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1、2018备考最新考纲 1.1.了解组成细胞的化学元素和化合物了解组成细胞的化学元素和化合物 2.2.说出水和无机盐的存在形式、生理作用及与代谢说出水和无机盐的存在形式、生理作用及与代谢的关系的关系实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。定位解读 定位解读1.1.理解物质鉴定的原理和相关注意事项理解物质鉴定的原理和相关注意事项水和无机盐的作用()第1页/共59页带着问题去看书带着问题去看书1.区分大量元素和微量元素？3.细胞鲜重和干重时含量最多的元素和化合物？4.水的存在形式及作用？5.无机盐的存在形式及作用？2.细胞中的化合物的种类？第2页/共59页一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1、存
2、在形式：大多以_的形式存在。2、元素的分类：（1）按含量:大量元素：微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等核心知识回顾口诀：铁猛碰新木桶（2）按作用:考点一细胞中的元素和化合物化合物第3页/共59页（2）按作用:最基本元 素：基 本 元 素：主 要 元 素：C、H、O、N、P、SC、H、O、NC一、组成细胞的元素2、元素的分类：主要因为生物大分子都是以碳原子构成的碳链作为基本骨架考点一细胞中的元素和化合物3、4种基本元素的含量不同：细胞鲜重时元素含量由多到少依次是：_。细胞干重时元素含量由多到少依次是：_。O、C、H、NC、O、N、H第4页/共59
3、页2.细胞中元素的种类:(1)分类图示:考点一细胞中的元素和化合物第5页/共59页4、细胞中元素的来源、存在形式及作用（1）来源：（2）存在：（3）作用:有选择的从无机自然界获得大多数以化合物的形式存在组成化合物进而构成细胞；影响生物体的生命活动缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟一、组成细胞的元素考点一细胞中的元素和化合物第6页/共59页化合物的元素组成物质名称物质名称元素组成元素组成ATP叶绿素叶绿素血红蛋白血红蛋白胰岛素、胰高血糖胰岛素、胰高血糖素素甲状腺激素甲状腺激素拓展知识点：C、H、O、N、PC、H、O、N、
4、MgC、H、O、N、S、FeC、H、O、N、SC、H、O、N、I第7页/共59页5 5生物界与非生物界的关系生物界与非生物界的关系 (1)(1)组成生物体的化学元素在无机自然界中都可组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到以找到-(2)(2)组成生物体的化学元素在生物体内与无机自组成生物体的化学元素在生物体内与无机自然界中的含量相差很大然界中的含量相差很大 统一性（元素种类大体相同）（元素含量有差异）差异性 (3)(3)细胞统一性和差异性的体现细胞统一性和差异性的体现:不同生物体内所不同生物体内所含的含的化学元素的种类基本相同,但在不同生物体内但在不同生物体内同种元素的含量差别较大;同一生
5、物体内不同组织同一生物体内不同组织细胞中各细胞中各元素的含量也不相同。也不相同。一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素考点一细胞中的元素和化合物第8页/共59页高考角度全练角度1组成细胞的元素1.(2013海南高考)关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是()A.叶绿素含有镁元素B.血红蛋白含有铁元素C.脱氧核糖含有磷元素D.胰岛素含有碳元素C第9页/共59页10下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基
6、本相似 解析自然界中氧元素的含量最多；人、动物与植物所含的化学元素的种类差异不大，含量相差很大，但组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。答案为C。对位训练C第10页/共59页(1)上图中表示_，表示_，表示_，表示_，表示无机盐。水蛋白质脂质糖类和核酸二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物考点一细胞中的元素和化合物第11页/共59页(2)化合物的种类(填序号)：(3)化合物的含量(填序号)：二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物考点一细胞中的元素和化合物第12页/共59页【思维诊断】(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo都是组成细胞的微量元素。()
7、(2)细胞中的微量元素因含量极少故不如大量元素重要。()(3)生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同。()(4)在人体活细胞中氢原子的数目最多。(重庆高考)()(5)蛋白质是活细胞中含量最多的化合物。()第13页/共59页角度2组成细胞的化合物2.(2017福州模拟)如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是A.若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是水、蛋白质B.若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、HC.若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素为C、H、O、ND.地壳与活细胞中含量
8、最多的元素都是a，由此说明生物界与非生物界具有统一性D第14页/共59页【方法技巧】判断元素与化合物分子时参考的四个“明确”第15页/共59页【加固训练】1.下列有关组成生物体细胞化学元素的叙述中，错误的是()A.组成生物体的最基本元素是CB.占人体细胞干重百分比最多的元素是OC.埃博拉病毒和桃树共有的元素是C、H、O、N、PD.Cu、Mn、Mo、B都是组成生物体的微量元素B第16页/共59页2.观察右图，下列叙述正确的是()A.若该图表示活细胞中各化学元素的含量，则A应该为碳元素B.若该图表示细胞的各化学元素占细胞干重的百分比，则A应该为氧元素C.若该图为活细胞的化合物组成情况，则A中含有的
9、元素为C、H、OD.若该图是已经完全脱水后的细胞的化合物组成情况，则A为蛋白质D第17页/共59页3.(2017太原模拟)植物组织培养的培养基中应含有植物生长所需的全部养分。如图所示的培养基中，含有NH4NO3、KNO3、CaCl22H2O、MgSO47H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少一种必需元素，为补充这种元素，应添加的化合物是()A.Ca(NO3)2B.KClC.KH2PO4D.K2SO4C第18页/共59页4.(2017日照模拟)下表是两种生物干重中有关元素的质量分数(%)。根据下表，有人得出下面结论，其中正确的是()元素元素C CH HO ON NP PS S生物甲生物甲 43
10、.5743.57 6.246.24 44.4344.43 1.461.46 0.200.20 0.170.17生物乙生物乙 55.9955.99 7.467.46 14.6214.62 9.339.33 3.113.11 0.780.78A.如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物B.等质量的组织中，甲所含的热量少于乙C.两者体细胞中，乙的染色体(质)比甲多D.比较两者的含水量，可推测甲比乙多B动物、植物干重相比 植物含糖类较多，故植物体中含氧元素较多 动物含脂肪、蛋白质较多，动物体中含N、H元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物多。第19页/共59页一.细胞中的水形式形式自由水自由水
11、结合水结合水定义定义含量含量功能功能联系联系1、结合水和自由水的比较：考点二组成细胞的水和无机盐细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合的水约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%(1)细胞内的良好溶剂(2)参与生化反应(3)为细胞提供液体环境(4)运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化第20页/共59页 水存在形式结合水自由水吸收渗透作用（自由扩散）调节抗利尿激素1、有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）2、ATP的合成（叶绿体、线粒体、细胞质基质）3、单糖合成多糖（细胞内）4、脱水缩合（核糖体）5
12、、DNA分子复制、转录（细胞核、叶绿体、线粒体）产生1、光反应（叶绿体类囊体薄膜）2、有氧呼吸第二阶段（线粒体基质）3、ATP水解（细胞质基质、叶绿体基质）4、肝糖原水解（肝细胞）5、淀粉、蛋白质、脂肪消化6、DNA、RNA的水解利用2、生物体内水的变化第21页/共59页3、水的存在形式决定着相关生理活动（1）含水量：幼年 成年 老年；幼嫩细胞 衰老细胞水生陆生；生物种类：生长发育阶段：组织器官种类与代谢程度：牙齿骨骼血液一.细胞中的水考点二组成细胞的水和无机盐第22页/共59页4、水的存在形式决定着相关生理活动（2）与代谢强度和抗逆性的关系：（3 3）升高或降低温度时，结合水与自由水可以相互
13、）升高或降低温度时，结合水与自由水可以相互转化，以增强细胞的抗逆性。转化，以增强细胞的抗逆性。升高温度升高温度时，时，自由水增多；自由水增多；反之，结合水增多。反之，结合水增多。如如：旱旱生生植植物物比比水水生生植植物物具具有有较较强强的的抗抗旱旱能能力力，其生理原因之一就是结合水含量较高。其生理原因之一就是结合水含量较高。如如：秋秋冬冬季季节节，蒸蒸腾腾作作用用弱弱，吸吸水水减减少少，结结合合水水含量相对升高，有利于植物抗寒性提高含量相对升高，有利于植物抗寒性提高 细胞内自由水/结合水比例降低，则代谢缓慢，其抗逆性（如抗寒性、抗旱性）越大。细胞内自由水/结合水比例升高，则代谢旺盛，其抗逆性（
14、如抗寒性、抗旱性）越小；考点二组成细胞的水和无机盐第23页/共59页5、在生产实践中的应用一.细胞中的水（1）种子的贮存：晒干种子是为减少自由水含量，降低 种子的代谢，延长种子的寿命。（2）低温环境下减少花卉浇水，可以提高花卉对低温 的抗性考点二组成细胞的水和无机盐第24页/共59页【特别提醒】(1)种子的含水量并不是越多越好。在一定范围内，种子的萌发率随着水分的增加而升高，超过该范围，种子的萌发率又会随着水分的增加而降低。(2)生物体内的水细胞内的水。生物体内的水除了存在于细胞内以外，细胞与细胞之间也有，如动物体的细胞外液。第25页/共59页高考探究归纳【高考典题示例】(2014海南高考)下
15、列关于植物体内水分的叙述，错误的是()A.植物体内的水分参与营养物质的运输B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物D.同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同D第26页/共59页【高考母题变式】变式1水的存在形式(1)新收获的种子晒干过程中失去的水是细胞内的_(填“自由水”或“结合水”)。(2)烘烤晒干种子出现的水来自_(填“自由水”或“结合水”)。自由水结合水变式2自由水与代谢的关系生活在沙漠里的植物与热带植物相比，细胞液浓度高，自由水的含量相对较_，结合水的含量相对较_，细胞代谢较_。少多缓慢第27页/共59页【备考方法规律】(1)自由水和结合水的转化：温
16、度升高时，_水可以转化为_水。水果放入冰箱冷藏时，部分_水转化为_水。结合自由自由结合(2)自由水和结合水含量与代谢的关系：在总水量不变的情况下，自由水含量越高，代谢越旺盛，但抗逆性越_。自由水含量越低，代谢越缓慢，而抗寒、抗旱、抗热等抗逆性越_。弱强第28页/共59页高考角度全练角度1水的存在形式与功能1.(2017福州模拟)下列关于水与生命关系的叙述错误的是()A.生物体的生命活动离不开水B.种子萌发时，自由水与结合水比值增大C.自由水是细胞结构的重要组成成分，自由水含量越高，生物体的抗逆性越强D.水参与光合作用、呼吸作用以及有机物的合成与分解过程C第29页/共59页2.(2017西安模拟
17、)在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的比值P随年龄(y)变化的曲线是()D第30页/共59页答题技能培养方法体验分析细胞内水含量的方法第31页/共59页(2)无机盐的存在形式及功能：复杂化合物生命活动考点二组成细胞的水和无机盐二.细胞中的无机盐：(1)含量：细胞中含量很少，仅占细胞鲜重的_。1%1.5%第32页/共59页【教材易漏边角知识】必修1P36“与生活的联系”剧烈运动大量出汗后，补充水分的首选是凉开水还是淡盐水？为什么这样选择？_。淡盐水。为了保持体内的水盐平衡第33页/共59页角度2无机盐在生命活动中的作用3.(2017湘潭模拟)设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同
18、学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)自身对照。两次对照中属于实验组的依次是()A.甲组、乙组实验前B.甲组、乙组实验后C.乙组、乙组实验前D.乙组、乙组实验后D第34页/共59页【方法技巧】检验某种矿质元素生理功能的实验方案实验组：正常植物在缺X的完全培养液中培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。对照组：正常植物在完全培养液中培养一段时间后，植物正常生长。实验相关说明：(1)实验中应严格控制变量，即材料的种类、生长状况等均相同。(2)实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。(3)该方案也可用于检测某种矿质
19、元素是否是植物正常生长的必需元素。第35页/共59页4.(2017太原模拟)下表为一种无土栽培培养液的主要配方。有关叙述正确的是()成分成分Ca(NOCa(NO3 3)2 2MgSOMgSO4 4KHKH2 2POPO4 4KClKClFeClFeCl3 3H H2 2O O含量含量(g)(g)1.01.00.250.250.250.250.120.12 0.0050.005 1 0001 000A.表中的大量元素和微量元素都齐全B.表中的Mg元素参与构成叶绿体中的各种色素C.培养液中的离子浓度通常比细胞液中的离子浓度高，这样有利于细胞对无机盐的吸收D.栽培管理过程中，需要不断通气，这样可以促
20、进有氧呼吸，进而促进根对离子的吸收D第36页/共59页5.(2017潍坊模拟)为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是()A.检测正常叶片中该矿质元素的含量B.分析根系对该矿质元素的吸收过程C.分析环境条件对该植物吸收矿质元素的影响D.观察在完全培养液中去掉该矿质元素前后植株的生长发育状况D第37页/共59页【加固训练】下列符合自由水生理功能的是()A.作为溶剂，可以使无机盐成为离子状态B.细胞能量的主要来源C.与细胞内其他物质结合D.细胞结构的组成成分A第38页/共59页考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验突破型核心知识回顾1.实验原理：(1)还原糖+_ 砖红色沉淀(
21、2)脂肪+_(或苏丹)染液橘黄色(或红色)(3)蛋白质+_紫色斐林试剂苏丹双缩脲试剂5065第39页/共59页2.检测的方法步骤：(1)还原糖的检测：斐林试剂砖红色沉淀结果分析：若出现_沉淀，则说明组织样液中含有可溶性_；若不出现_沉淀，则说明组织样液中不含有_。砖红色还原糖砖红色还原糖第40页/共59页(2)脂肪的检测：方法一：待测种子匀浆+3滴苏丹染液观察是否变成_。橘黄色苏丹染液 酒精溶液蒸馏水低倍显微镜高倍显微镜方法二：第41页/共59页结果分析：若圆形小颗粒呈_，则证明待测种子中存在脂肪；若圆形小颗粒不呈_，则证明待测种子中不存在脂肪橘黄色橘黄色第42页/共59页(3)蛋白质的检测：
22、结果分析：若试管中液体变成_，则说明组织样液中存在_；若试管中液体没有变成_，则说明组织样液中不存在_。双缩脲试剂A液双缩脲试剂B液紫紫色蛋白质紫色蛋白质第43页/共59页【特别提醒】实验中的六个注意点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验现象。(2)脂肪检测的过程中滴加12滴体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹或苏丹染液易溶于酒精。(3)蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料必须稀释，防止其黏在试管上不易清洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。(4)物质检测实验一般不设对照实验，若需设对照实验，对照组应加入已知成分的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋
23、白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。(5)使用双缩脲试剂和斐林试剂时：对于斐林试剂，必须等量混合后加入，且现用现配。对于双缩脲试剂，必须先加A液，后加B液，且B液不能过量。(6)脂肪检测现象观察时：若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜。若通过观察组织样液颜色变化，则不必使用显微镜。第44页/共59页【创新探究】探究点1实验条件创新下图是进行检测还原糖的实验，2 min后试管内_(填“会”或“不会”)出现砖红色沉淀。理由：_。不会检测还原糖时，加入斐林试剂后需要进行5065温水浴加热，图中没有进行水浴加热，不会出现砖红色沉淀，而呈现斐林试剂自身的蓝色第45页/共59页探究点2实验结论分析向某试管内
24、的无色液体(植物组织研磨液)中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色沉淀，能否表明该试管内含有葡萄糖？为什么？_。不能。有砖红色沉淀，只能表明含还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖等)，但未必是葡萄糖第46页/共59页高考角度全练角度1教材实验理解1.(2017无锡模拟)在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料是()甘蔗的茎油菜籽花生种子梨甜菜的块根豆浆鸡蛋清A.B.C.D.D第47页/共59页2.(2017武威模拟)下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是()A.水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀B.沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色C.常温条件下，蛋白质与双
25、缩脲试剂发生紫色反应D.常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色C第48页/共59页角度2实验拓展应用3.(2014广东高考)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子匀浆进行检测，下列选项结果正确的是选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹试剂橘黄色D第40天碘液蓝色C第49页/共59页4.(2017福建六校联考)为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质(或结构)的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：(1)各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果，见下表：ABCDE来源猪血蛙表皮马肝棉花霉菌水溶性+-+灰
26、分+-染色反应甲基绿溶液-+-斐林试剂-苏丹溶液-+-双缩脲试剂+-+碘液-第50页/共59页注：+表示有(溶解)；-表示无(不溶解)；灰分指物质充分燃烧后剩下的部分。(2)A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素。(3)将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。根据以上实验现象和结果，推断出AE五种物质分别是：A._；B._；C._；D._；E._。血红蛋白染色质(体)脂肪纤维素纤维素酶第51页/共59页13.(25分)镉(Cd)是一种毒性很大的重金属元素，会对植物的生长造成伤害，外源钙(Ca)能否缓解Cd的毒害？现以洋葱为材料进行有关
27、研究。(1)实验步骤：在室温(25)下用自来水培养洋葱鳞茎，待刚长出叶片后选取80棵生长状况一致的洋葱幼苗平均分成_组，依次编号。每组镉处理和钙处理的浓度组合如下表，其他培养条件相同且适宜。组别镉处理(mol/L)010100300钙处理(mmol/L)0A1B1C1D10.1A2B2C2D21A3B3C3D310A4B4C4D416第52页/共59页两周后，分别_。(2)绘制实验结果柱形图如下图所示。测量各组洋葱幼苗的株高，算出各组平均值第53页/共59页(3)实验分析与讨论：A1、B1、C1、D1四组实验结果说明：_。A、B组实验结果说明：在低镉浓度条件下，外源Ca对洋葱的生长无明显的影响
28、；而C、D组实验结果则说明：在中、高镉浓度条件下，_。一定范围内，镉浓度升高，对洋葱幼苗生长抑制作用增强(或镉对洋葱幼苗生长有抑制作用，且在一定范围内，浓度越高，抑制作用越强)外源Ca能缓解Cd对洋葱生长的抑制作用，且Ca浓度越高，缓解作用越明显第54页/共59页(4)若土壤中过量的镉被洋葱等植物吸收积累，会通过_传递进入人体，使人体骨骼中的钙大量流失，临床上常补充_来辅助治疗，以促进人体肠道对钙的吸收。临床上补充的此物质能以自由扩散的方式进入细胞的原因是细胞膜上含有_分子。食物链维生素D磷脂(脂质)第55页/共59页【加固训练】1.(2017哈尔滨模拟)下列有关颜色反应实验的叙述，正确的是(
29、)A.成熟番茄和成熟西瓜均含有较多的果糖和蔗糖等还原糖，但不适合用于还原糖的检测实验B.利用花生的组织样液或组织切片进行脂肪检测实验时，需用显微镜才能观察到相应的颜色C.蛋白质与双缩脲试剂作用，颜色变化为浅蓝色紫色，该过程不需要水浴加热处理D.还原糖检测实验中，应向组织样液中先加入斐林试剂甲液，后加入乙液C第56页/共59页2.实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图所示，有关叙述正确的是()A.用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液呈紫色B.蛋白质检测实验最好选用花生作为材料C.三种种子都常用来做成面粉或榨成食用油D.萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同A第57页/共59页第58页/共59页感谢您的观看。感谢您的观看。第59页/共59页