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1、 2023年三级公共营养师试题及答案 A.道德情操 B.道德品质 C.道德原则和标准的总和 D.以上都是 2、创新对养分师事业和个人进展的作用表现在( D) A.是养分师事业安康进展的巨大动力 B.是个人事业获得胜利的关键因素 C.是提高自身职业道德水平的重要条件 D.以上都是 3、关于道德标准、法律道德的”说法中，正确的选项是( D ) A.法律标准是做事的准则而非做人的准则，它只标准个人不应当做什么 B.道德标准是做人的准则，标准个人应当做什么，不应当做什么 C.法律标准依靠国家强制力发挥效用，比道德标准的社会功能强大的多 D.道德标准以社会舆论和良心发挥作用，但作用非常有限。 4、社会主
2、义职业道德的根本标准包括( A ) A.爱岗敬业，诚恳守信 B.遵守纪律，钻研业务 C.仔细负责，和谐相处 D.精益求精，开拓创新 5、道德与法律的关系是( D) A.道德与法律一同产生 B.道德与法律在内容上没有重叠 C.法律的适用范围比道德广 D.法律是人类历史的阶段性现象，道德则伴随人类社会始终 6、关于道德的说法中，正确的选项是( C ) A.人类道德是主观思索的产物，没有客观依据 B.每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的 C.道德是调整人与人之间关系的特别行为标准 D.道德同法律一样，必需在外在标准的约束下才能发挥作用 7、我国唯一一部对食品添加剂及其生产使用过程中有
3、关卫生和安全问题做出规定的国家法律是( B ) A.食品添加剂卫生治理方法 B.中华人民共和国食品卫生法 C.食品添加剂使用卫生标准 D.食品添加剂生产企业卫生标准 8、当工作中遇到困难时，你肯定会( B) A.一个人渐渐做 B.向阅历丰富的同事请教 C.只跟亲近的人诉说 D.争取领导的帮忙 9、1970年美国进展导弹放射试验时，由于操作员对一个螺母少拧了半圈，导致放射失败。1980年“阿里安”火箭爆炸，是由于操作员不慎将一商标碰落，填塞了燃烧室喷嘴，导致放射失败。你认为以上事故主要是由于( D )造成的。 A.螺母质量不过关 B.环境不卫生 C.治理制度不健全 D.从业人员没有严格遵守操作规
4、章 10、关于上述事故，你的感受是( B ) A.这是偶然事故 B.做任何事情都需要精益求精 C.职业道德不重要，关键的是提高职业技能 D.上述事故皆有马虎造成，与职业道德素养凹凸无关 11.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( B )。 A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g 12.维生素A含量丰富的食物是( A )。 A.鸡肝 B.猪肉 C.玉米 D.山药 13.参加构成谷胱甘肽过氧化
5、物酶的养分素是( C )。 A.铁 B.锌 C.硒 D.硫胺素 14.老年人饮食应留意(A )。 A.蛋白适量而质优 B.掌握碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C.动物油可多摄入 D.总热能摄入不变 15.以下有关豆类的说法中不正确的选项是( D )。 A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D.大豆中的不饱和脂肪酸以-亚麻酸含量最多 16.目前确定的必需脂肪酸是( B )。 A.亚油酸、花生四烯酸、-亚麻酸 B.亚油酸、-亚麻酸 C.亚油酸、花生四烯酸 D.-亚麻酸、花生四烯酸 17.核黄素良好的食物来源是( A )。 A.动物内脏、蛋、奶类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 18.与蛋白质代谢有关的维生素是(D )。 A.维生素A B.维生素C C.维生素B2 D.维生素B6 19.对于鸡蛋中铁的表达正确的选项是( D )。 A.含量较低 B.养分价值很低 C.主要存在于蛋清中 D.以上都不正确 20.人体每日摄入膳食纤维的相宜量为( D )。 A.510g B.1015g C.1520g D.2030g 【2023年三级公共养分师精选试题及答案】