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1、(中职)客房服务与管理项目二楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务2(2课时)教案客房服务与管理课程教案授课教师班级学时2授课日期主题或任务项目二 楼层服务与管理典型任务二 提供对客服务2课型专业课授课地点多媒体教室企业专业教室实训室教学目标1、知识目标:了解夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作程序和要求2、技能目标:能进行开夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作3、素质目标:明确楼层服务员的职责,爱岗敬业学习内容 开夜床服务的操作程序和要求 送洗服务的操作程序和要求 托婴服务的操作程序和要求重点难点 重点:开夜床服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作程序和要求 难点:开夜床
2、服务、送洗服务、托婴服务等对客服务的操作程序和要求教学方法理论讲授 小组讨论 项目教学任务驱动 参观教学 模拟教学实验实训 演示教学 其他 素材资源文本素材实物展示PPT幻灯片音频素材视频素材动画素材图形/图像素材网络资源其他教学设计活动4 开夜床服务讲练结合:(30分钟)1.教师模拟示范,并讲解开夜床服务的操作程序及标准2.学生根据教师示范和讲解进行模拟演练,教师点评,并指出开夜床的注意事项3.案例分析:酒店做夜床的方式 教师展示教材案例,引导学生进行分析活动5 送洗服务讲练结合:(20分钟)1.教师模拟示范送洗服务,并讲解送洗服务操作程序及标准2.学生根据教师示范和讲解进行模拟演练,教师点
3、评,并指出送洗服务的注意事项3.案例分析:客衣洗涤引发的思考 教师展示教材案例,引导学生进行分析活动6 托婴服务讲练结合:(30分钟)1.教师模拟示范托婴服务,讲解开托婴服务的操作程序及标准 2.学生根据教师示范和讲解进行模拟演练,教师点评,并指出托婴服务的注意事项2.案例分析:托婴服务 教师展示教材案例,学生找出案例的错误操作教师总结(10分钟)1.学生课堂表现点评,颁发本节技术能手奖章2.主要知识点强化 开夜床服务的操作程序和要求 送洗服务的操作程序和要求 托婴服务的操作程序和要求学习评价行为表现 课堂作业 测验测试 制作作品 其他 作业题目完成课后习题双语教学系(部): 教研室: 教研室主任签字: 年 月 感谢您的支持与使用如果内容侵权请联系删除仅供教学交流使用