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五星级大酒店餐饮管事部清洗银器程序Ref:参考号：Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Date:日期:Subject:主题：清洗银器程序Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Approved by: General Manager 批准：总经理OBJECTIVE 目的按规定完成对银器的清洗。PROCEDURES 流程1 .用清水冲掉银器上的残留物。2 .将金属锡纸垫在一个大盘中，锡纸大于盘底部。3 .将230克“污必脱”药粉倒在锡纸中（约为1杯）。4 .注入50-60热水，比例约为一杯药粉放30公斤水。5 .药品晶体完全溶解后，将银器放于药液中，浸泡20-30分钟，重复浸泡50-60 分钟。6 .取出银器用清水冲掉药液。7 .放入洗碗机清洗消毒。