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1、家政服务员五级练习题库与答案1、给孕妇脱衣服时要先脱上身的外衣或内衣，再脱下身的。A、鞋子B、裤子C、袜子D、护膝答案：B2、适用于无骨的原料，如鸡肉、鱼肉等。A、排剁B、推刀片C、推切D、拉刀片答案：A3、毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间不超过 分钟。A、1-2B、2-3C、3-4D、4-5答案：B4、慢性支气管炎是支气管的慢性发炎，易生此病。A、老年人和吸烟者B、青年女性C、婴幼儿D、学生答案：A5、下面的原料中，适合用抖刀片操作的是。A、鱼片、香干片B、黄瓜、萝卜C、鸡片、鸭片、腰片D、皮蛋答案：D6、没有异常的产妇，自分娩小时左右在医生指导下，开始下床步行。A、
2、4B、24C、偏头疼D、iWj血脂答案：A52、老年人要避免过度兴奋，以防止突发、心脏病等意外。A、脑缺血B、脑梗塞C、脑溢血D、胃出血答案：C53、包馅的技术标准是馅心大小要适中，馅心正，匀，收口要严。A、捏褶B、捏脊C、捏背D、捏花答案：A54、如果把洗衣粉和一起用水溶解后，用来擦洗玻璃、纱窗，效果非常好。A、喝剩下的茶水B、吸剩下的烟头C、漂白粉D、放过的爆竹答案：B55、案板浸在，再加些盐擦洗，然后用热水冲净即可清除案板上的腥味。A、淘米水中B、酸菜缸中C、漂白粉溶液中D、84消毒液中答案：A56、婴幼儿从个月开始，可在喝完奶后练习坐盆便溺。A、0-1B、23C、34D、56答案：D5
3、7、选购婴幼儿奶粉时要看营养成分表中标明的是否齐全，含量是否合理。A、原料产地B、罐装地C、销售商D、营养成分答案：D58、测体温时，将体温计放在腋下，分钟后取出读数。A、1B、5C、10D、15答案：B59、婴幼儿的体温可比成人体温。A、低0.5左右B、高0. 5左右C、低L5C左右D、高L5C左右答案：B60、将裹在报纸里擦拭玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。A、废茶叶末B、药酒渣C、中药渣D、咖啡渣答案：A61、成熟的包子面皮松软，色泽洁白，外形褶匀美观，轻压后立即复原, 面皮不黏手。A、正确B、错误答案：A62、老年人运动节奏要轻松、缓慢，运动速度不能过快或过猛烈。A、正确B、错误答案：A
4、63、使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的4/5oA、正确B、错误答案：A64、孕妇通过做适当运动，可以促进身体的新陈代谢及血液循环。A、正确B、错误答案：A65、纱布袋内装一两花茶置于冰箱内，每隔35周换一次，可除异味。A、正确B、错误答案：B66、婴幼儿的餐具要单独洗涤、码放，不要与成年人的混合洗涤。A、正确B、错误答案：A67、目前，家用洗衣机多为喷射式洗衣机。A、正确B、错误答案：B68、愤怒型性格的老年人经常长吁短叹，抑郁寡欢，萎靡不振，处于沮丧、 悲观的情绪之中。A、正确B、错误答案：B69、加工排骨块时要先将原料切成2厘米厚、3厘米宽的条，再剁成长6 厘米左右的长方块。A、正确
5、B、错误答案：A70、软饭菜适于口腔有病或咀嚼不便、患有消化道疾病的病人等。A、正确B、错误答案：B71、衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。A、正确B、错误答案：A72、冰箱的内外表面、磁性门封条可用海绵蘸苏打水清洗，也可用软刷子 刷洗。A、正确B、错误答案：A73、调好的芥末汁要放蒸笼蒸2分钟，晾凉后放入盐、味精、糖、醋、香 油搅拌均匀即成。A、正确B、错误答案：B74、门把手上的污迹，可用橡皮擦去。A、正确B、错误答案：A75、污垢较重的塑料餐具，可浸泡在20%50%的温热漂白剂溶液中放一夜, 第二天再擦洗。A、正确B、错误答案：B76、老年人乘车的时候，最好近车门口，
6、上下车方便。A、正确B、错误答案：B77、劣质新米色泽呈清白色或精白色，光泽油亮、呈半透明状。A、正确B、错误答案：B78、地毯上如有碎玻璃，可用宽胶带纸处理。如碎玻璃呈粉末状，可用湿 棉花处理。A、正确B、错误答案：A79、老年人吃饭不宜过饱，一般达到五成饱即可。A、正确B、错误答案：B80、品质好的豆油为淡黄色。A、正确B、错误答案：B81、没有异常的产妇，自分晚3小时左右在医生指导下，可以开始下床步 行。A、正确B、错误答案：B82、孕妇的衣物清洗干净经柔顺剂浸泡后拧干，晾晒于阳光下。A、正确B、错误答案：A83、结肠过敏、结肠癌等疾病的症状有急性腹泻、发热等。A、正确B、错误答案：B8
7、4、心脏病及高血压病人应少食多餐，饮食宜清淡少盐，多食脂肪与淀粉 类食物。A、正确B、错误答案：B85、老年人轻微烫伤应该立刻用凉水或自来水冲洗，也可用冷盐水浸泡受 伤部位。A、正确B、错误答案：A86、孕妇走路时，最好用脚尖着地。A、正确B、错误答案：B87、袜子应单独放在一个抽展里，防止污染其他衣物。A、正确B、错误答案：A88、凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正确B、错误答案：B89、擦皮鞋时加涂一层蜡油再用软布或旧丝袜擦拭，皮鞋会更加清洁光亮。A、正确B、错误答案：A90、鲜活烹饪原科具有呼吸作用，如蔬菜、水果、鲜蛋和活的水产品等。A、正确B、错误答案：A9
8、1、发烧是呼吸道疾病的常见症状。A、正确B、错误答案：B92、慢性腹泻多发生于胃肠炎类疾病、细菌性痢疾、溃疡性、结肠炎等疾 病。A、正确B、错误答案：B93、如果羽绒服不太脏，尽量不要水洗。A、正确B、错误答案：A94、急性支气管炎发病时体温一般在37左右。A、正确B、错误答案：B95、慢性支气管炎是支气管的慢性发炎，有可能出现长期慢性咳嗽，小孩 易生此病。A、正确B、错误答案：B96、带婴幼儿外出玩耍时，家政服务员要时刻制止婴幼儿企图吃草、泥土、 蠕虫等杂物的举动。A、正确B、错误答案：A97、老年人最常见的睡眠异常就是睡眠呼吸中止症，且以中老年女性为主。A、正确B、错误答案：B98、喝完奶
9、水后要将婴幼儿竖着抱起，让婴幼儿趴在肩部，轻拍其背部使 其打出一个嗝。A、正确B、错误答案：A99、大便呈酱红色或血水样，含有脓血小块，量多且有恶臭，多是急性阿 米巴痢疾。A、正确B、错误答案：A100、老年人外出应选择上下班交通繁忙时段。A、正确B、错误答案：B101、正常饭菜适于处于病后恢复期、没有消化道病症的房人。A、正确B、错误答案：A102、喂食时勺子要全部伸进婴幼儿嘴里。A、正确B、错误答案：B103、老年人不可过量饮茶，应戒烟戒酒，肥胖者应少吃甜食。A、正确B、错误答案：A104、孕妇应适当进行户外活动，呼吸新鲜空气，获得充分光照，避免维生 素A的缺乏。A、正确B、错误答案：B1
10、05、毛涤制品与纯毛制品相比，攥在手里发软，比纯毛制品光滑，弹性较 强。A、正确B、错误答案：B106、不新鲜的虾头尾易脱落，不能保持原有的弯曲度，皮壳发暗，虾体变 红或灰紫色。A、正确B、错误答案：A107、冰箱的冷冻室经化霜后，可用毛巾或软布浸溶有中性洗涤剂的温水清 刷内壁。A、正确B、错误答案：A108、针织类衣物适宜挂放，折叠时间长了会有皱褶出现。A、正确B、错误答案：B109、婴幼儿便溺前会发出一定的信号，如突然停下正在做的事情发愣、哭 喊、打嗝等。A、正确B、错误答案：A110、每日早晨起来要给病人进行全身卫生清洁护理，但危重病人则不必要。A、正确B、错误答案：B111、如果吊灯的
11、金属部件上有锈迹，可用0号水磨砂纸干磨除锈。A、正确B、错误答案：A112、秋衣、睡衣类服装适合挂放，西服、衬衫类服装适合叠放。A、正确B、错误答案：B113、皮质家具擦拭时应防止被尖锐物品划破。A、正确B、错误答案：A114、老年人洗澡时忌突然蹲下或站立。A、正确B、错误答案：A115、拎洗适宜易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物。A、正确B、错误答案：A116、具有双相型体温的妇女，停经后体温升高持续18天以上不下降者， 早孕的可能性大。A、正确B、错误答案：A117、洗涤亚麻织物的温度应控制在60以内。A、正确B、错误答案：B118、罐装燃气在气体使用完后，不能用热水烫罐体，更不能用火烤罐
12、体。A、正确B、错误答案：A119、婴幼儿洗脸最好使用香皂类物品。A、正确B、错误答案：B120、全脂牛奶、孚L酪、动物油、用牛油或鸡蛋制造的面包等都比较适合老 年人食用。A、正确B、错误答案：BC、18D、8答案：D7、一般情况下钝挫伤不要进行特殊处理，且多在周左右痊愈。A、1B、2C、3D、4答案：A8、为了漂白床单、被罩，可将物品在洗衣机中多停留分钟。A、5B、15C、25D、35答案：B9、用丝瓜络蘸可以比较轻松地清除洗手池上的污垢。A、石灰B、洗衣粉C、食醋D、漂白粉答案：B10、适用于呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等。A、月牙片B、菱形片C、柳叶片D、夹刀片答案：A11、花刀法适用的
13、原料不包括。A、质地脆嫩的原料B、遇热后卷曲成型的原料C、便于成熟的原料D、坚硬而有韧性的原料答案：D12、高血压病人三餐热量分配比例是。A、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%D、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%答案：D13、先用手搓洗衣物，去除污渍，然后使用洗衣机的“ 洗涤程序，这样 照把衣物洗得干净，又节约了水量。A、浸泡B、标准C、甩干D、轻柔答案：D14、被油烟熏黑的灯泡，可用旧布蘸些温热的擦拭。A、氨水B、食醋或剩余茶叶水C、煤油D、植物油水答案：B15、红小豆挑拣干净后要放在35左
14、右的温水中浸泡小时。A、34B、 1020C、12D、56答案：C16、擦地板的抹布可以选择吸水性强的棉质类，一般尺寸为厘米，颜色以 清素为好。A、5X5B、15X35C、10X35D、35X35答案：D17、下面的症状中，不属于肺炎病人发病症状的是。A、发病急B、体温常高达40以上C、病人畏寒或寒颤D、不发烧答案：D18、适用于脆性易滑动的原料、如黄瓜、萝卜、大白菜、葛笋等。A、拉刀片B、斜刀片C、推刀片D、反刀片答案：D19、墙面清洁正确的顺序是。A、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处B、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处C、从上到下，由角、边、凹陷处到面积广大处D、从上到下，由面
15、积广大处到角、边、凹陷处答案：C20、正确的刷牙方法是采取。A、横刷法B、斜刷法C、竖刷法D、倒刷法答案：C21、老年人睡眠即使过多也不会引起。A、便秘B、脑血栓C、心肌梗塞D、神经衰弱答案：A22、铁锅生锈后，可用擦拭。A、细盐末B、洗衣粉C、食醋D、肥皂水答案：C23、老年人急性腹泻主要是由于饮食不洁和引起。A、暴饮暴食B、吃饭过快C、吃海鲜D、吃饭过少答案：A24、的学名为谷氨酸钠，是由大豆或小麦以及其他含蛋白质较多的物质制 造出来的。A、味精B、酱油C、盐D、醋答案：A25、给婴幼儿洗手时，要先取适量肥皂涂抹于婴幼儿双手上，并让其充分 揉擦秒左右。A、10B、30C、50D、70答案：
16、B26、老年人每次洗澡时间以分钟为宜。A、 5-10B、 1015C、 1530D、 3060答案：C27、吸尘器可以吸。A、液体B、黏性物体C、毛发D、金属粉末答案：C28、采买的基本原则不包括。A、善于议价B、注重质量C、讲究营养D、挑最便宜的买答案：D29、一般冰箱冷冻室温度可达零下_左右。A、4B、14C、24D、34答案：C30、适宜老年人运动的地方有。A、商场B、车站C、马路边D、公园答案：D31、银器上的霉斑可用软布蘸温热的擦拭。A、烟灰B、牛奶C、84消毒液D、食醋答案：D32、燃气热水器顶部吸热片间隙堵塞的表现，叫做“ ”。A、结炭B、结烟C、结灰D、结冰答案：A33、电冰箱
17、应该安放在坚固而水平通风处，后面离墙面要大于，侧面离墙 面要大于20厘米。A、3米B、30厘米C、20厘米D、40厘米答案：B34、清洗抽油烟机外罩时，可用软布或棉纱蘸擦洗。A、清洁液B、浓碱水C、氨水D、洗衣粉答案：A35、产妇为了克服，应多吃含纤维素的蔬菜和水果，有贫血的多吃含蛋白 质和铁的食物。A、便秘B、高血压C、肥胖D、心脏病答案：A36、会影响胎儿的骨骼成长。有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增 加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。A、蛋白质B、脂肪C、咖啡因D、酒精答案：C37、老人的性格是独立性强，有自制力，经常处于紧张、戒备的情绪状况, 凡事力求稳妥、完美。A、成熟型B、安乐
18、型C、自卫型D、愤怒型答案：C38、洗涤纯毛织物时一定要用。A、弱碱性或中性洗涤剂B、强碱性或中性洗涤剂C、羽酸性或中性洗涤剂D、强碱性或中性洗涤剂答案：A39、婴幼儿个月时可以用奶瓶或小勺给其喂水。A、6B、8C、10D、12答案：A40、腹带和紧腰衣对腹壁松弛的恢复、促使子收收缩、保暖等效果均较好, 因此腹带应使用周。A、2B、2-3C、46D、 710答案：C41、清洁电视机内部灰尘最好请 进行。A、雇主B、父母C、兄妹D、专业人士答案：D42、是指双手抓住衣物，距离适当，上下来回摩擦。A、搓洗B、刷洗C、拎洗D、揉洗答案：A43、拥有丰富植物蛋白的食物有。A、鱼B、豆类与豆制品C、大白
19、菜D、蛋答案：B44、空调出风口最少 彻底擦拭一至两次。A、每天B、每周C、每月D、每年答案：B45、容易扒丝的丝绸衣物、尤其是绢丝类衣物适宜。A、搓洗B、刷洗C、拎洗D、揉洗答案：C46、清炸是。A、原料不经码味、挂糊、上浆程序，而直接投人油锅炸制的方法B、原料码味后经拍粉或挂糊再入油锅炸制的方法C、将形小、质嫩的原料码味后挂薄糊人油锅炸制的方法D、入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法答案：A47、擦地板时，无法使地板获得光亮。A、用抹布蘸淘米水擦地板B、在水中加几滴色拉油C、在水中加人几滴汽油D、用发酸的牛奶加少许醋答案：C48、人的正常体温在之间。A、 35-36B、 3637C、 37-38D、 38 39答案：B49、揪剂的时候，一手握住剂条，使剂条从处露出相当剂子大小的截面。A、腕底B、肘腕C、指缝D、虎口答案：D50、又称桔子瓣块、梳子块。A、梳背块B、滚刀块C、排骨块D、长方块答案：A51、_常伴有声音嘶哑、全身关节酸痛、乏力等症状。A、急性上呼吸道感染B、高血压