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1、五星级大酒店餐饮部大堂吧结账的服务程序OBJECTIVE目的Subject:主题：结账的服务程序Ref:参考p :Approved by: Food & Beverage Director 批准：餐饮总监Date: July 24, 2027 日期：2027-7-24Approved by: General Manager 批准：总经理Date:日期：为客人结账按规定的程序进行，减少工作上的失误，保障客人和酒店的利益。PROCEDURES 流程1 .现金结账：a）按客人实际消费数打单。b）账单夹于结账本交给客人结账。c）客人有疑问耐心解释。d）当面点清客人现金数目。e）询问客人是否需要发票。f
2、）账单和现金一起送回收银台。g）把找回零钱和发票交给客人并道谢。2 .支票结账：a）按客人实际消费数打单。b）账单夹于结账本交给客人结账。c）客人有疑问耐心解释。d）请客人用签字笔填写背书（联系电话、身份证号码、姓名）。e）支票连账单送回收银台，由收银填写支票（也可由客人自填）。f）将发票和支票存根交给客人并道谢。3 .信用卡结账：a）按客人实际消费数打账单。b）核对账单是否正确。c）账单夹于账单本交客人结账。d）将客人的身份证（指定的信用卡）、信用卡及账单拿回收银台刷卡。e）把账单、信用卡收款单一起交给客人签名。f）校对签名后把信用卡、身份证和收款单（客人存底联）交给客人。4 .酒店房客签单：a）按客人实际消费数打账单。b）核对账单是否正确。c）账单夹于结账本交给客人签名。d）请客人出示房卡。e）把账单送回收银台核对。f）把房卡交回给客人并道谢。5 .熟客或长期客户结账：a）按客人实际消费打好账单并核账单是否正确。b）账单夹于结账本交给客人签名。c）要求客人把名字和公司名写清楚。d）送回收银台查对。e）所有签单客户均须酒店当局同意，并出书面通告。