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1、 关于食品安全管理办法规章制度（3篇） 1、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全治理人员，详细实施食品安全治理工作，做到食品安全治理工作有专人负责，同时加强对其培训与考核，经考核不具备食品安全治理力量的，不得上岗。 2、食品安全治理员依据单位法定代表人（负责人）的授权详细担当以下职责： （1）建立健全食品安全治理制度，组织实施自律自查，催促制度落实； （2）组织实施从业人员安康检查，催促不符合岗位安康卫生治理要求的从业人员调离岗位； （3）制订、实施食品安全学问培训、考核规划； （4）审核进货查验治理执行状况； （5）催促处置不合格食品； （6）审核各项食品安全记录，建立食品安全治理
2、档案； （7）担当法律法规规定的其他职责。 3、食品安全治理员应当协作食品药品监管部门的监视检查，照实介绍状况并供应资料。 4、食品经营企业的食品安全治理人员应当承受食品药品监管部门随机进展的监视抽查考核。 本人承诺：保证遵守上述制度 食品安全治理制度 篇二 依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例的规定，本公司建立员工食品安全学问培训制度，加强对职工食品安全学问的培训。 第一条 加强对企业职工人员安全学问培训室食品安全法对食品经营企业建立食品安全治理制度的重要内容，本公司各级治理人员、经营人员及经营活动有关人员，均应遵守本制度。 其次条 培训目的: （一） 加强本公司员
3、工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增加职业素养，提升食品安排治理技能。 （二） 通过对食品安排学问的培训和学习，本公司员工要明确自身的安全责任，特殊要明确食品经营企业是食品安全企业第一责任人。 （三） 积极绽开对本公司员工的食品安全学问培训，确保本公司食品经营安全。 第三条 培训内容:中华人民共和国食品安全法及实施条例、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益爱护法等一系列行政法规和部门规章。 第四条 培训方式:本公司的食品安全学问培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正值理由，均不得缺席本公司培训，并自觉完成学习规划。 第五条 培训时间:本公
4、司规定员工每周对食品安全内容进展自学，每月组织一次集中学习，每季度组织员工进展食品安全学问培训。并制定年度员工培训规划。根据培训规划合理安排全年的食品安全教育培训工作。 第六条 培训要求:本公司员工要端正态度、明确目的，仔细进展食品安全学问的学习和培训。本公司员工不仅要了解食品安全的法律、法规，还要把握与本岗位工作亲密相关的法律、法规和各项标准的详细制定。 第七条 对新录用员工及转岗员工在上岗前须进展食品安全学问培训。 第八条 对培训结果进展考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的安全依据，并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。 第九条 对本公司食品安排学问培训及学习状况建立培训档案，对
5、组织和参加状况、学习状况进展汇总、归纳、整理并进展归档。档案保存期限不低于两年。 食品安全治理制度 篇三 在日本，农产品与食品安全性制度可以分为提高安全性制度和食品风险治理制度。其中，提高安全性制度涵盖了JAS制度、特殊栽培农产品制度、可追溯性制度以及GAP制度。而食品风险治理制度则由食品安全委员会及HACCP制度构成。 日本的JAS制度 日本现行的农产品与食品安全制度是依据JAS法律制定的JAS（Japan Agricultural Standard）制度。这一制度目的是振兴农业生产和改善农产品的质量、爱护消费者利益和满意消费者的需求、促进贸易公正。 1960年日本政府在这一制度中追加了品质
6、表示规定。2023年又引进了有机农产品（简称JAS有机农产品）制度。现在，JAS制度分为农产品与食品品质表示规定（以下简称表示规定）和物质规格规定（以下简称规格规定）两方面。 先来看表示规定。在日本，任何食品的出售方必需标明以下所列的工程：农产品、水产品、加工品和加工原料需要标签的共同工程名称、原产地（原产国或原产城县）以及其他相关的附加工程。 对于不按表示规定哄骗消费者的企业，惩罚力度相当大。哄骗原产地的行为会被处以个人2年以下徒刑或200万日元以下罚款，相关公司会被处以1亿日元以下罚款。在其他项上哄骗，会对个人先处以行政处置，假如不听从处理，那么会被判1年以下徒刑或者100万日元以下罚款，
7、公司被处以1亿日元以下罚款。 规格规定共分为5个种类：一般JAS以成分或性能区分（现在有57个品种），比方技能性食品等。JAS有机农产品分为有机农产品、有机加工食品、有机饲料以及有机畜产品等四个品种。生产者信息公开JAS需要公开原料与投药等全部生产过程。特定JAS是指特别方法制造的食品，现有熟成火腿、熟成香肠、熟成烟熏肉、土鸡以及手擀面条等5个品种。最终一个分类是食品流通的恒温治理JAS，针对的是需要保持肯定温度的流通食品（比方，盒饭就需要维持在2以内）。 规格规定的认证体系是认证企业（制造商、农家、零售商、进口商和国外出口商）向登录认定机关申请认证，得到认定后，由企业在产品上粘贴JAS标记再
8、进展出售。登录认定机关的设立需要得到日本农林水产省大臣的许可。 特别的有机农产品 从1970年月开头的高速经济进展造成了环境和农产品的污染，日本消费者开头普遍要求安全的农产品，一些农家也开头自行生产减农药或化肥的农产品。最初，农药和化肥减量的农产品都被称为有机农产品。一些农家则称这些农产品为特殊栽培农产品，直到1992年，日本中心政府公布通知：关于有机蔬果特殊标准，规定了有机农产品的标准。 2023年，日本中心政府又公布了JAS制度的新规定，添加了JAS有机农产品与有机农产加工品规格的标准。当时的关于有机蔬果特殊标准改订为关于特殊栽培农产品标准，由地方政府执行。除符合JAS有机农产品规定以外的
9、产品都不行随便称为有机农产品。符合特殊栽培农产品的也不能称为有机农产品，称为特殊栽培农产品：通称指南农产品。 指南农产品农产品体系是这样认证的，农家向地方政府或者农业合作社申请，然后由这些机构向认证审查委员会托付审查，委员会审查后再反应结果。地方政府或者农业合作社在种植现场会检查农家的栽培记录。通过认证后，农家自行粘贴认证标记进展出售。在出售时，委员会在现场会进展审查。 可追溯性制度 可追溯性制度是日本农产品与食品安全制度的另一块构成。2023年，日本总理大臣府IT战略本部实行了e-Japan战略。包括了农产品与食品部门的目标：到2023年前要实行国产牛肉可追溯性制度、其他食品逐步实行可追溯性
10、制度（同样适用于进口食品）、强化农业经营使用IT技术。 实行可追溯性制度是有缘由的。当时，社会消费者喜爱日本国产或者由国内闻名产地生产的食品，一些大规模的零售商则要求食品加工企业、批发商供应物美价廉的食品。在持续了十几年的经济萧条背景下，这些因素都引起了厂商之间不正值的竞争，在加工或者包装时隐瞒原产地或者原料的现象开头消失。 比方，2023年的假冒国产牛肉大事（相关企业有雪印食品公司、Nihon Food、Hannan Foods）。2023年的假冒牛肉汉堡包大事（相关企业如Meat Hope公司）。在2023年至2023年期间，由于日本农林水产省治理不当，将工业用途的原料大米作为食用大米流通
11、在市场中，且在流通市场占据了30%以上份额。 2023年，牛肉可追溯性制度开头实行，对象从牛肉生产者到零售商之间的全部环节的企业与个人。与牛肉相关的活体、胴体、枝肉（含有骨头）、精制肉都是在追溯制度中的商品。 每头牛都有编号卡，记录了生日、性别、种类、其母亲的编号等。从活体状态开头到最终零售的每道程序，牛的编号卡都记录并传达信息。 在农家饲养时，每头牛的牛耳朵就会被贴上标签，在销售市场（私人企业或者农业合作社子公司进展宰杀、肢解、拍卖）、局部肉类加工厂分切，批发商、零售商再分切成精装肉，再到售卖的商品上都会贴有标签。消费者可以依据牛的ID号在家畜改进企业集团开设的家畜个体识别中心网站查询牛肉的
12、具体状况。 大米追溯制度则是从2023年开头实行的，对象包括大米生产商和加工商、大米制品加工商以及其他与大米有关产品的生产商。商品范围涵盖大米、大米粉、米饭以及大米糕等。 再看从农家到商家的传达方式。以宫崎县农业合作社为例，种子的生产与供应情CHAYI5.COM况会由县大米改进协会记录，生产方式与病害虫防治则由农家进展记录，枯燥度与糙米通过农业合作社及县政府治理系的私人企业记录，大米的DNA以及农药残留量则由农业合作社负责化验和记录。最终发货状况由农业合作社子公司记录。除了牛肉和大米外，其他农产品不再需要执行可追溯性制度。 在2023年，日本农林部公布GAP指南并推广，在中心政府支持下地方政府
13、和农夫团体引进GAP制度。这个制度有四个工程构成，食品安全（农药、化肥、重金属、病原微生物与化学物质）、环保（保全水与土壤、废物处理与利用、削减能源使用）、劳动者安全以及其他工程比方爱护农夫专有技术、记录方法与保存时间。 日本食品风险治理制度 日本食品安全委员会直辖于内阁总理，依据食品安全根本法于2023年设立。 当时日本国民饮食生活环境已有较大变化，比方进口食品增加、GMO农产品增加以及化学技术进展。食品安全事故频频发生，比方BSE、进口食品残留的农药还有使用未经过登记的农药。食品从生产到消费的各环节都有潜在的风险。所以，这一机构的成立是有必要性的。由于完全独立于日本厚生劳动省和日本农林部，
14、所以这一机构能够公正科学地推断食品风险。 在与食品相关的疾病发生的紧急状态时，委员会负责准时应对。其次，风险分析是委员会最重要的任务。通常是由风险治理机构或者消费者进展风险评估，委员会在听取意见后打算是否有必要进展调查，如有必要，有特地调查会做出评价并写报告书。在这之后的30日内，委员会收集相关信息和听取国民意见，特地调查会再做出审查报告，待评价结果断定后，再会通知风险治理部门，最终这一意见被反应到对应的治理部门。 在日本，HACCP制度于1994年制定，并于1995年开头正式实施，审批是由厚生劳动省治理。目前，只有牛奶、乳制品、加工肉制品、加工水产品、罐头、速食食品以及软饮料等食品制造产业被要求申请HACCP体系认证。在日本，HACCP体系认证不是强制性的。依据三菱综合讨论所2023年3月进展的调查结果显示，日本食品制造企业通过HACCP体系认证设施现象不明显的主要缘由在于，企业需要大量投入资金来改善设施以及培训员工，而这些本钱却很难表达在产品价格中，所以食品制造企业不情愿增加投资。 读书破万卷下笔如有神，以上就是差异网为大家整理的3篇关于食品安全治理方法规章制度，盼望对您有一些参考价值。