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1、客房服务与管理课程教案授课教师班级学时2授课日期主题或任务项目二楼层服务与管理 典型任务二提供对客服务2课型专业课授课地点。多媒体教室。企业 。专业教室实训室教学目标1、知识目标：了解夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作程序和要求2、技能目标：能进行开夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作3、素质目标：明确楼层服务员的职责，爱岗敬业学习内容开夜床服务的操作程序和要求送洗服务的操作程序和要求托婴服务的操作程序和要求重 点 难 点重点：开夜床服务、送洗服务、托 婴服务等对客服务的操作程序 和要求难点：开夜床服务、送洗服务、托 婴服务等对客服务的操作程序 和要求教学方法理论讲授小组讨论
2、项目教学任务驱动。参观教学模拟教学。实验实训O演示教学O其他素 材 资 源文本素材。实物展示PPT幻灯片。音频素材。视频素材。动画素材。图形/图像素材。网络资源。其他教学设计活动4开夜床服务讲练结合：（30分钟）1 .教师模拟示范，并讲解开夜床服务的操作程序及标准2 .学生根据教师示范和讲解进行模拟演练，教师点评，并指出开夜床的注意事项3 .案例分析：酒店做夜床的方式教师展示教材案例，引导学生进行分析活动5送洗服务讲练结合：（20分钟）1 .教师模拟示范送洗服务，并讲解送洗服务操作程序及标准2 .学生根据教师示范和讲解进行模拟演练，教师点评，并指出送洗服务的注意事项3 .案例分析：客衣洗涤引发的思考教师展示教材案例，引导学生进行分析活动6托婴服务讲练结合：（30分钟）1 .教师模拟示范托婴服务，讲解开托婴服务的操作程序及标准2 .学生根据教师示范和讲解进行模拟演练，教师点评，并指出托婴服务的注意事项3 .案例分析：托婴服务教师展示教材案例，学生找出案例的错误操作教师总结（10分钟）1 .学生课堂表现点评，颁发本节技术能手奖章2 .主要知识点强化开夜床服务的操作程序和要求送洗服务的操作程序和要求托婴服务的操作程序和要求学习评价行为表现 课堂作业。测验测试。制作作品。其他作业题目完成课后习题双语教学系（部）： 教研室： 教研室主任签字：年 月