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1、进口冷链食品新冠疫情防控方案为防止新冠通过冷链、食品生产加工环节传播，保护消 费者的身体健康和生命安全，根据有关疫情防控要求，特制 订本方案：一、范围以进口冷链食品，特别是以进口冷链畜禽肉、水产品为 原料的食品生产企业、小作坊。二、建立制度应当按照“人物同防”要求，制订完善进口冷链食品新 冠疫情防控方案、工作制度，对进口冷链食品进货查验、储 存和生产加工、清洁消毒等关键环节和岗位采取措施，防范 新冠污染和传播风险。三、产品管理要严格进口冷链食品进货查验，严禁采购、使用来源不 明、缺少检验检疫合格证明的冷冻冷藏畜禽肉、水产品等进 口冷链食品。自2020年*月*日后，凡采购进口冷链食品的， 必须于
2、进口冷链食品到达市区前24小时，凭海关部门入 境货物检验检疫证明向所在辖区市场监管部门报备，再次 对产品进行核酸检测，合格后方可入厂生产。要建立进口冷链食品全程追溯制度，记录进口冷链食品 从进厂、入库、生产加工等环节直接接触的员工名单；做好 进货查验记录、投料记录和出厂销售记录，如实记录采购进 口冷链食品的名称、规格、数量以及供货者的名称、地址、 联系方式等信息，记录进口冷链食品投料使用情况，如实记 录出厂产品的名称、数量以及购货者名称、地址、联系方式 等内容，做到来源可查、去向可追。四、清洁消毒要加强对进口冷链食品内外包装、冷库、转运存放区域、 运输工具、生产设备设施的清洁消毒，在进口冷链食
3、品入库 前或者进入生产车间前应对其外包装实施消杀处理。外包装可使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消 毒，作用30分钟；对进口冷链食品存储冷库、转运存放区 域的地面、墙壁，可使用5001000mg/L的含氯消毒液充分 喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟；对进口冷链食品解冻 池、盛放容器、生产设备设施表面等，可使用5001000mg/L 的含氯消毒液充分喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟，清 水冲洗干净，避免消毒剂污染食品。具体清洁消毒方法可参 照国务院联防联控机制肉类加工企业疫情防控指南和* 省进口冷链食品疫情防控技术指引。五、从业人员健康管理食品生产企业、小作坊要建立上岗员工健康卡和全体
4、员 工健康状况台账，开展员工14天行程及健康状况登记，至 少每14天开展一次员工疫情重点地区（含境外）旅居史、 接触史排查，每班上岗员工必须落实登记、测温、消毒、查 验健康码等防控措施，严禁“带疫”上岗。直接接触进口冷链食品及包装物的员工要做好个人防 护，穿戴工作帽、一次性医用外科口罩、手套和工作服等， 根据岗位需要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴等，生产结束后， 按规定流程洗手消毒，其工衣应与其他员工工衣分开清洗、 消毒。持续开展生产车间、冷库等重点区域的风险排查，落实 员工宿舍和餐饮管理，合理安排员工作业班次，实行“一米 线”安全距离，减少员工密切接触。加强外来人员登记管理，尽可能减少不必要外来人员进 入，确需进入厂区的，需询问单位、健康状况、接触疫情发 生地区人员等情况，必须落实登记、测温、消毒、查验健康 码等防控措施并佩戴口罩后方可入厂。六、配合检测要全力配合当地卫生健康委开展进口冷链食品新冠病 毒核酸检测工作，如实说明进口冷链食品采购、使用等情况, 及时提供本单位直接接触冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的 全部从业人员名单，以及与上述人员在同一密闭工作车间（场所）、无防护状态下有直接接触的人员名单，确保“应 检尽检”。