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1、平衡膳食促进健康教学目标1、能说出合理膳食的原则，获得有关人体营养成学方面的知识。2、通过设计一份营养合理的食谱，尝试运用有关合理营养的知 识解决生活中的实际问题。2、学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。教学重点难点1 .重点合理膳食的意义；评价自身营养状况的方法；学习调查研究的方 法，体验调查研究的过程；尝试设计营养结构较为合理的食膳。2 .难点学生活动的组织教学和交流方式。教学用具：多媒体课件课时安排：1课时教学过程（一）创设情境，导入新课多媒体展示用多媒体展示一些美食图片。食物种类丰富，因为我们的选择不同，所以我们所得到的营养也 各不相同，那么你想知道当今青少年的营养状况如何吗？怎样
2、才 能使自己吃得更好，身体更棒呢？这就是我们今天将要学习的内 容。（二）合作交流，解读探究1 .活动：评价自身的营养状况和调查自己的饮食结构和习惯 要 做到合理膳食，首先要了解自身的营养状况，如何评价自身的营 养状况呢？交流：投影学生绘制的统计图活动：根据体重与标准指数两项指标的数值引导学生讨论自己目 前的营养状况是否满意。要求学生一定要结合自身实际谈谈自己在饮食结构和习惯上做 得好 的地方和存在的不足，提出更好的建议。小结：营养不良和营养过剩，都属于营养失调。造成营养失调的 主要原因，是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构，通过刚才同 学的讨论，我们可以得出科学的饮食方法。科学的饮食方法概括 为：食物要多样，饥饿要适当，粗细要搭配，油脂要适量，甜食 要少吃，食盐要限量，豆菜要增加，三餐要适当，膳食要平衡， 防病增健康。2 .活动：自我高计并分析一天食谱的营养状况多媒体展示一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、晚餐: 米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展示教师上节课后布置的任务 为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次 序将它贴在黑板上。