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1、盏韵天成建窑瓷器精品展展览大纲方案土孕育了它的样貌. 釉带来了它的性格. 火焕发了它的独特. 茶催生了它的文化.图版前言宋代是福建经济、文化进展鼎盛阶段，也是福建制瓷史上的一个黄金时期，崛起于福建北部的黑釉瓷是脱颖而出的一匹“黑马”。黑釉瓷窑中又以建阳水吉建窑最具代表性，与此同时，武夷山遇林亭窑，南平茶洋窑，建瓯小松窑，松溪迴场窑等一批窑场也大量仿制生产黑釉瓷器，形成一个浩大的窑系，形成宋代制瓷业青、白、黑“三分天下”之势。建窑系黑釉产品除供本地使用外，还沿着海上丝绸之路远销海外，近年来在韩国、日本、菲律宾、印度尼西亚等地大量出土了宋代福建北部地区生产的瓷器，可见当时瓷器业的兴盛。随着现代科学
2、技术的进展，建窑建盏烧制技艺已得到了很好的传承，并被列入国家级非物质文化遗产名录，多人被评为国家、省、市、区级传承人，建窑瓷器已开头走向复兴。当前党中心提出的“一带一路”决策正深入进展，为弘扬民族历史文化艺术，我馆举办“盏韵天成建窑瓷器精品巡回展”。通过让文物说话，宣传福建优秀传统历史文化，激发人们对千年技艺的宠爱之情。同时，立足外乡、面对世界，把继承优秀传统文化、弘扬时代精神的当代文化创成果传播出去。第一局部：建盏为何知名？建盏之所以风行于两宋时期，主要的缘由有： 1、 独特的饮茶文化建窑在宋代到到达鼎盛，与宋代茶文化的兴盛是分不开的。宋代变唐代的煮茶为点茶，饮茶时先把精细的茶末用开水冲点，
3、并用茶筅xian 第三声用力搅拌古称“击拂”以使茶与水完全溶为一体，然后趁热饮用，这就是所谓的“点茶”。好的茶汤要有一层极为细小的白色泡沫浮于盏面，称为“乳聚面”；不好的茶汤点过不久，茶就与水分别开来，称为“云脚散”。为了不使云脚散，茶人必需把握超群的点茶技巧，使茶与水交融似乳，最好还能“咬盏”。宋代人评茶以白为上，在这样的饮茶方式下，建窑开头大量生产以适应这种品饮方式的黑釉茶具“建盏”。建盏的胎体沉厚，且越往下越厚重，重心低，放置稳当，便于点茶时击拂。同时，它的胎体厚且内含气泡多，预热后不易冷却，利于点茶，点茶后还可以保持茶汤的温度，延缓水痕的消灭。另外建盏的釉面亮黑如漆，便于斗茶时观茶色，
4、验水痕。2、 强大的形象代言它的代言人不是别人就是那位皇帝艺术家宋徽宗赵佶ji 其次声。他对茶艺格外痴迷，不仅作茶诗、绘茶画，还以帝王之尊撰写茶书大观 茶论。可以说以皇帝身份写茶书，前无古人后无来者，他在所著的大 观茶论里说道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”说的就是建窑出产的兔毫盏，是最上乘的茶具。他还在诗歌宫词里写到：“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”，意思是说，用兔毫盏烹北苑上好的茶饼，香云缭绕，能使在旁的美女都沉醉得进入梦乡。3、文人墨客的追崇在宋代除了当朝皇帝，还有有众多流芳百世的文人墨客，都对建盏情有独钟。宋人蔡襄“宋四家”之一在其茶录中写道：“茶色白， 宜黑盏，建安所造者绀gan
5、 第四声黑，纹如兔毫，其坯微厚。”誉美建盏的诗中最负盛名的当属宋代大诗人苏东坡，他对建盏情有独钟。1089 年， 他到杭州任知州时，在西湖北山葛岭“寿星寺”小叙。此时，住在西湖南 山净慈寺的南屏谦师闻讯赶去拜会，并亲自为苏东坡当场点茶。苏东坡品 饮了道长亲自点的茶，鄙视道长茶艺超群，于是当场做诗送南屏谦师， 诗曰：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧mei 第四声手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮weng 第四声鹅儿酒。”此诗流传甚广。4、 富强的社会经济宋朝城市商业富强。北宋的都城汴bian 第四声梁城还消灭了早市和夜市。到了南宋时期，当时的临安城在商业富强程度上来讲，与北宋的 都城汴梁城相比有过之而无
6、不及。宋代的商业富强不但表达在城市，而且 表现在农村市场。在农村市场上，小贩、货郎走街窜巷，活泼了农村市场，丰富了农民的生活。在货币领域里，消灭了世界上最早的纸币交子。两宋时期“海上丝绸之路”兴起，海外贸易格外兴盛。宋代的GDP 是占全球的 60%。国家的综合实力无论是质量还是数量宋朝都是当时世界的第一大国。据说宋朝的GDP 到达中国 21 世纪初的水平。其次局部：建盏如何知名上神品，值万匹绢；油滴斑建盏，是其次重宝，值五千匹绢；兔毫盏，值三千匹绢。”拿兔毫盏为例，三千匹绢，相当于当时两千个劳力一年的辛苦斗茶传到日本后，其流行程度不亚于中国，属于上流社会的贵族文化， 公元 1511 年出版的日
7、本君台观左右帐记中记载：“曜变斑建盏，乃无所得。更有好事者换算下来，曜变斑建盏价值 700 多公斤黄金，油滴斑建盏值 360 多公斤，而兔毫盏也要价值 210 多公斤黄金。目前，世界上仅存的三件曜变盏，分别珍藏在日本静嘉堂文库、藤田美术馆和龙光院。除了日本，世界各国大型博物馆均保藏有中国的建盏。例如：大都会艺术博物馆、 波士顿美术馆，甚至远在北欧的瑞典东方博物馆等。第三局部：建窑的地理位置、创烧年月建窑遗址位于建阳区水吉镇后井村、池中一带，历史上属于建州，故名“建窑”。窑址有芦花坪、牛皮仓、大路后山、营长乾等处，遗物分布面积约 12 万平方米，相当于 20 多个足球场那么大。其中，最长的一座龙
8、窑长达 135.6 米，窑宽 1-2.35 米，依山而建，头尾高差28.65 米，是我国最长的龙窑。有学者争论称一窑可烧制建盏达10 万件。可见当时装窑出窑是何等的壮丽。建窑创烧于晚唐五代时期，但此时规模较小，以生产青釉瓷器为主。到了宋代，建窑渐渐崛起，北宋中期至南宋中期是建窑的鼎盛时期，此时建窑与江西景德镇窑、浙江龙泉窑呈分庭抗礼之势。元代中后期以后，建窑趋于衰弱，明代停烧。第四局部：建盏如何烧制？建窑所产的黑釉“建盏”，就是承受福建闽北地区产含铁质较多的红、黄壤rang 第三声土等粉碎加工后制成。要经过选矿、粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13 道工
9、序。“建窑建盏”都是承受手工拉坯成型的。双手将泥拉成器坯，灵敏运用， 推、拉、收、放等手法一气呵成。建盏都承受正烧，又称“仰烧”，是一种利用匣钵盛装坯件的烧造方法。入窑前先将施好釉的器皿口部向上放在特制的匣钵内，利用匣钵隔绝火焰与器皿的直接接触。使用匣钵烧制瓷器能够有效避开烟火以及落灰等杂质污染瓷器，保证了釉面干净，并可使坯件受热均匀，大大是提高了产品质量。第五局部：建窑的专一瓷器有史以来，唯有在宋代，一大名窑，只烧一器，这就是建窑。固然并不确定，比方建窑也出产些油灯之类的琐碎器具，但与建盏相较，尽 可无视。建盏造型的共同特征是大口小足，形如漏斗，可分为束口、敛口、撇口、敞口等。每类又可以分大
10、、中、小型。口径分别在 15cm 以上，11-15cm 和 11cm 以下。1、束口盏束口盏是建盏最主流的器型，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品数量最多。最直观的推断方法是在束口盏盏口以下约 115 厘米左右有一圈内陷的凹槽，作用在于斗茶时既可把握茶汤的重量，又可避开茶汤外溢，该凹槽俗称“注水线”。传世的四件曜变天目都是束口盏。常见中、小型器型，中器型比例较高。2、敛口盏敛口盏整体外形和束口盏较为接近，简洁弄混，但也很简洁区分。敛口盏在盏口的下沿处没有凹槽，而是快到盏口位置的时候，开头往内微微收敛，整体造型较饱满。常见中、小型器，小型器比例较高。3、撇口盏撇口盏盏口向外撇，腹部较长，且带有
11、弧度。可分大、中、小型。此类碗大型器比例相对其他类碗较高，但成品率低，尤显贵重。4、敞口盏敞口盏和撇口盏一样，盏口向外撇，区分在于敞口盏的腹部较短，且没有弧度为直线，或者弧度格外之小，形如漏斗状，俗称“斗笠盏”。常见中、小型器，偶见大型器。第六局部：建盏的唯一建盏是土与火交融而诞生的宏大艺术品，一样的胎土、釉料、制作工艺，产生出来的外观却千变万化。每只建盏从诞生便注定独一无二。建窑的黑釉属于结晶釉的范畴，含铁量高达 8%以上，在 1300 多度的高温熔烧过程中，窑温的变化，使釉面产生惊异的花纹。这些花纹与其他瓷艺华美的彩绘或繁缛的雕饰不同，它们是釉料在确定的温度和气氛中，产生自然变化的结果，似
12、“窑神”冥冥之作，窑工无法预见，陶瓷界称之为“窑变”。同样的材料，在不同的窑炉置于不同的窑位、不同的季节、不同的天气烧出的建盏纹样釉色截然不同，变化莫测。窑变花纹变化多端，大体上可以分为：兔毫、油滴、鹧鸪斑和曜变等。1、兔毫兔毫盏是建窑最典型且产量最大的产品，以致人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词。宋徽宗在大观茶论中称：“盏色贵黑青，玉毫条达者为上，取其焕发彩色也。”文中提到的“玉毫”，就是指兔毫盏。所 谓“兔毫”，就是在黑色的底釉中透露出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛。兔毫釉器物的瓷胎中含铁量高，在高温下，胎中局部铁质熔入 釉里，釉层里的气泡将铁质带到釉面；在1300高温下，随
13、着釉层的流淌， 富含铁质的局部流成条纹，冷却时从中析出赤铁矿小晶体，从而形成绚丽 的兔毫斑。受“窑变”等因素影响，兔毫斑外形、颜色变化很大，又有金 兔毫、银兔毫、黄兔毫、灰兔毫、蓝兔毫等别称。2、油滴所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着很多具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，像夜空中的点点繁星，也像水面上漂移的油珠。故又有 “金油滴”、“银油滴”之分。这种斑点多为圆形，大小不一，大者直径一 般为三、四毫米，甚至达一厘米；小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸 腾的油滴散落而成，使人眼花缭乱。油滴也是一种结晶釉，烧成难度较大， 成品率低，传世或出土很少。在日本的文献记载中，“油滴”是仅次于“曜变”
14、的贵重瓷品。在现代保藏界，“油滴”也是建盏中可遇而不行求的珍品。3、鹧鸪斑 “鹧鸪斑”一词在宋代文献中常有消灭，如陶谷清异录中载：“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之。”何为“鹧鸪斑”？在具有光泽的、黑中透蓝的底釉上流淌着一道道明媚的黄色釉彩，分布着黄褐色、卵白色的斑点纹，两种釉色形成猛烈的比照，似鹧鸪鸟的羽毛而得名。目前陶瓷界尚无定论，建窑鹧鸪斑纹盏在历史上确曾有过，然而，因烧制难度极高， 在当时就属罕见之物，后世的考古开掘或传世品，则更为罕见。因此也有 人将其列为建盏中的最上品。有人认为建窑遗址出土的“珍宝斑”纹建盏残片可能就是宋代文献中的“鹧鸪斑黑釉点彩”品类。4、曜变所谓“曜变”，就是
15、在黑色的底釉上聚拢着很多不规章的圆点，圆点呈黄色，其四周焕发出以蓝色为主的刺眼的彩虹般的光线，故而得名。曜斑广布于建盏的内壁，并随所视方向的移动而变化，垂直观看时呈蓝色，斜看时闪金光。光晕的变化仿佛宇宙星空的风光，如星辰之光深邃幽玄，摄人心魄，是国际公认的“天下第一碗”。5、乌金乌金釉，也称“绀黑釉”，有的外表乌黑如漆，有的则黑中泛青，也有的呈黑褐色或酱黑色。建窑乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美。6、杂色釉杂色釉，由于建窑黑釉器系“窑变”所致，故 釉面纹理变化多端，除黑釉外，还有柿红色、赤红色、酱釉、酱绿釉等。第七局部：建盏为何绝迹？流行于宋代的斗茶文化艺
16、术，是驱动建窑进展的根本缘由，建盏的推崇与斗茶背景息息相关。在当时不仅仅有精通茶艺的徽宗皇帝赵佶亲自撰写大观茶论推广建盏，更有众多文人巨匠留下传颂千年的佳词名句。所以，建盏在宋代的“火”是必定的。建盏成为“书院茶道”指定的唯一贵重茶碗，供人们鉴赏和保藏使用。元代作为宋明两代的过渡期，虽然历史较短，但是在饮茶法上却进一步走向成熟，可以说这一时期是中国茶饮方式转变的一个重要阶段。元代 除了连续团茶的生产和使用外，散茶也渐渐在茶叶消费中占有了一席之地。团茶的使用主要在宫廷贵族之中，散茶的消费则主要在民间。到了明代， 由于团茶制作极其简洁、价格也格外昂贵，明太祖朱元璋下令贡茶改制， 废除团茶，改用散茶
17、，以减轻民众经济负担。此举促进了散茶的生产和技 术进展，同时饮茶方式也开头走向简洁化，最终演化成用沸水冲泡的饮用 法，并沿袭至今。所以，元代之后，建盏开头失去了本身的价值，渐渐的 退出了历史舞台。而且，不仅仅当时建盏的有用价值被“丢弃”，连当时的审美都转变了，觉得建盏通体乌黑，格外“不讨喜”。所以，盛极一时的建盏就此陨落了，建窑也停烧建盏。其实建盏的兴衰也可以这么说：“成也点茶，败也点茶”第八局部：建窑的探究清末宣统二年1910 年，陈浏陶雅记载：“近有闽人掘地，所得古盏颇多，质厚色紫黑。”民国十八年1929 年，建瓯县志水吉曾长期隶属于建瓯曾记载， 有人从水吉的宋代建窑遗址盗挖黑釉碗，销往上
18、海、日本。建盏开头被一些洋人生疏到是贵重的珍宝，但它的烧制方法、制造者、作用、使用者、文化背景，在当时都是不解之谜。1932 年1933 年间，就职于海关的美国人普拉玛在福州的一家古玩店买到建窑黑釉盏，打听到它来自闽北的水吉之后，普拉玛氏就开头筹划去窑址调查。1935 年 6 月，普拉玛氏从上海取道浙江进入闽北，到水吉当地调查建窑遗址。到达目的地后，他大为赞美，写道：“这里就是建盏的生产地，也是我梦想许久、千里迢迢来查找的东西。”在寻访途中，普拉玛氏拍摄记录了当年水吉的风貌，并运走大量残片标本，加上在福州收购的整器， 悉数运回家乡美国。这些贵重样本，如今多保存于美国密歇根大学美术馆。建国后，文
19、物考古工作逐步走上轨道。1954 年，华东文物工作队福建工作组对水吉窑进展考古调查。1960 年，厦门大学人类博物馆对芦花坪窑址进展首次开掘，开掘面积约 90 平方米，出土标本千余件。1977 年，福建省博物馆、厦门大学历史系和建阳县文化馆联合对芦花坪进展其次次开掘，开掘面积 208 平方米。1990 年1992 年，中国社会科学院考古争论所与福建省博物馆联合组成建窑考古队，对建窑遗址进展全面调查和重点开掘，揭露多座窑炉遗迹。1985 年，建窑遗址被福建省政府公布为省级文物保护单位。2023 年，建窑遗址被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。第九局部：建盏的复烧中国成立后，在建窑遗址考古工
20、作持续开展的同时，专家们对建盏烧制工艺的恢复争论也始终在进展。自1979 年 9 月始由中心工艺美院、福建省科委、省轻工所和建阳瓷厂等部门和单位组成攻关小组进展仿古建盏试验，最终在 1981 年 3 月第一次向社会公布了仿宋兔毫建盏的样品，并获得了有关人士的好评。1981 年 5 月 7 日至 10 日，福建省科委邀请了北京故宫博物馆、中国历史博物馆、轻工部陶瓷所等 30 多个单位的 50 多位专家、学者对仿建盏产品进展鉴定，结果说明，仿宋兔毫盏不仅形似，而且神似。无论是釉色、纹理，还是胎骨、造型等都到达了以假乱真的水平。20 世纪末，带耀斑的仿曜变天目盏也获得成功，并少量流入市场，但此类产品与日本保藏的曜变天目碗相去较远，简洁识别。2023 年，建窑建盏烧制技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产名录。2023 年 5 月 23 日，建窑建盏烧制技艺经国务院批准，被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。近年来，宋代建盏在拍卖市场上渐渐受到理解与赏识，成交价节节走高。现代工艺师的烧盏技艺也渐渐走向成熟，涌现出不少佳作与精品。从水吉到整个闽北，乃至福建省、全国其他省市、日本和西班牙都有人在争论、仿烧建盏。现代的建盏工艺品也开头形成稳定的消费市场。