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1、 中小学食品安全应急预案（5篇）中小学食品安全应急预案1 为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、准时掌握和削减学校食品安全事故的发生，保障广阔师生身体安康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，依据上级文件精神和有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。 一、食品安全： 组长： 副组长： 成 员： 二、预防措施： 为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必需加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行食品卫生法和各项治理制度及操作要求。 1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好安康教育课，定期对学生进展食品卫生学问和安全学问教育。 2、教育学生讲卫生，
2、勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必需具备安康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 4、每天坚持“两扫一拣“，每周进展一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 5、食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要新奇，要用清水屡次冲洗去除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。 6、严禁他人随便进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 7、从业人员加工食品时，必需穿
3、戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 8、严禁选购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。 9、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前认真检查并充分加热。 10、食品贮存柜应当保持枯燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。 11、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。 三、食物中毒处理预案： 学校是人群聚拢的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不
4、堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的安康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。 1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导快速赶赴现场，准时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进展抢救处理。 2、马上用电话向村卫生室、石宝镇中心校汇报，报告中毒状况、发生时间、主要病症、中毒人数等。 3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一熟悉、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避开教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如疑心是人为投毒，应马上向当地派出所报告。 4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员协作医务人员妥当救治病人，并
5、派人守护中毒病人，有什么状况便于准时汇报、解决和处理。 5、学校领导应派有关人员爱护好现场，保管好供给给学生的食物，对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证完毕后，按上级的要求进展处理。 6、学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进展个案调查，内容包括主要病症、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好学生的思想工作，让学生积极协作医务人员进展治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 7、校长快速通知班主任到现场，安抚本班学生，医生到现场指导急救方法。并由校长报镇中心校申请该班或全校停课。 8、集中患者，以便急救车能快速运输患者
6、。后勤人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。 9、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避开造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。 10、患者送往医院后，当班行政人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。 中小学食品安全应急预案2 为了切实提高学校应对食品安全突发大事的应急救援力量，深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，依据餐饮效劳许可治理方法和餐饮效劳食品安全监视治理方法要求，特制定我校食品安全突发大事应急处理预案。 一、成立食品安全突发大事应急处理工作小组： 组长：xx 副组长：xx 组员：xx 二
7、、小组成员职责： 组长：xx 负责总体协调、组织、指挥、做出相应的应急工作安排。 副组长：xx 帮助现场整体工作安排，收集记录相关状况，形成文字材料。 组员：xx 负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。 组员：xx 供应一线的状况，查明事因，准时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。 三、应急处理程序 1、对中毒者实行紧急处理 停顿食用中毒食品； 采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 组织好对中毒人员进展救治； 准时将病人送医院进展治疗； 对中毒食物及有关工具、设备和现场实行临时掌握措施。 2、对中毒食品掌握处理 爱护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
8、 为掌握食品中毒事故集中，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。 经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监视销毁。 3、对相关用品实行相应的消毒处理。 封存被污染的食品用具及工具，并进展清洗消毒。 对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进展消毒处理，对餐具，用具、抹布最简洁的方法是实行煮沸方法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进展热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。 对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中
9、毒隐患。 4、食物中毒紧急报告制度 发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应准时填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。 5、善后及责任追究 善后工作由食品安全突发大事应急处理工作小组集体讨论，制定处置方案。 责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发大事应急领导小组依照相关法律法规之规定集体讨论打算。 大事处理完毕后，马上着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品治理和从业人员全员培训，并对学生进展状况通报和相关教育。 中小学食品安全应急预案3 为
10、了切实提高学校应对食品安全突发大事的”应急救援力量，深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，依据餐饮效劳许可治理方法和餐饮效劳食品安全监视治理方法和学校食品安全与养分安康治理规定，特制定我校食堂食品安全突发大事应急处置预案。 一、食堂食品安全突发大事应急处置工作小组成员： 组长： 副组长：组员：、呼救员： 安全员： 上报员： 二、工作小组成员职责分工： 组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。 副组长：帮助现场整体工作安排，收集记录相关状况，形成文字材料。 组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。 呼救员：突发大事发生时快速、精确地向接近医疗单位发出求救信息。 安全员：
11、供应一线的状况，查明事因，准时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。 上报员：突发大事发生时准时向上级教育以及食品安全主管部门报告。（九华山风景区中心医院电话：2823538九华山风景区教育科电话：2821156九华山风景区食药局电话：2821803） 三、发生食品安全事故详细处置对策 1、马上拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生治理部门和市场监视治理部门报告。 2、组织人员仔细细致地调查中毒缘由，同时爱护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监视治理局供应第一手资料。 3、马上查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进展封存，待相关部门取样检测。 四、责任制度 1、事故
12、报告制度:必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监视治理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监视治理局报告事态进展状况。 2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力气做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。 中小学食品安全应急预案4 学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年安康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的根底。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生安康状况;对学生
13、进展安康教育，培育学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为了保障广阔师生的身体安康，保证正常的教育教学秩序，特制定本预案： 一、成立学校食品卫生安全工作领导组 组长：校长(杨丽华) 副组长：、赵修忠 成员：政教主任班主任德育教师 二、工作职责 领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。实行强有力的措施，明确职责，保障师生安康;准时逐级上报信息，检查落实食品卫生安全工作。 三、工作要求 1、仔细搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校园环境，建立卫生扫除制度。 2、按规
14、定开设安康教育课，对学生进展安康教育。 3、建立学生体质安康治理制度，每年对学生进展体格检查，建立学生安康状况档案。 4、教育学生不任凭吃零食，培育学生良好的食品卫生习惯。 5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得安康合格证方可上岗。 6、食堂食物专人治理，专库存放，建标立卡。严把食物选购关，仔细落实伙食治理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂制止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的治理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。 7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁
15、净干净，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。 四、食物中毒应急反响 1、仔细落实“三查”制度，德育教师或班主任如发觉学生有特别状况应准时向学校领导反映，准时实行坚决措施进展处理。 2、建立食品卫生突发大事应急领导组，校长任组长。 3、准时报告。食品卫生安全事故发生后准时向学校校长报告，并报教育局备案。在事故处理过程中依据实际状况建立定时报告制度。 4、救援措施。一旦发生事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，以人为本实行坚决措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 5、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应马上向就近
16、医疗机构发出医疗救援，并拨打“ 120”医疗抢救电话。要想尽一切方法准时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。 6、联系家长。学校发生事故，应准时与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。急躁解答家长提出的问题，尽力为家长做好效劳工作。 7、病源爱护。学校发生事故后，应马上封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进展调查、核实、取证、采样。 8、人员调度。事故应急处理人员由领导组组长统一调度，应急人员要听从指挥，确保到位，落实职责。 9、保障广阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、
17、不谎报，对一些谣传要准时澄清，避开不必要的误会。 10、协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。 五、事故责任追究 1、对导致事故起因的相关责任要严厉追究。 2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进展严厉追究。 3、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进展严厉追究。 中小学食品安全应急预案5 一、总则 （一）编制目的 建立健全浏阳市教育系统应对食品安全事故的指挥体系和运行机制，标准和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、准时掌握食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品安全事故的危害，保障学校师生员工身体安康与生命安全，维护正常的教学秩序。
18、（二）编制依据 依据中华人民共和国食品安全法、突发公共卫生大事应急条例、餐饮效劳食品安全操作标准、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定、长沙市学校食品安全治理方法、浏阳市突发公共卫生大事（事故）应急处理预案、浏阳市重大食品安全事故应急预案等法律法规和文件，结合我市教育系统食品安全监管工作实际，制定本预案。 （三）适用范围 本预案适用于浏阳市各级各类学校、托幼机构在食物（食品）生产加工、消费等环节中发生食源性疾患，造成师生员工病亡或者可能对师生员工安康构成潜在的重大危害，并造成严峻社会影响的食品安全事故。 （四）工作原则 1.全程预防、全程掌握：在学校食堂餐饮和小卖部消费等环节中发生食源性疾患，
19、造成学校师生食物中毒或其他食品安全事故时启动本应急预案。 2.明确职责、落实责任：根据“全市统一领导、教育部门协调、学校校长负责、各方联合行动”的食品安全工作机制，实行分级治理、分级响应，落实各自职责。 3.科学决策、群防群控：各学校要建立组织，实行科学民主决策，依法标准应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，准时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发觉、早报告、早掌握。 4.准时反响、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反响，准时启动应急预案，严格掌握事故进展和势态扩散，有效开展应急救援工作，仔细做好食品安全事故的救治、
20、处理及整改工作。 二、应急指挥体系及职责 （一）市教育局依据浏阳市食品安全治理办公室要求，成立教育系统食品安全事故应急指挥部，统一指挥应急处置工作。总指挥由局长或分管领导担当，成员依据食品安全事故性质和应急处理工作的需要确定，由局后勤产业治理办公室牵头，局相关科室负责同志组成。主要职责有： 1.启动市教育系统食品安全事故应急预案； 2.领导、组织、协调事故应急处置工作； 3.负责事故应急处置事项的决策； 4.负责上报与事故相关的重要信息； 5.审议批准学校应急处置工作报告等； 6.向市政府及市食品安全应急指挥部报告事故救援状况。 （二）各学校依据食品安全事故应急预案的要求，成立学校食品安全事故
21、应急预案领导小组，领导小组组长由校长担当，成员由分管领导、学校校医和相关人员组成。主要职责有： 1.贯彻市教育系统食品安全事故应急指挥部的指示，统一指挥、组织实施事故应急处置工作； 2.仔细做好各项应急处置工作，准时有效掌握事故，防止扩散扩大； 3.尽力解决事故应急处置工作中的详细问题，必要时打算实行有关掌握措施； 4.快速向当地政府、卫生气构、市教育系统食品安全事故应急指挥部等报告，同时上报事故进展状况和应急处理工作状况； 5.依据市教育系统食品安全事故应急指挥部的要求，供应事故有关信息要真实牢靠，必要时承受媒体的专访； 6.完成市教育系统食品安全事故应急指挥部交办的其他任务。 三、信息监测
22、、预警和报告 （一）监测 各学校要建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，准时讨论分析本校食品安全状况，做到早发觉、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。 （二）预警 学校食品安全工作小组各成员应当根据各自职责，加强对学校卫生、食堂餐饮和小卖部消费等环节的日常监管，建立食品安全信息资料档案。对学校可能发生食品安全事故的预警信息进展准时分析和上报，并做好应急预备工作。预警信息的统一公布由市食品安全治理办公室负责。 （三）报告 学校发生食品安全事故后，现场有关人员应马上报告单位负责人；单位负责人接到报告后，应马上向当
23、地乡镇政府、卫生气构及市教育局报告；市教育局再向市政府、市食品安全治理办公室作出初次报告，初次报告必需在事故发生1小时内；同时要依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理完毕后，学校要在5个工作日内作出总结报告。 任何单位和个人对食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。 （四）报告程序 1.初次报告：应尽可能具体报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受灾人数、主要临床病症及报告单位联系人和联系方式，事故发生缘由的初步推断，事故发生后实行的措施及事故掌握状况等。报告信息要有事故简要经过以及直接经济损失估算等。 2.阶段报告：即要报告新
24、发生的状况，也要对初次报告的状况进展补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。阶段报告应依据事故处理的进程或者上级要求随时上报。 3.总结报告 总结报告在事故处理完毕后5个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故缘由的分析、事故鉴定结论、提出处理意见及今后对类似大事的防范和处置建议，同时提出对引发食品安全事故的有关责任部门和责任人进展责任追究。 （五）举报 任何单位和个人有权向市食品安全治理办公室（举报电话：836xxx26）、市教育局（举报电话：836xxx00）投诉举报食品安全事故、隐患，对学校及相关人员不根据有关规定履行食品安全事故监管职责的行为有权进展投诉举报。市
25、教育局接到投诉举报后，应准时组织对投诉举报事项进展调查处理。 四、应急响应 由市食品安全事故应急指挥部组织相关部门对事故应急处理工作赐予指导、监视和支持。市教育系统食品安全事故应急指挥部依据需要组成工作组赴事发地指导督办应急处理工作，帮助市食品安全事故应急指挥部开展相关工作。 五、后期处置 （一）责任追究 各学校要做好食品安全事故的善后处置工作，尽快消退事故影响，妥当安置，慰问受害和受影响师生，恢复正常教学秩序，保持社会稳定。 造成食品安全事故的责任单位和责任人，按学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定执行。 （二） 总结报告 食品安全事故善后处置工作完毕后，市教育系统食品安全事故应急指挥部要总
26、结分析应急救援阅历教训，提出改良应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告并准时上报。 六 应急保障 （一）信息保障 全部食品安全事故信息，严格根据信息归口、统一对外公布的原则，由市食品安全事故应急指挥部会同宣传部根据有关规定统一公布。学校和个人不得擅自公布食品安全事故信息。 （二） 医疗保障 学校要成立食品安全事故救治小组，发觉特别状况马上实行应急措施。要在第一时间做好现场护救和稳定工作，同时上报当地乡镇政府、医疗卫生气构和市教育局。市教育局马上启动应急救援措施，会同卫生部门快速赶赴现场，开展医疗救治工作。 七、监视治理 （一） 演习演练 各学校要依据自身特点，实行定期和不定期形式，组织开展学
27、校食品安全事故的应急演习演练，不断提高全校师生食品安全事故防范意识，时刻绷紧“食品安全，生命至上”这根弦。 （二）宣传教育 各乡镇、街道初级中学，市直各学校应当加强对广阔师生员工的食品安全学问教育，提高其食品安全意识和防范意识。 突发公共卫生大事应急处理应坚持预防为主的方针，各级各类学校要在当地政府的统一领导下，依据教育局和市食品安全综合监管部门的要求，制订本校突发公共卫生大事的应急预案，加强学校突发公共卫生大事应急处理队伍建立，加大经费投入，必要时组织学校师生员工根据学校制订的预案进展演练，以保证学校发生突发公共卫生大事时应急处理工作的顺当开展。 八、附则 （一）本预案由市教育局负责解释。 （二）本预案自印发之日起实施。