《【公开课】细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修1.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【公开课】细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修1.pptx（19页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、思考：梨的果实细胞中糖类和水等物质多，不含叶绿素。说明不同生物组织中的各种化合物的种类和含量是有差别的。梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？怎么检测不同生物组织的营养物质呢？2.1 细胞中的元素和化合物（第2课时）第二章 组成细胞的分子学习目标 1.归纳检测生物组织中的糖类、脂肪及蛋白质的原理及实验步骤。（重、难点）活动1阅读课本第18-19 页的内容，思考并回答以下问题。(10 min)1.检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质运用的是实验原理是什么？2.观看检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质实验视频，仔细记下每种营养物质的检测其实验步骤是怎样的？3.比较斐林试剂和
2、双缩脲试剂的异同。(成分、使用方法、检测对象、颜色反应)1.实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖）+斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪+苏丹染液 橘黄色 蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应（1）还原糖的检测讨论（2分钟）1.所有糖类都可以用斐林试剂检测吗？2.注意斐林试剂的浓度。3.水浴加热注意事项？4.反应颜色变化是怎么样的？选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织制备样液：制浆过滤（一层纱布）取液颜色反应：结论：组织样液含有还原糖注入2mL苹果组织样液注入1mL刚配制好的斐林试剂甲乙液等量混匀50-650C的温水水浴加热（1）还原
3、糖的检测2.实验步骤：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的 NaOH 乙液：0.05g/ml的 CuSO4）振荡、混合摇匀呈现蓝色变成砖红色沉淀注意事项：还原糖有_ _。颜色变化：葡萄糖，果糖，麦芽糖等（淀粉、蔗糖不属于）甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。必须用水浴加热，试管底部不能接触烧杯底部,试管内液面低于烧杯内液面。砖红色 蓝色 棕色（CuSO4）（Cu2O）还原糖的检测和观察用于检测尿液中是否含有葡萄糖 应用：（2）脂肪的检测讨论（2分钟）1.酒精的作用？2.需要用到显微镜吗？用什么倍镜呢？3.脂肪颗粒被染成什么颜色了？方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹染液_方法二:取材:花生种
4、子(浸泡,去掉种皮),将子叶切成薄片制片观察:先在_下寻找已着色颗粒,再用高倍显微镜观察结论:圆形小颗粒呈_,说明有脂肪存在取最薄的切片，放在载玻片中央滴23滴_染液(染色3 min)去浮色(12滴体积分数为_溶液)制成临时装片(滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片)橘黄色苏丹低倍显微镜橘黄色（2）脂肪的检测脂肪微粒苏丹染液可用于检验脱脂奶粉是否合格50%的酒精（3）蛋白质的检测讨论（2分钟）1.为什么滴4滴B液？选材：含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液:显色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴结论：组织样液中存在蛋白质。（3）蛋白质的检测双缩脲试剂（A液
5、：0.1g/mL的 NaOH B液：0.01g/mL的 CuSO4）摇匀后变成紫色为什么加4滴2.实验材料的选择a.白萝卜匀浆b.花生种子c.豆浆d.梨匀浆e.鸡蛋清稀释液f.葡萄匀浆g.马铃薯匀浆h.芝麻种子i.西瓜汁 请将适合的材料编号填到下面横线上。(1)还原糖检测:_。(2)脂肪检测:_。(3)蛋白质检测:_。a、d、fb、hc、e导学案甘蔗汁能用斐林试剂来检测吗？课堂总结说一说你这节课学到了什么？作业：1.完成固学案、导学案第9页活动22.完成导学案第二章第二节的课前预学区斐林试剂 双缩脲试剂成分使用方法检测对象颜色反应3.斐林试剂与双缩脲试剂的区别甲液：甲液：0.1g/m0.1g/
6、mL L NaOH NaOH 溶液溶液乙液：乙液：0.05g/m0.05g/mLL CuSOCuSO44 溶液溶液AA液：液：0.1g/m0.1g/mL L NaOH NaOH 溶液溶液BB液：液：0.01g/m0.01g/mLL CuSOCuSO44 溶液溶液等量混合、现配现用、水浴加热先A后B，不加热还原糖还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）（葡萄糖、果糖、麦芽糖）蛋白质蛋白质产生产生砖红色砖红色沉淀沉淀发生发生紫色紫色反应反应(B液不能过量，否则多余的B液将会与A液发生反应生成Cu(OH)2显色而遮盖原有的颜色。)3.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验,回答下列问题。(1)鉴定成
7、熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是,该试剂与细胞内的还原糖发生作用,形成 沉淀。(2)鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中,能将脂肪染成橘黄色的染液是,用其染色时,要用 洗去浮色。斐林试剂砖红色苏丹染液 体积分数为50%的酒精思学区(3)本实验的注意事项:斐林试剂极不稳定,其甲液和乙液需分别配制、储存,使用时再临时_ _用于实验。使用双缩脲试剂时,应先加,造成碱性环境,再加。在还原糖的鉴定中,对试管中溶液进行加热时,试管底部不要触及(使用烧杯进行水浴加热),试管中液体的液面应 于烧杯中水的液面,确保受热均匀。蛋白质的鉴定样品浓度不能,以免实验后粘住试管壁,不易清洗。等量混合均匀质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液烧杯底部质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液低太高思学区