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1、合理膳食促进健康课时第一课时平衡膳食与健康设计思想通过课前搜集的资料和多媒体自制课件视频等，让学生认识到平 衡膳食的重要性。随着经济发展，城乡居民的饮食水平提高了很 多，但与之相关的慢性病普遍发生，并且有些病的发病年龄也越 来越年轻化。通过学习本节课，让学生了解合理的膳食可以预防 慢性非传染疾病的发生,促进学生身体发育，也是提高学生学习 效率的重要保障。通过学习本节课，让学生明白合理的膳食与健 康密不可分，激发学生建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食 习惯，增强健康意识，将来为社会多做贡献，同时也使自己有一 个快乐健康的人生。通过课前预习和小组讨论的形式总结中国 居民膳食平衡宝塔，使每个学生都
2、能积极参与教学活动。通过 小组讨论形式合作设计午餐食谱，充分调动学生的参与积极性， 促进学生个性发展，增强了学生的集体荣誉感。以小组讨论的形 式说说教师为学生设计的晚餐食谱是否合理，使每个学生都能积 极参与教学讨论，让学生进一步了解青春期平衡膳食的重要性。 通过学生为自己和家人设计晚餐食谱，使学生更加注重自己及家 人的健康，增进了学生与家长之间的感情，培养学生关注他人和 社会的责任感。教学目标知识和技能L掌握和应用平衡膳食的要求，指导自己及家人日常饮食。2. 了解青春期特点，养成良好饮食习惯，促进健康。3.为自己以 及家人制定健康食谱。学以致用。过程与方法1.通过课前搜集的资料，阅读课文、自制
3、课件等，掌握平衡膳食 的要求。2.通过小组共同设计一份午餐食谱讨论修改，使学生 在日常生活中遵循平衡的原则选择合理膳食。3.为家人设计健 康晚餐食谱，学以致用。情感、态度、价值观1.通过多种教学手段激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望， 把知识应用与实际生活之中。培养学生观察分析能力和总结归纳 能力。2.培养学生科学合理膳食，养成健康饮食习惯，创造美 好生活。关爱他人关心社会，为祖国多做贡献。重难点重点：知道科学合理膳食在成长中的重要性，学会膳食指南的要 求，合理饮食，促进健康。难点：学以致用，为自己和家人设计一份合理的膳食食谱，在日 常生活中遵循平衡的原则，选择合理膳食促进健康。学习方法 自
4、主、合作、探究的形式，小组讨论，调动学生的学习积极性。 教学过程复习导入：师：出示课件，首先请同学思考：健康的四大基石是 什么？什么是合理的膳食呢？出示课件，今天就让我们共同探 讨健康的四大基石之一合理膳食促进健康的第一课时平衡膳食 与健康。板书第三节 合理膳食 促进健康第一课时 平衡 膳食与健康 师：出示课件，现在让我们轻松一下，听一首歌曲。 这首歌的歌名是什么？生：身体健康师:身体健康，长命百 岁，是我们每一个人追求的目标。而影响身体健康的一个重要因 素就是吃。吃”对我们来说，最简单不过了，然而有人说，会吃, 吃出健康，不会吃，吃出病来。看视频，从食物中摄入营养素过 多或过少对身体健康有哪
5、些影复习导入新课，健康的四大基石是 什么？什么是合理的膳食呢？学生温故而知新。引出第一课时 平衡膳食与健康。通过课件中的食物多组图片和文字展示, 激发学生对吃的兴趣和探究欲望。课件：看视频思考：从食物 中摄多媒体板书课题 合理膳食 促进健康 第一课时平衡膳食 与健康多媒体播放歌曲身体健康，让学生在轻松的氛围中 感受健康带来的快乐。师：所以健康的生活离不开平衡的膳食，平衡的膳食能为我们身 体提供合理的营养,满足我们身体需要。什么是合理的营养？（同 学们根据课前搜集的资料和书中第八页回答这个问题）。生：就 是从食物中摄取的营养要全面、平衡（板书）。全面：营养素种 类要齐全，数量充足。平衡：营养比例
6、适合与身体需要保持平 衡。师：营养素是构建我们身体和提供能量的主要原料，看视 频，思考人体所需要的营养素有几大类，这些营养素主要是从哪 些食物获取的它在身体中有什么作用？生：七类，蛋白质、脂 类、糖类（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水和膳食 纤维。出示课件。师：营养素是从食物中获取的，每种食物提 供的营养素也不一样，任何一种天然的食物都不能提供人体需要 的全部营养素。那么我们每天需要摄入哪些类食物？摄入入营养 素过多或过少对身体健康有哪些影响？学生思考得出结论：变 胖，变瘦，高血压，糖尿病等引发各种疾病。什么是合理的营 养？全面：营养素种类要齐全，数量充足。平衡：营养素量要 适合与身
7、体需要保持平衡。人体所需要的营养素有几大类，他 们分别是什么呢？生：抢答：七类。蛋白质、脂类、感受到平 衡膳食的重要性。课件 全面：营养素种类要齐全 数量充足。 平衡：营养素量要适合与身体需要保持平衡。播放课件视频营 养素的来源和作用，学生一边观看课件，一边听，体会各种营养 素食物来源和作用。多少量才能满足我们的身体需要呢？中国营养学会专门做了研 究，特别制定了符合中国居民膳食结构特点的中国居民平衡膳 食宝塔，出示课件，现在就让我们进入宝塔中看看吧，小组成 员之间讨论，派一名代表说说你们组的发现。生：各组推荐代 表发言。师：中国居民膳食平衡就是告诉我们每天吃什么， 吃多少，怎么吃。中国居民平衡
8、膳食宝塔又叫膳食指南，具 体要求是什么？分组齐读，从第一组开始。出示课件。师：其 实食物并没有好坏之分，只要根据我们的实际需要将各种食物合 理搭配，比例适当，才能实现营养成份的互补，满足机体的需要。 抽查：每组抽查一名同学吃的早餐。你认为这几位同学吃的早餐 合理吗？你能为他们的早餐提点建议吗？早餐我们知道怎么吃 合理了。今天的午餐我们要在快餐店解决，现在同学们就以小 组为单位，设计一份既好吃又有营养的午餐食谱。出示课件。糖 类（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水和膳食纤维。 课件中国居民膳食平衡宝塔，小组讨论，各组推荐一名代表说 说你们组的发现。（结合书本，搜集的资料，）教师指导。分组
9、齐 读膳食指南。班级抽查同学早餐吃什么？同时说说他们吃的合 理吗？学生点评。小组共同设计一份午餐食谱，集体帮他修改 午餐食谱。使理衡宝塔直观教学。课件膳食指南。（分组齐读） 课件幻灯片，午餐食谱讨论提示。让学生在设计的过程中结合实 际情况等，符合居民消费水平饮食习惯等。注意：1.设计时应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格、 身体需要、以及饮食习惯等。2.设计的食谱不要求计算其中能 量的多少以及各类食物的量。师：小组成员之间讨论制定午餐 食谱，小组推荐一名代表向大家展示午餐食谱，集体帮助他修改 午餐食谱。师：早餐和午餐同学们都知道怎么吃了，现在老师 为同学们设计一份晚餐食谱，小组讨论同时请同
10、学们说说老师设 计的晚餐食谱是否合理。出示课件。教师点评。论与实际相结 合，活学活用，贴近学生生活.（学生互动，生生互动，师生互 动）。小组讨论老师设计的晚餐食谱是否合理。通过学生讨论点 评，进一步理解平衡膳食的重要。同学们设计一份晚餐食谱， 通过对老师设计的晚餐食谱点评，进一步理解平衡膳食的重要。 师：班级调查，出示课件，同学们平时有过这种不健康的饮食习 惯和错误的饮食行为吗？师：现场表演，根据平时观察到的或 者经历的不良饮食习惯进行表演，同时说说怎样才能改掉这种不 良的饮食习惯，养成良好的饮食习惯呢？学生表演，之后进行 总结，生：保证每日三餐，定时 定量。不挑食，不偏食，不 暴饮暴食。不盲
11、课件，你有过这样的饮食习惯吗？学生总结：保 证每日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，不暴饮暴食。不盲目 节食。早、中、晚三餐的能量比例为3：4：出示课件让学生直 观感受一些错误的饮食习惯 会威胁我们的身体健康。早、中、晚三餐的能量比例为3 ： 4 ： 3。即传统的“早吃好，午 吃饱，晚吃少。3即传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少。课堂 小结 师：通过这节课的学习你有哪些收获？出示课件板书，总 结了本节课学习的内容。然后引导学生对所学的知识梳理，归纳, 总结。学生总结内容，对所学内容加深理解掌握。出示课件让 学生对本节课有整体把握。家庭作业 运用所学的知识，为家人 设计一份更为科学合理的晚餐膳食食谱。并利用节假日亲自烹 调，为长辈献上一份爱心。课堂总结平衡膳食，为我们的的健康加油。健康是人类最宝贵的财富之一, 健康是科学，健康是文明，健康是真理，健康是生命，健康不是 一切，但是一切都需要健康。关注生活饮食，让健康生活从这里 起航，为人类社会迈进健康文明时代做出自己的贡献，现在让我 们齐读健康三字经结束本节课。出示课件，最后祝福每个同学都 能拥有健康的身体。讲饮食，妥安排，粗细粮，要兼备。荤素菜，巧搭配，少油盐, 味清淡。一杯奶，饭前汤，燕麦粥，吃豆类。早餐好，中餐饱, 晚餐少，吃八分。不吸烟，少饮酒，饮绿荼，多喝水。爱运动, 勤锻炼，天天炼，身强健。