位抢救意识强 抢救意识单薄演练小结存在问题2/8食品安全事故应急预案演练记录(2)改进措施组织部门：组织者署名评论人署名记录人:食品安全事故应急方案操练记录操练时间：2015 年 12 月 2 日操练地址：xx 车间操练内容：食品安全事故应急方案操练参加人员：指挥：操练场景及记录：12 月 2 日上午 11:05 品控部对xx 车间 xx 半成品进行过程抽检，发现
3、产品里有油，立刻通知xx 车间停止生产，并隔绝当批次的不合格品，并表记质量异样单。车间立刻对查找原由，发现是离心计密封垫破坏造成漏油，通知机修对设施进行维修。品控部填写不合格品办理单对受污染的产品进行办理。快速正确人员到位状况基本准时到位个他人员不到位要点岗位人员不到位操练成效履责状况评论整体组织：正确、高效协调组织状况应急小组分工：合理、高效职责明确，操作娴熟职责明确，操作不够娴熟职责不明确，操作不娴熟协调基本顺利，能知足要求 效率低有待改良基本合理能达成任务 效率低没完3/8食品安全事故应急预案演练记录(2)成任务达到预期目标实战成效评论新操练基本达到目的，部分环节有待改良没有达到目标，需
4、重报告上司：报告实时部门配合协作配合、协作好，能实时抵达办理结果办理到位报告不实时 联系不上 配合、协作差，未实时抵达大多数办理不到位配合部门：部分办理不到位关于此次操练品控部、生产部都做了充足准备，对此次操练的食品安全突发事故基本做到了分操练小结工明确、职责到人，进而增强了职工的食品安全意识，提升了食品安全的警备性。存在问题 部分操练人员态度不够谨慎改良举措 对职工增强应急响应和食品安全的培训评论人：记录人：食品安全事故应急方案操练记录操练时间：操练地址：公司内操练内容：食品安全事故应急方案操练参加人员：所有生产工人和管理人员指挥：-演练场景及记录：01 月 06 日上午 10:28 质检科
5、部对瓶装生产车间黄酒进行过程抽检，期不清楚，立刻通知瓶装车间停止生产，并隔绝当批次的不合格品，发现部分产品的生产日并表记质量异样单。车间立刻对查找原由，发现是日期喷码机使用的溶剂时间长了，以致墨水溶解不充足，惹起喷头有些拥塞，惹起喷码不清楚，通知机修对溶剂进行改换，并对喷码机管路和喷头进行清洗，使设施恢复正常状态。品控部填写不合格品办理单对该批次产品进行办理。4/8食品安全事故应急预案演练记录(2)快速正确基本准时到位个他人员不到位人员到位状况到位要点岗位人员不职责明确，操作娴熟职责明确，操作不够娴熟职责不明确，履责状况操作不娴熟整体组织：正确、高效协调基本顺利，能知足要求 效率协调组织状况操
6、练成效低有待改良应急小组分工：合理、高效基本合理能达成任务 效率低没达成任务评论达到预期目标实战成效评论基本达到目的，部分环节有待改良没有达到目标，需从头操练报告上司：报告实时报告不实时联系不上 配合、协作差，未部门配合协作配合部门：配合、协作好，能实时抵达实时抵达办理结果办理到位部分办理不到位大多数办理不到位演小结关于此次操练品控部、生产部都做了充足准备，对此次操练的食品安全突发事故练基本做到了分工明确、职责到人，进而增强了职工的食品安全意识，提升了食品安全的警备性。存问题改举措在部分操练人员态度不够谨慎进对职工增强应急响应和食品安全的培训评论人：-记录人：-5/8食品安全事故应急预案演练记
7、录(2)郑州佳龙食品有限公司食品安全事故应急方案操练记录操练时间操练内容2017 年 4 月 17 日操练地址生产部包装车间食品安全事故应急方案操练质量部、稽核部、工程部、资材部等各职能部门在岗人员何益山参加人员指挥生产部各组长、助理、主任、经理等何益山操练场景及记录2017年 4 月 17 日上午 10：30，质量部在对后工序包装车间进行老妈香干产品打件前的过程巡检，发现产品漏油，立刻依喷码追忆到产品是由 B 车间 15#机台生产，立刻通知车间主任对 15#机台停机，并对线上的及打件区 15#机台生产的产品予以隔绝，并标示质量异样、不得包装等字样。车间主任立刻会同工程部机修员一同查找原由，发
8、现是真空室加热垫的边沿有掉落芝麻等杂质、以致成型时底膜与面膜覆合时未完整密封进而产品受挤压时油溢出。质量部填写不合格品办理通知单对该事件进行办理，拟订暂时和永远改良对策，由稽核部予以追踪稽察。基本按个他人人员到位情 快速正确时到位员不到位况要点岗位人员不到位职责明确，操作娴熟职责明确，操作不够熟练履责状况职责不明确，操作不娴熟整体组织：正确、高效协调基本顺利、能知足要求职责不明确，操作不娴熟协调组织情 应急分工小组：合理、高效基本合理、能达成任6/8食品安全事故应急预案演练记录(2)况务效率低、没达成任务7/8食品安全事故应急预案演练记录(2)达到预期目标基本达到目标，部分环节有待改进实战成效评价没有达到目标、需从头操练报告上司：报告实时报告不实时联系不上配合、协部门配合与 配合部门：配合、协作好，能实时抵达协作作差，未能实时抵达办理结果办理到位部分办理不到位大多数办理不到位关于此次操练稽核部、质量部、生产部都做了充足准备，对此次操练的食品安全突发事故基本做到了分工明确、职责到人，进而增强了职工的食品安全意识，提升了食品操练小结安全的警备性。存在问题部分操练人员态度不够谨慎，个别干部在早期甚至有推委责任的行为。改良举措对职工增强应急响应和食品安全的培训，增强公司规章制度教育，在例会上不停宣导。评论人：记录人：8/8