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1、（中职）客房服务与管理项目二楼层服务与管理 典型任务二 提供对客服务1（2课时）教案客房服务与管理课程教案授课教师班级学时2授课日期主题或任务项目二 楼层服务与管理典型任务二 提供对客服务1课型专业课授课地点多媒体教室企业专业教室实训室教学目标1、知识目标：了解对客服务的模式2、技能目标：能进行加床服务、客房小酒吧服务、擦鞋服务等对客服务操作3、素质目标：明确楼层服务员的职责，爱岗敬业学习内容 对客服务的模式 加床服务的操作程序和要求 客房小酒吧服务的操作程序和要求 擦鞋服务的操作程序和要求重点难点 重点：加床服务、客房小酒吧服务、擦鞋服务等对客服务的操作程序和要求 难点：加床服务、客房小酒吧
2、服务、擦鞋服务等对客服务的操作程序和要求教学方法理论讲授 小组讨论 项目教学任务驱动 参观教学 模拟教学实验实训 演示教学 其他 素材资源文本素材实物展示PPT幻灯片音频素材视频素材动画素材图形/图像素材网络资源其他教学设计活动1 加床服务课程导入：（2分钟）小陈通过两周的客房清洁练习后，已能按照要求熟练地对住客房和走客房的进行清扫。但作为一个合格的客房服务员，只会清洁工作还远远不够，对客服务工作也是非常重要的一部分。思考讨论：（15分钟）加床服务的操作程序一般包括加床准备、摆放加床、铺床、增加物品等，请在教师示范中找出需要的注意事项。【练一练】：（25分钟）情境模拟：805的客人走出房间门，
3、在走廊刚好碰到你路过,并向你提出要求说805房间要加一张床，作为客房服务员，你应当如何处理？教师引导学生操作，教师点评。活动2 客房小酒吧服务讲练结合：（13分钟）1.教师讲解客房小酒吧服务的操作程序及标准、注意事项2.案例分析：小冰箱收费的失误教师展示教材案例，学生找出案例的错误操作。活动3 擦鞋服务讲练结合：（30分钟）1.教师讲解擦鞋服务的操作程序及标准、擦鞋服务的注意事项（5分钟）2.学生根据教师操作，进行模拟练习。（20分钟）2.学生填写服务登记表，教师点评（5分钟）教师总结（5分钟）1.学生课堂表现点评，颁发本节技术能手奖章2.主要知识点强化 对客服务的模式 楼层服务员的职责的操作程序和要求 加床服务的操作程序和要求 客房小酒吧服务的操作程序和要求 擦鞋服务的操作程序和要求学习评价行为表现 课堂作业 测验测试 制作作品 其他 作业题目完成课后习题双语教学系（部）： 教研室： 教研室主任签字： 年 月 感谢您的支持与使用如果内容侵权请联系删除仅供教学交流使用