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1、必修一 第二章 细胞中的元素和化合物一、 教材基础知识填空：1. 组成细胞的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素为细胞所特有。2. 细胞中常见的化学元素中，含量较多的有等元素，称为_；有些元素含量很少，如_等，称为_。3. 细胞中含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物是_。4. 水的作用：细胞的_。细胞内良好的_。参与细胞内的许多_反应。提供_环境。运输_和_。5. 水在细胞中以两种形式存在。绝大部分的水呈_，可以自由流动中，叫作；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫。6. 细胞内结合水的存在形式主要是水与_等物质结合，成为生物体的构成成分。在正常情况下，细胞内自由水所占的比
2、例越大，细胞的代谢就越_；而结合水越多，细胞抵抗_等不良环境的能力就越强。7. 细胞中大多数无机盐以的形式存在。8. 无机盐的作用：组成_的重要组分，也是细胞必不可少的许多_的成分。对于生命活动也是必不可少。例如，_缺乏会引起_的兴奋性降低；如果_的含量太_，动物会出现抽搐等症状。维持细胞的_也非常重要。二、判断训练1. 碳元素是最基本元素，因为占细胞鲜重的百分比较多。（ ）2. 细胞中的化合物的含量和比例是恒定不变的()3. 活细胞内含量最多的元素是O而不是C。()4. 构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到。()5. 细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿
3、。()6. 蛋白质是活细胞中含量最多的化合物。()7. 沙漠植物细胞中含量最多的化合物是水。()8. 自由水可作为细胞内化学反应的反应物。()9. 结合水是细胞和生物体的组成成分。()10. 细胞中一种元素的作用能被其他元素替代 ()11. 细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要()12. 不同的生物体内，组成生物体的化学元素种类大体相同，各种化学元素的含量相差很大。()13. 在人体活细胞中氢原子的数目最多。()14. 植物缺少B元素造成“花而不实”体现了无机盐能影响生物体的生命活动。()15. Mg2对于植物的光合作用至关重要。()16. Fe2是人体内结合与运输O2不可缺少的。()
4、17. 马铃薯块茎捣碎后的提取液可检测出蛋白质。()18. 贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态。()19. 植物越冬时，细胞内自由水与结合水的比例降低。()练习1细胞的组成元素1、如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()A若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、HC地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N2、一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学
5、元素含量(占细胞干重的百分比/%)如下表所示，下列有关叙述正确的是()元素CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17动物55.997.4614.629.333.114.670.78A.C的含量说明有机物是干物质的主要成分B这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大CN、S含量高说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐D经测定该植物中某有机物含C、H、O、N、S，该化合物一定不能与双缩脲试剂发生紫色反应3、无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是()A蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B缺铁会导致哺乳动物血液运输O
6、2的能力下降C和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐讲解1：1、生物界与非生物界元素间的关系(1)组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到_。 (2)组成生物体的化学元素在生物体内与无机自然界中的含量相差很大_。2、元素的作用举例Ca2+软骨病；血液中Ca2+含量低会引起抽搐，过高则会引起肌无力。Fe2+缺铁性贫血，使O2的运输受阻而缺氧。血红蛋白中的Fe是二价铁，非三价铁。Mg叶绿素的组成元素。影响光合作用。B促进花粉的萌发和花粉管的伸长，缺乏植物会出现花而不实。I甲状腺激素的成分，缺乏幼儿会患呆小症，成人会患地方性甲状腺肿（大脖子病）。
7、 K血钾含量过低时，心率提高；过高时，心率降低。促进植物体内淀粉的运输。神经兴奋的传导（Na+ ，K+）。Zn影响DNA聚合酶的活性，影响生物体的发育N蛋白质，ATP，DNA等的组成元素。促进植物茎叶的生长。P蛋白质，ATP，DNA等的组成元素。促进植物果实、种子的形成。练习2水和无机盐1、细胞中的无机盐的作用与实例(连线)2、分析下列事实，回答有关问题。事实一在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中的H2CO3含量减少时，则形成碱中毒。事实二在初生蝌蚪或幼小植物体内，当自由水的比例减小时，机体代谢强度降低；当自由
8、水的比例增大时，机体代谢强度升高。事实三Mg2是叶绿素分子必需的成分；Fe2是血红蛋白的重要成分；碳酸钙和磷酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分。事实四人体某些组织的含水量近似，但形态却不同。例如，心肌含水量约为79%而呈坚韧的状态，血液含水约82%，却呈川流不息的液态。(1)事实一表明_。(2)你对事实二中现象的全面解释是_。(3)事实三表明_。(4)你对事实四中差异的正确解释是_。3、冬季随着气温降低，很多植物会发生一系列适应低温的生理生化变化，如含水量下降，细胞呼吸减弱，种子进入休眠状态为来年春天的萌发做准备。下列说法错误的是()A含水量下降是细胞呼吸减弱的主要原因B细胞呼吸减弱能够减
9、少有机物的消耗，提高了植物的抗寒能力C气温下降时自由水与结合水含量的比值变小D种子萌发时脱落酸含量下降，赤霉素和细胞分裂素含量上升4、结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是()A曲线可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线B曲线可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化C曲线可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化D曲线可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化5、如图是大豆种子萌发有幼苗过程中干重与鲜重变化曲线图，下列有关叙述不正确的是（）A.曲线代表鲜重，曲线代表干重B.ab段上升的主要原因是种子萌发吸收了大量的水C.MO时
10、间段内大豆不进行或几乎不进行光合作用D.植物从O点开始吸收大量的水，因此cd段迅速上升6、设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。两次对照中属于实验组的依次是()A甲组、乙组实验前B甲组、乙组实验后C乙组、乙组实验前 D乙组、乙组实验后讲解2：水和无机盐1、无机盐2 细胞中的水：基础知识关键点提示：影响生物含水量的因素：a生物种类；b生长发育时期，幼儿期成年期，幼嫩部分老熟部分；c组织、器官类型。水与代谢的关系：自由水比例增加时，生物体代谢增强；结合水比例增加时，代谢减弱，
11、抗逆性增强。种子晒干时失去的水主要为自由水，干种子烘干时失去的水主要为结合水。3.生物体内无机盐生理功能的实验验证对照组植物完全培养液正常生长。实验组分析：a实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相统一。b实验组加入X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。练习3实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质1、以下是“生物组织中还原糖、蛋白质的鉴定”实验的材料和部分操作,请指出并改正其中的错误。实验材料:选取苹果、新鲜牛奶。鉴定实验:鉴定还原糖时加入刚配制的斐林试剂,立即观察颜色变化;鉴定蛋白质时取牛奶样液加入双缩脲试剂A后,立即加入双缩脲试剂B,观察是否出现紫色。改
12、正: ; 。2、现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶(化学本质是蛋白质,可以催化淀粉分解为还原糖)溶液各一瓶,请用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。(1)先用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是,其中发生显色反应的一组是和溶液,不发生显色反应的一组是和溶液。(2)再用试剂区分不发生显色反应的一组溶液,出现的是,另一种是。(3)区分第(1)题中发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 。3、为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴
13、管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入_试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有_(填序号)。试管滴管量筒酒精灯显微镜(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加_，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是_。(3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在14号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40 温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 水浴加热，观察
14、试管内颜色变化。请继续以下分析：设置试管1作为对照，其主要目的是_。试管2中应加入的X是_的提取液。预测试管3中的颜色变化是_。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是_。4、大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如图所示。请回答下列问题：（1）油料种子细胞中含量最多的化合物是_，其中_是细胞结构的重要组成成分。（2）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，其呼吸熵（放出的C
15、O2量/吸收的O2量）_（， ，=）1。（3）为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹染液对种子切片染色，用_洗去浮色，然后在_下可观察脂肪微粒。（4）油料种子萌发时，细胞中存在催化脂肪水解的酶，该酶可用_检测其为蛋白质。脂肪储存和转变为蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体，是细胞器之间_的典型例子。（5）油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是_（填“C”、“N”或“O”）。真叶长出之后，干重增加，原因是_。讲解3：一、种子成熟与萌发时有机物的变化(1)种子成熟时有机物的变化种子成熟时，小分子有机物转化为大分子物质，以便于储存，主要营养物质变
16、化如下：可溶性糖类不溶性糖类(如淀粉)。非蛋白质氮蛋白质。糖类脂肪。(2)种子萌发时有机物的变化种子萌发时，储存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物质。淀粉麦芽糖葡萄糖。蛋白质氨基酸。脂肪甘油脂肪酸。二、检测生物组织中的物质1糖类的检测(1)原理还原糖斐林试剂砖红色沉淀。淀粉碘液蓝色。(2)检测步骤2脂肪的检测(1)原理：脂肪(2)检测步骤方法一：花生种子匀浆3滴苏丹()染液 橘黄色(红色)。方法二3蛋白质的检测(1)原理：蛋白质双缩脲试剂紫色。(2)检测步骤4实验检测中的两大关键点(1)三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”唯一需要加热还原糖的检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。唯一需要使用显微镜脂肪的检测。唯一使用酒精脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(2)斐林试剂与双缩脲试剂的“一同、三不同”5.注 意 问 题(1) 苹果或梨组织液必须临时制备。(2) 干花生种子要浸泡34小时(3) 用50%酒精洗去浮色(4) 脂肪鉴定时可用也可不用显微镜(5) 蛋清要先稀释，以免。(6) 加入双缩脲试剂B液不能过量(7) 检验有色组织或器官中的淀粉，如绿叶，则需脱色处理(8) 物质鉴定实验一般不设立对照实验。7必修一 第二章 细胞中的元素和化合物-一轮学科网（北京）股份有限公司